第119章 豬大腸
天災逃荒，極品農門老婦有空間 作者：堰晗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
提起這件事她不由得驕傲地揚起嘴角：“你應該還記得前不久我給嫂嫂她們製作的那些漂亮飾品吧？這次有幾位買家看中了幾張草圖於是就把它們買走了！”
“原來如此。如果你認為三哥我也有這方麵才能的話不妨考慮推薦給我試一試好了啊！隻不過有一點需要注意：這件事隻能是我們家族成員之間知曉，千萬不能泄露出去讓其他人知道哦！”
聞言點頭表示理解並提出建議。
但是在自己沒有完全達到目標之前，她決定暫時不會主動向他人透露這個賺錢的辦法。
趙雲白搖了搖頭，說道：“繪製設計圖這件事情，遠沒有想象中那麽簡單。如果你要完成這樣的工作，不僅需要對此領域有著濃厚的興趣，更需要有一定的專業知識和實踐經驗才行。你讓我去畫設計圖，恐怕我連用來製作首飾的基本材料都不了解呢。”
但當了解到趙春花已經找到了一種有效的掙錢方法時，趙雲白內心也是為她感到非常開心與自豪。
同時他還做出了決定，今天不在像往常那樣將錢塞進妹妹的手心之中了。
既然現在是妹妹通過自己的勞動請哥哥享受了一頓美味的豬蹄宴席，這種感覺讓他覺得很欣慰也很滿足。
“我已經把我的辦法都告訴你了，至於你要不要去嚐試一下，那全憑你自己考慮了。”
說著，趙春花迅速地將手中的豬蹄給啃幹淨了，之後簡單地洗淨雙手便打算起身返迴家中。
離開前還不忘叮囑趙雲白記得給家人帶口信——告訴他們秋天收獲的日子馬上就要到了，之前所承諾的幫助自家收秋的諾言可不是隨便開開玩笑罷了。
今日搭乘迴家用的牛車比平時顯得擁擠了許多。
這不僅僅是因為趙春花打算給大家辛勤勞動過後能夠享用到一些好東西；
還因為在這樣秋收之際，大家都是格外忙碌而又疲倦的狀態之下。
即便是平日裏再怎麽節省著過的家庭，在這段時間裏也會盡可能地讓家人享受到更加豐盛的食物以補充體力、緩解疲憊之感。
於是乎就有不少人趁機趕到鎮子上去購買所需的物資。
在返迴路上，雖然牛車上坐滿了人，可是趙春花幾乎一直保持沉默。
但是恰恰正是這樣的一位安靜聽眾，成為了周圍喜歡分享日常生活瑣事的人眼中的完美傾訴對象。
一路上不斷地聽到各式各樣的家事雜談之後，最終終於到了家門之前，搖搖晃晃地走進了自己的家。
此時朱大嬸早已把她準備好的豬下水送了過來；
而另一份豬肉腿則預定在明日清早送到家中來。
看到這些新鮮送達的食物後，舒子英懷裏抱著名叫小石頭的孩子，從較遠的位置站了出來詢問道：“嬸娘，這些東西我們到底要怎麽做才好呀？”
她本人其實是不大喜歡處理豬的大腸的，總覺得無論怎麽清理總會散發出一股奇怪的味道難以去除掉。
“我打算把它製作成紅燒肥腸來吃，我相信最後的味道肯定會很好。”
說到這兒時，趙春花心裏頭不禁有些迫不及待起來想要品嚐最終的成果了。
進入房間放下手中背著的竹簍之後，趙春花隨即戴上了自己特製的棉布麵罩，緊接著還順手給了身旁同樣需要參與處理食材的舒子英一個同樣的防護用品。
雖然做出來的肥腸確實是非常可口美味的，但在對其進行清洗加工的過程中卻是十分讓人覺得不適的體驗。
幸好這次送來的豬腸已經用水清洗了幾輪，異味沒那麽重。
原本油膩膩且帶著濃厚的腥味的豬腸，在經過數次流水衝洗後變得清爽了許多。
盡管如此，趙春花還是要求舒子英再多衝幾遍水。
畢竟她對食物衛生有著嚴格的要求，隻有確保徹底清除任何可能殘留的髒物和異味，才能放心地開始下一步的準備。
