第128章 湯圓
天災逃荒，極品農門老婦有空間 作者：堰晗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
對於上麵那些唐家長輩們總是打著幫助唐父旗號來幹涉家庭事務的行為，其實她內心深處是相當不樂意接受的，但是這些想法也隻敢藏在心底裏，真的當麵說出來或者做什麽對抗性行為，那是絕對不敢嚐試的事情。
唉，好不容易能夠來到朋友家放鬆幾天，就不應該一直去想那些令人煩惱的家庭瑣事了。
到了晚上休息時間之前，舒宴猶還特意關心地問候了幾句。
其實他並不是擔心趙春花會對湯圓有什麽不好的待遇，而是害怕兩個小朋友過於活潑會給趙春花帶來太大的麻煩或是疲憊感。
第二天，趙春花沒有再把孩子們接到家裏來玩，她隻是在鎮上買了一些新鮮的豆腐送去了老家。
這樣做是為了讓家裏的老人和孩子嚐嚐鮮，畢竟他們很少有機會吃到這樣的食物。
給錢的時候，趙春花總是選擇關起門來單獨給老人，有些事情做起來確實需要小心謹慎一些，以免引起不必要的麻煩，從而壞了她的名聲。
雖然都說謠言止於智者，但在這個小村莊裏，任何流言蜚語都比風傳播得更快。
所以，趙春花盡可能地低調行事，隻為了保護自己那好不容易建立起來的良好聲譽。
迴家之後，她繼續晾曬昨天沒有幹透的糧食。
這段時間多虧了自家那個新建的小倉庫，它不僅能夠防潮防蟲，而且大大減少了她搬運糧食所需的體力勞動。
將東西放入倉庫或者取出都是那麽地方便快捷。
挑選了一堆有傷痕或是賣相不好的紅薯之後，趙春花小心翼翼地給自己戴上幹淨的頭巾，並用臂繩緊緊地綁住了衣袖——這樣一來，在進行接下來的一係列工作時就不會因為鬆垮的衣袖而妨礙到手上的動作。
今天她計劃做的事情是製作一批新的紅薯澱粉。
首先，她仔細地清洗每個紅薯，確保徹底去除表麵所有的泥土，然後使用一把削皮刀細心地除去紅薯外層的皮。
隻有這樣完成了準備步驟之後，她才能開始下一個環節。
這個削皮工具非常簡單，僅僅是一塊較長的木片，其一端裝有一個薄薄的鐵片製成的刃口，異常鋒利。
整整一桶滿滿當當的紅薯，光是完成清潔和去皮這兩項初步工作就已經耗費了不少時間。
中途趙春花還需要停下來喂飽家裏饑餓的孩子們，同時也趁著這個機會隨便給自己塞了兩個包子吃，勉強對付了一下肚子。
檢查過晾在院子裏鋪開稻穀專用墊子上的情況之後，確認一切都正常，沒有被鳥兒偷食或者其他意外情況發生後，趙春花才終於開始了更加繁重的部分：研磨紅薯成漿。
考慮到安全性以及最終產品的質量，她選擇了最傳統的研磨方式：利用一塊事先精心打磨出細密條紋的大石頭板來實現。
有人建議使用帶有金屬邊界的現代化研磨機可能更加節省力氣，但想到那樣操作稍有不慎便極容易造成手部受傷，因此趙春花還是決定采用更原始的手動辦法。
隨後，她開始了一遍又一遍用力地將那些已經去皮的紅薯放在石板上碾碎。
這種重複性強、枯燥乏味的任務，如果不是手臂處傳來的陣陣酸痛感不斷提醒著她應該適當休息一下，其實還能堅持做得更久一些。
等所有紅薯都變成了細膩的糊狀物之後，她還得花上一些時間用水衝洗掉大石頭板子上的殘留物。
下一個步驟則是過濾漿液。
這一步對於製作出高質量的澱粉尤為重要，因此趙春花非常認真對待。
先是在磨出的紅薯汁裏加水充分攪拌均勻，讓汁水和水融合得更加徹底。
然後經過多次細密地濾洗，這一過程主要是為了將紅薯中的澱粉與雜質、殘渣分離開來，目的是要留下質地較為純淨且細膩的部分作為最終產品。
