第138章 做蛋糕
嫌我累贅分家，祖父母腸子都悔青 作者：洋芋國大公主 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“姐姐，有什麽可以幫忙的嗎？”
知畫在一旁看著知音拿出各種奇奇怪怪的東西，忍不住好奇的問道。
知音環視了一圈，果斷摸了摸知畫軟乎乎的腦袋道，“幫姐姐把水果都切成小塊吧。”
“辛苦畫畫了。”
“不辛苦，姐姐！”
知畫甜甜地笑著，迅速便開始去洗蘋果芒果等了。
知音見狀也開始全身心的投入到做蛋糕胚以及奶油中。
首先是蛋糕胚，由於沒有烤箱甚至沒有電飯煲，隻有大蒸鍋。
因此，知音準備用蒸蛋糕作為蛋糕胚。
由於知音準備做個大概10寸或十二寸的大蛋糕，因此用了十個雞蛋。
先找來兩個大碗，把蛋黃和蛋清分離。
緊接著在蛋清中加入幾滴用手擠出來的檸檬汁分批次加入白糖用手動打發器打至有粗泡、有小氣泡，最後再加白糖和澱粉打發至濃稠，出現明顯紋路，不留洞就行。
這一個動作就足足用了知音差不多10分鍾。
摸著酸脹的手臂，知音忍不住無奈，“唉，沒有電動打發器，手動還真是累人。”
說完，知音見天色已暗，想到明天還有的忙。
連忙又開始迅速把牛奶加食用油攪拌，加入蛋黃，加入麵粉以及白砂糖攪拌均勻成細膩光滑、無顆粒的麵糊備用。
把蛋白糊和蛋黃糊混合攪拌均勻，最後倒置在提前抹了油的圓型鍋中。
緊接著整個一起放入蒸鍋中開始蒸。
“嘿嘿，其實也挺快的嘛。”
看著開始蒸的蛋糕，知音瞬間感受到了滿足，當即就笑了笑，連忙迫不及待又開始準備做奶油。
“唉，本來應該用吉利丁的，可惜沒有，隻能用白涼粉替代了。”
白涼粉以及吉利丁都可以增加彈性和凝固，是製作奶油必不可少的增稠劑。
知音自言自語的說著，邊把新鮮的未經過加工，隻是煮過，去腥的純牛奶加入白涼粉、白砂糖，便繼續用手動打發器瘋狂的打發。
直到奶油不流動、紋路比較粗糙，這才停止。
知音聞著手上的奶香味，忍不住狠狠吸了兩口，眼睛也瞬間就亮了，“就是這個味兒！！”
其實還是差點意思的，但知音隻能做到這種程度了。
“哇，姐姐，這是什麽呀？聞著好香啊，好大股奶香味！”
知畫早就切好水果，乖乖的提個小板凳坐在一旁。
此時聞著蒸籠上，蒸蛋糕發出來的香味，忍不住狠狠吸了好幾口，眯著眼睛享受的問道。
“嘿嘿，好東西！”
知音心情愉悅的哼著小曲兒，點了點知畫的鼻頭。
眼見蒸蛋糕很快便好了，連忙把鍋蓋揭開，把蛋糕倒入了另一個幹淨的鍋中。
“哇！！！好香啊，看起來好好看，好蓬鬆啊！！”
知畫看著那圓圓的看起來就qq彈彈，還會晃動的蛋糕胚，不停地舔著嘴唇，心裏的期待幾乎到達了頂峰。
“小饞貓…”
知音見著，當即切了一小塊遞給知畫，“畫畫乖，就先嚐著這個，其餘的等明日大家一起吃。”
“嗯嗯，好的姐姐。”
知畫乖乖的張開嘴巴，任由知音把蒸蛋糕，放入自己嘴中。
入口的那一刹那，她眼神瞬間就亮了，“哇，好軟，好鬆，好香，好好吃呀！”
“是吧？等全部做好後更好吃！！”