從灶裏拿出些草木灰來，將腸子放在裏麵滾動一圈，保證每一麵都均勻地覆蓋上一層灰色粉塵，然後再反過來再滾一遍，這樣反複幾次之後，草木灰可以充分吸收並帶走腸壁上的多餘雜質。
這個過程看似簡單卻需要十分細致的操作。
有的人說麵粉也能用來清洗豬腸，不過那樣實在太浪費寶貴的糧食資源了。
而趙春花認為利用家中日常燃燒產生的草木灰來進行清潔工作既環保又經濟實惠，何樂而不為呢？
接著，她還非常細心地把豬腸內側附著的部分脂肪一點一點地摘了下來。
對於大多數普通人來說這可能是美食的一部分，但在趙春花看來，無論是外層肥膩的脂肪還是內部積累起來的油脂都不是她的最愛。
相反地，這些被除去的多餘物質還可以用於改善田間作物生長狀況，成為有機肥料的重要組成部分之一。
經過一番用手仔細搓揉並用大量清水反複衝洗的工作之後，如果不刻意貼近豬腸的話基本上不會再有那種令人反感的味道飄出。
這時候換用細密的小麥粉加上適量食鹽繼續去除表麵殘留汙漬，並進一步增加其清潔程度。
對於自己即將要入口的食物安全問題向來高度重視的趙春花而言，唯有如此嚴謹的態度方能令人心安理得地享受美味佳肴。
兩份豬腸全部按照標準流程處理完畢後，終於到了正式下鍋烹飪階段。
隻見她迅速點燃爐火架好銅鍋準備煮開水。
待鍋中之水逐漸升溫接近沸騰點時依次放入提前切好的蔥白段、老薑片以及少量黃酒去腥增香。
接下來就是讓整段豬腸先經曆二十分鍾左右的小火慢燉過程。
在這段時間裏隨著溫度不斷上升整個房間很快彌漫起一股特殊的香氣，但為了避免吸入過多煙霧造成不適感，兩位女子決定暫時到院子裏透透氣，唿吸一下新鮮空氣的同時順便討論起接下來要做哪些額外加料會更加符合她們各自口味偏好呢？
當估算著時間差不多達到設定標準值之際重新迴到廚房檢查鍋內情況。
果然此刻豬腸外觀已呈現出半透明質感且觸感柔軟富有彈性。
“原來如此。如果你認為三哥我也有這方麵才能的話不妨考慮推薦給我試一試好了啊！隻不過有一點需要注意：這件事隻能是我們家族成員之間知曉，千萬不能泄露出去讓其他人知道哦！”
聞言點頭表示理解並提出建議。
但是在自己沒有完全達到目標之前，她決定暫時不會主動向他人透露這個賺錢的辦法。
趙雲白搖了搖頭，說道：“繪製設計圖這件事情，遠沒有想象中那麽簡單。如果你要完成這樣的工作，不僅需要對此領域有著濃厚的興趣，更需要有一定的專業知識和實踐經驗才行。你讓我去畫設計圖，恐怕我連用來製作首飾的基本材料都不了解呢。”
但當了解到趙春花已經找到了一種有效的掙錢方法時，趙雲白內心也是為她感到非常開心與自豪。
同時他還做出了決定，今天不在像往常那樣將錢塞進妹妹的手心之中了。
既然現在是妹妹通過自己的勞動請哥哥享受了一頓美味的豬蹄宴席，這種感覺讓他覺得很欣慰也很滿足。
“我已經把我的辦法都告訴你了，至於你要不要去嚐試一下，那全憑你自己考慮了。”
說著，趙春花迅速地將手中的豬蹄給啃幹淨了，之後簡單地洗淨雙手便打算起身返迴家中。
離開前還不忘叮囑趙雲白記得給家人帶口信——告訴他們秋天收獲的日子馬上就要到了，之前所承諾的幫助自家收秋的諾言可不是隨便開開玩笑罷了。
今日搭乘迴家用的牛車比平時顯得擁擠了許多。
這不僅僅是因為趙春花打算給大家辛勤勞動過後能夠享用到一些好東西；
還因為在這樣秋收之際，大家都是格外忙碌而又疲倦的狀態之下。
