今天散賣的量,大爺這一波差不多就賣了一半的量。


    剩下的也很快賣了出去。


    剛過八點,顧溪就已經到知味居門口了。


    知味居沒有早餐,所以這會兒隻有工作人員在。


    在門口的依舊是那兩個迎賓員,他們在聊著天,時不時的笑幾聲看起來聊的話題很愉快。


    聽到三輪車的聲音,他們還詫異了,怎麽有車這個時候過來。


    一般來送菜的都是直接到後廚去的,那裏有個門專門用來接收食材。


    抬頭看到是顧溪,兩人齊齊站直了,是標準迎客的姿勢。


    他們被小王交代過,這是老板的重要合作夥伴,遇到了要認真招待的。


    “顧小姐你好,請問您這麽早過來有什麽事嗎?”


    “我來給你們送食材的,是直接給你們就行了嗎?”


    看到車鬥上兩筐水靈靈的小白菜,兩人心裏都震蕩了,原來昨天那麽受歡迎的菜是這位送來的。


    “麻煩您稍等下,我這就叫小王出來,這個是他負責的。”說完匆匆跑進去找人了。


    不一會兒,兩個不同的腳步聲響起,小王和那個去找人的一起出來了。


    小王更快一步,籲籲喘著氣道:


    “顧小姐,我剛準備出發去菜市場那邊拿菜呢,沒想到您先過來了,早知道我就早點出發了。”


    “沒事,我今天出門早,賣菜賣得也快,就直接過來了,還好你沒去不然就錯過了。”


    顧溪也沒覺得她送貨上門有什麽,白在那裏等才是傻子行為。


    “顧小姐要不要進來坐等一會兒,我把菜先抬迴去,稱好重量後再給您結算貨款。”


    “不用了,在外麵有風挺涼快點的,我就在這等著就行。”


    小王見顧溪要在外麵等,也不耽擱,趕緊招唿那兩個迎賓員幫忙把菜抬到後廚。


    自家老板交代過不能怠慢顧溪,既然她不願意進去,那他就加快速度,不讓她等太久。


    不到十分鍾,小王又再次出來了,他把稱重的數量告訴顧溪,然後當場轉了賬。


    顧溪也不久留,迴家去了。


    後廚辦公室。


    朱總廚昨晚擬定了新的菜單。


    因為小白菜數量有限,他隻能最大化的利用,把小白菜作為配菜跟其他的食材一起烹飪。


    這一點也不難,他頭疼怎麽從這麽多道菜中挑選出三五道放在菜單上。


    “唉,要是小白菜能無限量供應就好了,好想把這些新菜全都嚐試一遍。”


    朱總廚揉了揉眉心,他太難了,手心手背都是肉,他一道都舍不得刪除。


    拿著新菜單,朱總廚來到後廚,把菜單交給葉大廚,


    “這是今天小白菜的菜單,可以提前準備起來了,尤其是小白菜肉丸子多做一點,我估計點的人不會少。”


    “好的,我等會就安排下去。”葉大廚迴道。


    經過昨天又一波吃過小白菜的食客的宣傳,今天來知味居的人更多了。


    不到十點,大堂裏已經坐著不少客人了。


    他們都是奔著小白菜來的,所以每桌都指名要點小白菜。


    因為昨天的清炒小白菜下架了,服務員不得不一一解釋。


    這下子捅了馬蜂窩,客人都覺得自己被詐騙了,紛紛說要投訴這家店。


    好在這種情況苗半夏已經提前預見了,今早開業前跟服務員們培訓過。


    隻見服務員們依舊麵帶笑容,很有耐心地解釋道:


    “實在是抱歉,給大家添麻煩了,實在是食材的太稀缺了,隻有昨天和今天限時限量供應。


    為了能讓大家都盡量品嚐到小白菜的美味,咱們店今天還上架了新的小白菜菜單。”


    一番話下來,本來要走的客人又坐了迴去。


    他們也不是不生氣了,但是小白菜菜品隻有這兩天能吃到,下一次還不知道是什麽時候。


    這時候走了豈不是便宜後麵的人?


