第214章 手擀麵
重生六零：帶著空間逆襲人生 作者：愛宅家的雲卿卿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江文嵐和田娣先把割迴來的野菜剁碎了，摻了麩子和米糠，把豬食和雞食拌好煮好，分別喂給它們。
這才迴到裏屋，坐到炕上開始看書。
田娣因為下定了決心要迴去，所以也沒有什麽困擾她的因素，能夠靜下心來看自己大二的教材。
江文嵐手裏雖然拿著書，但是心裏邊一直在反複的衡量自己到底迴不迴學校。
心裏有事兒，自然也就看不進去，好半天，這書都沒有翻一頁。
外麵堂屋，江母正在做飯。
天越來越熱了，又知道田娣和江文嵐有可能要迴學校，江母今天決定奢侈一把，做手擀麵，純白麵麵條兒，不摻玉米麵的。
之前因為有田娣在，不能頓頓吃白麵，總要摻著玉米麵吃二合麵的饅頭餅子麵條，口感上總是要差一些。
江母和好麵，放在麵盆裏蓋上屜布先醒麵。
然後去外院的小菜園摘了兩根黃瓜，準備切黃瓜絲。又摘了一把豆角兒，準備打豆角雞蛋鹵。
家裏沒有黃豆醬，做不成炸醬了。
江母有點兒可惜，提醒自己有機會要記得告訴江文嵐或者江文峰，給她帶一袋黃豆醬迴來，今天就湊合著打點兒豆角鹵吧。
江母迴到堂屋先把豆角洗了一遍，然後把豆角筋撕掉，切成丁。又拿了一個雞蛋，先把鹵打好，把黃瓜切成絲做配菜。
這才把麵從盆裏拿出來，重新又揉了揉，排了一下氣。
拿出家裏最大的擀麵杖開始擀麵苫子。用細棒渣做隔離，將一大片的麵苫子折成折扇狀，再細細的切成條，這就是京市所有女孩子都要學的手擀麵。等切好了，把麵條抖楞散了，放在蓋簾兒上。
江母進屋看了看時間，已經11點了，就問江文嵐和田娣：“你倆現在餓不餓？要是餓了，我現在就下鍋煮麵條兒。要不餓，就待會兒再煮。”
江文嵐正心煩意亂，根本就沒有餓的感覺，跟江母說：“我都行，看田娣的。”
江母又問：“田娣呀，餓不餓？餓了嬸子現在就去煮麵條兒，都切好了。”
田娣說：“還行，不太餓。嬸子，要不然現在煮吧？現在煮，我去給你燒火。咱們早點吃飯，收拾完了能多歇會兒。”
江母說：“不用你燒火，我添兩根兒大的柴火，讓它自個兒著去，不用你看著。你跟文嵐倆人在屋學習吧。”
說完江母就又出了堂屋，在柴火垛抽出兩根兒粗一點兒的木柴填到灶膛裏。
鍋裏早就在打完鹵之後添滿了清水，為了不打擾兩個孩子學習，江母幹脆拿了個厚蒲團放在灶前，坐著等水開。
兒子都快一個月沒迴家住了，說實話，江母也挺想的。
但是誰讓閨女的同學有難處呢？自家再難也沒有說缺吃少喝，沒地方住的。田娣從她考上大學離開那個家，就一切都得靠自己了。
江母從心底裏心疼這個小閨女，聽江文嵐說宿舍其他的人，要不然家庭條件好，要不然就是家裏父母疼愛，至少是不偏心。像田娣這樣的，遇到這麽極端的父母，不能說沒有，但是極少。
其他的大部分父母雖然心裏邊重男輕女，但在麵子上不會讓女孩兒太過寒心。
看著鍋裏的水開始翻花，江母把蓋簾上的麵條兒慢慢的下到鍋裏，再用筷子將麵條在鍋裏散開，防止粘鍋底。
旁邊兒準備了一盆涼水，等到鍋開，開始翻湧著快要溢出來了，澆一飯勺涼水下去。就這樣三起三落，用筷子挑一根麵條放到涼水盆裏，咬開看斷麵兒，沒有生心兒了就算熟了。
江母這才把先撈出來的這根麵條吃掉，準備把麵條都撈出來。
江母叫江文嵐把灶膛裏沒燒完的木柴撤出去，放到院子裏用水澆滅了。這才拿起笊籬把麵條撈到了涼水盆裏，又從水缸裏舀了一瓢水添到盆裏。
