第185章 不同的風格
重生：養豬是副業，躺平才是真 作者：大海微笑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
先說其中的那7家店，那7家店這邊分別為：一家柴火雞農家樂、一家全魚宴農家樂、一家全牛宴農家樂、一家全豬宴農家樂、一家火鍋店、一家全兔宴農家樂、最後一家則是主營蹄花和豆花的店。
這7家店正如其名，做得比較單一，但實則也不單一，薑九天之所以這樣做，其實也是為了相互之間盡可能的不交叉，更是為了同質化，也是為了給村民留有一定的空間。
全魚宴店這邊，主要經營的是魚，各種魚的做法，以及各種淡水魚，不僅有青溪水庫的魚，還有外麵的采購迴來的淡水魚的各種做法，一次其實並不單一，其中還包括了火鍋、水煮、油燜、油炸、紅燒等等，各種各樣的做法。
全牛宴店這邊也差不多，已經點明了主題，其做法也不少，包括蒸、煮、炸、炒、煎、燉、燜、鹵、拌、燒等等多種做法。
與全牛宴店最相近的還要屬全豬宴這邊，兩個菜譜最為相似，最大的區別就是豬和牛的區別，其它的幾乎是沒有區別的，牛肉做的，豬肉這邊幾乎也有。
全兔宴農家樂這邊，和上述的三家店一樣，都隻有這一種與之店名相同的肉食，兔的做法這邊，和全魚宴差不多，其中幾個招聘菜，仔薑兔、火鍋兔、麻辣兔頭、麻辣兔腿、尖椒兔、手撕兔等等，種類同樣的不少，而且這四家店不可能全吃肉不是，一些蔬菜也是有的。
對比這四家店，反倒是柴火雞這邊也點例外的，柴火雞這邊主打3個招聘菜，第一個農家柴火雞、農家柴火鴨、農家柴火鵝等等，對比上麵的四家店在，這家店肉食更紮，但品類同樣的更少，可其名字其實已經注定了最終的答案。
火鍋店這邊就不用說了，就是一家田園火鍋店，因為加了田園兩個字，懂的都懂。
最後一家蹄花和豆花的店這邊，主要經營的確實是豆花和蹄花，可不代表就隻有這兩個菜了，蹄花確實隻有一個蹄花，但豆花這邊可不隻有一個豆花，比如單純的豆花飯，還有葷豆花以及在葷豆花基礎上升級而來的葷豆花火鍋，鍋底自然是清湯火鍋鍋底。
當然除去這些，還有一些豆花的其他吃法，這還沒有完，除去這兩種主食材外，小涼菜這些自然也是少不了的，未來各店的鹵菜大部分是從一個地方出來，就是父母經營的農家樂。
至於原因，自然就是為了節約食材，減少浪費，更是為了保證每天食材的新鮮度。
當然現在隻會開放一部分的菜品，後麵會陸續推出新的菜品，這也為了保證新鮮感不是。
這7家店的廚師，都是薑九天從外麵花高價請來的，每個月的工資可都不低。
此刻薑九天所處於的店當中任何的一家，而是那第8家，店，也就是那一家分季節的店，其實說起來，全魚宴那邊也有幾道菜是分季節的，比如向那魚蛋，那就是分季節的。
這家店，夏季主營業務是小龍蝦和燒烤、春冬秋三季主營則是全羊宴，其中的招聘菜主要包括烤全羊、羊肉湯鍋、紅燒羊頭、鹵羊腿、羊雜等，與羊相關的鹵菜都是從這兒出去的。
當然了這家店夏季也不會僅僅是賣小龍蝦和燒烤，也是會賣羊肉的，隻是主營不是而已。
燒烤更是隻要這家店開業，就會賣，根據季節的不同，這家店也會賣一些應季的，因此這家店才會比那家火鍋店更大，原因不僅是如此，火鍋店注定在這兒不可能太大的。
九家店，九種風格，密切配合，相輔相成，因為都是自家的，因此你即便是在這家就餐，你也是可以點其他家的菜，然後讓那邊給你送過來。
比如你在全魚宴的店，你想吃粉蒸牛肉、羊雜等等，你點餐，後麵同樣也會有人給你送來，因此不用擔心這個，而且下午各店的娛樂項目，隻要有位置，你就可以去，但需要拿出中午就餐的小票，中午就餐的小票本就是這些娛樂項目的敲門磚。
