第62章 麻辣水煮魚
嫌我累贅分家，祖父母腸子都悔青 作者：洋芋國大公主 投票推薦 加入書簽 留言反饋
迴到家裏，姚雨琳和知畫已經把土豆片完全切好了。
“音音，你迴來了呀？”
“哇，姐姐，好多魚呀！”
此時姚雨琳和知畫正各忙各的事，知畫正在學習，而姚雨琳正在縫衣服。
兩人當見到知音桶裏麵活蹦亂跳的八條魚後，全都欣喜的瞪大了眼睛。
“嘿嘿，對。”
知音說罷，找了個大盆，把魚兒裝在裏麵。
緊接著便開始炸土豆片了。
“音音，你這魚需要洗嗎？要不要我們幫你？”
姚雨琳盯著盆裏麵的魚問道。
見煤球撲騰著想去抓魚，她連忙把它拍開，見它好奇的還想繼續，連忙板著臉，“不準動。”
煤球見姚雨琳真的生氣了，這才不敢再亂動，而是乖乖的趴在地上，隻用圓溜溜黑漆漆的大眼睛無辜的看著知音。
知音笑著摸了摸它的頭，“沒事，我晚點再洗。”
說罷，便自顧自開始忙碌了起來。
很快，屋內便傳來劈裏啪啦濺油的聲音，土豆片那熟悉的濃香味瞬間蔓延而出。
由於今天賣的非常好，因此她們這次足足用了20多斤左右的土豆。
等到加入辣椒攪拌好，裝袋以後大概也就200多包左右。
由於白日裏大多數人都更喜歡原味和麻辣味的，對芥末味甜味都比較嫌棄，因此知音便沒再拌那兩種味道，全都是麻辣味和原味的。
“音音你去忙其它的，裝袋交給我們就行。”
姚雨琳看向知音的目光裏滿是心疼，連忙道。
“行！”
知音也不矯情，對著姚雨琳笑了笑，便開始殺魚，洗魚，切成魚片。
她殺魚速度非常嫻熟，三兩下便把一條給搞定了。
很快又開始把豆芽，豆腐絲、土豆、白菜等全都一一備好。
又把蔥薑蒜剁碎，把幹辣椒切段。
緊接著又拿出少許糯米浸泡起來。
“音音，你這是準備做什麽呀？怎麽如此奇怪？”
姚雨琳邊利落的裝著手上的東西，邊疑惑的道。
知音笑了笑，“準備做個麻辣水煮魚，再簡單的做一點糯米飯，明天帶去給書院的人嚐嚐。”
“如果書院的人都喜歡，那咱們又能多好幾筆收入了。”
她說著調皮的眨了眨眼睛，眼裏滿是期待，似乎都能想到大把大把銀子進賬的場景了，嘴角都快咧到耳後跟了。
“哈哈，咱們音音是個有主意的，娘相信你。”
姚雨琳雖然不知道麻辣水煮魚是咋做的，可她看著知音自信的模樣也不禁期待了起來。
…
一眨眼時間便到了第二天
由於今天早上任務很重，所以知音起了一個大早。
一起來便迫不及待開始準備了起來。
先是把昨天泡好的糯米以及大米一起放在蒸籠裏開始蒸了起來。
緊接著把昨天晚上洗土豆沉澱下來的已經幹了的澱粉倒入魚片中，把料酒、鹽等放在一起，均勻揉捏醃製個大概一刻鍾左右。
接著就是起鍋燒油，把幹的辣椒麵以及五香辣椒麵全部倒進去，又用蔥薑蒜以及花椒炒出香味。
隻一瞬間，一股獨特霸道又刺鼻的香味瞬間撲麵而來。
知音聞了聞，當即滿意一笑。
雖然比不得現代調料十足的條件下的，可也已然很香了。
但這還沒完，她立刻把醬油，胡椒粉以及花椒油等全都一一放置進去，又放了少許清水加上鹽調味，蓋上蓋子，等待水燒開。
大概五分鍾後，水開了，空氣中已經滿是獨特的濃香味，光是聞著都感覺又辣又麻又香，幾乎都要流口水了。
她不做停留，又立刻把豆芽以及其他配菜放進鍋內燙熟，撈出放置在提前準備好的小鍋底部。
“哇…姐姐，好香啊！這就是麻辣水煮魚嗎？”
“畫畫也想嚐嚐味道！”
知畫吸溜著小鼻子，踮著腳使勁看著鍋內紅澄澄，一看就好看的湯底，眼裏滿是對吃的渴望。
不隻是她，即使是一旁的姚雨琳都不淡定了。