知音也沒忍住挑了挑眉愉悅又歡喜極了。
她說完也給了自己一塊，蛋糕入口的那一刹，她瞬間就忍不住眯起了眼睛。
“真棒！不愧是我，第一次就成功了。”
知音毫不吝嗇的誇讚著自己，心中也是越發的滿意了，已經開始期待明天大家被蛋糕驚豔的樣子了。
她就這麽懷著愉悅又期待的心情，哼著歌，開始切割蛋糕胚，把蛋糕胚切成四層。
緊接著用油布把奶油裝起來，裹成三角狀。
依次開始往每一層裏麵放入水果以及奶油。
連續放了三層，緊接著開始給最上麵的那一層裱花，塗抹，隨意的用奶油劃出喬遷兩個字。
“嘿嘿，完美！！！”
“就是第一次做，稍微還是略醜了點。”
知音看著自己麵前這個一看就香香軟軟，非常吸引人的大蛋糕，恨不得叉腰放聲大笑。
誰懂啊，實在是太有成就感了！！！
“哇，姐姐好棒啊，好好看啊！！好精致呀！”
知畫非常給麵子的捧起場來，雙眼亮晶晶的拍著手，誇讚了起來。
“這是切開來吃的嗎？好大個呀？好舍不得！”
知畫看著像個藝術品一樣色彩鮮豔，聞著一大股奶香味混合著水果香味的大蛋糕，稀奇又饞得要命。
眼裏的渴求都快要溢出來了。
“哈哈哈，對啊，就是拿來吃的。明天就可以嚐到了。”
知音揉了揉知畫的腦袋，滿意的欣賞了一番自己的傑作。
這才開始小心翼翼的把大蛋糕保存起來。
隻等明天便可以開吃，驚豔全場！
…
知音不過一睜眼一閉眼的功夫。
時間很快便來到了次日一大早，也就是知音家搬家的吉日。
大早上的，村民們便互相吆喝著來幫忙了。
由於人多，知音家新房外麵直接被擠得水泄不通的。
屋外雞鳴鴨叫等各種嘈雜的聲音以及腳步聲不斷，顯得熱鬧非凡。
知畫在一旁看著知音拿出各種奇奇怪怪的東西，忍不住好奇的問道。
知音環視了一圈，果斷摸了摸知畫軟乎乎的腦袋道，“幫姐姐把水果都切成小塊吧。”
“辛苦畫畫了。”
“不辛苦，姐姐！”
知畫甜甜地笑著，迅速便開始去洗蘋果芒果等了。
知音見狀也開始全身心的投入到做蛋糕胚以及奶油中。
首先是蛋糕胚，由於沒有烤箱甚至沒有電飯煲，隻有大蒸鍋。
因此，知音準備用蒸蛋糕作為蛋糕胚。
由於知音準備做個大概10寸或十二寸的大蛋糕，因此用了十個雞蛋。
先找來兩個大碗，把蛋黃和蛋清分離。
緊接著在蛋清中加入幾滴用手擠出來的檸檬汁分批次加入白糖用手動打發器打至有粗泡、有小氣泡，最後再加白糖和澱粉打發至濃稠，出現明顯紋路，不留洞就行。
這一個動作就足足用了知音差不多10分鍾。
摸著酸脹的手臂，知音忍不住無奈，“唉，沒有電動打發器，手動還真是累人。”
說完，知音見天色已暗，想到明天還有的忙。
連忙又開始迅速把牛奶加食用油攪拌，加入蛋黃，加入麵粉以及白砂糖攪拌均勻成細膩光滑、無顆粒的麵糊備用。
把蛋白糊和蛋黃糊混合攪拌均勻，最後倒置在提前抹了油的圓型鍋中。
緊接著整個一起放入蒸鍋中開始蒸。
“嘿嘿，其實也挺快的嘛。”
看著開始蒸的蛋糕，知音瞬間感受到了滿足，當即就笑了笑，連忙迫不及待又開始準備做奶油。
“唉，本來應該用吉利丁的，可惜沒有，隻能用白涼粉替代了。”
