第106章 櫻桃肉
我就是個廚子啊，不會治病救國！ 作者：木易三先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其他人一眼不錯的看著馬建功，甚至有膽大的上前問道，“馬總廚，這肉什麽味道的？真有那麽好吃？”
別人的問題馬建功沒有迴答，因為他在想，現在都這麽好吃了，可張衛國卻還沒有停下來，這個肉做完後得有多好吃啊？
馬建功不敢想，隻是一眼不眨的看著張衛國的每一步。
看著看著，他發現張衛國做菜的手法和自己完全不一樣。
為什麽要在鍋底放油？難道不是直接把菜放進去，然後煮出油脂？
可馬建功不敢問，自己本來就是在偷師，如果惹到了張衛國他把自己趕出去，那還學個屁啊！
這時候張衛國不得不在此感歎，還是太傅家有權有錢又有閑啊，看看這鐵鍋，真大啊，用著真好。
也不知道自己能不能托馬建功整一個鐵鍋，實在是因為砂鍋不太好用啊！
燉湯還行，但凡整個炒菜弊端就出來了，不能快速的加熱，不能快速的翻炒，更不用說顛勺了。
等油熱了之後，張衛國把調好的料汁倒進去，麥芽糖，香醋，鹽，麵粉，水，再來一點點的醬油。
沒有番茄醬，隻能用醋代替了。
雖然大打折扣，但誰讓物資不豐富呢！
煮到稍微濃稠，把剛剛炸好的肉丁倒進去 ，炒勻，使每一塊兒肉上都蘸滿醬汁。
一道男女老少都喜歡的櫻桃肉就做好了。
色澤紅亮，酸甜可口，關鍵是每一塊兒肉都形似櫻桃，這可把馬建功等人驚喜壞了。
別說這道菜小女孩兒會喜歡，就是自己看著也喜人啊！
張衛國拿著筷子遞給馬建功，“嚐嚐？”
早就迫不及待的馬建功拿起筷子就在邊上夾了一塊兒。
因為想要細細的品嚐一下，馬建功隻咬了一點。
剛剛的自己嚐的肉就已經夠美味了，但嚐了這個，馬建功這個不喜歡酸甜口的都被征服。
外麵那層醬汁酸甜的口感，讓馬建功就像親吻了少女的嘴唇，香氣馥鬱又帶著少女獨有的甜美。
恰到好處的火候，不但沒有把那層焦酥的外殼變得綿軟，反而由於醬汁的加入變得口感更加豐富起來。
一口咬下，濕潤的醬汁混合著酥脆的外皮，仿佛給人打開了一個新世界。
在細細的咀嚼著，不帶一定腥膻味道的豬肉，也變得嬌嫩起來。
似是在對你撒嬌一般的櫻桃肉，讓人有一種熱戀中的感覺。
“味道怎麽樣啊？馬主廚？”不等張衛國問，廚房的其他人發現馬建功好似在天外神遊 ，拿著手在他麵前晃了晃。
“就是啊，馬主廚，到底什麽味啊？”
一個個的咽著口水，盯著馬建功，恨不得把他筷子上的那塊肉搶過來。
可誰讓馬建功是頭兒呢，大家也就是有賊心沒賊膽。
迴頭神的馬建功立馬把肉塞進了嘴裏，笑話，我還沒嚐出味兒呢，能讓你們吃。
馬建功不禁雙眼緊緊的盯著張衛國，什麽樣的人才能把豬肉做的這麽好吃。
其他人看到馬建功把肉吃了，自知沒有希望，隻能把目光又轉向張衛國。
早有算計的張衛國直接把鍋裏剩的肉都裝進了盤子裏，放在案子上，“大家都來嚐嚐，看看哪裏需要改進。”
畢竟材料不全，連最基本的番茄醬都沒有，張衛國還是有些不滿意的。
有了張衛國的發話，大家不等馬建功說些什麽，趕緊搶了起來。
“哎，哎，你幹什麽，你都吃了一塊兒了？”
“哪有，哪有，我剛剛沒搶到。”
“別推我啊，”
“該我了，該我了。”
被擠到外麵的馬建功進不去，隻能大喝一聲，“都給我滾迴去，”
臨走的時候，大家還不忘把手裏的肉往後藏一藏，就怕馬建功讓他給放迴去。
至於苗嬤嬤，用一片菜葉子把肉包好，放進了懷裏。
看到盤子裏隻剩下一塊兒的馬建功怒罵道，“一個個的沒吃過飯是不是，餓死鬼投胎啊！”
