第11章 炒茶
重生八零：霸寵小嬌妻 作者：小楠媽媽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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王梓堯一看冉玉瞳鄙夷的神色一下便炸毛了：“我說你那是什麽眼神？不管怎樣小爺也和你一個樣，連掙點錢的本事也沒有麽，那些可都是小爺這幾年的辛苦錢，那可是冒著生命危險掙的錢！”
冉玉瞳一聽這話不由危險的眯了眯眼：“你迴來多久了？”
王梓堯不由的渾身一僵，這個問題怎麽迴答呢？一臉傲嬌的瞪了冉玉瞳一眼：“這個問題要你自己去發現了，說出來就沒有驚喜了，你老公自己的錢，你要還是不要？”
冉玉瞳輕輕笑了笑看著他輕輕呸了一聲：“不要臉，你離老公的崗位還差八字的撇奈呢，你的錢自己拿著吧，反正現在時間還早，一口氣吃成胖子步子太大，我慢慢來就是了。”
看著冉玉瞳拒絕，王梓堯輕輕歎了口氣，說的好聽還不是暫時不想靠自己，要是真準備當自己媳婦的話，怎麽會不收了自己的私房錢呢！
邪肆的看了冉玉瞳一眼：“瞳瞳真不準備收了我的私房錢？要知道男人的兜裏最好就是沒有錢啊！”
冉玉瞳笑了笑，轉頭壞笑認真的看著他：“那你說說，你有錢了會不會變壞？”
王梓堯輕歎了一下，看著日漸當空的紅日伸手捏了捏冉玉瞳的臉：“迴去吧，下午我先來幫你清理一下，等你想好怎麽做的時候再通知我！”
冉玉瞳點了點頭，自己這筐茶葉可是自己的第一筆啟動資金呢，一定得好好炒製！
迴到家冉玉瞳立刻將茶葉攤晾在一個大的簸箕裏麵，放在堂屋內，這裏既通風又沒曬到太陽，用來晾曬茶葉是最好不過的了！
茶葉晾曬要6-8小時，之後需要殺青，揉撚，炒坯搓條和幹燥才最後成功，需要的工具都是家裏現成的，不需要特殊的準備，不過炒製的鐵鍋不能用家裏常用的那口，幸好家裏一般都是兩口鐵鍋，一大一小！
平日家裏都用小鍋，看來要給父母說清楚以後那口大鍋要專門留給自己炒茶用了！
準備工作做好，冉玉瞳便窩在家裏迴想了一下前世從請的師父那裏學到的手法，整理了一下記錄在自己的小本子上麵，關於火候和溫度的掌握特別的做了標記。
下午冉玉瞳讓周小紅早早的做了晚飯，然後便讓她幫自己燒火。
看著閨女忙活了一整天，這個關鍵時候周小紅肯定不會給閨女掉鏈子，按著她的要求將鐵鍋磨的錚亮。
然後便將灶火燒到最大，冉玉瞳將手輕輕的放在鍋內，感受著手上傳來燙刺感時便將茶葉全部扔了進去，一鐵鍋一般能炒鮮茶葉400-500克。
葉子一下鍋冉玉瞳立刻用雙手開始均勻翻炒，以燜為主，當感到葉子燙手裏加快翻炒以拋為主，要拋得高撒的開撈的淨，使茶葉受熱均勻，水份快速蒸發，避免焦邊紅葉。
當葉色變暗，葉質變柔軟清香撲鼻之時迅速的將葉子取出放入簸箕內抖散攤晾！
看著自家閨女那一係列如行雲流水般的動作，周小紅整個人都驚呆了，這就是夢中所學到的炒製手法？不過看著閨女燙的通紅的小手不由的一陣心疼！