這隻是剛開始就那麽香，完全做好後，豈不是得香得人恨不得咬舌頭呀？
“哈哈，小饞貓，放心，有的！”
畢竟她這一大鍋隻是試吃的菜品，所以大家都可以有機會品嚐。
“嗯嗯，好的姐姐。”
知畫乖乖的起身，穿好衣服便坐在了餐桌旁。
知音邊說邊繼續手中的動作，等到所有的配菜都放置在鍋底後，又把魚片迅速燙熟連魚片以及裏麵的熱湯一起倒入碗內。
另外又把少許的蔥薑蒜末花椒，芝麻以及之前切好的紅辣椒撒在魚片表麵上。
最後再燒一小點熱油，迅速潑在碗中。
隨著一陣滋滋冒油的聲音傳來，當即香味更濃了，幾乎整個屋子全是那霸道的香辣味。
“鐺鐺，出爐啦！”
知音把鍋抬到桌子上，聞著鼻尖那又香又特殊的味道隻覺得滿意極了。
感覺都能狂炫兩碗飯了。
“哇，姐姐，可以吃了嗎？”
知畫早就把碗和筷子準備好了，眼神已經迫不及待了，似乎知音一聲令下，她們就會迅速出動。
“稍等一下啊。”
知音說著分了一半的水煮魚出來。
這才看著另外一半的魚笑著道，“可以開吃了！”
同時她也慶幸這條魚夠大，不然真不一定有那麽多。
“耶，姐姐真好！”
雪兒看著那滿是紅油的水煮魚，不停的吞咽著口水，迫不及待就夾了一塊魚肉，塞進了嘴裏。
下一秒她眼神瞬間亮了，“好吃好吃。”
“這魚好嫩啊，又香又辣又麻，非常入味，天哪，怎麽會有那麽好吃的東西？”
她說著又迫不及待去夾豆腐絲等配菜，眼神那是亮了又亮。
話都顧不上說了，框框就是配著水煮魚炫飯。
姚雨琳也是邊不停被辣得嘶哈嘶哈，嘴巴都紅了一大圈，邊難以停止口中的動作。
隻感覺能吃兩碗飯！
最主要的是真的非常下飯，即使是配菜也超級入味。
“哈哈，好吃吧？”
知音見狀隻覺好笑，同時也非常滿意兩人的表現。
她就知道水煮魚有種令人流連忘返的獨特味道，保管令人迴味無窮，如同上癮了一般，吃了還想繼續吃。
“音音，你迴來了呀？”
“哇，姐姐，好多魚呀！”
此時姚雨琳和知畫正各忙各的事，知畫正在學習，而姚雨琳正在縫衣服。
兩人當見到知音桶裏麵活蹦亂跳的八條魚後，全都欣喜的瞪大了眼睛。
“嘿嘿，對。”
知音說罷，找了個大盆，把魚兒裝在裏麵。
緊接著便開始炸土豆片了。
“音音，你這魚需要洗嗎？要不要我們幫你？”
姚雨琳盯著盆裏麵的魚問道。
見煤球撲騰著想去抓魚，她連忙把它拍開，見它好奇的還想繼續，連忙板著臉，“不準動。”
煤球見姚雨琳真的生氣了，這才不敢再亂動，而是乖乖的趴在地上，隻用圓溜溜黑漆漆的大眼睛無辜的看著知音。
知音笑著摸了摸它的頭，“沒事，我晚點再洗。”
說罷，便自顧自開始忙碌了起來。
很快，屋內便傳來劈裏啪啦濺油的聲音，土豆片那熟悉的濃香味瞬間蔓延而出。
由於今天賣的非常好，因此她們這次足足用了20多斤左右的土豆。
等到加入辣椒攪拌好，裝袋以後大概也就200多包左右。
由於白日裏大多數人都更喜歡原味和麻辣味的，對芥末味甜味都比較嫌棄，因此知音便沒再拌那兩種味道，全都是麻辣味和原味的。
“音音你去忙其它的，裝袋交給我們就行。”
姚雨琳看向知音的目光裏滿是心疼，連忙道。
“行！”
知音也不矯情，對著姚雨琳笑了笑，便開始殺魚，洗魚，切成魚片。
她殺魚速度非常嫻熟，三兩下便把一條給搞定了。
很快又開始把豆芽，豆腐絲、土豆、白菜等全都一一備好。
又把蔥薑蒜剁碎，把幹辣椒切段。
緊接著又拿出少許糯米浸泡起來。
“音音，你這是準備做什麽呀？怎麽如此奇怪？”
姚雨琳邊利落的裝著手上的東西，邊疑惑的道。
