第23章 一手好廚藝
閨蜜齊穿書,在八零被糙漢寵爆了 作者:莫羽落yl 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋音本身也不在意別人的眼光,提著那條魚給向秋:“你做飯好吃,你要給我做,我可以給你吃半條,你做不做?”
“有魚吃我不做是傻子嘛?做!”說完向秋一把奪過一條魚。
兩個人嘻嘻笑笑一唱一和,胡桂芳覺得她們瞧著刺眼的很。
魏沉迴來,就看看到四周圍著他媳婦,還以為是在為難他媳婦,快步進來。
手裏還提著一隻野雞呢。
擠進來看著他媳婦笑盈盈的,再看他媽的臉色鐵青。
胡桂芳見他過來,怒火撒在他身上:“你下午迴來不上工,去做什麽了?”
做什麽了?
魏沉想到下午的荒唐。
這是自然不能說的,舉了下手裏的野雞:“老三從親家提了魚迴來,我怕我媳婦不開心,去抓了隻野雞。”
胡桂芳聽到自己兒子的話,覺得看到野雞都沒那麽高興了。
向秋看著那野雞,再看一眼魏沉。
這是怕她被刁難去捉的?
他似乎還真的在踐行他說的那句話。
劉翠玉是個沒有娘家靠山的兒媳婦,平日裏在家裏胡桂芳可勁兒地壓榨她,她靠自己和魏峰是吃不到好東西,見向秋做魚宋音願意讓她吃半條,於是她也不想錯過這個便宜。
“三弟妹,我也去給二弟妹幫忙,能讓我一塊吃不?”
那可是好大兩條魚,劉翠玉饞的很。
宋音大方地表示:“沒問題。”
胡桂芳不滿地說:“宋音,現在可還沒分家呢?什麽你的我的,都是魏家的。”
林嬌嬌這個時候自覺該置身事外,也不去摻合婆媳幾個人的矛盾,在一旁偷偷看著。
胡桂芳知道那兩條魚拿不到手,於是打上魏沉的野雞的主意。
魏沉躲了一下,“既然都是魏家的,那雞也一起殺了吃吧。”
胡桂芳氣得直跺腳,真是胳膊肘往外拐的兒子,她可是要把魚啊肉啊留著等魏老爹和閨女魏麗迴來吃的。
眼見著一個個的都不聽她的話,胡桂芳氣得走開了。
劉翠玉想著能吃魚吃雞,幹起活來都賣力些,她抱著臉盆進來:“向秋,魚殺好了。”
“辛苦大嫂了。”向秋接過盆,拿起殺好的兩條草魚,掂了掂,每條都有一斤五兩左右。
廚師有三個境界,第一個境界就是手上感覺心中秤。
用手一抓知道原料的分量,試出原料的質感和新鮮度。
向秋拿刀在魚背兩側打一字刀,每一刀間隔一厘米左右,一直到脊骨,這樣能夠縮短烹飪的時間,還能夠方便魚肉充分的入汁入味。
豬油下鍋到四成熱,她下薑末、蒜末爆香,倒了清水進去,沸騰後下調料。等薑末和蒜末的香味飄散出來,她撈掉了料渣渣,放入了草魚浸煮。
向秋看水再次沸騰:“大嫂,抽兩根柴出來,改小火煮。”
劉翠玉立即從灶膛裏抽柴。
還好奇的問:“旺火不是煮得更快嗎?”
向秋笑道:“火大了,水沸騰起泡太大會把魚肉衝碎,破壞賣相。小火的慢煮,魚不僅能入味,還能保證魚的賣相。”
劉翠玉一臉茫然,煮個魚居然這麽講究?
向秋在隔壁一口鍋炒料,往鍋裏放了家裏自製的豆瓣醬,炒出了紅油,豆瓣的香味溢出來的時候,再下自己泡製的泡椒和泡薑粒,幾種料本身香味就濃鬱,混合在一起經旺火一炒,瞬間激發出厚重的香氣。
“滋啦”一聲,倒入清水,騰騰白煙卷著香味往大家鼻子裏,嘴巴裏鑽。
真他娘的香!