“行了，行了，還有一塊兒呢，再不吃就涼了，口感可就不好了。”張衛國勸著，馬建功也隻能放他們一馬。
“你說這張廚子到底在哪裏學的，怎麽做的這麽好吃啊？”
“那誰知道呢，不過比咱們馬廚子做的還好吃呢。”
“是啊，是啊，就是不知道他能不能留在這，他要是留在這兒了，估計就沒馬廚子的位置了，”
“噓，小點聲，你不怕得罪馬廚子啊，到時候把你從廚房趕出去，看你後不後悔。”
“嗯嗯，該打，該打，不過那張廚子做的就是好吃啊！現在我嘴巴還是香的呢。”
“是啊，又香又甜還帶著酸酸的味道，哎，不能想，一想口水都出來了。”
在大家還在迴味櫻桃肉的美食時，張衛國已經開始做下一道菜了。
水桶裏的活蹦亂跳的蝦，是張衛國的首選。
剛剛已經有一道油炸的菜了，所以這道蝦，張衛國準備做成白灼蝦。
水盆裏活蹦亂跳的蝦，兩根又長又細的蝦須輕輕舞動著水麵。
隻要你碰到它，輕輕的一個彈跳，就從這邊跑到了另一邊。
微微有些透明的蝦身，彰顯著它是有多麽的新鮮。
拿出一個蝦，擠出蝦包，挑出蝦線，把蝦鉗用剪刀剪去。
“這樣做不僅蝦變得幹淨，而且減少腥味，吃著還不容易紮嘴巴。”張衛國朝著跟在他屁股後麵的馬建功等人說道。
每個廚師做菜都有自己的習慣，張衛國的習慣就是全程自己一個人，可誰讓馬建功實在是太熱情，好學的心又太強烈呢。
張衛國不得不告訴他處理方法，這麽處理的原因。
是得，自從嚐了張衛國做的櫻桃肉，大家都被折服了，就希望學一招半式的。
“在水裏放薑和黃酒，也是為了減少蝦的腥味。”張衛國利索的切了幾片薑放進了鍋裏，然後倒了半勺的黃酒進去。
“大火燒開，倒入處理好的蝦，水開三十秒撈出。”
“何為三十秒？”馬建功側著頭問道。
“呃(⊙﹏⊙)，這個，”張衛國忘了，這裏的時間單位都不一樣。
“你就數三十下就行了，”
把蝦撈出來，張衛國放進已經燙過水的盤子裏。
“為什麽要把盤子燙一下呢？”馬建功化身好奇寶寶，一步一個問號的問著。
別人的問題馬建功沒有迴答，因為他在想，現在都這麽好吃了，可張衛國卻還沒有停下來，這個肉做完後得有多好吃啊？
馬建功不敢想，隻是一眼不眨的看著張衛國的每一步。
看著看著，他發現張衛國做菜的手法和自己完全不一樣。
為什麽要在鍋底放油？難道不是直接把菜放進去，然後煮出油脂？
可馬建功不敢問，自己本來就是在偷師，如果惹到了張衛國他把自己趕出去，那還學個屁啊！
這時候張衛國不得不在此感歎，還是太傅家有權有錢又有閑啊，看看這鐵鍋，真大啊，用著真好。
也不知道自己能不能托馬建功整一個鐵鍋，實在是因為砂鍋不太好用啊！
燉湯還行，但凡整個炒菜弊端就出來了，不能快速的加熱，不能快速的翻炒，更不用說顛勺了。
等油熱了之後，張衛國把調好的料汁倒進去，麥芽糖，香醋，鹽，麵粉，水，再來一點點的醬油。
沒有番茄醬，隻能用醋代替了。
雖然大打折扣，但誰讓物資不豐富呢！
煮到稍微濃稠，把剛剛炸好的肉丁倒進去 ，炒勻，使每一塊兒肉上都蘸滿醬汁。
一道男女老少都喜歡的櫻桃肉就做好了。
色澤紅亮，酸甜可口，關鍵是每一塊兒肉都形似櫻桃，這可把馬建功等人驚喜壞了。
別說這道菜小女孩兒會喜歡，就是自己看著也喜人啊！
張衛國拿著筷子遞給馬建功，“嚐嚐？”
早就迫不及待的馬建功拿起筷子就在邊上夾了一塊兒。
因為想要細細的品嚐一下，馬建功隻咬了一點。
剛剛的自己嚐的肉就已經夠美味了，但嚐了這個，馬建功這個不喜歡酸甜口的都被征服。
外麵那層醬汁酸甜的口感，讓馬建功就像親吻了少女的嘴唇，香氣馥鬱又帶著少女獨有的甜美。
