第37章 小動作
重生：養豬是副業，躺平才是真 作者：大海微笑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
加入大量的青花椒和提辣的尖椒段等繼續進行煸炒，直到混合味道出來，不斷刺激味蕾的酸菜味道和麻味以及辣味混合在一起的味道，不斷刺激著薑九天的鼻腔。
對比使用幹辣椒和辣醬椒、豆瓣醬以及幹紅花椒，這味道好聞了很多，也沒有幹辣椒與之燒熱油發出的那種非常熗鼻的氣味，這氣味可以說很是特別。
直到濃鬱的氣味徹底充斥整個廚房當中，各種味道也算是被激發出來了，薑九天這才從不遠處拿來一個水壺，水壺當中裝的不是別的，而是燒開的井水。
與之同時拿過來的，還有兩瓶啤酒，至於啤酒的用處，自然就是用來去腥使用的。
這一次做的清湯酸菜魚，去腥自然沒有麻辣魚好，而這兩瓶啤酒就是來彌補的。
聞著那好聞的味道，薑九天先是將兩瓶啤酒打開，加入到鍋中，直至燒開之後，這才往鍋中繼續加入適量的開水，開水入鍋，迅速在鍋中翻滾了起來。同時發出咕嘟咕嘟的聲音。
在此期間，大量的白色朦朧霧氣不斷充斥，霧氣當中，裹挾著泡菜的酸、尖椒和泡椒以及泡薑的辣、新鮮青花椒的麻，味道不能說特別的好聞，但這得看人。
這濃鬱的味道持續的衝擊著薑九天的鼻腔，薑九天沒有絲毫的不適，反而還有一些開心。
看著那鍋中不停翻滾當中的淡青色湯汁，薑九天並未著急下魚，而是繼續熬湯，他的目的也簡單，那就是要將各種調料當中的味道全部熬出來，融入到湯汁當中去。
約莫熬了近10分鍾，薑九天聞著空氣中濃鬱到極點的味道，他這才先將一盆魚端了過來，將其中的魚頭下入鍋中，適當時間之後，這才將盆中剩餘的魚骨頭下入鍋中。
確認煮熟之後，他使用漏勺將鍋中的配菜以及魚頭魚骨全部撈入一個幹淨的盆當中，確認撈幹淨之後，等鍋中的湯汁再度翻滾起來，他這才一片片的將另外一個盆中的魚片下鍋。
在下魚片的同時，薑九天還不忘時不時使用筷子輕輕攪拌，一是為了讓魚片不會粘連在一起，一是為了讓魚片充分受熱，因為魚片很脆弱的原因，薑九天的動作非常的小。
因為魚片有澱粉的原因，伴隨著鍋中再度翻滾起來，湯汁也逐漸變得濃鬱起來，麻辣和酸味與魚香交織在一起，形成了一種獨特的味道。
因為泡菜當中本就有鹽，魚又有醃製過，有底味，再確認味道合適之後，薑九天也沒有在加入鹽等調味品調味，他吃得比較清淡，這一次的天然調料不少，魚本就比較鮮，也就沒有在加入雞精等合成調味品，他本就吃得比較清淡，當然這個清淡是要打引號的。
薑九天僅僅是在起鍋前，再鍋中加入了少量的胡椒粉之後，這才用漏勺將鍋中的魚片撈出，將其平鋪在魚骨和魚頭以及各種配料之上，在將鍋中適量的湯汁倒入盆中。
這還沒有結束，薑九天將剩餘的湯汁倒掉之後，清洗幹淨鍋，開始進行最後一步，再度起鍋燒油，在鍋中加入適量的油，油溫適中之後起鍋。
將提前準備好的尖椒段以及青花椒加入到熱油當中，之後在一聲聲的劈裏啪啦聲當中，將熱油澆在了裝滿魚片的盆中，這時的劈裏啪啦之聲更加劇烈起來。
將鍋中的油均勻的澆在盆中之後，薑九天清理了一下盆子四周飛濺的油漬，之後還不忘給盆中魚片之上撒上一些翠綠的蔥花和香菜，它們為這道菜增添了一抹清新的色彩。
