第154章 與曉琳經營咖啡館的日子
歲月長歌：我的迴憶錄 作者：用戶94347850 投票推薦 加入書簽 留言反饋
《與曉琳經營咖啡館的日子》
我叫林悅，和曉琳一同經營著一家咖啡館，這過程可真是困難重重。
找店麵時就波折不斷，城市裏四處尋覓，不是租金高得離譜，就是位置太過偏僻。
“這合適的地兒咋就這麽難找啊！”我忍不住抱怨。
“別急，林悅，咱們擴大一下搜索範圍，多去那些有點潛力但還沒完全開發的街區看看，說不定能找到租金合適又有發展空間的店麵呢。”曉琳安慰道。
後來還真讓我們找到了，在一條稍顯安靜但很有文藝氛圍的街道上，有間店麵租金合理，位置也不算太偏。簽合同的時候，我們可高興壞了。
籌備階段更是狀況頻出。裝修時資金緊張，材料都得精打細算。和建材店老板討價還價，“老板，這瓷磚價格再低點吧，預算實在有限呀。”曉琳努力爭取，可老板也無奈。
“曉琳，要不咱們試試網上采購一些非關鍵部位的材料？有些電商平台可能會有更實惠的價格，而且還能對比多家。”我提議道。
“嗯，這倒是個辦法，不過質量可得把好關，咱們先買少量樣品迴來看看。”曉琳點頭讚同。
還真別說，我們從網上買的幾款裝飾燈具和一些小擺件，不僅價格比實體店便宜不少，質量還很不錯，裝在咖啡館裏後，整體氛圍一下就出來了，好多客人都誇裝修有特色呢。
選咖啡設備也費勁，品牌多價格差異大，功能還各異。
“這咖啡機功能全但超預算了，咋辦？”曉琳發愁。
“咱們多去參加一些咖啡設備的展會或者行業交流會呀，那裏說不定能碰到廠家直銷或者有優惠活動的，而且還能直接試用，找到性價比高的設備可能性更大呢。”我思索著說。
那次去參加一個咖啡設備展會，我們還真發現了一台性價比超高的咖啡機。它的功能完全能滿足我們的需求，價格卻比之前看中的那台便宜了好多。而且現場的工作人員還詳細給我們講解了使用和保養方法，現在這台咖啡機在店裏用得可順手了，做出的咖啡品質也很棒。
找咖啡豆供應商也頭疼，嚐了好多樣品，要麽口感不佳，要麽價格不合適。
“這豆子聞著香，喝著咋這麽澀，不行不行。”我嚐了一口皺著眉頭說。
“咱們可以多和一些小型的、專注特色咖啡豆的供應商聯係，他們可能更注重品質，雖然產量不大，但說不定能符合咱們要求。而且咱們可以和他們談長期合作，爭取更優惠的價格。”曉琳分析道。
後來我們聯係上了一家小型供應商，他們家的咖啡豆都是精心挑選和烘焙的。剛開始我們隻訂了一小批試試，結果客人反響特別好，說咖啡口感醇厚、香氣濃鬱。我們就和他們簽了長期合作協議，現在不僅能拿到更優惠的價格，還能保證咖啡豆的穩定供應呢。
咖啡館開業後，麻煩事也沒少。起初客人寥寥無幾，宣傳力度雖加大了，發傳單、搞社交媒體宣傳，但效果不明顯。
“林悅，光這樣宣傳好像效果不太夠啊，咱們得想點新點子。”曉琳皺著眉頭說。
“是啊，要不咱們和周邊的商家搞聯合活動？比如和附近的書店合作，推出‘咖啡+閱讀’套餐，互相引流。或者舉辦一些咖啡文化講座，吸引感興趣的人來，順便宣傳咱們咖啡館。”我建議道。
記得那次和旁邊的書店合作推出套餐後，兩邊的客流量都明顯增加了。很多愛看書的人會來咖啡館享受咖啡的同時閱讀，而原本隻來喝咖啡的客人也會去書店逛逛，這樣一來，我們的知名度在周邊區域就慢慢傳開了。
營業時狀況不斷，一次營業高峰，咖啡機突然壞了。
“哎呀，這麽多客人等著喝咖啡呢，這可咋整！”我急得團團轉。
“我趕緊聯係維修人員，你先跟客人解釋下，說稍等會兒。以後咱們得定期對設備進行保養和檢查，可不能再出現這種情況了。”曉琳一邊匆忙打電話，一邊說道。