恰到好處的火候，不但沒有把那層焦酥的外殼變得綿軟，反而由於醬汁的加入變得口感更加豐富起來。
一口咬下，濕潤的醬汁混合著酥脆的外皮，仿佛給人打開了一個新世界。
在細細的咀嚼著，不帶一定腥膻味道的豬肉，也變得嬌嫩起來。
似是在對你撒嬌一般的櫻桃肉，讓人有一種熱戀中的感覺。
“味道怎麽樣啊？馬主廚？”不等張衛國問，廚房的其他人發現馬建功好似在天外神遊 ，拿著手在他麵前晃了晃。
“就是啊，馬主廚，到底什麽味啊？”
一個個的咽著口水，盯著馬建功，恨不得把他筷子上的那塊肉搶過來。
可誰讓馬建功是頭兒呢，大家也就是有賊心沒賊膽。
迴頭神的馬建功立馬把肉塞進了嘴裏，笑話，我還沒嚐出味兒呢，能讓你們吃。
馬建功不禁雙眼緊緊的盯著張衛國，什麽樣的人才能把豬肉做的這麽好吃。
其他人看到馬建功把肉吃了，自知沒有希望，隻能把目光又轉向張衛國。
早有算計的張衛國直接把鍋裏剩的肉都裝進了盤子裏，放在案子上，“大家都來嚐嚐，看看哪裏需要改進。”
畢竟材料不全，連最基本的番茄醬都沒有，張衛國還是有些不滿意的。
有了張衛國的發話，大家不等馬建功說些什麽，趕緊搶了起來。
“哎，哎，你幹什麽，你都吃了一塊兒了？”
“哪有，哪有，我剛剛沒搶到。”
“別推我啊，”
“該我了，該我了。”
被擠到外麵的馬建功進不去，隻能大喝一聲，“都給我滾迴去，”
臨走的時候，大家還不忘把手裏的肉往後藏一藏，就怕馬建功讓他給放迴去。
至於苗嬤嬤，用一片菜葉子把肉包好，放進了懷裏。
看到盤子裏隻剩下一塊兒的馬建功怒罵道，“一個個的沒吃過飯是不是，餓死鬼投胎啊！”
“行了，行了，還有一塊兒呢，再不吃就涼了，口感可就不好了。”張衛國勸著，馬建功也隻能放他們一馬。
“你說這張廚子到底在哪裏學的，怎麽做的這麽好吃啊？”
“那誰知道呢，不過比咱們馬廚子做的還好吃呢。”
“是啊，是啊，就是不知道他能不能留在這，他要是留在這兒了，估計就沒馬廚子的位置了，”
“噓，小點聲，你不怕得罪馬廚子啊，到時候把你從廚房趕出去，看你後不後悔。”
“嗯嗯，該打，該打，不過那張廚子做的就是好吃啊！現在我嘴巴還是香的呢。”
“是啊，又香又甜還帶著酸酸的味道，哎，不能想，一想口水都出來了。”
在大家還在迴味櫻桃肉的美食時，張衛國已經開始做下一道菜了。
水桶裏的活蹦亂跳的蝦，是張衛國的首選。
剛剛已經有一道油炸的菜了，所以這道蝦，張衛國準備做成白灼蝦。
水盆裏活蹦亂跳的蝦，兩根又長又細的蝦須輕輕舞動著水麵。
隻要你碰到它，輕輕的一個彈跳，就從這邊跑到了另一邊。
微微有些透明的蝦身，彰顯著它是有多麽的新鮮。
拿出一個蝦，擠出蝦包，挑出蝦線，把蝦鉗用剪刀剪去。
“這樣做不僅蝦變得幹淨，而且減少腥味，吃著還不容易紮嘴巴。”張衛國朝著跟在他屁股後麵的馬建功等人說道。
每個廚師做菜都有自己的習慣，張衛國的習慣就是全程自己一個人，可誰讓馬建功實在是太熱情，好學的心又太強烈呢。
張衛國不得不告訴他處理方法，這麽處理的原因。
是得，自從嚐了張衛國做的櫻桃肉，大家都被折服了，就希望學一招半式的。
“在水裏放薑和黃酒，也是為了減少蝦的腥味。”張衛國利索的切了幾片薑放進了鍋裏，然後倒了半勺的黃酒進去。
“大火燒開，倒入處理好的蝦，水開三十秒撈出。”
“何為三十秒？”馬建功側著頭問道。
“呃(⊙﹏⊙)，這個，”張衛國忘了，這裏的時間單位都不一樣。
“你就數三十下就行了，”
把蝦撈出來，張衛國放進已經燙過水的盤子裏。
“為什麽要把盤子燙一下呢？”馬建功化身好奇寶寶，一步一個問號的問著。