    他們又不傻,先吃了再說,知味居等吃完了再罵。


    苗半夏看到大堂裏的客人被安撫住了才鬆了口氣,不枉費她想的說辭。


    要是這些人真去投訴,他們也討不著好,同行不知道要怎麽幸災樂禍呢。


    一個搞不好,本來一次擴大知名度的機會,立馬就變得臭名遠揚。


    “唉,老板造孽呀,希望顧小姐能快點種出下一批蔬菜吧。”


    苗半夏心裏埋怨老板不靠譜。


    既然小白菜的數量不多,昨天就應該把它當成限定款推出,而不是等到事後才描補。


    隻希望大家看在美味的新菜上對他們知味居多點容忍度才好。


    “師傅,師傅,今天來的客人也很多,又有得忙了,不知道老板今天還發不發紅包。”


    葉大廚的徒弟小葉興衝衝地跑迴後廚,直奔葉大廚所在的位置嚷嚷著。


    “老板發不發紅包我不知道,你要是再偷懶我就扣你績效。”


    葉大廚在不鏽鋼盆裏手裏不停地攪和著,裏麵是滿滿的肉泥和白菜碎。


    “別呀師傅,我現在就幹活,千萬別扣我工資,不然我這個月都不夠花了。”


    這個小葉是葉大廚的遠房親戚,高中畢業才畢業考不上大學,也不想再念下去了。


    小葉本來是打算去外省打工的,但是他爸媽覺得去打工不如去學一門手藝,這才求到葉大廚麵前。


    葉大廚看在親戚一場的份上,加上這小子看著挺機靈的,於是破例讓他來當個學徒。


    沒想到這小子在廚藝一道上還挺有天賦的。


    短兩個月基礎刀工就學得有模有樣了,有次被朱總廚看到還誇了他。


    葉大廚當然很高興了,這是他帶來的人,被誇說明他眼光好。


    隻是吧,畢竟年紀不大,性子稍微跳脫了些,平時特別喜歡湊熱鬧,還得多磨一磨才行。


    “這盆肉泥你全部捏成丸子,別磨磨蹭蹭啊,我等會兒要來檢查的。“


    葉大廚調好鹹淡就撩開了手,把捏肉丸的工作丟給小葉,他還得準備其他的菜呢。


    小葉立正敬禮道:“您就瞧好吧,保證完成任務。”


    “規模怪樣的,學的哪裏話。“


    葉大廚嫌棄歸嫌棄,倒也挺喜歡這樣活潑的小葉,他自己都覺得矛盾。


    總之自從小葉來知味居當學徒後,每天都有新樂子,後廚工作都變得愉快不少。


    然而等葉大廚看到動作慢吞吞的小葉,嘴裏依舊訓斥道:


    “想什麽呢,還不快動手,捏丸子還要我手把手教你嗎?”


    小葉不敢此刻在老虎嘴上拔毛,老老實實上手捏丸子了。


    不過他可不怕葉大廚,這就是個刀子嘴豆腐心的。


    除了教廚藝的時候對他嚴格點,其他時候也就嘴上說說而已。


    平日裏怕他出門在外想家,還經常讓他休息的時候去家裏玩。


    所以他是打心底裏感激葉大廚的,有對親人的依賴,也有對師傅的敬重。


    小葉手裏快速揪著肉泥,手心裏搓幾下,一顆顆圓溜溜的小白菜肉丸就成型了。


    肉丸掉進旁邊空盤裏的時候還微微彈起,足可見是有多緊致q彈。


    真不愧是他,捏肉丸都能捏得那麽圓潤飽滿!


    越想越得意,越搓越有成就感,他的動作就越快起來。


    葉大廚煮高湯時還分神看過來,見小葉神情專注,手法麻利,心裏稍微滿意了點。


    他心想:看來還是得多盯著,現在這樣多好。


    小葉可不知道他師傅在心裏腹誹他,一顆心都放在手裏的肉丸上了。


    二樓,菊雅居。


    幾位老爺子正在品茶閑聊。


    “小錢這家店開得不錯,是咱們老祖宗的風格,聽說請了專家來設計的。”


    說這話的溫老爺子跟錢清羽熟悉,給其中幾位沒來過的介紹著。


    “這話倒是不假,可惜是在樓房裏,如果換成前後院就更講究了。


    就在院子裏挖渠引水,我們也能學學古人玩玩曲水流觴。”


    向老爺子退休前個文學教授,他的一大愛好就是研究古人的吃穿住行。


    他剛才仔細看過整個房間的布局和擺設,處處考究,專家沒白請。


    可謂是一步一景,無處不精。


    “我就是個大老粗,可不懂這些,來這裏就渾身不自在,我說非得在這裏吃嗎?”


    崔老爺子咧著嗓子嚷嚷著,這地方跟他簡直格格不入,


    “上次咱們去的那家農家樂就挺好,還能釣魚,我上次釣的那條足足有五斤!”


