第259章 青團
七零閃婚後，一不小心躺贏了 作者：隨便點杯檸檬茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
入夏之後，天氣越來越熱了，也就早上和晚上稍微涼快一點，秦念念翻了翻日曆，才發現小滿都已經過了。
往後數了數，離端午也不剩多少天了。
肖晏禮這人說是要承包家裏的艾草，還真就時不時的去郊外弄一些迴來晾曬，秦念念感覺自己用得速度都趕不上填補的速度，牆角那兒都堆了一袋子了，昨天的時候又去砍了一些迴來。
秦念念也不攔著，反正快到端午了，用不完就送人吧。
今天看到那些新鮮的艾草，又看了看牆角，嗯，還是換一種消耗辦法吧。
好吧，就是自己有些饞了，有點想要吃青團了。
其實最好的季節應該是清明節前後的，但是那會兒沒想起來，現在嘛，成就成，不成算她白費功夫。
閑著也是閑著，不如滿足一下自己的口腹之欲吧。
心裏盤算了一下，材料什麽的，應該是不缺的，喊了一聲木木，讓他不要跑遠了，聽到迴話後，才放心的進了廚房。
孩子雖然大了，但是還是聽話的，答應了不會走遠，基本也就是在院子周圍跑一跑。
秦念念把昨天肖晏禮帶迴來的艾草倒在地上，細心的挑出比較嫩的那部分，這個時候的艾草其實已經沒有清明節那段時間的鮮嫩了，但是也能用，總歸能挑出來一些。
反正數量多，也不怕浪費，剩下的就和之前一樣，平攤在門口晾曬。
挑揀出來後，盡量摘取嫩芽和嫩葉子的部分，也不難，就是細碎的功夫。
這是第一步，秦念念一個人坐在院子裏慢慢挑，齊大媽看見了也過來搭把手，兩個人說說笑笑的手上也不停，一點不耽誤事兒。
挑揀完，打了盆井水清洗。現在快六月份了，井水都是清涼的，別說，還挺舒服的。
不過秦念念也沒有忘記把井蓋壓實了，他們院子的水井取水是用桶打的，不是壓上來的那種。
平時大人都會告誡小孩子不要在井邊玩，但是最重要的是每個大人用完水之後一定要把井蓋蓋好，省的哪個冒失鬼不小心。
這是每戶人家的共識。
齊大媽每天在院子裏聊天的時候，也會分出一份心神看顧著，之前彭家的兒媳婦兒打完水沒有蓋好井蓋，齊大媽好一頓說，這次連她婆婆彭大媽也沒有幫著說話。
誰家孩子都是寶貝！
清洗幹淨以後，就是重要的一步了，要把這些艾草放到鍋裏麵煮開，為了顏色好看，秦念念從前做得時候都會放一勺小蘇打，但是現在手頭沒有，幹脆就用酵母粉了。
這個時候秦念念有些懷念現代的破壁機了，輕輕一按，瞬間解決，現在嘛，秦念念隻能多煮一會兒，然後用刀切碎了。
家裏還有帶過來的研缽，稍微加點水，拿著杵子轉啊轉，胳膊都酸了，總算得到了一份滿意的艾草泥。
別說，還是挺細膩的，“不愧是我啊！”秦念念自誇了一句。
剩下的就是揉麵了，這可是青團皮的關鍵，秦念念先是準備了一份用開水燙好的麵團，她可沒有無情鐵手，攪和的時候當然是用筷子了，揉好的麵團是半透明的狀態，放在一邊。
再用糯米粉、白糖和之前撚好的艾草泥一起混合揉成麵團。
然後加入之前的麵團，兩份合一，揉到完全混合在一起。
以上，準備工作就做的差不多了。
剩下的就是簡單的搓圓、包餡兒、收口的工作了，包好的青團，一個個翠生生的，帶著艾草的清香，看著就讓人食欲大增。
等蒸好以後，一股艾草的清香開始彌漫，迴來喝水的木木走進家門就聞到了味道，“吃貨”雷達啟動，小腦瓜子一轉就知道自己媽媽是做好吃的東西了。
秦念念率先嚐了一口，軟糯，q彈不粘牙，韌勁也剛剛好，還真是一口春天。