全部濾完之後還需要再多衝幾次水。
每次用水衝洗時，趙春花都會特別仔細，她希望確保能夠盡可能清理幹淨所有的可利用澱粉顆粒，讓它們完全脫離原先混雜的狀態而被收集起來。
接著便是將處理好的液體裝進大桶中蓋好蓋子，開始靜靜地等待沉澱的過程發生。
時間緩緩流逝，在這等待的過程中，那些珍貴的澱粉慢慢下沉到底部形成厚厚的一層沉澱物。
即便如此，剩下的紅薯殘渣也不會隨意丟棄浪費掉。
在過去可能就直接扔掉了，但現在每當趙春花看著自己辛勤勞動後的成果時，才深深地體會到每一份資源其實都非常珍貴。
聽起來似乎幾百斤聽起來好像不算少，但是實際上從一大片田地收割來的作物加工後卻隻能產出三袋子口糧這麽點量而已。
因此這次趙春花決定好好利用起剩餘下來的這些薯泥。
她把剩下的紅薯渣同適量的麵粉混合在一起，並撒入一些鹽巴提味，接著在已經熱好油的平底鍋中稍微一煎便能製成香脆可口的簡易版紅薯煎餅了。
盡管因為前期大部分的澱粉已經被分離出來了，不過由於額外添加了一些油脂以及調味料等成分，整體上口感依舊不錯。
考慮到還有不少材料剩餘未使用完，於是趙春花幹脆一口氣做了整整一大盆這樣的美味食物。
除了當前立即享用外，剩下的一部分則計劃稍後再用來做蒸食。
首先仍然是以麵粉為主要原材料，隻不過這一次需要的用量明顯比剛才製作煎餅時用到的要多出許多。
再接著放入發酵所需的酵母粉末進行攪拌直到麵團變得柔滑細膩為止。
為了使食物吃起來層次感更強更有嚼勁，趙春花又特意向其中加入了一些事先切成細碎顆粒的新鮮紅棗肉，隨後便將整個麵團切割成小份，分別放進底部鋪設有清潔棉布防粘連功能的大蒸鍋裏讓它靜置一段時間開始自然發酵起來。
待到鍋內水開蒸汽充足時，繼續維持大約二十分鍾左右的持續加熱烹飪。
隨著溫度上升蒸汽彌漫開來，整個房間裏都充滿了誘人的甜香味。
等到饅頭全部出鍋以後，試吃一塊果然味道很不錯。
唉，好不容易能夠來到朋友家放鬆幾天，就不應該一直去想那些令人煩惱的家庭瑣事了。
到了晚上休息時間之前，舒宴猶還特意關心地問候了幾句。
其實他並不是擔心趙春花會對湯圓有什麽不好的待遇，而是害怕兩個小朋友過於活潑會給趙春花帶來太大的麻煩或是疲憊感。
第二天，趙春花沒有再把孩子們接到家裏來玩，她隻是在鎮上買了一些新鮮的豆腐送去了老家。
這樣做是為了讓家裏的老人和孩子嚐嚐鮮，畢竟他們很少有機會吃到這樣的食物。
給錢的時候，趙春花總是選擇關起門來單獨給老人，有些事情做起來確實需要小心謹慎一些，以免引起不必要的麻煩，從而壞了她的名聲。
雖然都說謠言止於智者，但在這個小村莊裏，任何流言蜚語都比風傳播得更快。
所以，趙春花盡可能地低調行事，隻為了保護自己那好不容易建立起來的良好聲譽。
迴家之後，她繼續晾曬昨天沒有幹透的糧食。
這段時間多虧了自家那個新建的小倉庫，它不僅能夠防潮防蟲，而且大大減少了她搬運糧食所需的體力勞動。
將東西放入倉庫或者取出都是那麽地方便快捷。
挑選了一堆有傷痕或是賣相不好的紅薯之後，趙春花小心翼翼地給自己戴上幹淨的頭巾，並用臂繩緊緊地綁住了衣袖——這樣一來，在進行接下來的一係列工作時就不會因為鬆垮的衣袖而妨礙到手上的動作。
今天她計劃做的事情是製作一批新的紅薯澱粉。
首先，她仔細地清洗每個紅薯，確保徹底去除表麵所有的泥土，然後使用一把削皮刀細心地除去紅薯外層的皮。
隻有這樣完成了準備步驟之後，她才能開始下一個環節。