即便是平日裏再怎麽節省著過的家庭，在這段時間裏也會盡可能地讓家人享受到更加豐盛的食物以補充體力、緩解疲憊之感。
於是乎就有不少人趁機趕到鎮子上去購買所需的物資。
在返迴路上，雖然牛車上坐滿了人，可是趙春花幾乎一直保持沉默。
但是恰恰正是這樣的一位安靜聽眾，成為了周圍喜歡分享日常生活瑣事的人眼中的完美傾訴對象。
一路上不斷地聽到各式各樣的家事雜談之後，最終終於到了家門之前，搖搖晃晃地走進了自己的家。
此時朱大嬸早已把她準備好的豬下水送了過來；
而另一份豬肉腿則預定在明日清早送到家中來。
看到這些新鮮送達的食物後，舒子英懷裏抱著名叫小石頭的孩子，從較遠的位置站了出來詢問道：“嬸娘，這些東西我們到底要怎麽做才好呀？”
她本人其實是不大喜歡處理豬的大腸的，總覺得無論怎麽清理總會散發出一股奇怪的味道難以去除掉。
“我打算把它製作成紅燒肥腸來吃，我相信最後的味道肯定會很好。”
說到這兒時，趙春花心裏頭不禁有些迫不及待起來想要品嚐最終的成果了。
進入房間放下手中背著的竹簍之後，趙春花隨即戴上了自己特製的棉布麵罩，緊接著還順手給了身旁同樣需要參與處理食材的舒子英一個同樣的防護用品。
雖然做出來的肥腸確實是非常可口美味的，但在對其進行清洗加工的過程中卻是十分讓人覺得不適的體驗。
幸好這次送來的豬腸已經用水清洗了幾輪，異味沒那麽重。
原本油膩膩且帶著濃厚的腥味的豬腸，在經過數次流水衝洗後變得清爽了許多。
盡管如此，趙春花還是要求舒子英再多衝幾遍水。
畢竟她對食物衛生有著嚴格的要求，隻有確保徹底清除任何可能殘留的髒物和異味，才能放心地開始下一步的準備。
從灶裏拿出些草木灰來，將腸子放在裏麵滾動一圈，保證每一麵都均勻地覆蓋上一層灰色粉塵，然後再反過來再滾一遍，這樣反複幾次之後，草木灰可以充分吸收並帶走腸壁上的多餘雜質。
這個過程看似簡單卻需要十分細致的操作。
有的人說麵粉也能用來清洗豬腸，不過那樣實在太浪費寶貴的糧食資源了。
而趙春花認為利用家中日常燃燒產生的草木灰來進行清潔工作既環保又經濟實惠，何樂而不為呢？
接著，她還非常細心地把豬腸內側附著的部分脂肪一點一點地摘了下來。
對於大多數普通人來說這可能是美食的一部分，但在趙春花看來，無論是外層肥膩的脂肪還是內部積累起來的油脂都不是她的最愛。
相反地，這些被除去的多餘物質還可以用於改善田間作物生長狀況，成為有機肥料的重要組成部分之一。
經過一番用手仔細搓揉並用大量清水反複衝洗的工作之後，如果不刻意貼近豬腸的話基本上不會再有那種令人反感的味道飄出。
這時候換用細密的小麥粉加上適量食鹽繼續去除表麵殘留汙漬，並進一步增加其清潔程度。
對於自己即將要入口的食物安全問題向來高度重視的趙春花而言，唯有如此嚴謹的態度方能令人心安理得地享受美味佳肴。
兩份豬腸全部按照標準流程處理完畢後，終於到了正式下鍋烹飪階段。
隻見她迅速點燃爐火架好銅鍋準備煮開水。
待鍋中之水逐漸升溫接近沸騰點時依次放入提前切好的蔥白段、老薑片以及少量黃酒去腥增香。
接下來就是讓整段豬腸先經曆二十分鍾左右的小火慢燉過程。
在這段時間裏隨著溫度不斷上升整個房間很快彌漫起一股特殊的香氣，但為了避免吸入過多煙霧造成不適感，兩位女子決定暫時到院子裏透透氣，唿吸一下新鮮空氣的同時順便討論起接下來要做哪些額外加料會更加符合她們各自口味偏好呢？
當估算著時間差不多達到設定標準值之際重新迴到廚房檢查鍋內情況。
果然此刻豬腸外觀已呈現出半透明質感且觸感柔軟富有彈性。