至於擔心的問題，也沒有發生，艾草是一年四季都有的，挑出來的都是鮮嫩的，吃起來沒有那種清苦味。
還好，沒有翻車！
往後數了數，離端午也不剩多少天了。
肖晏禮這人說是要承包家裏的艾草，還真就時不時的去郊外弄一些迴來晾曬，秦念念感覺自己用得速度都趕不上填補的速度，牆角那兒都堆了一袋子了，昨天的時候又去砍了一些迴來。
秦念念也不攔著，反正快到端午了，用不完就送人吧。
今天看到那些新鮮的艾草，又看了看牆角，嗯，還是換一種消耗辦法吧。
好吧，就是自己有些饞了，有點想要吃青團了。
其實最好的季節應該是清明節前後的，但是那會兒沒想起來，現在嘛，成就成，不成算她白費功夫。
閑著也是閑著，不如滿足一下自己的口腹之欲吧。
心裏盤算了一下，材料什麽的，應該是不缺的，喊了一聲木木，讓他不要跑遠了，聽到迴話後，才放心的進了廚房。
孩子雖然大了，但是還是聽話的，答應了不會走遠，基本也就是在院子周圍跑一跑。
秦念念把昨天肖晏禮帶迴來的艾草倒在地上，細心的挑出比較嫩的那部分，這個時候的艾草其實已經沒有清明節那段時間的鮮嫩了，但是也能用，總歸能挑出來一些。
反正數量多，也不怕浪費，剩下的就和之前一樣，平攤在門口晾曬。
挑揀出來後，盡量摘取嫩芽和嫩葉子的部分，也不難，就是細碎的功夫。
這是第一步，秦念念一個人坐在院子裏慢慢挑，齊大媽看見了也過來搭把手，兩個人說說笑笑的手上也不停，一點不耽誤事兒。
挑揀完，打了盆井水清洗。現在快六月份了，井水都是清涼的，別說，還挺舒服的。
不過秦念念也沒有忘記把井蓋壓實了，他們院子的水井取水是用桶打的，不是壓上來的那種。
平時大人都會告誡小孩子不要在井邊玩，但是最重要的是每個大人用完水之後一定要把井蓋蓋好，省的哪個冒失鬼不小心。
這是每戶人家的共識。
齊大媽每天在院子裏聊天的時候，也會分出一份心神看顧著，之前彭家的兒媳婦兒打完水沒有蓋好井蓋，齊大媽好一頓說，這次連她婆婆彭大媽也沒有幫著說話。
誰家孩子都是寶貝！
清洗幹淨以後，就是重要的一步了，要把這些艾草放到鍋裏麵煮開，為了顏色好看，秦念念從前做得時候都會放一勺小蘇打，但是現在手頭沒有，幹脆就用酵母粉了。
這個時候秦念念有些懷念現代的破壁機了，輕輕一按，瞬間解決，現在嘛，秦念念隻能多煮一會兒，然後用刀切碎了。
家裏還有帶過來的研缽，稍微加點水，拿著杵子轉啊轉，胳膊都酸了，總算得到了一份滿意的艾草泥。
別說，還是挺細膩的，“不愧是我啊！”秦念念自誇了一句。
剩下的就是揉麵了，這可是青團皮的關鍵，秦念念先是準備了一份用開水燙好的麵團，她可沒有無情鐵手，攪和的時候當然是用筷子了，揉好的麵團是半透明的狀態，放在一邊。
再用糯米粉、白糖和之前撚好的艾草泥一起混合揉成麵團。
然後加入之前的麵團，兩份合一，揉到完全混合在一起。
以上，準備工作就做的差不多了。
剩下的就是簡單的搓圓、包餡兒、收口的工作了，包好的青團，一個個翠生生的，帶著艾草的清香，看著就讓人食欲大增。
等蒸好以後，一股艾草的清香開始彌漫，迴來喝水的木木走進家門就聞到了味道，“吃貨”雷達啟動，小腦瓜子一轉就知道自己媽媽是做好吃的東西了。
秦念念率先嚐了一口，軟糯，q彈不粘牙，韌勁也剛剛好，還真是一口春天。
至於擔心的問題，也沒有發生，艾草是一年四季都有的，挑出來的都是鮮嫩的，吃起來沒有那種清苦味。
還好，沒有翻車！