從那以後，我們就製定了嚴格的設備保養計劃，定期請專業人員來檢查和維護。後來雖然也出現過一些小故障，但都能及時解決，沒再影響過正常營業。
後來附近開了幾家咖啡館，競爭激烈起來。有家大型連鎖的，裝修豪華、宣傳猛、還有專業咖啡師，把不少客人都搶走了。
“這可咋比呀，咱們這小本經營的。”我憂心忡忡。
“咱們不用和他們比豪華裝修和大規模宣傳，咱們就突出咱們的特色。比如咱們可以提供更個性化的服務，和每一位顧客建立更親密的關係，記住他們的口味喜好，在他們下次光顧時能提供更貼心的飲品推薦。再就是推出一些咱們獨家的特色飲品，把這個作為咱們的招牌。”曉琳冷靜分析著說。
就像有位老顧客，之前每次來都喜歡喝拿鐵，我們記住了他的喜好。有一次他來的時候，我們特意為他準備了一杯加入了自製焦糖醬的拿鐵，口感更加豐富。他特別驚喜，還帶了好多朋友來，說我們這裏服務特別貼心，能記住他的喜好。而且我們新推出的一款水果咖啡混合飲品也很受歡迎，好多客人就是衝著這款特色飲品來的。
曉琳想出的會員製度，實施起來也不順利。
“這會員係統好複雜，積分記錄咋確保準確無誤呀？”曉琳皺著眉頭說。
“我覺得咱們可以先找個簡單易用的會員管理軟件，然後安排專人負責這塊，定期核對積分數據，確保不出差錯。要是遇到問題，就及時聯係軟件客服，讓他們幫忙解決。”我提出了解決辦法。
我們找了一款口碑不錯的會員管理軟件，安排曉琳專門負責這塊。剛開始的時候確實遇到過一些積分記錄不準確的小問題，曉琳及時聯係客服，在客服的指導下很快就解決了。現在會員製度運行得很順暢，會員們也都很滿意，迴頭率明顯提高了。
不過好在經過不斷堅持努力，咖啡館生意漸漸有了起色，可這一路走來的困難，真的是讓我們刻骨銘心呀。
我叫林悅，和曉琳一同經營著一家咖啡館，這過程可真是困難重重。
找店麵時就波折不斷，城市裏四處尋覓，不是租金高得離譜，就是位置太過偏僻。
“這合適的地兒咋就這麽難找啊！”我忍不住抱怨。
“別急，林悅，咱們擴大一下搜索範圍，多去那些有點潛力但還沒完全開發的街區看看，說不定能找到租金合適又有發展空間的店麵呢。”曉琳安慰道。
後來還真讓我們找到了，在一條稍顯安靜但很有文藝氛圍的街道上，有間店麵租金合理，位置也不算太偏。簽合同的時候，我們可高興壞了。
籌備階段更是狀況頻出。裝修時資金緊張，材料都得精打細算。和建材店老板討價還價，“老板，這瓷磚價格再低點吧，預算實在有限呀。”曉琳努力爭取，可老板也無奈。
“曉琳，要不咱們試試網上采購一些非關鍵部位的材料？有些電商平台可能會有更實惠的價格，而且還能對比多家。”我提議道。
“嗯，這倒是個辦法，不過質量可得把好關，咱們先買少量樣品迴來看看。”曉琳點頭讚同。
還真別說，我們從網上買的幾款裝飾燈具和一些小擺件，不僅價格比實體店便宜不少，質量還很不錯，裝在咖啡館裏後，整體氛圍一下就出來了，好多客人都誇裝修有特色呢。
選咖啡設備也費勁，品牌多價格差異大，功能還各異。
“這咖啡機功能全但超預算了，咋辦？”曉琳發愁。
“咱們多去參加一些咖啡設備的展會或者行業交流會呀，那裏說不定能碰到廠家直銷或者有優惠活動的，而且還能直接試用，找到性價比高的設備可能性更大呢。”我思索著說。
那次去參加一個咖啡設備展會，我們還真發現了一台性價比超高的咖啡機。它的功能完全能滿足我們的需求，價格卻比之前看中的那台便宜了好多。而且現場的工作人員還詳細給我們講解了使用和保養方法，現在這台咖啡機在店裏用得可順手了，做出的咖啡品質也很棒。
