第11章
首輔大人的傲嬌夫人秦九月江清野 作者：萬歲兒傾心 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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第11章
一炷香的功夫。
店小二帶著一個年輕男人過來了。
男人.大概二十五六歲的樣子，模樣清秀，說是秀才，大概都有人相信。
店小二指著秦九月，說道，“掌櫃的，就是這位姐姐，說要見你。”
掌櫃的和善一笑，注意到秦九月梳的是婦人髻，所以有些驚訝她年紀輕輕就已嫁了人，但還是禮貌的說道，“不知道小娘子找在下有何事？”
秦九月把木桶放在掌櫃的麵前，“這是我們在村裏小河裏抓的魚，都是純野生的，掌櫃的您看您要不要啊？”
掌櫃的苦笑了下。
低頭看了看木桶。
的確有二十多尾活蹦亂跳的魚，“小娘子也看到了，咱們家酒樓裏客人甚少，也就在中午和傍晚的飯點，能上幾桌人。”
秦九月想了想，耿直的問道，“你們有沒有想過，為什麽你們的生意不如對麵的好？”
掌櫃的也不生氣，幹脆坐下來，和秦九月說道，“不瞞小娘子說，對麵的是老字號了，百年招牌，光是招牌菜是十幾樣，廚師更是從五湖四海請來的大廚，咱們跟他們沒法比。”
秦九月手指在桌麵上敲了敲，“你們通常怎麽做魚？”
掌櫃的：“煎炸燜煮燉。”
秦九月好奇的問道，“片魚嗎？”
掌櫃的頷首，“片的，片的魚片用麵粉裹起來，放在油裏炸，加出來撒上鹽巴和辣椒碎，味道也不錯。”
秦九月緩緩的點點頭，“這樣，我送給你們一個做魚的方子，你們覺得味道可以，就收下我這一木桶魚，怎麽樣？”
反正眼下酒樓裏也沒有客人。
折騰就折騰吧。
掌櫃的點點頭，“小娘子，後廚請。”
秦九月從木桶裏挑出一隻大肥魚，扭頭交代江清野，“看好弟弟妹妹，不要亂跑，等下賣了魚，就給你們買吃的。”
說罷，她捏著魚頭，跟著掌櫃的去了後廚。
三寶拉了拉大哥的手，擔心的問道，“大哥，要是她把酒樓裏的後廚給燒了，那該怎麽辦呀？不會要把我們抵債吧？”
小姝兒輕輕的搖頭，“不會的三哥哥，好娘是不會賣我們小寶寶的！”
江清野沒聽到弟弟妹妹的對話。
他現在心裏有些亂。
因為這個毒婦好像真的同以前大不一樣了......
讓他有些拿不準她到底想做什麽。
二弟說得對。
事出反常必有妖。
可妖在哪裏呢？
他百思不得其解。
——
後廚。
秦九月用刀背將魚打死，利落的刮了魚鱗，掏了魚肚，在木盆裏洗幹淨，放在案板上。
掌櫃的好心問道，“是要片魚片嗎？要不讓廚子來？”
秦九月一邊搖頭，一邊已經上了手，將魚頭去了，後半部的魚尾也剁掉，從脊背上麵開始下刀，順著魚的脊骨把整片肉片下來，裏麵向上，用刀將裏麵的大刺片掉，之後順著魚的紋路，斜刀來片，草魚肉片易碎，所以片的片兒稍微厚了些。
將魚片放入盤中，加入鹽巴粉，一點點白酒，生粉和一個蛋白抓勻醃製一炷香的時間，之後鍋熱倒油，放入蔥薑蒜花椒，一大把幹辣椒爆炒，出味後放入魚尾和魚骨頭，加少許黃酒和稀釋的快沒了顏色的太油，加鹽放水，待水開以後撈出魚尾和魚骨。
秦九月扭頭，“掌櫃的，你們家有豆芽菜嗎？”
水煮肉片，水煮魚片的靈魂伴侶便是豆芽菜。
掌櫃的一臉蒙圈兒，“什麽是豆芽菜？”
秦九月：“......”