麵條一撈出來，原來盆裏的那點兒涼水就不見了。這一瓢涼水下去，沒過盆裏的麵條兒，江母拿筷子攪動了一下。再用笊籬閉著，把盆裏的水倒進鍋裏。
差不多水倒幹淨了，又拿水瓢從缸裏舀了兩瓢涼水倒進盆裏。
這樣才算做好了過水麵條，江母沒敢投三遍，怕太涼。兩遍的話，溫度吃起來就正好。太涼了，怕對兩個女孩子身體有影響。
天熱吃不下熱飯，但也不能貪涼吃太涼的東西。
江文嵐聽江母叫她，趕緊下炕穿上鞋。按江母的吩咐，把木柴放到了當院兒，並取了一瓢涼水將火澆滅。
這才進到屋裏，把盛著麵條的盆端進了裏屋，放到炕上。她又催促著田娣，把她和田娣的書都收到一邊。
田娣也下炕跟著江文嵐一起拿碗筷，江文嵐又把鹵端了進來，還把飯勺子也拿進來了舀鹵用。
江母端著一盤子黃瓜絲進來，田娣看著盆裏的白麵麵條，覺得自己在江家吃的太奢侈了。
她知道農村人家的細糧都很金貴的，江母一點兒都沒有把她當外人湊合她，借機吃一些便宜的粗糧，而是盡可能給她們做好東西吃。
在江母這裏，田娣感受到了母愛。一個同學的媽媽，居然比自己的親媽還疼自己。
田娣除了對自己原生家庭以及親生母親的鄙夷，還有從心底裏升起的對江母的感激。
江母先拿過來一個空碗，盛了尖尖的一碗麵條兒，加了一筷子黃瓜絲，又澆了兩勺豆角鹵，盡量挑雞蛋盛，然後把這碗麵條兒擺在了田娣麵前。
江母說：“吃吧，吃完了再好好休息休息，下午再學習。不管迴不迴去，都得好好吃飯。”
田娣看著麵前的麵條，眼眶酸酸的。她強忍著不讓眼淚流下來，哽咽的說：“謝謝嬸子！”
過水麵條的話，夏天吃著剛剛好，還涼快兒，就連小孩兒都能吃個一碗半。
所以江母的麵條還真沒做多，這一盆麵條被這娘仨吃的，就剩下一碗，被江母撈了出來，收到了碗櫥裏。準備晚上的時候炸點兒蔥油，炒一炒，讓田娣再嚐嚐炒麵條的滋味。。
這才迴到裏屋，坐到炕上開始看書。
田娣因為下定了決心要迴去，所以也沒有什麽困擾她的因素，能夠靜下心來看自己大二的教材。
江文嵐手裏雖然拿著書，但是心裏邊一直在反複的衡量自己到底迴不迴學校。
心裏有事兒，自然也就看不進去，好半天，這書都沒有翻一頁。
外麵堂屋，江母正在做飯。
天越來越熱了，又知道田娣和江文嵐有可能要迴學校，江母今天決定奢侈一把，做手擀麵，純白麵麵條兒，不摻玉米麵的。
之前因為有田娣在，不能頓頓吃白麵，總要摻著玉米麵吃二合麵的饅頭餅子麵條，口感上總是要差一些。
江母和好麵，放在麵盆裏蓋上屜布先醒麵。
然後去外院的小菜園摘了兩根黃瓜，準備切黃瓜絲。又摘了一把豆角兒，準備打豆角雞蛋鹵。
家裏沒有黃豆醬，做不成炸醬了。
江母有點兒可惜，提醒自己有機會要記得告訴江文嵐或者江文峰，給她帶一袋黃豆醬迴來，今天就湊合著打點兒豆角鹵吧。
江母迴到堂屋先把豆角洗了一遍，然後把豆角筋撕掉，切成丁。又拿了一個雞蛋，先把鹵打好，把黃瓜切成絲做配菜。
這才把麵從盆裏拿出來，重新又揉了揉，排了一下氣。
拿出家裏最大的擀麵杖開始擀麵苫子。用細棒渣做隔離，將一大片的麵苫子折成折扇狀，再細細的切成條，這就是京市所有女孩子都要學的手擀麵。等切好了，把麵條抖楞散了，放在蓋簾兒上。
江母進屋看了看時間，已經11點了，就問江文嵐和田娣：“你倆現在餓不餓？要是餓了，我現在就下鍋煮麵條兒。要不餓，就待會兒再煮。”
江文嵐正心煩意亂，根本就沒有餓的感覺，跟江母說：“我都行，看田娣的。”
