第151章 何大清:柱子!快過來喊爺爺。
四合院：火紅年代享受生活 作者：恭禧發財 投票推薦 加入書簽 留言反饋
茅台還得等1951年也就是今年才成立，很多高層喜歡喝這個，然後跟著就火了，不過也確實挺好喝。
劉平安到時候打算囤上一批，不為別的，主要為了以後方便請客送禮，讓對方感覺有麵子。
再說也保值，票據時代開啟後，這酒的名氣更會突飛猛進。
至於63年全國名酒評比，力壓西鳳、汾酒獲得第五名，但不影響它的名氣，第一名是五糧液。
何大清連連叫了聲可惜。
拿起筷子夾起糟溜三白品嚐了起來，這可是他的拿手好菜，當年就是憑著這道菜打敗了豐澤園所有的大師傅。
鮮內爽滑，糟香醇厚，口感協調的很好，不過和自己比還是有點差距。
糟溜三白起源於魯省，分兩種做法，一種是用魚肉、雞肉、冬筍，以香糟鹵、雞湯等。
另一種是魯省廚師紛紛入京後，改用鴨脯肉片，鴨掌掌心，白色鴨肝，糟溜而成，仍稱“糟溜三白”，現已成為四九城許多著名菜館的拿手菜。
劉平安做的是第二種。
接著又品嚐了其他幾道菜，何大清暗自點頭道：“平安你這水平可以啊，和豐澤園的那些大師傅們比，我不好評價，但絕對可以甩出二灶師傅一條街，跟誰學的？”
劉平安把嘴裏的雞骨頭吐了出來，說道：“跟著康文明康師傅在豐澤園後廚學了一段時間，然後自己又瞎琢磨了一番。”
“那就難怪了，不過你這天賦不當廚子可惜了。”何大清又感慨了一句。
當尼瑪的廚子，你們廚子界好出大冤種，你兒子傻柱，還有什麽南易、劉洪昌，比著當大冤種，劉平安暗罵了一句。
“來老何繼續走一圈。”
“來。”
三人你一杯他一杯的喝了起來。
許久之後，其餘人基本上都吃好了，他們三人還在喝。
後院。
傻柱提著兩包點心來到聾老太太家。
推開門走了進去，笑著說道：“奶奶，這是我爸給您老買的桃酥。”
“耷拉孫，你爹下班了？”老聾子坐在爐灶旁烤著火，樂嗬嗬道。
她自己也沒做飯，這些年的年夜飯都是跟著何家吃。
不過自從易中海當上誌願者後，易家慢慢的在靠向她，譚翠蘭經常找她說話聊天，有時候也會幫著洗洗涮涮。
傻柱把東西放到桌上，說道：“我爸去了前院安子家，等會飯做好後，我在過來喊您。”
“奶奶，我先迴去看鍋了，鍋裏還燉著肉呢。”
“好！好！沒白疼你爺倆。”聾老太太把手抄進袖子裏，笑著說道。
傻柱迴到家，看著鍋裏燉的菜差不多好了，左等右等也不見何大清迴來。
把菜盛出來，放到桌上，說道：“雨水，你在家等一會，我去喊咱爸吃飯。”
“那你們快點迴來，我都餓了。”看著桌上的燉雞和燉肘子，小雨水流著口水，饞道。
“好。”傻柱說完，就出了門。
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“平安，你再去炒兩個下酒菜，順便再拿瓶酒來。”劉正華滿臉通紅的對著劉平安說道。
“叔，用不著在添菜了，咱們喝的差不多了。”何大清紅著臉攔道。
“不行，今天聽我的，必須得讓你吃好喝好。”
“如果當我是你叔，你就別說話。”劉正華打斷還想說什麽的何大清。
“行了，老何，就聽正華的吧。”王景輝也有點大舌頭的說道。
看樣子自己的老爹和姑父都喝大了，劉平安也懶的管，這樣挺好，一覺睡到大天亮。
把小丫頭交給張蘭英，應和道：“好嘞！”
然後跑到廚房，找出下午剩下的菜，做了道九轉大腸，又從空間弄出一盤油炸花生米，端了過去。
走到遊廊處，和傻柱走了個頂頭。
“安子，這菜你炒的？我爸呢？”傻柱聞了聞味，問道。
“裏麵喝著呢，幫我把門推開。”劉平安端著菜迴道。