這個削皮工具非常簡單，僅僅是一塊較長的木片，其一端裝有一個薄薄的鐵片製成的刃口，異常鋒利。
整整一桶滿滿當當的紅薯，光是完成清潔和去皮這兩項初步工作就已經耗費了不少時間。
中途趙春花還需要停下來喂飽家裏饑餓的孩子們，同時也趁著這個機會隨便給自己塞了兩個包子吃，勉強對付了一下肚子。
檢查過晾在院子裏鋪開稻穀專用墊子上的情況之後，確認一切都正常，沒有被鳥兒偷食或者其他意外情況發生後，趙春花才終於開始了更加繁重的部分：研磨紅薯成漿。
考慮到安全性以及最終產品的質量，她選擇了最傳統的研磨方式：利用一塊事先精心打磨出細密條紋的大石頭板來實現。
有人建議使用帶有金屬邊界的現代化研磨機可能更加節省力氣，但想到那樣操作稍有不慎便極容易造成手部受傷，因此趙春花還是決定采用更原始的手動辦法。
隨後，她開始了一遍又一遍用力地將那些已經去皮的紅薯放在石板上碾碎。
這種重複性強、枯燥乏味的任務，如果不是手臂處傳來的陣陣酸痛感不斷提醒著她應該適當休息一下，其實還能堅持做得更久一些。
等所有紅薯都變成了細膩的糊狀物之後，她還得花上一些時間用水衝洗掉大石頭板子上的殘留物。
下一個步驟則是過濾漿液。
這一步對於製作出高質量的澱粉尤為重要，因此趙春花非常認真對待。
先是在磨出的紅薯汁裏加水充分攪拌均勻，讓汁水和水融合得更加徹底。
然後經過多次細密地濾洗，這一過程主要是為了將紅薯中的澱粉與雜質、殘渣分離開來，目的是要留下質地較為純淨且細膩的部分作為最終產品。
全部濾完之後還需要再多衝幾次水。
每次用水衝洗時，趙春花都會特別仔細，她希望確保能夠盡可能清理幹淨所有的可利用澱粉顆粒，讓它們完全脫離原先混雜的狀態而被收集起來。
接著便是將處理好的液體裝進大桶中蓋好蓋子，開始靜靜地等待沉澱的過程發生。
時間緩緩流逝，在這等待的過程中，那些珍貴的澱粉慢慢下沉到底部形成厚厚的一層沉澱物。
即便如此，剩下的紅薯殘渣也不會隨意丟棄浪費掉。
在過去可能就直接扔掉了，但現在每當趙春花看著自己辛勤勞動後的成果時，才深深地體會到每一份資源其實都非常珍貴。
聽起來似乎幾百斤聽起來好像不算少，但是實際上從一大片田地收割來的作物加工後卻隻能產出三袋子口糧這麽點量而已。
因此這次趙春花決定好好利用起剩餘下來的這些薯泥。
她把剩下的紅薯渣同適量的麵粉混合在一起，並撒入一些鹽巴提味，接著在已經熱好油的平底鍋中稍微一煎便能製成香脆可口的簡易版紅薯煎餅了。
盡管因為前期大部分的澱粉已經被分離出來了，不過由於額外添加了一些油脂以及調味料等成分，整體上口感依舊不錯。
考慮到還有不少材料剩餘未使用完，於是趙春花幹脆一口氣做了整整一大盆這樣的美味食物。
除了當前立即享用外，剩下的一部分則計劃稍後再用來做蒸食。
首先仍然是以麵粉為主要原材料，隻不過這一次需要的用量明顯比剛才製作煎餅時用到的要多出許多。
再接著放入發酵所需的酵母粉末進行攪拌直到麵團變得柔滑細膩為止。
為了使食物吃起來層次感更強更有嚼勁，趙春花又特意向其中加入了一些事先切成細碎顆粒的新鮮紅棗肉，隨後便將整個麵團切割成小份，分別放進底部鋪設有清潔棉布防粘連功能的大蒸鍋裏讓它靜置一段時間開始自然發酵起來。
待到鍋內水開蒸汽充足時，繼續維持大約二十分鍾左右的持續加熱烹飪。
隨著溫度上升蒸汽彌漫開來，整個房間裏都充滿了誘人的甜香味。
等到饅頭全部出鍋以後，試吃一塊果然味道很不錯。