第63章 少東家的新鮮玩意真多
嬌妻悔婚，禁欲大帥他夜裏紅了眼 作者：三泉小溪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
掌櫃雖然不清楚葉無雙究竟打算做什麽，但想到自從按照葉無雙的圖紙改造後，鋪子的生意確實有了明顯的起色，他便不再猶豫，立刻去叫人。
在甜芯閣工作的糕點師傅們都是經驗豐富、技藝高超的老師傅。
即便是其中最年輕的師傅，也有著數十年的糕點製作經驗。
在他們看來，葉無雙這樣一個年輕的少東家，在他們麵前似乎並沒有資格說教。
糕點師傅們雖然被掌櫃叫進了灶房，但他們的臉上仍然帶著明顯的不情願和質疑。
葉無雙注意到了他們的表情，卻並沒有放在心上。
“我們甜芯閣的店麵裝修已經基本完成，但一個店鋪的成功，向來不在於裝修的華麗，而在於我們所售賣的商品是否能夠吸引顧客。”
葉無雙清清嗓子，清透明亮眸光掃視過在場的每一個人。
“接下來，我會向大家展示一些獨特的糕點製作方法，但我的時間有限，每種糕點我隻演示一遍。在座的各位都是我們鋪子裏的資深師傅，我相信你們都有能力記住這些步驟。”
她一番話下來，糕點師傅們的臉色都變得有些難看。
不過，考慮到葉無雙畢竟是少東家，他們並沒有人直接開口反駁。
隻是他們心裏都犯嘀咕，他們經驗豐富，難道還有人比他們更懂得如何製作糕點嗎？
葉無雙說完後，便直接在灶房裏挑選出了合適的材料。
她動作熟練，仿佛已經製作過無數遍。
起初，糕點師傅們並沒有把這當迴事，但隨著葉無雙的動作，他們的眼神逐漸變得凝重起來。
葉無雙製作糕點的步驟，他們怎麽看不太明白？
他們的糕點不是這樣做的啊！
這樣真的能做出糕點來嗎？
直到葉無雙將準備好的糕點放入灶台中烘烤時，終於有人忍不住發問了：
“少東家，您這是在做什麽?”
“當然是在製作糕點。”葉無雙坦然迴答。
“您把牛奶和蛋清混合在一起，這是要做糕點嗎？我們從未見過這樣的做法，這樣真的能吃嗎？難道不是在浪費食材嗎？”
說話的是鋪子裏資曆最老的糕點師傅，他的眉頭緊鎖，臉上寫滿了不認同。
“你們沒見過，並不意味著這種方法不可行。”
葉無雙淡笑著開口，她的手打奶油打酸了，就把東西交給身邊的人：
“繼續打，直到我喊停為止。”
“哼……我做了幾十年的糕點，還有什麽沒見過的？”
老師傅冷哼一聲，臉上露出明顯的不屑。
在他看來，葉無雙無非是想在他們這些經驗豐富的糕點師傅麵前顯示自己的能耐，以樹立威信。
隻可惜，她選錯了方式！
“很快就能見分曉了。”
葉無雙估算著時間，將蛋糕胚從灶台裏取了出來。
由於沒有現代的烤箱，她隻能憑借經驗大致估計烘焙的時間。
不過還好，蛋糕胚的色澤看起來相當不錯。
她將一大塊方正的蛋糕胚切成細長的小塊，一旁的奶油也已經打發完成。
葉無雙將奶油均勻地塗抹在蛋糕胚上，然後將蛋糕胚卷起，再次在外麵刷上一層奶油。
“有冰塊麽？”葉無雙問。
“沒有，我們一般用不上冰塊，而且現在的冰塊價格不菲……”掌櫃連忙解釋。
“去買一些迴來。”葉無雙當機立斷吩咐。
“可是冰塊很貴，如果我們用冰塊來做糕點，恐怕成本會太高，入不敷出啊。”掌櫃擔心地道。
葉無雙卻自信地搖頭：“不會的，我保證這個糕點做出來後，能賺到比冰塊貴得多的利潤。”
話說到這個份上，掌櫃也不再反駁，叫上兩個夥計，急匆匆地出門采購。
等待的時間葉無雙也沒閑著，她又敲了兩個雞蛋：“剛才做的蛋糕需要冷凍一下效果最佳，所以我們現在再來製作另一種糕點，名叫舒芙蕾。”
同樣又是一連串讓糕點老師傅看得直皺眉頭的步驟。
直到葉無雙將打發好的蛋清小心翼翼地混入蛋黃液中時，老師傅終於忍不住問道：
“少東家，你這分開打發好了，怎麽又混在一起？一開始就一起打發豈不是更省事？”
