第163章 清蒸
重生：養豬是副業，躺平才是真 作者：大海微笑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑九天終於是踏上了迴家的道路，薑九天更是一路的疾馳，想盡快迴到家中。
這次比他預計的考察時間快了不少，因此才能這樣快迴到家中。
轉眼時間來到了11月最後的倒數第二天，昨日傍晚薑九天迴到青溪村，在農家樂吃了一個晚飯之後，就迴莊園休息了。
第二天一大早清晨，也就是11月最後的倒數第二天，薑九天起了一個大早。
伺候完兩個小家夥之後，薑九天先是直奔著最近的釣場而去，薑九天很是好奇，現在釣起來最大的一條魚有多大，是否就是10月的垂釣王。
之後薑九天再度前往了一趟酒廠，對比上一次前來，這一次酒廠這邊，明顯熱鬧了不少。
特別是那釀造車間，此刻正處於忙碌當中，看著那一個個忙碌的身影，薑九天不由的笑了，這可都是小錢錢呀，誰不愛小錢錢。
工人們此刻正在將清洗幹淨，以及浸泡好的高粱，外加大米和玉米等輔料進行蒸煮。
至於加入大米和玉米等輔料，也是有原因的，至於原因，原因就是。
假話第一個原因是根據配方來釀製的，雖然薑九天僅有一份清香型白酒的配方，可不是有一種清香型白酒的配方，這份配方裏麵包括了多種相似的配方，但是配方的主料都是高粱；
第二個原因，那就是隻加入高粱，過於單調了，加入一些其他的一些可用於釀酒的糧食，能增加酒水的風味，讓酒水更有層次感，例如，高粱提供醇厚感，大米帶來綿柔，玉米增加甜味等等，各種口感相互交織在一起，給人一種獨特的香氣和口感；
至於真話這邊，自然就是降低成本，高粱多少錢一斤、大米又多少錢一斤，玉米又多少錢一斤，這一批酒選材裏麵，最貴的可能就是豌豆了，其次就是主材料高粱。
當然了，單一糧食釀製的清香型白酒有它的優點，也有它自身的缺點，多糧食釀製的清香型白酒同樣也是有它的優點，和它的缺點。
而且對比單一糧食釀製的清香型白酒，多種糧食釀製的清香型白酒，優缺點更加明顯。
就比如之前說的，酒水更有層次感，但相應的，要是搞不好，更容易搞砸了，酒水釀製出來，味道太雜了，不但沒有層次分明，反而雜亂的融合在了一起等等。
“薑總，按照你的要求，我們這一次嚴格按照比例進行的配置。”車間主任當即向著薑九天和酒廠負責人匯報道，他怎麽都沒有想到，薑九天今天會來。
雖然這已經不是他們車間的第一爐了，但這是他們開爐之後的第一爐，說不緊張是假的。
“嗯。”因為有配方的原因，酒廠設備也是係統送的，隻要是嚴格按照配方和釀製的步驟來，薑九天不是很擔心，即便是在難喝，應該也不會太難喝。
“這是這段時間的第幾爐了。”薑九天看向車間主任詢問道。
“今天的第一爐，已經是我們從第一爐開爐後的第12爐了，之前的11爐，已經送入發酵池發酵了。”車間主任滿臉笑容的向著薑九天匯報道。
“很好嘛，這段時間辛苦了，等第一批新酒出來之後，根據酒的品質，我個人給大家發紅包，不算在獎金當中。”要想馬兒跑，就得給馬兒吃草。
薑九天可不是那種黑心資本家，這點錢算不了什麽，用這點錢籠絡人心很劃算好吧。
又詢問了一些問題之後，薑九天接著在酒廠負責人的帶領下，繼續看了一遍整個酒廠。
現在酒廠因為才進行到發酵這一步，因此還有不少的車間還未開工，就比如那傳統和現代相結合的蒸餾車間，不僅是這個車間，大部分核心車間，都是傳統和現代化相結合的。
“走吧，去你的辦公室。”薑九天滿意的看完了最後的灌裝和質檢車間，站在質檢車間的門口，滿意的點了點頭說道。
