第134章 妥協
重生擺路邊攤，城管催我快上班！ 作者：看風月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
廚房內，黃老師先是不慌不忙地從菜板旁邊拿起一塊鮮嫩的薑，將表麵的泥土等雜質洗得幹幹淨淨，然後把薑放在案板上，右手拿起菜刀，手起刀落之間，那薑就被切成了一片片薄薄的薑片，緊接著，他又快速地將薑片切成了細細的薑末，每一刀都切得極為均勻，那切好的薑末堆在案板上，散發著濃鬱的薑香，光是聞著就讓人覺得神清氣爽。
黃老師切好了適量的薑末之後，便小心地用勺子將它們盛到一個小碗裏備用，這才開始準備處理雞蛋。
他取出三個雞蛋，將蛋清和蛋黃一塊倒在了碗中，隨後，他拿起筷子，快速而有節奏地在碗裏攪拌起來，那蛋清和蛋黃在筷子的攪動下，很快就融合在了一起，變得均勻細膩。
攪拌好雞蛋後，黃老師便把之前準備好的薑末倒入碗中，再次拿起筷子，輕輕地攪拌著，讓薑末和蛋液能夠充分地混合在一起，確保每一處蛋液裏都裹挾著薑末那獨特的香味。
隨後，他又從調料罐裏舀出適量的鹽和少許的糖，緩緩地加入到蛋液裏，繼續用筷子攪拌著，讓鹽和糖能夠均勻地溶解在蛋液之中，這樣一來，待會兒炒出來的賽螃蟹才能味道均勻。
看見這一幕，直播間的網友們紛紛愣住了，這和陳秋的方法有點不一樣啊。
【黃老師沒用鹹蛋黃嗎？而且，也不用把蛋黃和蛋清給分離？直接打散就可以了？】
【感覺完全不一樣誒！黃老師的更簡單些！】
【賽螃蟹是這樣的？啊？我爸說，這根本就不是正兒八經的賽螃蟹，他自創的嗎？】
【是啊，我自己就是廚師，賽螃蟹不是這樣的做法，陳老板的做法才是正確的。】
【廚師就一定是對的？黃老師顯然是為了照顧直播間的觀眾，特意用了家常的做法。】
【真搞不懂有些人究竟在急什麽，你們難道比黃老師還懂賽螃蟹？】
廚房之中，黃老師正全神貫注地忙著手裏的活兒，對於直播間裏那不斷滾動五花八門的彈幕，他卻壓根就沒心思去理會，仿佛那些外界的聲音完全被隔絕在了這個充滿煙火氣的小天地之外。
隻見他嘴裏輕輕哼著一首歡快的小曲，心情看上去格外舒暢，腳步輕快地走到灶台前，伸手熟練地打開了開關，“啪嗒” 一聲，藍色的火苗瞬間躥了出來。
黃老師站在一旁，靜靜地等待著鍋慢慢熱起來。
不多時，鍋熱得差不多了，他便不慌不忙地拿起油壺，往鍋裏倒了好多的油，那油 “嘩啦啦” 地流入鍋中，瞬間在鍋底匯聚成了一片亮晶晶的油潭。
與此同時，他還不忘扭頭對著正在一旁手忙腳亂忙著別的事兒的陳赤赤和何靈說道：“這賽螃蟹啊，可是有講究的，就是要油多點才好吃呢，油少了炒出來可就沒那味兒了呀。” 他的聲音裏帶著幾分經驗之談的意味，讓人聽著就覺得挺靠譜的。
隨著火苗的持續加熱，油溫也漸漸升高了，油麵開始微微地翻滾起來。
黃老師見狀，不緊不慢地拿起早已準備好的蛋液倒入鍋中，蛋液一接觸熱油，瞬間 “滋滋” 作響，隨後他迅速拿起鏟子，開始快速地翻炒起來，那蛋液在鏟子的翻動下，迅速地在鍋裏翻滾、凝固，顏色也由最初的淡黃逐漸變得金黃，整個過程一氣嗬成，顯然是駕輕就熟了。
等雞蛋炒得金黃之後，黃老師又動作利落地拿起一旁的陳醋瓶，往鍋裏倒入了適量的陳醋。
隨著陳醋的加入，鍋裏頓時升騰起一股別樣的酸香氣息，和著雞蛋的香味，讓這道菜的味道層次變得更加豐富了。
隻不過，何老師在一旁瞅著，卻總覺得有點不靠譜，他總認為烹飪的時間還不夠，那香醋明顯還沒有完全蒸發融入到雞蛋中。
黃老師接著又簡單地翻炒了幾下，讓陳醋均勻地裹在每一塊炒雞蛋上，就這樣，這道別具風味的賽螃蟹就大功告成了。
“做好咯。”
黃老師臉上洋溢的笑容，一邊哼著小曲，一邊小心翼翼地將炒好的賽螃蟹給盛了出來，穩穩地裝盤。
隨後，他目光隨意地看了眼正在燉煮著的黃酒燜豬蹄和紅燒肉，扭頭對何靈道：“何老師，豬蹄也好了，該盛出來了。”
“好了？” 何靈老師聽到這話，不禁疑惑地皺起了眉頭，瞪大了眼睛說道：“這才沒多長時間啊，要不再等等？這才四十分鍾左右呀......感覺時間不太夠呢，要不再多煮會兒，不然怕到時候吃起來不夠軟爛，嚼都嚼不動可就不好了呀......”
