第91章 小聚 中
四合院：火紅年代享受生活 作者：恭禧發財 投票推薦 加入書簽 留言反饋
牛爺褪著雞毛，劉平安清洗土豆，隨後關爺也加入進來洗菜。
又從廂房搬出茶幾，上麵放上水果和茶葉茶具，泡茶的水都是空間裏的。
九點半，第一波客人到了，梅大師和舒大家聯袂而來。
“歡迎二位來小院做客。”劉平安上前招唿道。
“平安，這小院不錯啊，送你個好消息，小說和歌曲都送過去了，過幾天就可以發表。”舒大家笑著說道。
“謝謝二位老哥，那稿費...”劉平安嘿嘿一笑，撚著手指頭，道。
“小說質量寫的好，不過哥哥我也盡力了，隻爭取到12個折實。”舒大家和梅大師看著劉平安的財迷樣，哈哈大笑。
那也不少了，最高才16個折實，至於歌曲的費用，劉平安沒想過，反正也不高，不像後世歌曲那麽賺錢。
給二位倒了杯茶，幾人坐在院裏聊著天，不一會，啟功帶著溥雪齋，王世襄和朱家溍、張叢碧前後腳都進了小院。
牛爺和關爺起身，又想行那老一套的規矩，被啟功攔下來，老調重彈道：“都新華夏了，見麵打個招唿就成，沒必要...”
話還沒說完，劉平安接過話茬，調笑道：“就是，大家都是朋友，再說這裏皇族又不光他兩個。”
牛爺怔了一下，疑惑道：“怎麽著，難道還有第三個？”
劉平安一本正經的對著牛爺說道：“有，不光有第三個，還有第四、第五個呢，我祖上是漢高祖，朱家溍祖上是明太祖，你說我倆算不算？”
牛爺頓時懵逼了。
聽到後世的梗，眾人哈哈大笑起來。
王世襄笑的彎著腰，問道：“老弟，你這才說四個，那第五個是誰？”
劉平安神神在在的一指張叢碧，肅容道：“那個就厲害了，肯定是我張老哥啊。”
張叢碧搖了搖頭，笑道：“我祖上可不是。”
王世襄也愣了，想了半天，道：“史上姓張稱皇的就那幾個，很快被滅了，不算不算。”
眾人也望著劉平安，想知道答案。
不逗他們了，劉平安指向天空，笑道：“是那位。”
舒大家最先反應過來，哈哈大笑道：“叢碧兄，那還真有可能。”
張叢碧也反應了過來，哭笑不得說：“平安這麽一說，那我可是真沾光了。”
“欸！原來是玉皇大帝啊。”牛爺一拍大腿，也笑了起來。
大家夥再次被劉平安逗的大笑。
三月下旬的陽光灑在四合院，石榴樹已是發芽，小花園裏也出現零星的綠點。
眾人坐在院裏喝著茶，談論著錢鍾書點評西遊記是中國小說之最的觀點，接著又轉向胡適和蔡元培的紅樓夢之爭，時而大吵，時而大笑.....
劉平安看著這幾個文化圈的大佬，心思早已飄到十幾年後，張老哥家的叢碧山房、齊大爺家的白石畫屋、還有很多大佬家的收藏不是被砸了，就是嚇的自己給偷摸的燒了.....
都在等著他“搶救”呢，責任重大。
“咱們進屋吧，今天幫你繼續治一下腰。”劉平安低聲對著舒大家說道。
舒大家趴在炕上，推拿、拔罐後，又開了副出自《太平聖惠方》中的內服藥地龍散：地龍1.8錢，蘇木1.8錢，桃仁1.8錢，土鱉1.8錢，麻黃0.6錢，黃柏0.6錢，元胡2錢，製乳沒各2錢，當歸2.4錢，川斷2.4錢，烏藥2.4錢，甘草1.2錢。
接著把準備好的活血止痛膏和藥方一起遞給舒大家，並說下午在教他一套養生功法。
走出屋，就聽到王世襄喊道：“平安，你學廚藝也有一段時間了，今天準備的什麽美食？”
“各位老哥，你們繼續聊著，今天準備了大盤雞和水煮魚。”劉平安笑道。
“大盤雞、水煮魚沒聽說過，我也瞧瞧去。”
“正好，王老哥你來幫我燒鍋。”
王世襄.....