香氣持續的四溢，看著麵前的這一份清湯酸菜魚，此刻的它就像一幅色彩斑斕的畫作，清亮的辣椒和青椒、雪白的魚片、翠綠的蔥花和香菜，交相輝映，令人賞心悅目。
薑九天端起盤子，直奔著距離廚房有一定距離的餐桌而去，他要將這道美味的清湯酸菜魚呈現在家人麵前，如果你真的認為這清湯酸菜魚不辣，你就大錯特錯了。
在山城，不是隻有紅湯才辣，隻要你想，清湯也是能做出特辣的，隻不過成本會相應的高一些，味道嘛也有別一番風味，紅湯有紅湯的味道，這酸湯也有酸湯的味道，這份酸菜魚當中的尖椒和青花椒可不是給你看的，而是實打實的主天然調味料。
在因為有大量泡菜的存在，這份清湯麻辣酸菜魚，也是一道十分開胃的開胃菜。
當薑九天將這一盤香氣撲鼻的麻辣酸菜魚端上餐桌時，那青新的顏色和誘人的香氣不斷刺激著幾人的味蕾，在薑九天開始煮魚的時候，薑建軍就離開了廚房，將舞台留給了他。
“吃飯吧！”薑九天看著三人說道，說完之後，直接在陸汐身旁坐了下來。
“看著還不錯，就是不知道味道怎麽樣。”陸汐俏皮的在薑九天的耳邊用著隻有兩人能聽見的聲音說道，說完之後，之前還不感覺，現在確實感覺有些餓了。
由於兩人之間的距離太近，一股從陸汐身上散發出的味道刺入薑九天的鼻腔當中，這味道很是好聞，但不能多聞，要不然薑九天怕他忍不住。
見兩人的小動作，薑建軍和陳雅麗自然是樂意看見的，這說明兩個人關係好不是。
“試試唄，你不試試怎麽知道。”薑九天同樣用著很小的聲音對著陸汐調侃道。
陸汐夾起一片滑嫩的魚肉，將其放入口中輕輕一咬，首先刺入她鼻腔的是青花椒的麻，再是尖椒和泡椒以及泡薑混合在一起的辣，之後才是泡菜的酸，最後才是魚肉的鮮，這多種味道與魚肉的鮮美完美地融合在一起，形成了一種令人難以忘懷的風味。
至於那啤酒的味道，一點都沒有留在魚肉當中，這獨特的味道充斥著陸汐的味蕾，這不是她吃過最好吃的魚，但絕對是她吃過最好吃也是最特別的酸菜魚。
對比使用幹辣椒和辣醬椒、豆瓣醬以及幹紅花椒，這味道好聞了很多，也沒有幹辣椒與之燒熱油發出的那種非常熗鼻的氣味，這氣味可以說很是特別。
直到濃鬱的氣味徹底充斥整個廚房當中，各種味道也算是被激發出來了，薑九天這才從不遠處拿來一個水壺，水壺當中裝的不是別的，而是燒開的井水。
與之同時拿過來的，還有兩瓶啤酒，至於啤酒的用處，自然就是用來去腥使用的。
這一次做的清湯酸菜魚，去腥自然沒有麻辣魚好，而這兩瓶啤酒就是來彌補的。
聞著那好聞的味道，薑九天先是將兩瓶啤酒打開，加入到鍋中，直至燒開之後，這才往鍋中繼續加入適量的開水，開水入鍋，迅速在鍋中翻滾了起來。同時發出咕嘟咕嘟的聲音。
在此期間，大量的白色朦朧霧氣不斷充斥，霧氣當中，裹挾著泡菜的酸、尖椒和泡椒以及泡薑的辣、新鮮青花椒的麻，味道不能說特別的好聞，但這得看人。
這濃鬱的味道持續的衝擊著薑九天的鼻腔，薑九天沒有絲毫的不適，反而還有一些開心。
看著那鍋中不停翻滾當中的淡青色湯汁，薑九天並未著急下魚，而是繼續熬湯，他的目的也簡單，那就是要將各種調料當中的味道全部熬出來，融入到湯汁當中去。
約莫熬了近10分鍾，薑九天聞著空氣中濃鬱到極點的味道，他這才先將一盆魚端了過來，將其中的魚頭下入鍋中，適當時間之後，這才將盆中剩餘的魚骨頭下入鍋中。
確認煮熟之後，他使用漏勺將鍋中的配菜以及魚頭魚骨全部撈入一個幹淨的盆當中，確認撈幹淨之後，等鍋中的湯汁再度翻滾起來，他這才一片片的將另外一個盆中的魚片下鍋。