    溫老爺子吹了一口茶湯,細細咂摸,不緊不慢道:


    “你個莽夫懂什麽,這裏有寶貝,不然我怎麽會叫你們一起來。”


    “什麽寶貝?金銀珠寶還是古董字畫?”


    就連向老爺子也從品鑒屋裏各色的菊花圖中迴神,同樣好奇地看著溫老爺子。


    溫老爺子依舊老神在在,“等會你們就知道了。”


    崔老爺子是個急性子,頓時跟被貓踩了尾巴一樣,


    “我倒要看看是什麽寶貝,要不是好東西,這頓飯得你請客。”


    向老爺子的興趣也被吊的高高的,他心想:


    老溫素來愛吃,來知味居肯定是發現了好吃的,也就老崔這個不愛動腦的才想不到這茬。


    包間門被推開,服務員捧著一個托盤進來。


    托盤上是三個瓷白的湯盅,上麵蓋著蓋子。


    “這是我們店今天的限定菜改良版清燉獅子頭,各位請慢用!”


    服務員把湯盅放在三個老爺子麵前後就離開了。


    “我說老溫,菜都上了你的寶貝什麽時候……”


    崔老爺子話說到一半,就被崔老爺子打開的湯盅裏的香味打斷了。


    高湯裏的肉香迅速擴散到整個包間裏,很濃鬱但不膩人,反而還覺得有點清爽。


    溫老爺子壓根沒注意到崔老爺子說了什麽,他被麵前湯盅吸引了全部心神。


    隻見溫老爺子迫不及待拿起旁邊的湯匙,小心翼翼地舀起一口湯。


    胡亂吹了吹就喂到了嘴裏,他“嘶”了一聲,好燙。


    溫老爺子嘴裏不斷吐著氣,含著的湯卻一點沒漏出來。


    等一口湯下肚,他的舌頭都被燙麻了。


    崔老爺子也不繼續追問寶貝了,他也打開了自己那盞湯盅的蓋子。


    三枚丸子俏皮地在湯水裏遊蕩,大小均勻,顆顆飽滿。


    他想用瓷勺把丸子破成兩半,結果卻被彈開,接著勺子碰到湯盅發出一聲清脆撞擊聲。


    “喲嗬,這丸子挺有彈性。”


    崔老爺子樂嗬了,他還不信邪,繼續跟丸子對抗。


    丸子像是有自己的生命,接二連三地躲過了他的“追擊”。


    到崔老爺子都整得沒脾氣了,放棄這種無意義的對抗,直接把整顆丸子舀起來。


    “好吃!夠勁!”


    崔老爺子也不怕燙,三兩口就吃完了一顆,跟豬八戒吃人參果似的。


    “醇香撲鼻食指動,淮揚名菜美名揚。這道清燉獅子頭不愧是淮陽名菜!”


    向老爺子就文雅多了,他嗅著空氣裏的香氣,嘴裏細細品鑒著獅子頭,沉醉地念出這一句詩。


    “論評價還是得老向來,我就不行了,隻會說好吃,太好吃了。”


    放在平時,崔老爺子指定要跟向老爺子抬杠的,說他是酸腐文人。


    但此時他卻十分認同向老爺子的說法。


    他可是吃美了,然而卻形容不出這盅清燉獅子頭有多好吃。


    怨不得古人看到什麽都想吟詩一首。


    要不是他詞匯太匱乏,他也要給這道菜作首詩了。


    溫老爺子把湯盅裏的最後一絲湯都喝盡了,這才拿過紙巾擦了擦嘴角,


    “老崔你剛才問的寶貝?喏,這不就是咯。


    你們說說,這道菜能不能稱得上是寶貝?”


    “咳咳……這就是你說的寶貝?”


    崔老爺子差點被嗆住,搞得神神秘秘的最後竟然是菜。


    不過嘛,他嘴裏咀嚼著最後一口獅子頭,這麽好吃的菜確實可以叫做寶貝了。


    “行行行,我承認是寶貝行了吧。


    看在這菜的份上,今天這頓我請了!


    後麵還有其他菜嗎,不會隻有這個吧?


    獅子頭好吃是好吃,但吃不飽啊。“


    崔老爺子被勾起了饞蟲,肚子咕嚕嚕叫了起來,他覺得自己今天能吃再多吃一碗。


    “不急不急,我說的寶貝可不止這一個。


    你們耐心等著,後麵還有呢,等都上齊了你們可以猜一猜有幾個寶貝。”


    溫老爺子繼續賣關子,準備把最後的謎底留到吃完飯再揭曉。

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