兩人走進屋，劉平安把兩盤菜放到飯桌上，又從櫃子裏拿出一瓶竹葉青。
“柱子，你來的正好，過來喊叔。哦，不，喊爺爺。”何大清指著劉正華，對傻柱說道。
傻柱一臉懵逼，什麽爺爺？
看著發呆的傻柱，何大清罵道：“你小子聾了？快過來喊爺爺。”
傻柱以為自家老爹喝多了，也沒接何大清的話茬，不高興道：“爸，我和雨水在家等著你吃飯呢，你倒好在這吃上了。”
嘿！小兔崽子翻天了，敢管起老子來了。
何大清站了起來，嘴裏叼著煙，上去對著傻柱的腦袋瓜就是一巴掌，罵道：“你還管起我來了，讓你喊爺爺，你聽不見嗎？”
劉平安在一旁看的嘿嘿直笑，樂的不行，以後和傻柱有的逗了。
“大清，行了，孩子不願意叫就不要叫吧，咱們繼續喝酒。”劉正華坐在凳子上勸道。
劉正華不勸還好，這一勸，何大清的渾勁立馬上來了：“叔，你就別管了，規矩就是規矩，禮就是禮。”
對著傻柱又是一巴掌，怒罵道：“我喊他叔，你不喊他爺爺，喊什麽？快喊，不喊還得扇你。”
上門吃個逼飯，還給自己整出來個爺爺。
看著何大清那個勁頭，要是不喊，看樣子今天不能算完，隻能鬱悶的小聲喊道：“爺爺。”
“行，爺們，來坐下喝一杯。”劉正華對著傻柱說道。
“欸！這就對了，去咱家把燉好的菜端過來。”何大清放過了傻柱，又吩咐道。
“還愣著幹嗎？趕緊去。”
傻柱從進門不是喊爺爺就是挨腦瓜，憋屈的轉身就迴家端菜。
坐在旁邊嗑瓜子的劉秀娥看不下去了，說道：“大清，菜都端過來了，柱子和雨水吃什麽？”
“沒事，他倆晚吃一會餓不死。”何大清滿不在乎的說道。
劉秀娥一聽，也懶的勸了，起身走了出去。
不一會，傻柱端著肘子走了進來，劉秀娥牽著小雨水跟在後麵。
“燉的那個雞呢？別忘記給你奶奶送過去一碗。”何大清喝著酒說道。
“知道了。”傻柱說完又跑了出去。
他們幾人喝酒的功夫，眾人也沒閑著。
劉平安跑到廚房，把和好的麵和調好的餃子餡端到裏屋炕上。
劉平安到時候打算囤上一批，不為別的，主要為了以後方便請客送禮，讓對方感覺有麵子。
再說也保值，票據時代開啟後，這酒的名氣更會突飛猛進。
至於63年全國名酒評比，力壓西鳳、汾酒獲得第五名，但不影響它的名氣，第一名是五糧液。
何大清連連叫了聲可惜。
拿起筷子夾起糟溜三白品嚐了起來，這可是他的拿手好菜，當年就是憑著這道菜打敗了豐澤園所有的大師傅。
鮮內爽滑，糟香醇厚，口感協調的很好，不過和自己比還是有點差距。
糟溜三白起源於魯省，分兩種做法，一種是用魚肉、雞肉、冬筍，以香糟鹵、雞湯等。
另一種是魯省廚師紛紛入京後，改用鴨脯肉片，鴨掌掌心，白色鴨肝，糟溜而成，仍稱“糟溜三白”，現已成為四九城許多著名菜館的拿手菜。
劉平安做的是第二種。
接著又品嚐了其他幾道菜，何大清暗自點頭道：“平安你這水平可以啊，和豐澤園的那些大師傅們比，我不好評價，但絕對可以甩出二灶師傅一條街，跟誰學的？”
劉平安把嘴裏的雞骨頭吐了出來，說道：“跟著康文明康師傅在豐澤園後廚學了一段時間，然後自己又瞎琢磨了一番。”
“那就難怪了，不過你這天賦不當廚子可惜了。”何大清又感慨了一句。
當尼瑪的廚子，你們廚子界好出大冤種，你兒子傻柱，還有什麽南易、劉洪昌，比著當大冤種，劉平安暗罵了一句。
“來老何繼續走一圈。”
“來。”
三人你一杯他一杯的喝了起來。
許久之後，其餘人基本上都吃好了，他們三人還在喝。
後院。
傻柱提著兩包點心來到聾老太太家。
推開門走了進去，笑著說道：“奶奶，這是我爸給您老買的桃酥。”
“耷拉孫，你爹下班了？”老聾子坐在爐灶旁烤著火，樂嗬嗬道。