在下魚片的同時，薑九天還不忘時不時使用筷子輕輕攪拌，一是為了讓魚片不會粘連在一起，一是為了讓魚片充分受熱，因為魚片很脆弱的原因，薑九天的動作非常的小。
因為魚片有澱粉的原因，伴隨著鍋中再度翻滾起來，湯汁也逐漸變得濃鬱起來，麻辣和酸味與魚香交織在一起，形成了一種獨特的味道。
因為泡菜當中本就有鹽，魚又有醃製過，有底味，再確認味道合適之後，薑九天也沒有在加入鹽等調味品調味，他吃得比較清淡，這一次的天然調料不少，魚本就比較鮮，也就沒有在加入雞精等合成調味品，他本就吃得比較清淡，當然這個清淡是要打引號的。
薑九天僅僅是在起鍋前，再鍋中加入了少量的胡椒粉之後，這才用漏勺將鍋中的魚片撈出，將其平鋪在魚骨和魚頭以及各種配料之上，在將鍋中適量的湯汁倒入盆中。
這還沒有結束，薑九天將剩餘的湯汁倒掉之後，清洗幹淨鍋，開始進行最後一步，再度起鍋燒油，在鍋中加入適量的油，油溫適中之後起鍋。
將提前準備好的尖椒段以及青花椒加入到熱油當中，之後在一聲聲的劈裏啪啦聲當中，將熱油澆在了裝滿魚片的盆中，這時的劈裏啪啦之聲更加劇烈起來。
將鍋中的油均勻的澆在盆中之後，薑九天清理了一下盆子四周飛濺的油漬，之後還不忘給盆中魚片之上撒上一些翠綠的蔥花和香菜，它們為這道菜增添了一抹清新的色彩。
香氣持續的四溢，看著麵前的這一份清湯酸菜魚，此刻的它就像一幅色彩斑斕的畫作，清亮的辣椒和青椒、雪白的魚片、翠綠的蔥花和香菜，交相輝映，令人賞心悅目。
薑九天端起盤子，直奔著距離廚房有一定距離的餐桌而去，他要將這道美味的清湯酸菜魚呈現在家人麵前，如果你真的認為這清湯酸菜魚不辣，你就大錯特錯了。
在山城，不是隻有紅湯才辣，隻要你想，清湯也是能做出特辣的，隻不過成本會相應的高一些，味道嘛也有別一番風味，紅湯有紅湯的味道，這酸湯也有酸湯的味道，這份酸菜魚當中的尖椒和青花椒可不是給你看的，而是實打實的主天然調味料。
在因為有大量泡菜的存在，這份清湯麻辣酸菜魚，也是一道十分開胃的開胃菜。
當薑九天將這一盤香氣撲鼻的麻辣酸菜魚端上餐桌時，那青新的顏色和誘人的香氣不斷刺激著幾人的味蕾，在薑九天開始煮魚的時候，薑建軍就離開了廚房，將舞台留給了他。
“吃飯吧！”薑九天看著三人說道，說完之後，直接在陸汐身旁坐了下來。
“看著還不錯，就是不知道味道怎麽樣。”陸汐俏皮的在薑九天的耳邊用著隻有兩人能聽見的聲音說道，說完之後，之前還不感覺，現在確實感覺有些餓了。
由於兩人之間的距離太近，一股從陸汐身上散發出的味道刺入薑九天的鼻腔當中，這味道很是好聞，但不能多聞，要不然薑九天怕他忍不住。
見兩人的小動作，薑建軍和陳雅麗自然是樂意看見的，這說明兩個人關係好不是。
“試試唄，你不試試怎麽知道。”薑九天同樣用著很小的聲音對著陸汐調侃道。
陸汐夾起一片滑嫩的魚肉，將其放入口中輕輕一咬，首先刺入她鼻腔的是青花椒的麻，再是尖椒和泡椒以及泡薑混合在一起的辣，之後才是泡菜的酸，最後才是魚肉的鮮，這多種味道與魚肉的鮮美完美地融合在一起，形成了一種令人難以忘懷的風味。
至於那啤酒的味道，一點都沒有留在魚肉當中，這獨特的味道充斥著陸汐的味蕾，這不是她吃過最好吃的魚，但絕對是她吃過最好吃也是最特別的酸菜魚。