“打發過的蛋清更加蓬鬆，混入後能讓整個蛋黃糊也變得蓬鬆，這需要特別注意攪拌的手法。不要用力攪拌，要輕柔一些，采用一橫三豎的攪拌方式。”
葉無雙一邊解釋，一邊親自示範正確的操作方法。
在葉無雙的操作下，所有的蛋清都完美地融入了蛋黃液中，蛋黃液糊隨即肉眼可見地膨脹起來，變得更加輕盈。
她小心翼翼地將混合好的液體倒入已經預熱的鍋爐中，鍋爐裏比之前多加了一些水，以保持適當的濕度。
“這裏需要用小火慢慢烘烤，大約半個小時到一個小時。”
話剛說完，冰塊也買迴來了。
葉無雙將之前準備好的蛋糕胚和奶油進行冰鎮，然後悠然自得地站在一旁等待。
老師傅看她折騰了半天也沒能做出什麽東西來，當即沒好氣地開口：
“少東家，您這是在拿我們尋開心嗎？我們平時的工作可是很忙的。”
“鋪子裏連客人都沒有，你們忙些什麽？”
葉無雙不緊不慢地反問。
她的目光掃過眾人，語氣中帶著一絲不容置疑的嚴肅：
“我教給你們的東西都記住了嗎？沒學會的，別怪我不留情麵，直接辭退。”
此話一出，眾人臉色一變。
他們原本以為即使沒記住，葉無雙最多也就是責備幾句，或者扣些工錢，沒想到她竟然會直接辭退他們。
糕點師傅們互相交換了一個眼神，開始低聲討論起葉無雙剛才製作的細節。
時間一分一秒過去，葉無雙先打開了鍋爐。
一塊蓬鬆柔軟的淡黃色糕點就這麽出現在眾人麵前。
一塊蓬鬆柔軟的淡黃色糕點出現在眾人麵前，隨著葉無雙的動作，糕點輕輕晃動，那鬆軟的模樣讓在場的所有人都愣住了。
這……這是怎麽做到的？
他們從未見過如此鬆軟的糕點！
“都嚐嚐吧。”
葉無雙等糕點變涼後，又放在冷氣上過了一遍，直到徹底消除熱氣，然後在上麵淋上蜂蜜，給在場的每個人都切了一塊。
老師傅滿臉質疑，這和他認知中的糕點完全不一樣，能好吃嗎？
他半信半疑地嚐了一口，糕點入口即化，濃鬱的奶香伴隨著蜂蜜的甜味，一路順著喉嚨滑入胃中。
“怎麽會這樣？！”
老師傅瞪大眼睛，又急忙吃了一口。
其他人的表情更加震驚。
至此，再也沒人懷疑葉無雙的糕點製作技術了。
這哪裏是不會做？
這簡直是太會了！
他們的少東家確實有一手！
“這裏還有呢。”
葉無雙取出一直冰著的蛋糕胚和奶油。
“這將是我們即將推出的限量新品。”
在甜芯閣工作的糕點師傅們都是經驗豐富、技藝高超的老師傅。
即便是其中最年輕的師傅，也有著數十年的糕點製作經驗。
在他們看來，葉無雙這樣一個年輕的少東家，在他們麵前似乎並沒有資格說教。
糕點師傅們雖然被掌櫃叫進了灶房，但他們的臉上仍然帶著明顯的不情願和質疑。
葉無雙注意到了他們的表情，卻並沒有放在心上。
“我們甜芯閣的店麵裝修已經基本完成，但一個店鋪的成功，向來不在於裝修的華麗，而在於我們所售賣的商品是否能夠吸引顧客。”
葉無雙清清嗓子，清透明亮眸光掃視過在場的每一個人。
“接下來，我會向大家展示一些獨特的糕點製作方法，但我的時間有限，每種糕點我隻演示一遍。在座的各位都是我們鋪子裏的資深師傅，我相信你們都有能力記住這些步驟。”
她一番話下來，糕點師傅們的臉色都變得有些難看。
不過，考慮到葉無雙畢竟是少東家，他們並沒有人直接開口反駁。
隻是他們心裏都犯嘀咕，他們經驗豐富，難道還有人比他們更懂得如何製作糕點嗎？
葉無雙說完後，便直接在灶房裏挑選出了合適的材料。
她動作熟練，仿佛已經製作過無數遍。
起初，糕點師傅們並沒有把這當迴事，但隨著葉無雙的動作，他們的眼神逐漸變得凝重起來。
葉無雙製作糕點的步驟，他們怎麽看不太明白？
他們的糕點不是這樣做的啊！
這樣真的能做出糕點來嗎？
直到葉無雙將準備好的糕點放入灶台中烘烤時，終於有人忍不住發問了：
“少東家，您這是在做什麽?”
