第269章 紅燒肉
重生：養豬是副業，躺平才是真 作者：大海微笑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夜幕降臨，繁星點點閃爍在浩瀚的夜空，薑九天駕車沿著蜿蜒的道路，與一輛輛相對駛來的車輛擦肩而過的同時，繼續向著農家樂疾馳而去。
車輪揚起的塵土在月光下若隱若現，仿佛是一條通往熱鬧與溫馨的神秘通道。
當車子緩緩停在農家樂的門口，薑九天透過車窗，看到了裏麵一片火爆的場景。
燈火通明的大廳裏，座無虛席，人們的歡聲笑語和杯盤交錯的聲音交織在一起，形成了一曲充滿生活氣息的交響樂。
看著裏麵的情況，薑九天和陸汐這才鬆了一口氣，兩人這才下車。
“東西我來拿，你去幫忙吧！”陸汐看著薑九天，笑著對著薑九天說道。
“好！”薑九天點了點頭，將車鑰匙交給了陸汐，隨後向著裏麵走了進去。
陸續這邊則是快速的來到後備箱，將裏麵的東西取出裏麵的東西，一次性自然是拿不完的，需要分好幾次，因此她僅僅是拿出來其中的一部分，隨後提著東西也是走了進去。
薑九天一進門，一名服務員就急匆匆的跑到了薑九天的麵前迎接，對著薑九天說道：“小老板，您可算迴來了！今晚客人太多，我們都快忙不過來了，你得給我們加工資。”
店裏麵的人，叫薑九天什麽的都有，有叫他大老板的，也有叫他小老板，還有叫他少東家什麽的，自然也有叫天哥、小天、九天什麽的，薑九天也就習慣了。
“也不是很忙嗎？都有時間和我在這兒打趣？”薑九天笑著對那服務員開玩笑說道。
也就在這個時候，陳雅麗或許是聽到了動靜，也是走了過來，向著他說道：“迴來了？”
“迴來了！”薑九天點了點頭，笑著對自己的老媽說道。
“小汐呐？”陳雅麗向著薑九天詢問到，她可沒有看見陸汐的身影，現在陸汐可比薑九天重要多了，反正表麵上是這樣的。
薑九天指了指門外，隨後說道：“在外麵拿東西，馬上就進來了。”
“既然迴來了，剛好都快忙不過來了，今日人確實不少，快去廚房幫忙！”免費的廚師，陳雅麗不用白不用，再說平時周末的時候，大部分時間薑九天也會來農家樂幫忙的。
當然得有一個前提，那就是薑九天的私房菜沒有客人，還有就是他沒有其它的事情。
像是各家店需要的一些秘方什麽的，薑九天隻要有空的時候就會去配，因此一般不會缺。
薑九天微笑著迴應道：“我這不就是迴來幫忙的嘛？”
陳雅麗可沒有聽薑九天的，而是去接陸汐去了，找自己的兒媳婦去了。
薑九天看著自己母親的背影，搖了搖頭，隨後對著那服務員說道：“今天大家都辛苦了，我這就去幫忙去了。”
隨後薑九天快步走向換衣間，迅速換上穿上圍裙，然後直奔著廚房而去。
陸汐這邊已經是陳雅麗匯合，在陳雅麗的幫助下，很快車裏的東西被搬空，全部搬到了店裏麵了，至於有沒有薑九天要帶迴去的，到時候他自己去找就是了。
廚房這邊，熱氣騰騰，鍋碗瓢盆碰撞的聲音此起彼伏，大廚們，一個個的均是滿頭大汗，手中的鏟子和勺子不停的舞動著，很多人一次性操作著好幾口鍋都是常態。
“三號包間一份大份農家紅燒肉、一份燒白、一份龍眼肉、一份農家幹豇豆迴鍋肉、一份家常豆腐……！”傳菜員大聲的報著菜單。
薑九天看著那人，對著那人說道：“單子給我吧，這一桌的我來做！”
“蒸菜方麵，先等下在走菜。”因為紅燒肉需要一些時間，因此薑九天也不打算讓人現在就走菜，需要等一會兒在走菜，這樣之間的間隔也不會太長。
拿過單子之後的薑九天，熟練的拿起一塊肥瘦相間已經是完成了第一道工序的五花肉。
也就是焯水完，並修完邊的五花肉，至於修掉的邊，去哪兒了，自然不會浪費，也不是沒有用的地方，這是農家樂，又不是大酒店，該節省的自然還是要節省的。