向秋放好調料,然後倒水澱粉勾芡,湯汁變得紅亮濃稠,抓起一把小蔥花撒進去,快速用鍋鏟攪勻了,起鍋。
而後將兩條魚撈出來,分別擺在大盤子裏。
向秋舀一勺紅辣辣的醬料淋在魚身上,薄薄的一層覆蓋住整條魚,再撒上一把蔥花點綴。
鮮豔紅亮的魚,飽受著視覺上的衝擊。源源不斷散發出來的豆瓣與辣醬香,刺激著大家的嗅覺,舌尖不住的分泌出口水。
劉翠玉也說:“向秋,你這麽好的手藝,感覺都不比飯店的差。”
向秋猛然一想,好像是這麽迴事兒,宋音嘴巴挑剔,向秋總是琢磨各種菜的做法,不知不覺竟然也練就了大廚一般的手藝。
宋音這時也搭腔,“秋秋,我覺得以後姐妹兒跟著你混一定餓不死。”
向秋狠狠地點點頭,以後她們要是離開魏家,自己還能憑借一手廚藝找一個好工作養活宋音。
林嬌嬌望著廚房那邊其樂融融的模樣,心裏不痛快,又開始埋怨係統。
係統便給她出主意,讓她去後山上碰碰運氣。
林嬌嬌雖然越發覺得係統不靠譜,但是不可否認的是之前係統確實給自己帶來了好運,如果不是係統她也不能被分配到魏家生活,還讓各個男人迷戀自己。
不過後山上多少有些危險,林嬌嬌第一感覺就是想讓魏沉陪自己去,魏沉看著健壯,十足的安全感,可是他現在對林嬌嬌越發冷淡,林嬌嬌的魅力值還不夠,誘惑不到魏沉,於是又將主意打到魏燼身上。
林嬌嬌紮起高馬尾,換上碎花裙,將自己的小皮鞋穿上,瞅準時間,正好魏燼在劈柴,一扭一扭地就往魏燼的方向去了。
“三哥,我想去後山上看看,但是我一個人有些害怕,你能陪我一起去嗎?”
魏燼劈柴的手頓了頓,“你也要去後山?”
“還有誰去嗎?”林嬌嬌疑惑不解。
魏燼搖搖頭,想起宋音的囑咐,“沒誰,後山上到處都是獸夾子,你一個女孩子最好還是別去的好。”
“我曉得呀,人家就是害怕……所以才想讓你陪我去……”林嬌嬌低下腦袋,一臉嬌羞地看著魏燼。
魏燼瞬間不知所措起來,明明很想拒絕,可不知道是什麽東西在阻止自己一樣,就是開不了口。
林嬌嬌見魏燼沒說話,可憐兮兮地說著:“三哥,以前你是最疼我和麗麗的,怎麽結了婚就不拿我當妹妹了?咱就不是一家人了嗎?”
說著還掉了兩滴珍珠淚。
“有魚吃我不做是傻子嘛?做!”說完向秋一把奪過一條魚。
兩個人嘻嘻笑笑一唱一和,胡桂芳覺得她們瞧著刺眼的很。
魏沉迴來,就看看到四周圍著他媳婦,還以為是在為難他媳婦,快步進來。
手裏還提著一隻野雞呢。
擠進來看著他媳婦笑盈盈的,再看他媽的臉色鐵青。
胡桂芳見他過來,怒火撒在他身上:“你下午迴來不上工,去做什麽了?”
做什麽了?
魏沉想到下午的荒唐。
這是自然不能說的,舉了下手裏的野雞:“老三從親家提了魚迴來,我怕我媳婦不開心,去抓了隻野雞。”
胡桂芳聽到自己兒子的話,覺得看到野雞都沒那麽高興了。
向秋看著那野雞,再看一眼魏沉。
這是怕她被刁難去捉的?
他似乎還真的在踐行他說的那句話。
劉翠玉是個沒有娘家靠山的兒媳婦,平日裏在家裏胡桂芳可勁兒地壓榨她,她靠自己和魏峰是吃不到好東西,見向秋做魚宋音願意讓她吃半條,於是她也不想錯過這個便宜。
“三弟妹,我也去給二弟妹幫忙,能讓我一塊吃不?”