按照她貧瘠的那一點點曆史知識，大概知道在自己所生活的那個時空中，豆芽菜出現的時期大概是宋朝前後，沒想到平行時空的這個時代竟然還沒有豆芽菜。
這給了她一條發家致富的思路。
秦九月默了默後，“沒有也沒關係，隨便給我找點兒蔬菜吧，麻煩幫我煮熟備用。”
掌櫃的立刻讓廚子去準備。
大火將湯底燒開，下入魚片，用筷子輕輕的攪拌使魚片散開卻不至於碎開，一盞茶的時間關火，廚子的青菜剛好拿來。
秦九月連同湯底帶魚片一起倒入盛了青菜的碗中。
將鍋洗刷幹淨了。
大火燒熱，加入食用油，抓了一大把花椒和一大把幹辣椒全部撒到油裏麵，香味瞬間被爆出，待幹辣椒快變顏色的時候，拎起鍋將油倒進方才的盤中。
刺啦——
水和油的碰撞，一聲聲的刺啦刺啦不停的在廚房裏響起來。
瞬間，水煮魚片的麻辣辛香撞擊了掌櫃的味蕾，掌櫃的挑了挑眉頭問道，“可以吃了？”
秦九月遞上去一雙筷子。
掌櫃的立刻道謝，接過來，從熱氣騰騰的油裏，夾出來一塊魚肉，吹了吹，放進嘴裏。
忽而眼睛一亮。
衝秦九月豎起大拇指，“香，太香了，又麻又辣又鮮香，魚肉還是嫩.滑可口的，妙極了。”
說罷。
掌櫃的讓廚子嚐一下。
廚子凝著眉頭嚐了嚐，也頓覺不可思議，“好吃。”
掌櫃的二話不說，“小娘子，你的魚，我全都要了，咱們現在就去算賬。”
他邀請秦九月來到外麵大堂。
少許一斤重的魚十文錢一斤，大於一斤重的魚十二文錢一斤，總共賣了二百三十八文，掌櫃的給補到了二百四十文。
不過，掌櫃的還是好奇秦九月條出來的兩條不賣的魚，“小娘子，不知道這兩條魚有什麽特別之處？”
秦九月笑笑，問道，“掌櫃的聽說過野生刀魚嗎？”
話音未落。
掌櫃的急忙看過去，“這就是野生刀魚？傳說中一斤可買半頭豬的刀魚？”
秦九月點頭，“沒錯。”
掌櫃的立刻又多看了幾眼，“小娘子，這兩條能賣到二兩銀子了。”
秦九月自然知道刀魚價格貴，也正是因為價格昂貴，所以根本不知道要賣給誰。
平常人家怎麽可能花二兩銀子買兩條刀魚？
二兩銀子都可以夠一家人生活兩月了。
掌櫃的出主意說道，“小娘子，你聽我的，你去周府賣，他們家有錢，周公子對吃食上更是要求的高，你去哪兒賣，絕對能賣的出去。”
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男人.大概二十五六歲的樣子，模樣清秀，說是秀才，大概都有人相信。
店小二指著秦九月，說道，“掌櫃的，就是這位姐姐，說要見你。”
掌櫃的和善一笑，注意到秦九月梳的是婦人髻，所以有些驚訝她年紀輕輕就已嫁了人，但還是禮貌的說道，“不知道小娘子找在下有何事？”
秦九月把木桶放在掌櫃的麵前，“這是我們在村裏小河裏抓的魚，都是純野生的，掌櫃的您看您要不要啊？”
掌櫃的苦笑了下。
低頭看了看木桶。
的確有二十多尾活蹦亂跳的魚，“小娘子也看到了，咱們家酒樓裏客人甚少，也就在中午和傍晚的飯點，能上幾桌人。”
秦九月想了想，耿直的問道，“你們有沒有想過，為什麽你們的生意不如對麵的好？”
掌櫃的也不生氣，幹脆坐下來，和秦九月說道，“不瞞小娘子說，對麵的是老字號了，百年招牌，光是招牌菜是十幾樣，廚師更是從五湖四海請來的大廚，咱們跟他們沒法比。”
秦九月手指在桌麵上敲了敲，“你們通常怎麽做魚？”
掌櫃的：“煎炸燜煮燉。”
秦九月好奇的問道，“片魚嗎？”
掌櫃的頷首，“片的，片的魚片用麵粉裹起來，放在油裏炸，加出來撒上鹽巴和辣椒碎，味道也不錯。”
秦九月緩緩的點點頭，“這樣，我送給你們一個做魚的方子，你們覺得味道可以，就收下我這一木桶魚，怎麽樣？”
反正眼下酒樓裏也沒有客人。
折騰就折騰吧。
掌櫃的點點頭，“小娘子，後廚請。”
秦九月從木桶裏挑出一隻大肥魚，扭頭交代江清野，“看好弟弟妹妹，不要亂跑，等下賣了魚，就給你們買吃的。”
說罷，她捏著魚頭，跟著掌櫃的去了後廚。
三寶拉了拉大哥的手，擔心的問道，“大哥，要是她把酒樓裏的後廚給燒了，那該怎麽辦呀？不會要把我們抵債吧？”
小姝兒輕輕的搖頭，“不會的三哥哥，好娘是不會賣我們小寶寶的！”
江清野沒聽到弟弟妹妹的對話。
他現在心裏有些亂。
因為這個毒婦好像真的同以前大不一樣了......