而且休息釣魚那邊這些小票也是有用的，有兩種選擇，一種費用打折，一種是免費，免費的這種，你釣的魚，將直接迴魚，但是是0元迴魚，而打折的那邊，則是釣場原價迴魚。
這幾家店，做得最狠的一個事，這也是薑九天故意搞出的一個噱頭。
那就是鮮貨和凍貨的價格，如果兩種都有銷售，比如像是烤全羊，就分為鮮貨和凍貨，鮮貨的這邊，薑九天的定價是在1888-3888元一支，根據羊的品種和羊的重量不同，因此價格也不同，而凍貨這邊，則是直接來了一個腰斬888-1888元一支。
凍貨的價格，也是根據凍貨羊酮體的大小來區分的，將根據不同重量酮體分成多個等級，然後每一個等級一個價格，鮮貨那邊其實也是如此，隻是鮮貨那邊羊有多種，因此又分成了多種，隻是這兒將其分成了一種而已。
其實除去這九家店外，還有一家店，隻是這家店有點特殊，這家店的占地麵積也不小，但也不大，這家店的名字，店叫青溪私房菜。
這家店也是最貴的一家店，這也是薑九天為自己準備的，而且這家店一般不開門，要想在這家店就餐，需要至少提前一天預約，至於怎麽預約，這就等提到薑九天幹的另外一件事？
這家店占地麵積也不大，占地麵積僅有3畝，而建築麵積卻高達1.5畝。
之所以開這家店，薑九天也是想給自己找點事情幹，自從獲得那高級廚師技能書後，除去釣魚和賺錢外，薑九天現在最喜歡做的就是做菜。
因為這家店隻能提前預約之後，才能開門營業，因此他應該不會太忙的。
而這家店的主營業務，包括一些江湖菜、功夫菜等等甚至還有一些老菜，多個菜係，隻要可以預約的，都是可以的點的，隻是有些菜因為準備時間的原因，有些菜品是要提前一周預約，然後一周之後時間到了，你就可以按預約的時間段內去就餐就好了。
在各家店負責人的帶領下，薑九天仔仔細細的檢查了每一家店，在發現相關問題之後，當即會就提出來，讓負責人進行相應的整改，這也是薑九天最後一次的檢查。
這7家店正如其名，做得比較單一，但實則也不單一，薑九天之所以這樣做，其實也是為了相互之間盡可能的不交叉，更是為了同質化，也是為了給村民留有一定的空間。
全魚宴店這邊，主要經營的是魚，各種魚的做法，以及各種淡水魚，不僅有青溪水庫的魚，還有外麵的采購迴來的淡水魚的各種做法，一次其實並不單一，其中還包括了火鍋、水煮、油燜、油炸、紅燒等等，各種各樣的做法。
全牛宴店這邊也差不多，已經點明了主題，其做法也不少，包括蒸、煮、炸、炒、煎、燉、燜、鹵、拌、燒等等多種做法。
與全牛宴店最相近的還要屬全豬宴這邊，兩個菜譜最為相似，最大的區別就是豬和牛的區別，其它的幾乎是沒有區別的，牛肉做的，豬肉這邊幾乎也有。
全兔宴農家樂這邊，和上述的三家店一樣，都隻有這一種與之店名相同的肉食，兔的做法這邊，和全魚宴差不多，其中幾個招聘菜，仔薑兔、火鍋兔、麻辣兔頭、麻辣兔腿、尖椒兔、手撕兔等等，種類同樣的不少，而且這四家店不可能全吃肉不是，一些蔬菜也是有的。
對比這四家店，反倒是柴火雞這邊也點例外的，柴火雞這邊主打3個招聘菜，第一個農家柴火雞、農家柴火鴨、農家柴火鵝等等，對比上麵的四家店在，這家店肉食更紮，但品類同樣的更少，可其名字其實已經注定了最終的答案。
火鍋店這邊就不用說了，就是一家田園火鍋店，因為加了田園兩個字，懂的都懂。
最後一家蹄花和豆花的店這邊，主要經營的確實是豆花和蹄花，可不代表就隻有這兩個菜了，蹄花確實隻有一個蹄花，但豆花這邊可不隻有一個豆花，比如單純的豆花飯，還有葷豆花以及在葷豆花基礎上升級而來的葷豆花火鍋，鍋底自然是清湯火鍋鍋底。