她自己也沒做飯，這些年的年夜飯都是跟著何家吃。
不過自從易中海當上誌願者後，易家慢慢的在靠向她，譚翠蘭經常找她說話聊天，有時候也會幫著洗洗涮涮。
傻柱把東西放到桌上，說道：“我爸去了前院安子家，等會飯做好後，我在過來喊您。”
“奶奶，我先迴去看鍋了，鍋裏還燉著肉呢。”
“好！好！沒白疼你爺倆。”聾老太太把手抄進袖子裏，笑著說道。
傻柱迴到家，看著鍋裏燉的菜差不多好了，左等右等也不見何大清迴來。
把菜盛出來，放到桌上，說道：“雨水，你在家等一會，我去喊咱爸吃飯。”
“那你們快點迴來，我都餓了。”看著桌上的燉雞和燉肘子，小雨水流著口水，饞道。
“好。”傻柱說完，就出了門。
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“平安，你再去炒兩個下酒菜，順便再拿瓶酒來。”劉正華滿臉通紅的對著劉平安說道。
“叔，用不著在添菜了，咱們喝的差不多了。”何大清紅著臉攔道。
“不行，今天聽我的，必須得讓你吃好喝好。”
“如果當我是你叔，你就別說話。”劉正華打斷還想說什麽的何大清。
“行了，老何，就聽正華的吧。”王景輝也有點大舌頭的說道。
看樣子自己的老爹和姑父都喝大了，劉平安也懶的管，這樣挺好，一覺睡到大天亮。
把小丫頭交給張蘭英，應和道：“好嘞！”
然後跑到廚房，找出下午剩下的菜，做了道九轉大腸，又從空間弄出一盤油炸花生米，端了過去。
走到遊廊處，和傻柱走了個頂頭。
“安子，這菜你炒的？我爸呢？”傻柱聞了聞味，問道。
“裏麵喝著呢，幫我把門推開。”劉平安端著菜迴道。
兩人走進屋，劉平安把兩盤菜放到飯桌上，又從櫃子裏拿出一瓶竹葉青。
“柱子，你來的正好，過來喊叔。哦，不，喊爺爺。”何大清指著劉正華，對傻柱說道。
傻柱一臉懵逼，什麽爺爺？
看著發呆的傻柱，何大清罵道：“你小子聾了？快過來喊爺爺。”
傻柱以為自家老爹喝多了，也沒接何大清的話茬，不高興道：“爸，我和雨水在家等著你吃飯呢，你倒好在這吃上了。”
嘿！小兔崽子翻天了，敢管起老子來了。
何大清站了起來，嘴裏叼著煙，上去對著傻柱的腦袋瓜就是一巴掌，罵道：“你還管起我來了，讓你喊爺爺，你聽不見嗎？”
劉平安在一旁看的嘿嘿直笑，樂的不行，以後和傻柱有的逗了。
“大清，行了，孩子不願意叫就不要叫吧，咱們繼續喝酒。”劉正華坐在凳子上勸道。
劉正華不勸還好，這一勸，何大清的渾勁立馬上來了：“叔，你就別管了，規矩就是規矩，禮就是禮。”
對著傻柱又是一巴掌，怒罵道：“我喊他叔，你不喊他爺爺，喊什麽？快喊，不喊還得扇你。”
上門吃個逼飯，還給自己整出來個爺爺。
看著何大清那個勁頭，要是不喊，看樣子今天不能算完，隻能鬱悶的小聲喊道：“爺爺。”
“行，爺們，來坐下喝一杯。”劉正華對著傻柱說道。
“欸！這就對了，去咱家把燉好的菜端過來。”何大清放過了傻柱，又吩咐道。
“還愣著幹嗎？趕緊去。”
傻柱從進門不是喊爺爺就是挨腦瓜，憋屈的轉身就迴家端菜。
坐在旁邊嗑瓜子的劉秀娥看不下去了，說道：“大清，菜都端過來了，柱子和雨水吃什麽？”
“沒事，他倆晚吃一會餓不死。”何大清滿不在乎的說道。
劉秀娥一聽，也懶的勸了，起身走了出去。
不一會，傻柱端著肘子走了進來，劉秀娥牽著小雨水跟在後麵。
“燉的那個雞呢？別忘記給你奶奶送過去一碗。”何大清喝著酒說道。
“知道了。”傻柱說完又跑了出去。
他們幾人喝酒的功夫，眾人也沒閑著。
劉平安跑到廚房，把和好的麵和調好的餃子餡端到裏屋炕上。