江母又問：“田娣呀，餓不餓？餓了嬸子現在就去煮麵條兒，都切好了。”
田娣說：“還行，不太餓。嬸子，要不然現在煮吧？現在煮，我去給你燒火。咱們早點吃飯，收拾完了能多歇會兒。”
江母說：“不用你燒火，我添兩根兒大的柴火，讓它自個兒著去，不用你看著。你跟文嵐倆人在屋學習吧。”
說完江母就又出了堂屋，在柴火垛抽出兩根兒粗一點兒的木柴填到灶膛裏。
鍋裏早就在打完鹵之後添滿了清水，為了不打擾兩個孩子學習，江母幹脆拿了個厚蒲團放在灶前，坐著等水開。
兒子都快一個月沒迴家住了，說實話，江母也挺想的。
但是誰讓閨女的同學有難處呢？自家再難也沒有說缺吃少喝，沒地方住的。田娣從她考上大學離開那個家，就一切都得靠自己了。
江母從心底裏心疼這個小閨女，聽江文嵐說宿舍其他的人，要不然家庭條件好，要不然就是家裏父母疼愛，至少是不偏心。像田娣這樣的，遇到這麽極端的父母，不能說沒有，但是極少。
其他的大部分父母雖然心裏邊重男輕女，但在麵子上不會讓女孩兒太過寒心。
看著鍋裏的水開始翻花，江母把蓋簾上的麵條兒慢慢的下到鍋裏，再用筷子將麵條在鍋裏散開，防止粘鍋底。
旁邊兒準備了一盆涼水，等到鍋開，開始翻湧著快要溢出來了，澆一飯勺涼水下去。就這樣三起三落，用筷子挑一根麵條放到涼水盆裏，咬開看斷麵兒，沒有生心兒了就算熟了。
江母這才把先撈出來的這根麵條吃掉，準備把麵條都撈出來。
江母叫江文嵐把灶膛裏沒燒完的木柴撤出去，放到院子裏用水澆滅了。這才拿起笊籬把麵條撈到了涼水盆裏，又從水缸裏舀了一瓢水添到盆裏。
麵條一撈出來，原來盆裏的那點兒涼水就不見了。這一瓢涼水下去，沒過盆裏的麵條兒，江母拿筷子攪動了一下。再用笊籬閉著，把盆裏的水倒進鍋裏。
差不多水倒幹淨了，又拿水瓢從缸裏舀了兩瓢涼水倒進盆裏。
這樣才算做好了過水麵條，江母沒敢投三遍，怕太涼。兩遍的話，溫度吃起來就正好。太涼了，怕對兩個女孩子身體有影響。
天熱吃不下熱飯，但也不能貪涼吃太涼的東西。
江文嵐聽江母叫她，趕緊下炕穿上鞋。按江母的吩咐，把木柴放到了當院兒，並取了一瓢涼水將火澆滅。
這才進到屋裏，把盛著麵條的盆端進了裏屋，放到炕上。她又催促著田娣，把她和田娣的書都收到一邊。
田娣也下炕跟著江文嵐一起拿碗筷，江文嵐又把鹵端了進來，還把飯勺子也拿進來了舀鹵用。
江母端著一盤子黃瓜絲進來，田娣看著盆裏的白麵麵條，覺得自己在江家吃的太奢侈了。
她知道農村人家的細糧都很金貴的，江母一點兒都沒有把她當外人湊合她，借機吃一些便宜的粗糧，而是盡可能給她們做好東西吃。
在江母這裏，田娣感受到了母愛。一個同學的媽媽，居然比自己的親媽還疼自己。
田娣除了對自己原生家庭以及親生母親的鄙夷，還有從心底裏升起的對江母的感激。
江母先拿過來一個空碗，盛了尖尖的一碗麵條兒，加了一筷子黃瓜絲，又澆了兩勺豆角鹵，盡量挑雞蛋盛，然後把這碗麵條兒擺在了田娣麵前。
江母說：“吃吧，吃完了再好好休息休息，下午再學習。不管迴不迴去，都得好好吃飯。”
田娣看著麵前的麵條，眼眶酸酸的。她強忍著不讓眼淚流下來，哽咽的說：“謝謝嬸子！”
過水麵條的話，夏天吃著剛剛好，還涼快兒，就連小孩兒都能吃個一碗半。
所以江母的麵條還真沒做多，這一盆麵條被這娘仨吃的，就剩下一碗，被江母撈了出來，收到了碗櫥裏。準備晚上的時候炸點兒蔥油，炒一炒，讓田娣再嚐嚐炒麵條的滋味。。