雖然蒸餾車間還沒有用上，可是灌裝車間和質檢車間已經用上了，當然灌裝和質檢的並非白酒，而是之前釀製的果酒，果酒釀製時間可比白酒短多了。
白酒今年反正是不可能上市的，至少也得等到明年中旬或者明年的下旬去了。
中旬和下旬區別不大，因為夏季白酒本就是淡季，因此這才說中旬或下旬的原因。
為什麽會等這樣久，你以為白酒出酒之後就能灌裝了不成，那就大錯特錯了。
其中一個原因就是剛釀出的白酒可能含有一些低沸點的刺激性物質，如醛類、硫化物等，在儲藏過程中，這些不良成分會逐漸揮發，降低酒的刺激性和雜味，使酒更加純淨、順口。
當然這僅僅是其中的一個原因，還有一些原因，當然也正是因為這樣，需要儲藏一段時間，這段時間，它們從釀製出來之後，就會分類送入儲酒罐當中儲存，或者是窖藏。
“好的薑總，薑總這邊請。”酒廠負責人當即對著薑九天做出了一個請的手勢。
“走吧！”薑九天點了點頭，跟在了酒廠負責人的身後。
因為是酒廠負責帶路的原因，因此他這才走在薑九天的身後，在此之前，都是慢薑九天半個身位的，他畢竟僅僅是一名懂一點技術的職業經理人而已。
“薑總，現在果酒已經生產出來了，我們接下來是否需要立即對外出售。”負責人看向麵前的薑九天開始詢問道，這件事還得薑九天決定，薑九天才是那個決策者。
對比白酒那邊，果酒這邊已經完成了所有的審批，包括產品的送檢等等，均是已經做了，要不然也不可能灌裝以及包裝不是。
這一次灌裝的都是500ml的瓶子，果酒這邊瓶子都是一樣的，但也不全一樣，比如瓶蓋和瓶子上的包裝紙等等以及以後的外包裝等等。
不僅是500ml的瓶子如此，1000ml的瓶子也是一樣的。
“薑總，價格方麵，是否按照我們之前商量的來。”他們當然早已經談過了價格，但此刻負責人自然還是需要向薑九天確定的，這件事必須得這位拍板。
這次比他預計的考察時間快了不少，因此才能這樣快迴到家中。
轉眼時間來到了11月最後的倒數第二天，昨日傍晚薑九天迴到青溪村，在農家樂吃了一個晚飯之後，就迴莊園休息了。
第二天一大早清晨，也就是11月最後的倒數第二天，薑九天起了一個大早。
伺候完兩個小家夥之後，薑九天先是直奔著最近的釣場而去，薑九天很是好奇，現在釣起來最大的一條魚有多大，是否就是10月的垂釣王。
之後薑九天再度前往了一趟酒廠，對比上一次前來，這一次酒廠這邊，明顯熱鬧了不少。
特別是那釀造車間，此刻正處於忙碌當中，看著那一個個忙碌的身影，薑九天不由的笑了，這可都是小錢錢呀，誰不愛小錢錢。
工人們此刻正在將清洗幹淨，以及浸泡好的高粱，外加大米和玉米等輔料進行蒸煮。
至於加入大米和玉米等輔料，也是有原因的，至於原因，原因就是。
假話第一個原因是根據配方來釀製的，雖然薑九天僅有一份清香型白酒的配方，可不是有一種清香型白酒的配方，這份配方裏麵包括了多種相似的配方，但是配方的主料都是高粱；
第二個原因，那就是隻加入高粱，過於單調了，加入一些其他的一些可用於釀酒的糧食，能增加酒水的風味，讓酒水更有層次感，例如，高粱提供醇厚感，大米帶來綿柔，玉米增加甜味等等，各種口感相互交織在一起，給人一種獨特的香氣和口感；
至於真話這邊，自然就是降低成本，高粱多少錢一斤、大米又多少錢一斤，玉米又多少錢一斤，這一批酒選材裏麵，最貴的可能就是豌豆了，其次就是主材料高粱。
當然了，單一糧食釀製的清香型白酒有它的優點，也有它自身的缺點，多糧食釀製的清香型白酒同樣也是有它的優點，和它的缺點。