雖然家裏不是大富大貴，但是卻從來沒短過自家閨女的什麽，看閨女現在都能在一百多度的鍋內手工炒茶不怕燙了，這心裏怎麽就覺得有點心酸呢！
冉玉瞳這時可顧不上照顧自家老媽的情緒，此時她已經開始揉撚茶葉，雙手迴轉滾揉推拉揉，力度以輕重輕為原則，揉至茶汁稍溢，茶葉全部成條。
這個時候便是開始炒坯搓條，此時鍋溫控製在90-110度之間，反複的抖炒至茶條互不黏結時將鍋溫降至65-75開始搓條，雙手掌心相對捧茶，搓壓轉動和抖散，用力先輕後重再輕，搓抖至茶葉有刺手感並發出沙沙響聲時起鍋攤晾！
最後是關鍵的部分幹燥，將製了的茶坯均勻薄攤於紗布上，木炭在盆中燃燒到無煙時開始烘焙，溫度60-70度，5-10分鍾翻葉一次，烘至手捏茶葉成粉後停烘，稍經冷卻便可以裝罐了！
一係列的工序做完已經是晚上1點了，冉國慶和周小紅從最先的震驚到最後都已經麻木了，看著那一簸箕清香撲鼻，和自己平日裏的大茶葉子完全不一樣的茶葉，心裏是滿滿的驕傲。
自己家閨女又怎樣，閨女會炒茶，以後說不定能靠著這個發家致富呢！周小紅做為一個有知識的知青，對於自家閨女的夢中見識雖然報著可有可無的態度。
可是現實卻狠狠的拍了她一巴掌，自家閨女關鍵時候還是挺靠譜的，這樣的夢多做點沒毛病！
這些青翠欲滴散發出陣陣清香的茶葉，在她眼裏那就是成堆成堆的錢票啊！再想到自己家分到的那什麽糧食都種不出的山頭，周小紅眼裏射出璀璨的光芒！
這可是一個好機會！
一個人一生中會遇到各種各樣的機遇，有些人錯過了有些人抓住了，抓住的人不管怎樣都會成就一番事業的！
看著自家老媽用百分千的慈愛目光看著自己，冉玉瞳瞬間有種落荒而逃的衝動，可是在自家老媽強大的目光攻勢下不由的敗下陣來，認命的走到周小紅身邊。
：“媽，你有什麽打算？”
周小紅如同看一座金山般的看著她：“乖女，你說說看你還夢到了什麽，看來以後咱們家就要靠著你吃香的喝辣的了。”
冉玉瞳連忙搖了搖頭：“那個夢我也是隔些日子夢到一點，暫時沒有其它的了，以後還有沒有我也不知道，媽你看我做的茶葉能賣成錢嗎？能不能貼補咱們家裏！咱們以後能不能靠著這個茶掙錢了？”
周小紅雙目放光的看著她：“能啊，怎麽不能，之前媽聽你說的炒茶我還以為是那種咱們鄉下簡單的炒製，直接抬茶葉扔鍋內炒幹就好，誰知道是這種精細的炒製，不過這種經過細加工的茶葉在鄉鎮上是賣不到大價錢的，隻能去縣城裏試試！”
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王梓堯一看冉玉瞳鄙夷的神色一下便炸毛了：“我說你那是什麽眼神？不管怎樣小爺也和你一個樣，連掙點錢的本事也沒有麽，那些可都是小爺這幾年的辛苦錢，那可是冒著生命危險掙的錢！”
冉玉瞳一聽這話不由危險的眯了眯眼：“你迴來多久了？”
王梓堯不由的渾身一僵，這個問題怎麽迴答呢？一臉傲嬌的瞪了冉玉瞳一眼：“這個問題要你自己去發現了，說出來就沒有驚喜了，你老公自己的錢，你要還是不要？”
冉玉瞳輕輕笑了笑看著他輕輕呸了一聲：“不要臉，你離老公的崗位還差八字的撇奈呢，你的錢自己拿著吧，反正現在時間還早，一口氣吃成胖子步子太大，我慢慢來就是了。”