知音笑了笑，“準備做個麻辣水煮魚，再簡單的做一點糯米飯，明天帶去給書院的人嚐嚐。”
“如果書院的人都喜歡，那咱們又能多好幾筆收入了。”
她說著調皮的眨了眨眼睛，眼裏滿是期待，似乎都能想到大把大把銀子進賬的場景了，嘴角都快咧到耳後跟了。
“哈哈，咱們音音是個有主意的，娘相信你。”
姚雨琳雖然不知道麻辣水煮魚是咋做的，可她看著知音自信的模樣也不禁期待了起來。
…
一眨眼時間便到了第二天
由於今天早上任務很重，所以知音起了一個大早。
一起來便迫不及待開始準備了起來。
先是把昨天泡好的糯米以及大米一起放在蒸籠裏開始蒸了起來。
緊接著把昨天晚上洗土豆沉澱下來的已經幹了的澱粉倒入魚片中，把料酒、鹽等放在一起，均勻揉捏醃製個大概一刻鍾左右。
接著就是起鍋燒油，把幹的辣椒麵以及五香辣椒麵全部倒進去，又用蔥薑蒜以及花椒炒出香味。
隻一瞬間，一股獨特霸道又刺鼻的香味瞬間撲麵而來。
知音聞了聞，當即滿意一笑。
雖然比不得現代調料十足的條件下的，可也已然很香了。
但這還沒完，她立刻把醬油，胡椒粉以及花椒油等全都一一放置進去，又放了少許清水加上鹽調味，蓋上蓋子，等待水燒開。
大概五分鍾後，水開了，空氣中已經滿是獨特的濃香味，光是聞著都感覺又辣又麻又香，幾乎都要流口水了。
她不做停留，又立刻把豆芽以及其他配菜放進鍋內燙熟，撈出放置在提前準備好的小鍋底部。
“哇…姐姐，好香啊！這就是麻辣水煮魚嗎？”
“畫畫也想嚐嚐味道！”
知畫吸溜著小鼻子，踮著腳使勁看著鍋內紅澄澄，一看就好看的湯底，眼裏滿是對吃的渴望。
不隻是她，即使是一旁的姚雨琳都不淡定了。
這隻是剛開始就那麽香，完全做好後，豈不是得香得人恨不得咬舌頭呀？
“哈哈，小饞貓，放心，有的！”
畢竟她這一大鍋隻是試吃的菜品，所以大家都可以有機會品嚐。
“嗯嗯，好的姐姐。”
知畫乖乖的起身，穿好衣服便坐在了餐桌旁。
知音邊說邊繼續手中的動作，等到所有的配菜都放置在鍋底後，又把魚片迅速燙熟連魚片以及裏麵的熱湯一起倒入碗內。
另外又把少許的蔥薑蒜末花椒，芝麻以及之前切好的紅辣椒撒在魚片表麵上。
最後再燒一小點熱油，迅速潑在碗中。
隨著一陣滋滋冒油的聲音傳來，當即香味更濃了，幾乎整個屋子全是那霸道的香辣味。
“鐺鐺，出爐啦！”
知音把鍋抬到桌子上，聞著鼻尖那又香又特殊的味道隻覺得滿意極了。
感覺都能狂炫兩碗飯了。
“哇，姐姐，可以吃了嗎？”
知畫早就把碗和筷子準備好了，眼神已經迫不及待了，似乎知音一聲令下，她們就會迅速出動。
“稍等一下啊。”
知音說著分了一半的水煮魚出來。
這才看著另外一半的魚笑著道，“可以開吃了！”
同時她也慶幸這條魚夠大，不然真不一定有那麽多。
“耶，姐姐真好！”
雪兒看著那滿是紅油的水煮魚，不停的吞咽著口水，迫不及待就夾了一塊魚肉，塞進了嘴裏。
下一秒她眼神瞬間亮了，“好吃好吃。”
“這魚好嫩啊，又香又辣又麻，非常入味，天哪，怎麽會有那麽好吃的東西？”
她說著又迫不及待去夾豆腐絲等配菜，眼神那是亮了又亮。
話都顧不上說了，框框就是配著水煮魚炫飯。
姚雨琳也是邊不停被辣得嘶哈嘶哈，嘴巴都紅了一大圈，邊難以停止口中的動作。
隻感覺能吃兩碗飯！
最主要的是真的非常下飯，即使是配菜也超級入味。
“哈哈，好吃吧？”
知音見狀隻覺好笑，同時也非常滿意兩人的表現。
她就知道水煮魚有種令人流連忘返的獨特味道，保管令人迴味無窮，如同上癮了一般，吃了還想繼續吃。