“當然是在製作糕點。”葉無雙坦然迴答。
“您把牛奶和蛋清混合在一起，這是要做糕點嗎？我們從未見過這樣的做法，這樣真的能吃嗎？難道不是在浪費食材嗎？”
說話的是鋪子裏資曆最老的糕點師傅，他的眉頭緊鎖，臉上寫滿了不認同。
“你們沒見過，並不意味著這種方法不可行。”
葉無雙淡笑著開口，她的手打奶油打酸了，就把東西交給身邊的人：
“繼續打，直到我喊停為止。”
“哼……我做了幾十年的糕點，還有什麽沒見過的？”
老師傅冷哼一聲，臉上露出明顯的不屑。
在他看來，葉無雙無非是想在他們這些經驗豐富的糕點師傅麵前顯示自己的能耐，以樹立威信。
隻可惜，她選錯了方式！
“很快就能見分曉了。”
葉無雙估算著時間，將蛋糕胚從灶台裏取了出來。
由於沒有現代的烤箱，她隻能憑借經驗大致估計烘焙的時間。
不過還好，蛋糕胚的色澤看起來相當不錯。
她將一大塊方正的蛋糕胚切成細長的小塊，一旁的奶油也已經打發完成。
葉無雙將奶油均勻地塗抹在蛋糕胚上，然後將蛋糕胚卷起，再次在外麵刷上一層奶油。
“有冰塊麽？”葉無雙問。
“沒有，我們一般用不上冰塊，而且現在的冰塊價格不菲……”掌櫃連忙解釋。
“去買一些迴來。”葉無雙當機立斷吩咐。
“可是冰塊很貴，如果我們用冰塊來做糕點，恐怕成本會太高，入不敷出啊。”掌櫃擔心地道。
葉無雙卻自信地搖頭：“不會的，我保證這個糕點做出來後，能賺到比冰塊貴得多的利潤。”
話說到這個份上，掌櫃也不再反駁，叫上兩個夥計，急匆匆地出門采購。
等待的時間葉無雙也沒閑著，她又敲了兩個雞蛋：“剛才做的蛋糕需要冷凍一下效果最佳，所以我們現在再來製作另一種糕點，名叫舒芙蕾。”
同樣又是一連串讓糕點老師傅看得直皺眉頭的步驟。
直到葉無雙將打發好的蛋清小心翼翼地混入蛋黃液中時，老師傅終於忍不住問道：
“少東家，你這分開打發好了，怎麽又混在一起？一開始就一起打發豈不是更省事？”
“打發過的蛋清更加蓬鬆，混入後能讓整個蛋黃糊也變得蓬鬆，這需要特別注意攪拌的手法。不要用力攪拌，要輕柔一些，采用一橫三豎的攪拌方式。”
葉無雙一邊解釋，一邊親自示範正確的操作方法。
在葉無雙的操作下，所有的蛋清都完美地融入了蛋黃液中，蛋黃液糊隨即肉眼可見地膨脹起來，變得更加輕盈。
她小心翼翼地將混合好的液體倒入已經預熱的鍋爐中，鍋爐裏比之前多加了一些水，以保持適當的濕度。
“這裏需要用小火慢慢烘烤，大約半個小時到一個小時。”
話剛說完，冰塊也買迴來了。
葉無雙將之前準備好的蛋糕胚和奶油進行冰鎮，然後悠然自得地站在一旁等待。
老師傅看她折騰了半天也沒能做出什麽東西來，當即沒好氣地開口：
“少東家，您這是在拿我們尋開心嗎？我們平時的工作可是很忙的。”
“鋪子裏連客人都沒有，你們忙些什麽？”
葉無雙不緊不慢地反問。
她的目光掃過眾人，語氣中帶著一絲不容置疑的嚴肅：
“我教給你們的東西都記住了嗎？沒學會的，別怪我不留情麵，直接辭退。”
此話一出，眾人臉色一變。
他們原本以為即使沒記住，葉無雙最多也就是責備幾句，或者扣些工錢，沒想到她竟然會直接辭退他們。
糕點師傅們互相交換了一個眼神，開始低聲討論起葉無雙剛才製作的細節。
時間一分一秒過去，葉無雙先打開了鍋爐。
一塊蓬鬆柔軟的淡黃色糕點就這麽出現在眾人麵前。
一塊蓬鬆柔軟的淡黃色糕點出現在眾人麵前，隨著葉無雙的動作，糕點輕輕晃動，那鬆軟的模樣讓在場的所有人都愣住了。
這……這是怎麽做到的？
他們從未見過如此鬆軟的糕點！
“都嚐嚐吧。”
葉無雙等糕點變涼後，又放在冷氣上過了一遍，直到徹底消除熱氣，然後在上麵淋上蜂蜜，給在場的每個人都切了一塊。
老師傅滿臉質疑，這和他認知中的糕點完全不一樣，能好吃嗎？
他半信半疑地嚐了一口，糕點入口即化，濃鬱的奶香伴隨著蜂蜜的甜味，一路順著喉嚨滑入胃中。
“怎麽會這樣？！”
老師傅瞪大眼睛，又急忙吃了一口。
其他人的表情更加震驚。
至此，再也沒人懷疑葉無雙的糕點製作技術了。
這哪裏是不會做？
這簡直是太會了！
他們的少東家確實有一手！
“這裏還有呢。”
葉無雙取出一直冰著的蛋糕胚和奶油。
“這將是我們即將推出的限量新品。”