讓他有些拿不準她到底想做什麽。
二弟說得對。
事出反常必有妖。
可妖在哪裏呢？
他百思不得其解。
——
後廚。
秦九月用刀背將魚打死，利落的刮了魚鱗，掏了魚肚，在木盆裏洗幹淨，放在案板上。
掌櫃的好心問道，“是要片魚片嗎？要不讓廚子來？”
秦九月一邊搖頭，一邊已經上了手，將魚頭去了，後半部的魚尾也剁掉，從脊背上麵開始下刀，順著魚的脊骨把整片肉片下來，裏麵向上，用刀將裏麵的大刺片掉，之後順著魚的紋路，斜刀來片，草魚肉片易碎，所以片的片兒稍微厚了些。
將魚片放入盤中，加入鹽巴粉，一點點白酒，生粉和一個蛋白抓勻醃製一炷香的時間，之後鍋熱倒油，放入蔥薑蒜花椒，一大把幹辣椒爆炒，出味後放入魚尾和魚骨頭，加少許黃酒和稀釋的快沒了顏色的太油，加鹽放水，待水開以後撈出魚尾和魚骨。
秦九月扭頭，“掌櫃的，你們家有豆芽菜嗎？”
水煮肉片，水煮魚片的靈魂伴侶便是豆芽菜。
掌櫃的一臉蒙圈兒，“什麽是豆芽菜？”
秦九月：“......”
按照她貧瘠的那一點點曆史知識，大概知道在自己所生活的那個時空中，豆芽菜出現的時期大概是宋朝前後，沒想到平行時空的這個時代竟然還沒有豆芽菜。
這給了她一條發家致富的思路。
秦九月默了默後，“沒有也沒關係，隨便給我找點兒蔬菜吧，麻煩幫我煮熟備用。”
掌櫃的立刻讓廚子去準備。
大火將湯底燒開，下入魚片，用筷子輕輕的攪拌使魚片散開卻不至於碎開，一盞茶的時間關火，廚子的青菜剛好拿來。
秦九月連同湯底帶魚片一起倒入盛了青菜的碗中。
將鍋洗刷幹淨了。
大火燒熱，加入食用油，抓了一大把花椒和一大把幹辣椒全部撒到油裏麵，香味瞬間被爆出，待幹辣椒快變顏色的時候，拎起鍋將油倒進方才的盤中。
刺啦——
水和油的碰撞，一聲聲的刺啦刺啦不停的在廚房裏響起來。
瞬間，水煮魚片的麻辣辛香撞擊了掌櫃的味蕾，掌櫃的挑了挑眉頭問道，“可以吃了？”
秦九月遞上去一雙筷子。
掌櫃的立刻道謝，接過來，從熱氣騰騰的油裏，夾出來一塊魚肉，吹了吹，放進嘴裏。
忽而眼睛一亮。
衝秦九月豎起大拇指，“香，太香了，又麻又辣又鮮香，魚肉還是嫩.滑可口的，妙極了。”
說罷。
掌櫃的讓廚子嚐一下。
廚子凝著眉頭嚐了嚐，也頓覺不可思議，“好吃。”
掌櫃的二話不說，“小娘子，你的魚，我全都要了，咱們現在就去算賬。”
他邀請秦九月來到外麵大堂。
少許一斤重的魚十文錢一斤，大於一斤重的魚十二文錢一斤，總共賣了二百三十八文，掌櫃的給補到了二百四十文。
不過，掌櫃的還是好奇秦九月條出來的兩條不賣的魚，“小娘子，不知道這兩條魚有什麽特別之處？”
秦九月笑笑，問道，“掌櫃的聽說過野生刀魚嗎？”
話音未落。
掌櫃的急忙看過去，“這就是野生刀魚？傳說中一斤可買半頭豬的刀魚？”
秦九月點頭，“沒錯。”
掌櫃的立刻又多看了幾眼，“小娘子，這兩條能賣到二兩銀子了。”
秦九月自然知道刀魚價格貴，也正是因為價格昂貴，所以根本不知道要賣給誰。
平常人家怎麽可能花二兩銀子買兩條刀魚？
二兩銀子都可以夠一家人生活兩月了。
掌櫃的出主意說道，“小娘子，你聽我的，你去周府賣，他們家有錢，周公子對吃食上更是要求的高，你去哪兒賣，絕對能賣的出去。”
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