白涼粉以及吉利丁都可以增加彈性和凝固，是製作奶油必不可少的增稠劑。
知音自言自語的說著，邊把新鮮的未經過加工，隻是煮過，去腥的純牛奶加入白涼粉、白砂糖，便繼續用手動打發器瘋狂的打發。
直到奶油不流動、紋路比較粗糙，這才停止。
知音聞著手上的奶香味，忍不住狠狠吸了兩口，眼睛也瞬間就亮了，“就是這個味兒！！”
其實還是差點意思的，但知音隻能做到這種程度了。
“哇，姐姐，這是什麽呀？聞著好香啊，好大股奶香味！”
知畫早就切好水果，乖乖的提個小板凳坐在一旁。
此時聞著蒸籠上，蒸蛋糕發出來的香味，忍不住狠狠吸了好幾口，眯著眼睛享受的問道。
“嘿嘿，好東西！”
知音心情愉悅的哼著小曲兒，點了點知畫的鼻頭。
眼見蒸蛋糕很快便好了，連忙把鍋蓋揭開，把蛋糕倒入了另一個幹淨的鍋中。
“哇！！！好香啊，看起來好好看，好蓬鬆啊！！”
知畫看著那圓圓的看起來就qq彈彈，還會晃動的蛋糕胚，不停地舔著嘴唇，心裏的期待幾乎到達了頂峰。
“小饞貓…”
知音見著，當即切了一小塊遞給知畫，“畫畫乖，就先嚐著這個，其餘的等明日大家一起吃。”
“嗯嗯，好的姐姐。”
知畫乖乖的張開嘴巴，任由知音把蒸蛋糕，放入自己嘴中。
入口的那一刹那，她眼神瞬間就亮了，“哇，好軟，好鬆，好香，好好吃呀！”
“是吧？等全部做好後更好吃！！”
知音也沒忍住挑了挑眉愉悅又歡喜極了。
她說完也給了自己一塊，蛋糕入口的那一刹，她瞬間就忍不住眯起了眼睛。
“真棒！不愧是我，第一次就成功了。”
知音毫不吝嗇的誇讚著自己，心中也是越發的滿意了，已經開始期待明天大家被蛋糕驚豔的樣子了。
她就這麽懷著愉悅又期待的心情，哼著歌，開始切割蛋糕胚，把蛋糕胚切成四層。
緊接著用油布把奶油裝起來，裹成三角狀。
依次開始往每一層裏麵放入水果以及奶油。
連續放了三層，緊接著開始給最上麵的那一層裱花，塗抹，隨意的用奶油劃出喬遷兩個字。
“嘿嘿，完美！！！”
“就是第一次做，稍微還是略醜了點。”
知音看著自己麵前這個一看就香香軟軟，非常吸引人的大蛋糕，恨不得叉腰放聲大笑。
誰懂啊，實在是太有成就感了！！！
“哇，姐姐好棒啊，好好看啊！！好精致呀！”
知畫非常給麵子的捧起場來，雙眼亮晶晶的拍著手，誇讚了起來。
“這是切開來吃的嗎？好大個呀？好舍不得！”
知畫看著像個藝術品一樣色彩鮮豔，聞著一大股奶香味混合著水果香味的大蛋糕，稀奇又饞得要命。
眼裏的渴求都快要溢出來了。
“哈哈哈，對啊，就是拿來吃的。明天就可以嚐到了。”
知音揉了揉知畫的腦袋，滿意的欣賞了一番自己的傑作。
這才開始小心翼翼的把大蛋糕保存起來。
隻等明天便可以開吃，驚豔全場！
…
知音不過一睜眼一閉眼的功夫。
時間很快便來到了次日一大早，也就是知音家搬家的吉日。
大早上的，村民們便互相吆喝著來幫忙了。
由於人多，知音家新房外麵直接被擠得水泄不通的。
屋外雞鳴鴨叫等各種嘈雜的聲音以及腳步聲不斷，顯得熱鬧非凡。