比如用在了大鍋菜當中，又比如用在了蒸菜的鑲邊裏麵，用的地方有的是。
薑九天的動作非常快，先將其放出案板之上，隨後快速將其切成均勻的3cm左右的塊。
接著，起鍋燒油，在熱鍋中倒入適量的油，放入冰糖，小火炒出糖色，當冰糖變成焦糖色，泛起小泡泡時，薑九天迅速將五花肉倒入鍋中，翻炒上色。
‘滋啦......滋啦.......滋啦......！’
隨著五花肉入鍋，發出刺耳聲響的同時，這些五花肉在鍋中歡快的跳躍著，香氣很快就彌漫開來，緊接著薑九天有條不紊的加入蔥薑蒜、八角、桂皮等香料，繼續翻炒，讓香味充分融合，然後，倒入醬油、料酒等等調料翻炒均勻。
然後加水沒過肉塊，蓋上鍋蓋，小火慢燉，至於為什麽是醬油，而不是生抽和老抽。
你猜為什麽是醬油，而不是生抽和老抽，問就是買的這醬油，既沒有標生抽，也沒有標老抽，在調味品這方麵，每一家店都是都是統一的供應商，統一采購的。
雖然品質不是最好的，但在吃的方麵，薑九天這兒沒有妥協一說，該有的成本一點不少。
在燉紅燒肉的同時，薑九天又開始準備下一道菜來，這一次他選擇的是做家常豆腐。
很多菜都是準備好的，因此不需要他在準備，但有的菜，卻需要他現場準備。
他從菜籃當中取出一根黃瓜，和一根胡蘿卜，各取了一小半，將他們切片備用。
緊接著又取來一大塊木耳，將這大木耳改刀，隨後將其切成與之黃瓜和胡蘿卜差不多大小的片，這些菜當中，非要說最複雜的，這家常豆腐說第二，其它菜真的無法說第一。
哪怕是那農家紅燒肉也無法比，最多就是其需要製作的時間長了一些，反而製作並不難。
薑九天每一刀都精準而利落，將處理好的食材盛放到一旁備用，隨後接著準備下一個。
隻見他又取來了一根小孩手臂差不多粗細的火腿腸，同樣的將火腿腸切片。
所有菜品這才算是準備的差多了，接著就是準備一些其它的配菜，接著拿過不遠處的提前備好的菜，以及蔥薑蒜等等。
車輪揚起的塵土在月光下若隱若現，仿佛是一條通往熱鬧與溫馨的神秘通道。
當車子緩緩停在農家樂的門口，薑九天透過車窗，看到了裏麵一片火爆的場景。
燈火通明的大廳裏，座無虛席，人們的歡聲笑語和杯盤交錯的聲音交織在一起，形成了一曲充滿生活氣息的交響樂。
看著裏麵的情況，薑九天和陸汐這才鬆了一口氣，兩人這才下車。
“東西我來拿，你去幫忙吧！”陸汐看著薑九天，笑著對著薑九天說道。
“好！”薑九天點了點頭，將車鑰匙交給了陸汐，隨後向著裏麵走了進去。
陸續這邊則是快速的來到後備箱，將裏麵的東西取出裏麵的東西，一次性自然是拿不完的，需要分好幾次，因此她僅僅是拿出來其中的一部分，隨後提著東西也是走了進去。
薑九天一進門，一名服務員就急匆匆的跑到了薑九天的麵前迎接，對著薑九天說道：“小老板，您可算迴來了！今晚客人太多，我們都快忙不過來了，你得給我們加工資。”
店裏麵的人，叫薑九天什麽的都有，有叫他大老板的，也有叫他小老板，還有叫他少東家什麽的，自然也有叫天哥、小天、九天什麽的，薑九天也就習慣了。
“也不是很忙嗎？都有時間和我在這兒打趣？”薑九天笑著對那服務員開玩笑說道。
也就在這個時候，陳雅麗或許是聽到了動靜，也是走了過來，向著他說道：“迴來了？”
“迴來了！”薑九天點了點頭，笑著對自己的老媽說道。
“小汐呐？”陳雅麗向著薑九天詢問到，她可沒有看見陸汐的身影，現在陸汐可比薑九天重要多了，反正表麵上是這樣的。
薑九天指了指門外，隨後說道：“在外麵拿東西，馬上就進來了。”