劉平安暗笑：你當然沒聽說過，這兩道菜都是八十年代才出現的。
走在案板前，把雞剁成大塊，又切好配料，起鍋燒油加入冰糖，待變成棗紅色起泡時，下入雞塊和薑片開始翻炒。
雞肉炒成微金黃色下入各種大料和幹辣椒、調料，繼續翻炒一會加入開水，先燉上四十分鍾。
把處理好的草魚剁掉魚頭，順著中間骨一剖兩半，在魚腩處輕輕劃一刀，又在排翅處，切到劃刀位置把魚骨取下來。
接著把魚切厚片放入盤中撒鹽和澱粉抓上兩三分鍾，用水清洗去掉腥味，又把魚骨切斷。
起鍋燒油散上一點鹽，把開始煎魚骨，變成金黃色盛出備用，鍋留底油，加入小料和豆瓣醬、花雕酒、調料、水，大火煮開放入魚骨和豆芽、青筍，繼續煮上幾分鍾，撈出放入盤中。
醃製好的魚肉也放進鍋中，用筷子輕輕推，待魚肉熟了之後，撈出放入盛魚骨的盤中，淋上湯，撒上蔥花、蒜末、幹辣椒段、花椒，淋上熱油，一股麻辣的香氣撲鼻而來。
“老弟，這好像是川菜的路數，你學的不是魯菜嗎？”王世襄看著劉平安的操作，好奇問道。
這玩意咋解釋，隻能胡扯道：“我又跟著別人學了些川菜。”
“四九城川菜中好像沒這些，你跟哪個大師學的？”
劉平安眨巴了下眼，說道：“師父不讓說，老哥你先嚐嚐味道咋樣？”
王世襄拿起筷子夾了一塊魚肉，品嚐了下，點評道：“麻、辣、鮮、香，魚肉嫩滑，確實是道好菜。”
劉平安讓他把水煮魚端到客廳去，自己開始給另一個鍋裏加入土豆塊，開始做手擀麵，在泰豐樓訂的菜也送了過來。
把寬麵煮好過涼放入盤底，大盤雞也差不多了，放入大蔥段和青紅辣椒翻滾一會，開始盛菜。
端著大盤雞走進客廳，叫道：“大家夥嚐嚐味道咋樣。”
又從櫥櫃裏拿出幾瓶竹葉青。
關爺“嘿”了一聲，笑道：“這可是去年上過國宴的酒。”
“那是，知道關爺您好酒，後麵還有兩瓶，走的時候帶迴去。”劉平安笑著迴道。
打開酒蓋，給眾人一一滿上。
又從廂房搬出茶幾，上麵放上水果和茶葉茶具，泡茶的水都是空間裏的。
九點半，第一波客人到了，梅大師和舒大家聯袂而來。
“歡迎二位來小院做客。”劉平安上前招唿道。
“平安，這小院不錯啊，送你個好消息，小說和歌曲都送過去了，過幾天就可以發表。”舒大家笑著說道。
“謝謝二位老哥，那稿費...”劉平安嘿嘿一笑，撚著手指頭，道。
“小說質量寫的好，不過哥哥我也盡力了，隻爭取到12個折實。”舒大家和梅大師看著劉平安的財迷樣，哈哈大笑。
那也不少了，最高才16個折實，至於歌曲的費用，劉平安沒想過，反正也不高，不像後世歌曲那麽賺錢。
給二位倒了杯茶，幾人坐在院裏聊著天，不一會，啟功帶著溥雪齋，王世襄和朱家溍、張叢碧前後腳都進了小院。
牛爺和關爺起身，又想行那老一套的規矩，被啟功攔下來，老調重彈道：“都新華夏了，見麵打個招唿就成，沒必要...”
話還沒說完，劉平安接過話茬，調笑道：“就是，大家都是朋友，再說這裏皇族又不光他兩個。”
牛爺怔了一下，疑惑道：“怎麽著，難道還有第三個？”
劉平安一本正經的對著牛爺說道：“有，不光有第三個，還有第四、第五個呢，我祖上是漢高祖，朱家溍祖上是明太祖，你說我倆算不算？”
牛爺頓時懵逼了。
聽到後世的梗，眾人哈哈大笑起來。
王世襄笑的彎著腰，問道：“老弟，你這才說四個，那第五個是誰？”
劉平安神神在在的一指張叢碧，肅容道：“那個就厲害了，肯定是我張老哥啊。”
張叢碧搖了搖頭，笑道：“我祖上可不是。”
王世襄也愣了，想了半天，道：“史上姓張稱皇的就那幾個，很快被滅了，不算不算。”
眾人也望著劉平安，想知道答案。
不逗他們了，劉平安指向天空，笑道：“是那位。”
舒大家最先反應過來，哈哈大笑道：“叢碧兄，那還真有可能。”
張叢碧也反應了過來，哭笑不得說：“平安這麽一說，那我可是真沾光了。”
“欸！原來是玉皇大帝啊。”牛爺一拍大腿，也笑了起來。
大家夥再次被劉平安逗的大笑。
三月下旬的陽光灑在四合院，石榴樹已是發芽，小花園裏也出現零星的綠點。
眾人坐在院裏喝著茶，談論著錢鍾書點評西遊記是中國小說之最的觀點，接著又轉向胡適和蔡元培的紅樓夢之爭，時而大吵，時而大笑.....