而且對比單一糧食釀製的清香型白酒，多種糧食釀製的清香型白酒，優缺點更加明顯。
就比如之前說的，酒水更有層次感，但相應的，要是搞不好，更容易搞砸了，酒水釀製出來，味道太雜了，不但沒有層次分明，反而雜亂的融合在了一起等等。
“薑總，按照你的要求，我們這一次嚴格按照比例進行的配置。”車間主任當即向著薑九天和酒廠負責人匯報道，他怎麽都沒有想到，薑九天今天會來。
雖然這已經不是他們車間的第一爐了，但這是他們開爐之後的第一爐，說不緊張是假的。
“嗯。”因為有配方的原因，酒廠設備也是係統送的，隻要是嚴格按照配方和釀製的步驟來，薑九天不是很擔心，即便是在難喝，應該也不會太難喝。
“這是這段時間的第幾爐了。”薑九天看向車間主任詢問道。
“今天的第一爐，已經是我們從第一爐開爐後的第12爐了，之前的11爐，已經送入發酵池發酵了。”車間主任滿臉笑容的向著薑九天匯報道。
“很好嘛，這段時間辛苦了，等第一批新酒出來之後，根據酒的品質，我個人給大家發紅包，不算在獎金當中。”要想馬兒跑，就得給馬兒吃草。
薑九天可不是那種黑心資本家，這點錢算不了什麽，用這點錢籠絡人心很劃算好吧。
又詢問了一些問題之後，薑九天接著在酒廠負責人的帶領下，繼續看了一遍整個酒廠。
現在酒廠因為才進行到發酵這一步，因此還有不少的車間還未開工，就比如那傳統和現代相結合的蒸餾車間，不僅是這個車間，大部分核心車間，都是傳統和現代化相結合的。
“走吧，去你的辦公室。”薑九天滿意的看完了最後的灌裝和質檢車間，站在質檢車間的門口，滿意的點了點頭說道。
雖然蒸餾車間還沒有用上，可是灌裝車間和質檢車間已經用上了，當然灌裝和質檢的並非白酒，而是之前釀製的果酒，果酒釀製時間可比白酒短多了。
白酒今年反正是不可能上市的，至少也得等到明年中旬或者明年的下旬去了。
中旬和下旬區別不大，因為夏季白酒本就是淡季，因此這才說中旬或下旬的原因。
為什麽會等這樣久，你以為白酒出酒之後就能灌裝了不成，那就大錯特錯了。
其中一個原因就是剛釀出的白酒可能含有一些低沸點的刺激性物質，如醛類、硫化物等，在儲藏過程中，這些不良成分會逐漸揮發，降低酒的刺激性和雜味，使酒更加純淨、順口。
當然這僅僅是其中的一個原因，還有一些原因，當然也正是因為這樣，需要儲藏一段時間，這段時間，它們從釀製出來之後，就會分類送入儲酒罐當中儲存，或者是窖藏。
“好的薑總，薑總這邊請。”酒廠負責人當即對著薑九天做出了一個請的手勢。
“走吧！”薑九天點了點頭，跟在了酒廠負責人的身後。
因為是酒廠負責帶路的原因，因此他這才走在薑九天的身後，在此之前，都是慢薑九天半個身位的，他畢竟僅僅是一名懂一點技術的職業經理人而已。
“薑總，現在果酒已經生產出來了，我們接下來是否需要立即對外出售。”負責人看向麵前的薑九天開始詢問道，這件事還得薑九天決定，薑九天才是那個決策者。
對比白酒那邊，果酒這邊已經完成了所有的審批，包括產品的送檢等等，均是已經做了，要不然也不可能灌裝以及包裝不是。
這一次灌裝的都是500ml的瓶子，果酒這邊瓶子都是一樣的，但也不全一樣，比如瓶蓋和瓶子上的包裝紙等等以及以後的外包裝等等。
不僅是500ml的瓶子如此，1000ml的瓶子也是一樣的。
“薑總，價格方麵，是否按照我們之前商量的來。”他們當然早已經談過了價格，但此刻負責人自然還是需要向薑九天確定的，這件事必須得這位拍板。