當然除去這些，還有一些豆花的其他吃法，這還沒有完，除去這兩種主食材外，小涼菜這些自然也是少不了的，未來各店的鹵菜大部分是從一個地方出來，就是父母經營的農家樂。
至於原因，自然就是為了節約食材，減少浪費，更是為了保證每天食材的新鮮度。
當然現在隻會開放一部分的菜品，後麵會陸續推出新的菜品，這也為了保證新鮮感不是。
這7家店的廚師，都是薑九天從外麵花高價請來的，每個月的工資可都不低。
此刻薑九天所處於的店當中任何的一家，而是那第8家，店，也就是那一家分季節的店，其實說起來，全魚宴那邊也有幾道菜是分季節的，比如向那魚蛋，那就是分季節的。
這家店，夏季主營業務是小龍蝦和燒烤、春冬秋三季主營則是全羊宴，其中的招聘菜主要包括烤全羊、羊肉湯鍋、紅燒羊頭、鹵羊腿、羊雜等，與羊相關的鹵菜都是從這兒出去的。
當然了這家店夏季也不會僅僅是賣小龍蝦和燒烤，也是會賣羊肉的，隻是主營不是而已。
燒烤更是隻要這家店開業，就會賣，根據季節的不同，這家店也會賣一些應季的，因此這家店才會比那家火鍋店更大，原因不僅是如此，火鍋店注定在這兒不可能太大的。
九家店，九種風格，密切配合，相輔相成，因為都是自家的，因此你即便是在這家就餐，你也是可以點其他家的菜，然後讓那邊給你送過來。
比如你在全魚宴的店，你想吃粉蒸牛肉、羊雜等等，你點餐，後麵同樣也會有人給你送來，因此不用擔心這個，而且下午各店的娛樂項目，隻要有位置，你就可以去，但需要拿出中午就餐的小票，中午就餐的小票本就是這些娛樂項目的敲門磚。
而且休息釣魚那邊這些小票也是有用的，有兩種選擇，一種費用打折，一種是免費，免費的這種，你釣的魚，將直接迴魚，但是是0元迴魚，而打折的那邊，則是釣場原價迴魚。
這幾家店，做得最狠的一個事，這也是薑九天故意搞出的一個噱頭。
那就是鮮貨和凍貨的價格，如果兩種都有銷售，比如像是烤全羊，就分為鮮貨和凍貨，鮮貨的這邊，薑九天的定價是在1888-3888元一支，根據羊的品種和羊的重量不同，因此價格也不同，而凍貨這邊，則是直接來了一個腰斬888-1888元一支。
凍貨的價格，也是根據凍貨羊酮體的大小來區分的，將根據不同重量酮體分成多個等級，然後每一個等級一個價格，鮮貨那邊其實也是如此，隻是鮮貨那邊羊有多種，因此又分成了多種，隻是這兒將其分成了一種而已。
其實除去這九家店外，還有一家店，隻是這家店有點特殊，這家店的占地麵積也不小，但也不大，這家店的名字，店叫青溪私房菜。
這家店也是最貴的一家店，這也是薑九天為自己準備的，而且這家店一般不開門，要想在這家店就餐，需要至少提前一天預約，至於怎麽預約，這就等提到薑九天幹的另外一件事？
這家店占地麵積也不大，占地麵積僅有3畝，而建築麵積卻高達1.5畝。
之所以開這家店，薑九天也是想給自己找點事情幹，自從獲得那高級廚師技能書後，除去釣魚和賺錢外，薑九天現在最喜歡做的就是做菜。
因為這家店隻能提前預約之後，才能開門營業，因此他應該不會太忙的。
而這家店的主營業務，包括一些江湖菜、功夫菜等等甚至還有一些老菜，多個菜係，隻要可以預約的，都是可以的點的，隻是有些菜因為準備時間的原因，有些菜品是要提前一周預約，然後一周之後時間到了，你就可以按預約的時間段內去就餐就好了。
在各家店負責人的帶領下，薑九天仔仔細細的檢查了每一家店，在發現相關問題之後，當即會就提出來，讓負責人進行相應的整改，這也是薑九天最後一次的檢查。