劉平安看著這幾個文化圈的大佬，心思早已飄到十幾年後，張老哥家的叢碧山房、齊大爺家的白石畫屋、還有很多大佬家的收藏不是被砸了，就是嚇的自己給偷摸的燒了.....
都在等著他“搶救”呢，責任重大。
“咱們進屋吧，今天幫你繼續治一下腰。”劉平安低聲對著舒大家說道。
舒大家趴在炕上，推拿、拔罐後，又開了副出自《太平聖惠方》中的內服藥地龍散：地龍1.8錢，蘇木1.8錢，桃仁1.8錢，土鱉1.8錢，麻黃0.6錢，黃柏0.6錢，元胡2錢，製乳沒各2錢，當歸2.4錢，川斷2.4錢，烏藥2.4錢，甘草1.2錢。
接著把準備好的活血止痛膏和藥方一起遞給舒大家，並說下午在教他一套養生功法。
走出屋，就聽到王世襄喊道：“平安，你學廚藝也有一段時間了，今天準備的什麽美食？”
“各位老哥，你們繼續聊著，今天準備了大盤雞和水煮魚。”劉平安笑道。
“大盤雞、水煮魚沒聽說過，我也瞧瞧去。”
“正好，王老哥你來幫我燒鍋。”
王世襄.....
劉平安暗笑：你當然沒聽說過，這兩道菜都是八十年代才出現的。
走在案板前，把雞剁成大塊，又切好配料，起鍋燒油加入冰糖，待變成棗紅色起泡時，下入雞塊和薑片開始翻炒。
雞肉炒成微金黃色下入各種大料和幹辣椒、調料，繼續翻炒一會加入開水，先燉上四十分鍾。
把處理好的草魚剁掉魚頭，順著中間骨一剖兩半，在魚腩處輕輕劃一刀，又在排翅處，切到劃刀位置把魚骨取下來。
接著把魚切厚片放入盤中撒鹽和澱粉抓上兩三分鍾，用水清洗去掉腥味，又把魚骨切斷。
起鍋燒油散上一點鹽，把開始煎魚骨，變成金黃色盛出備用，鍋留底油，加入小料和豆瓣醬、花雕酒、調料、水，大火煮開放入魚骨和豆芽、青筍，繼續煮上幾分鍾，撈出放入盤中。
醃製好的魚肉也放進鍋中，用筷子輕輕推，待魚肉熟了之後，撈出放入盛魚骨的盤中，淋上湯，撒上蔥花、蒜末、幹辣椒段、花椒，淋上熱油，一股麻辣的香氣撲鼻而來。
“老弟，這好像是川菜的路數，你學的不是魯菜嗎？”王世襄看著劉平安的操作，好奇問道。
這玩意咋解釋，隻能胡扯道：“我又跟著別人學了些川菜。”
“四九城川菜中好像沒這些，你跟哪個大師學的？”
劉平安眨巴了下眼，說道：“師父不讓說，老哥你先嚐嚐味道咋樣？”
王世襄拿起筷子夾了一塊魚肉，品嚐了下，點評道：“麻、辣、鮮、香，魚肉嫩滑，確實是道好菜。”
劉平安讓他把水煮魚端到客廳去，自己開始給另一個鍋裏加入土豆塊，開始做手擀麵，在泰豐樓訂的菜也送了過來。
把寬麵煮好過涼放入盤底，大盤雞也差不多了，放入大蔥段和青紅辣椒翻滾一會，開始盛菜。
端著大盤雞走進客廳，叫道：“大家夥嚐嚐味道咋樣。”
又從櫥櫃裏拿出幾瓶竹葉青。
關爺“嘿”了一聲，笑道：“這可是去年上過國宴的酒。”
“那是，知道關爺您好酒，後麵還有兩瓶，走的時候帶迴去。”劉平安笑著迴道。
打開酒蓋，給眾人一一滿上。