聽到有人質疑自己對火候的判斷，黃老師頓時臉色有些不悅了，微微皺起了眉頭，眼神中閃過一絲不滿，語氣也變得有些生硬起來，說道：“肯定好了......你信我就行，我還能不清楚它啥時候算好呀，你就別瞎操心了，聽我的準沒錯。”
他的話語裏透著一種不容反駁的權威感，畢竟在做飯這件事兒上，他可是有著豐富經驗的。
何靈老師看了眼時間，現在豬蹄才燉煮了四十分鍾左右......
他雖沒有太多做飯的經驗，但也知道豬蹄這種東西，最好就是一個小時朝上，不然他不夠軟爛，吃起來會嚼不動......
何靈老師見狀，雖然心裏還是覺得不太踏實，但猶豫了一下，也隻能無奈地妥協了。
他走到燉煮豬蹄的鍋前，伸手輕輕地掀開了鍋蓋，就在那一瞬間，一股濃鬱醇厚的黃酒香味猛地躥了出來，如同脫韁的野馬一般，瞬間彌漫在整個廚房內。
黃老師見狀，趕忙湊過去看了眼鍋裏的豬蹄，隻見那豬蹄在鍋裏燉煮得色澤誘人，棕紅發亮的色澤猶如珍貴的琥珀一般，在廚房燈光的映照下泛著迷人的光澤，每一寸豬蹄的表皮都裹滿了濃稠醇厚的醬汁，那醬汁還在微微地翻滾著，散發著勾人的香氣。
而且，鍋裏還搭配了一些黃豆，那金黃的黃豆點綴在棕紅的豬蹄之間，讓整個色彩顯得更為鮮亮，看著就讓人食欲大增......
黃老師切好了適量的薑末之後，便小心地用勺子將它們盛到一個小碗裏備用，這才開始準備處理雞蛋。
他取出三個雞蛋，將蛋清和蛋黃一塊倒在了碗中，隨後，他拿起筷子，快速而有節奏地在碗裏攪拌起來，那蛋清和蛋黃在筷子的攪動下，很快就融合在了一起，變得均勻細膩。
攪拌好雞蛋後，黃老師便把之前準備好的薑末倒入碗中，再次拿起筷子，輕輕地攪拌著，讓薑末和蛋液能夠充分地混合在一起，確保每一處蛋液裏都裹挾著薑末那獨特的香味。
隨後，他又從調料罐裏舀出適量的鹽和少許的糖，緩緩地加入到蛋液裏，繼續用筷子攪拌著，讓鹽和糖能夠均勻地溶解在蛋液之中，這樣一來，待會兒炒出來的賽螃蟹才能味道均勻。
看見這一幕，直播間的網友們紛紛愣住了，這和陳秋的方法有點不一樣啊。
【黃老師沒用鹹蛋黃嗎？而且，也不用把蛋黃和蛋清給分離？直接打散就可以了？】
【感覺完全不一樣誒！黃老師的更簡單些！】
【賽螃蟹是這樣的？啊？我爸說，這根本就不是正兒八經的賽螃蟹，他自創的嗎？】
【是啊，我自己就是廚師，賽螃蟹不是這樣的做法，陳老板的做法才是正確的。】
【廚師就一定是對的？黃老師顯然是為了照顧直播間的觀眾，特意用了家常的做法。】
【真搞不懂有些人究竟在急什麽，你們難道比黃老師還懂賽螃蟹？】
廚房之中，黃老師正全神貫注地忙著手裏的活兒，對於直播間裏那不斷滾動五花八門的彈幕，他卻壓根就沒心思去理會，仿佛那些外界的聲音完全被隔絕在了這個充滿煙火氣的小天地之外。
隻見他嘴裏輕輕哼著一首歡快的小曲，心情看上去格外舒暢，腳步輕快地走到灶台前，伸手熟練地打開了開關，“啪嗒” 一聲，藍色的火苗瞬間躥了出來。
黃老師站在一旁，靜靜地等待著鍋慢慢熱起來。