“既然迴來了，剛好都快忙不過來了，今日人確實不少，快去廚房幫忙！”免費的廚師，陳雅麗不用白不用，再說平時周末的時候，大部分時間薑九天也會來農家樂幫忙的。
當然得有一個前提，那就是薑九天的私房菜沒有客人，還有就是他沒有其它的事情。
像是各家店需要的一些秘方什麽的，薑九天隻要有空的時候就會去配，因此一般不會缺。
薑九天微笑著迴應道：“我這不就是迴來幫忙的嘛？”
陳雅麗可沒有聽薑九天的，而是去接陸汐去了，找自己的兒媳婦去了。
薑九天看著自己母親的背影，搖了搖頭，隨後對著那服務員說道：“今天大家都辛苦了，我這就去幫忙去了。”
隨後薑九天快步走向換衣間，迅速換上穿上圍裙，然後直奔著廚房而去。
陸汐這邊已經是陳雅麗匯合，在陳雅麗的幫助下，很快車裏的東西被搬空，全部搬到了店裏麵了，至於有沒有薑九天要帶迴去的，到時候他自己去找就是了。
廚房這邊，熱氣騰騰，鍋碗瓢盆碰撞的聲音此起彼伏，大廚們，一個個的均是滿頭大汗，手中的鏟子和勺子不停的舞動著，很多人一次性操作著好幾口鍋都是常態。
“三號包間一份大份農家紅燒肉、一份燒白、一份龍眼肉、一份農家幹豇豆迴鍋肉、一份家常豆腐……！”傳菜員大聲的報著菜單。
薑九天看著那人，對著那人說道：“單子給我吧，這一桌的我來做！”
“蒸菜方麵，先等下在走菜。”因為紅燒肉需要一些時間，因此薑九天也不打算讓人現在就走菜，需要等一會兒在走菜，這樣之間的間隔也不會太長。
拿過單子之後的薑九天，熟練的拿起一塊肥瘦相間已經是完成了第一道工序的五花肉。
也就是焯水完，並修完邊的五花肉，至於修掉的邊，去哪兒了，自然不會浪費，也不是沒有用的地方，這是農家樂，又不是大酒店，該節省的自然還是要節省的。
比如用在了大鍋菜當中，又比如用在了蒸菜的鑲邊裏麵，用的地方有的是。
薑九天的動作非常快，先將其放出案板之上，隨後快速將其切成均勻的3cm左右的塊。
接著，起鍋燒油，在熱鍋中倒入適量的油，放入冰糖，小火炒出糖色，當冰糖變成焦糖色，泛起小泡泡時，薑九天迅速將五花肉倒入鍋中，翻炒上色。
‘滋啦......滋啦.......滋啦......！’
隨著五花肉入鍋，發出刺耳聲響的同時，這些五花肉在鍋中歡快的跳躍著，香氣很快就彌漫開來，緊接著薑九天有條不紊的加入蔥薑蒜、八角、桂皮等香料，繼續翻炒，讓香味充分融合，然後，倒入醬油、料酒等等調料翻炒均勻。
然後加水沒過肉塊，蓋上鍋蓋，小火慢燉，至於為什麽是醬油，而不是生抽和老抽。
你猜為什麽是醬油，而不是生抽和老抽，問就是買的這醬油，既沒有標生抽，也沒有標老抽，在調味品這方麵，每一家店都是都是統一的供應商，統一采購的。
雖然品質不是最好的，但在吃的方麵，薑九天這兒沒有妥協一說，該有的成本一點不少。
在燉紅燒肉的同時，薑九天又開始準備下一道菜來，這一次他選擇的是做家常豆腐。
很多菜都是準備好的，因此不需要他在準備，但有的菜，卻需要他現場準備。
他從菜籃當中取出一根黃瓜，和一根胡蘿卜，各取了一小半，將他們切片備用。
緊接著又取來一大塊木耳，將這大木耳改刀，隨後將其切成與之黃瓜和胡蘿卜差不多大小的片，這些菜當中，非要說最複雜的，這家常豆腐說第二，其它菜真的無法說第一。
哪怕是那農家紅燒肉也無法比，最多就是其需要製作的時間長了一些，反而製作並不難。
薑九天每一刀都精準而利落，將處理好的食材盛放到一旁備用，隨後接著準備下一個。
隻見他又取來了一根小孩手臂差不多粗細的火腿腸，同樣的將火腿腸切片。
所有菜品這才算是準備的差多了，接著就是準備一些其它的配菜，接著拿過不遠處的提前備好的菜，以及蔥薑蒜等等。