找咖啡豆供應商也頭疼，嚐了好多樣品，要麽口感不佳，要麽價格不合適。
“這豆子聞著香，喝著咋這麽澀，不行不行。”我嚐了一口皺著眉頭說。
“咱們可以多和一些小型的、專注特色咖啡豆的供應商聯係，他們可能更注重品質，雖然產量不大，但說不定能符合咱們要求。而且咱們可以和他們談長期合作，爭取更優惠的價格。”曉琳分析道。
後來我們聯係上了一家小型供應商，他們家的咖啡豆都是精心挑選和烘焙的。剛開始我們隻訂了一小批試試，結果客人反響特別好，說咖啡口感醇厚、香氣濃鬱。我們就和他們簽了長期合作協議，現在不僅能拿到更優惠的價格，還能保證咖啡豆的穩定供應呢。
咖啡館開業後，麻煩事也沒少。起初客人寥寥無幾，宣傳力度雖加大了，發傳單、搞社交媒體宣傳，但效果不明顯。
“林悅，光這樣宣傳好像效果不太夠啊，咱們得想點新點子。”曉琳皺著眉頭說。
“是啊，要不咱們和周邊的商家搞聯合活動？比如和附近的書店合作，推出‘咖啡+閱讀’套餐，互相引流。或者舉辦一些咖啡文化講座，吸引感興趣的人來，順便宣傳咱們咖啡館。”我建議道。
記得那次和旁邊的書店合作推出套餐後，兩邊的客流量都明顯增加了。很多愛看書的人會來咖啡館享受咖啡的同時閱讀，而原本隻來喝咖啡的客人也會去書店逛逛，這樣一來，我們的知名度在周邊區域就慢慢傳開了。
營業時狀況不斷，一次營業高峰，咖啡機突然壞了。
“哎呀，這麽多客人等著喝咖啡呢，這可咋整！”我急得團團轉。
“我趕緊聯係維修人員，你先跟客人解釋下，說稍等會兒。以後咱們得定期對設備進行保養和檢查，可不能再出現這種情況了。”曉琳一邊匆忙打電話，一邊說道。
從那以後，我們就製定了嚴格的設備保養計劃，定期請專業人員來檢查和維護。後來雖然也出現過一些小故障，但都能及時解決，沒再影響過正常營業。
後來附近開了幾家咖啡館，競爭激烈起來。有家大型連鎖的，裝修豪華、宣傳猛、還有專業咖啡師，把不少客人都搶走了。
“這可咋比呀，咱們這小本經營的。”我憂心忡忡。
“咱們不用和他們比豪華裝修和大規模宣傳，咱們就突出咱們的特色。比如咱們可以提供更個性化的服務，和每一位顧客建立更親密的關係，記住他們的口味喜好，在他們下次光顧時能提供更貼心的飲品推薦。再就是推出一些咱們獨家的特色飲品，把這個作為咱們的招牌。”曉琳冷靜分析著說。
就像有位老顧客，之前每次來都喜歡喝拿鐵，我們記住了他的喜好。有一次他來的時候，我們特意為他準備了一杯加入了自製焦糖醬的拿鐵，口感更加豐富。他特別驚喜，還帶了好多朋友來，說我們這裏服務特別貼心，能記住他的喜好。而且我們新推出的一款水果咖啡混合飲品也很受歡迎，好多客人就是衝著這款特色飲品來的。
曉琳想出的會員製度，實施起來也不順利。
“這會員係統好複雜，積分記錄咋確保準確無誤呀？”曉琳皺著眉頭說。
“我覺得咱們可以先找個簡單易用的會員管理軟件，然後安排專人負責這塊，定期核對積分數據，確保不出差錯。要是遇到問題，就及時聯係軟件客服，讓他們幫忙解決。”我提出了解決辦法。
我們找了一款口碑不錯的會員管理軟件，安排曉琳專門負責這塊。剛開始的時候確實遇到過一些積分記錄不準確的小問題，曉琳及時聯係客服，在客服的指導下很快就解決了。現在會員製度運行得很順暢，會員們也都很滿意，迴頭率明顯提高了。
不過好在經過不斷堅持努力，咖啡館生意漸漸有了起色，可這一路走來的困難，真的是讓我們刻骨銘心呀。