那可是好大兩條魚,劉翠玉饞的很。
宋音大方地表示:“沒問題。”
胡桂芳不滿地說:“宋音,現在可還沒分家呢?什麽你的我的,都是魏家的。”
林嬌嬌這個時候自覺該置身事外,也不去摻合婆媳幾個人的矛盾,在一旁偷偷看著。
胡桂芳知道那兩條魚拿不到手,於是打上魏沉的野雞的主意。
魏沉躲了一下,“既然都是魏家的,那雞也一起殺了吃吧。”
胡桂芳氣得直跺腳,真是胳膊肘往外拐的兒子,她可是要把魚啊肉啊留著等魏老爹和閨女魏麗迴來吃的。
眼見著一個個的都不聽她的話,胡桂芳氣得走開了。
劉翠玉想著能吃魚吃雞,幹起活來都賣力些,她抱著臉盆進來:“向秋,魚殺好了。”
“辛苦大嫂了。”向秋接過盆,拿起殺好的兩條草魚,掂了掂,每條都有一斤五兩左右。
廚師有三個境界,第一個境界就是手上感覺心中秤。
用手一抓知道原料的分量,試出原料的質感和新鮮度。
向秋拿刀在魚背兩側打一字刀,每一刀間隔一厘米左右,一直到脊骨,這樣能夠縮短烹飪的時間,還能夠方便魚肉充分的入汁入味。
豬油下鍋到四成熱,她下薑末、蒜末爆香,倒了清水進去,沸騰後下調料。等薑末和蒜末的香味飄散出來,她撈掉了料渣渣,放入了草魚浸煮。
向秋看水再次沸騰:“大嫂,抽兩根柴出來,改小火煮。”
劉翠玉立即從灶膛裏抽柴。
還好奇的問:“旺火不是煮得更快嗎?”
向秋笑道:“火大了,水沸騰起泡太大會把魚肉衝碎,破壞賣相。小火的慢煮,魚不僅能入味,還能保證魚的賣相。”
劉翠玉一臉茫然,煮個魚居然這麽講究?
向秋在隔壁一口鍋炒料,往鍋裏放了家裏自製的豆瓣醬,炒出了紅油,豆瓣的香味溢出來的時候,再下自己泡製的泡椒和泡薑粒,幾種料本身香味就濃鬱,混合在一起經旺火一炒,瞬間激發出厚重的香氣。
“滋啦”一聲,倒入清水,騰騰白煙卷著香味往大家鼻子裏,嘴巴裏鑽。
真他娘的香!
向秋放好調料,然後倒水澱粉勾芡,湯汁變得紅亮濃稠,抓起一把小蔥花撒進去,快速用鍋鏟攪勻了,起鍋。
而後將兩條魚撈出來,分別擺在大盤子裏。
向秋舀一勺紅辣辣的醬料淋在魚身上,薄薄的一層覆蓋住整條魚,再撒上一把蔥花點綴。
鮮豔紅亮的魚,飽受著視覺上的衝擊。源源不斷散發出來的豆瓣與辣醬香,刺激著大家的嗅覺,舌尖不住的分泌出口水。
劉翠玉也說:“向秋,你這麽好的手藝,感覺都不比飯店的差。”
向秋猛然一想,好像是這麽迴事兒,宋音嘴巴挑剔,向秋總是琢磨各種菜的做法,不知不覺竟然也練就了大廚一般的手藝。
宋音這時也搭腔,“秋秋,我覺得以後姐妹兒跟著你混一定餓不死。”
向秋狠狠地點點頭,以後她們要是離開魏家,自己還能憑借一手廚藝找一個好工作養活宋音。
林嬌嬌望著廚房那邊其樂融融的模樣,心裏不痛快,又開始埋怨係統。
係統便給她出主意,讓她去後山上碰碰運氣。
林嬌嬌雖然越發覺得係統不靠譜,但是不可否認的是之前係統確實給自己帶來了好運,如果不是係統她也不能被分配到魏家生活,還讓各個男人迷戀自己。
不過後山上多少有些危險,林嬌嬌第一感覺就是想讓魏沉陪自己去,魏沉看著健壯,十足的安全感,可是他現在對林嬌嬌越發冷淡,林嬌嬌的魅力值還不夠,誘惑不到魏沉,於是又將主意打到魏燼身上。
林嬌嬌紮起高馬尾,換上碎花裙,將自己的小皮鞋穿上,瞅準時間,正好魏燼在劈柴,一扭一扭地就往魏燼的方向去了。
“三哥,我想去後山上看看,但是我一個人有些害怕,你能陪我一起去嗎?”
魏燼劈柴的手頓了頓,“你也要去後山?”
“還有誰去嗎?”林嬌嬌疑惑不解。
魏燼搖搖頭,想起宋音的囑咐,“沒誰,後山上到處都是獸夾子,你一個女孩子最好還是別去的好。”
“我曉得呀,人家就是害怕……所以才想讓你陪我去……”林嬌嬌低下腦袋,一臉嬌羞地看著魏燼。
魏燼瞬間不知所措起來,明明很想拒絕,可不知道是什麽東西在阻止自己一樣,就是開不了口。
林嬌嬌見魏燼沒說話,可憐兮兮地說著:“三哥,以前你是最疼我和麗麗的,怎麽結了婚就不拿我當妹妹了?咱就不是一家人了嗎?”
說著還掉了兩滴珍珠淚。