不多時，鍋熱得差不多了，他便不慌不忙地拿起油壺，往鍋裏倒了好多的油，那油 “嘩啦啦” 地流入鍋中，瞬間在鍋底匯聚成了一片亮晶晶的油潭。
與此同時，他還不忘扭頭對著正在一旁手忙腳亂忙著別的事兒的陳赤赤和何靈說道：“這賽螃蟹啊，可是有講究的，就是要油多點才好吃呢，油少了炒出來可就沒那味兒了呀。” 他的聲音裏帶著幾分經驗之談的意味，讓人聽著就覺得挺靠譜的。
隨著火苗的持續加熱，油溫也漸漸升高了，油麵開始微微地翻滾起來。
黃老師見狀，不緊不慢地拿起早已準備好的蛋液倒入鍋中，蛋液一接觸熱油，瞬間 “滋滋” 作響，隨後他迅速拿起鏟子，開始快速地翻炒起來，那蛋液在鏟子的翻動下，迅速地在鍋裏翻滾、凝固，顏色也由最初的淡黃逐漸變得金黃，整個過程一氣嗬成，顯然是駕輕就熟了。
等雞蛋炒得金黃之後，黃老師又動作利落地拿起一旁的陳醋瓶，往鍋裏倒入了適量的陳醋。
隨著陳醋的加入，鍋裏頓時升騰起一股別樣的酸香氣息，和著雞蛋的香味，讓這道菜的味道層次變得更加豐富了。
隻不過，何老師在一旁瞅著，卻總覺得有點不靠譜，他總認為烹飪的時間還不夠，那香醋明顯還沒有完全蒸發融入到雞蛋中。
黃老師接著又簡單地翻炒了幾下，讓陳醋均勻地裹在每一塊炒雞蛋上，就這樣，這道別具風味的賽螃蟹就大功告成了。
“做好咯。”
黃老師臉上洋溢的笑容，一邊哼著小曲，一邊小心翼翼地將炒好的賽螃蟹給盛了出來，穩穩地裝盤。
隨後，他目光隨意地看了眼正在燉煮著的黃酒燜豬蹄和紅燒肉，扭頭對何靈道：“何老師，豬蹄也好了，該盛出來了。”
“好了？” 何靈老師聽到這話，不禁疑惑地皺起了眉頭，瞪大了眼睛說道：“這才沒多長時間啊，要不再等等？這才四十分鍾左右呀......感覺時間不太夠呢，要不再多煮會兒，不然怕到時候吃起來不夠軟爛，嚼都嚼不動可就不好了呀......”
聽到有人質疑自己對火候的判斷，黃老師頓時臉色有些不悅了，微微皺起了眉頭，眼神中閃過一絲不滿，語氣也變得有些生硬起來，說道：“肯定好了......你信我就行，我還能不清楚它啥時候算好呀，你就別瞎操心了，聽我的準沒錯。”
他的話語裏透著一種不容反駁的權威感，畢竟在做飯這件事兒上，他可是有著豐富經驗的。
何靈老師看了眼時間，現在豬蹄才燉煮了四十分鍾左右......
他雖沒有太多做飯的經驗，但也知道豬蹄這種東西，最好就是一個小時朝上，不然他不夠軟爛，吃起來會嚼不動......
何靈老師見狀，雖然心裏還是覺得不太踏實，但猶豫了一下，也隻能無奈地妥協了。
他走到燉煮豬蹄的鍋前，伸手輕輕地掀開了鍋蓋，就在那一瞬間，一股濃鬱醇厚的黃酒香味猛地躥了出來，如同脫韁的野馬一般，瞬間彌漫在整個廚房內。
黃老師見狀，趕忙湊過去看了眼鍋裏的豬蹄，隻見那豬蹄在鍋裏燉煮得色澤誘人，棕紅發亮的色澤猶如珍貴的琥珀一般，在廚房燈光的映照下泛著迷人的光澤，每一寸豬蹄的表皮都裹滿了濃稠醇厚的醬汁，那醬汁還在微微地翻滾著，散發著勾人的香氣。
而且，鍋裏還搭配了一些黃豆，那金黃的黃豆點綴在棕紅的豬蹄之間，讓整個色彩顯得更為鮮亮，看著就讓人食欲大增......