看著冉玉瞳拒絕，王梓堯輕輕歎了口氣，說的好聽還不是暫時不想靠自己，要是真準備當自己媳婦的話，怎麽會不收了自己的私房錢呢！
邪肆的看了冉玉瞳一眼：“瞳瞳真不準備收了我的私房錢？要知道男人的兜裏最好就是沒有錢啊！”
冉玉瞳笑了笑，轉頭壞笑認真的看著他：“那你說說，你有錢了會不會變壞？”
王梓堯輕歎了一下，看著日漸當空的紅日伸手捏了捏冉玉瞳的臉：“迴去吧，下午我先來幫你清理一下，等你想好怎麽做的時候再通知我！”
冉玉瞳點了點頭，自己這筐茶葉可是自己的第一筆啟動資金呢，一定得好好炒製！
迴到家冉玉瞳立刻將茶葉攤晾在一個大的簸箕裏麵，放在堂屋內，這裏既通風又沒曬到太陽，用來晾曬茶葉是最好不過的了！
茶葉晾曬要6-8小時，之後需要殺青，揉撚，炒坯搓條和幹燥才最後成功，需要的工具都是家裏現成的，不需要特殊的準備，不過炒製的鐵鍋不能用家裏常用的那口，幸好家裏一般都是兩口鐵鍋，一大一小！
平日家裏都用小鍋，看來要給父母說清楚以後那口大鍋要專門留給自己炒茶用了！
準備工作做好，冉玉瞳便窩在家裏迴想了一下前世從請的師父那裏學到的手法，整理了一下記錄在自己的小本子上麵，關於火候和溫度的掌握特別的做了標記。
下午冉玉瞳讓周小紅早早的做了晚飯，然後便讓她幫自己燒火。
看著閨女忙活了一整天，這個關鍵時候周小紅肯定不會給閨女掉鏈子，按著她的要求將鐵鍋磨的錚亮。
然後便將灶火燒到最大，冉玉瞳將手輕輕的放在鍋內，感受著手上傳來燙刺感時便將茶葉全部扔了進去，一鐵鍋一般能炒鮮茶葉400-500克。
葉子一下鍋冉玉瞳立刻用雙手開始均勻翻炒，以燜為主，當感到葉子燙手裏加快翻炒以拋為主，要拋得高撒的開撈的淨，使茶葉受熱均勻，水份快速蒸發，避免焦邊紅葉。
當葉色變暗，葉質變柔軟清香撲鼻之時迅速的將葉子取出放入簸箕內抖散攤晾！
看著自家閨女那一係列如行雲流水般的動作，周小紅整個人都驚呆了，這就是夢中所學到的炒製手法？不過看著閨女燙的通紅的小手不由的一陣心疼！
雖然家裏不是大富大貴，但是卻從來沒短過自家閨女的什麽，看閨女現在都能在一百多度的鍋內手工炒茶不怕燙了，這心裏怎麽就覺得有點心酸呢！
冉玉瞳這時可顧不上照顧自家老媽的情緒，此時她已經開始揉撚茶葉，雙手迴轉滾揉推拉揉，力度以輕重輕為原則，揉至茶汁稍溢，茶葉全部成條。
這個時候便是開始炒坯搓條，此時鍋溫控製在90-110度之間，反複的抖炒至茶條互不黏結時將鍋溫降至65-75開始搓條，雙手掌心相對捧茶，搓壓轉動和抖散，用力先輕後重再輕，搓抖至茶葉有刺手感並發出沙沙響聲時起鍋攤晾！
最後是關鍵的部分幹燥，將製了的茶坯均勻薄攤於紗布上，木炭在盆中燃燒到無煙時開始烘焙，溫度60-70度，5-10分鍾翻葉一次，烘至手捏茶葉成粉後停烘，稍經冷卻便可以裝罐了！
一係列的工序做完已經是晚上1點了，冉國慶和周小紅從最先的震驚到最後都已經麻木了，看著那一簸箕清香撲鼻，和自己平日裏的大茶葉子完全不一樣的茶葉，心裏是滿滿的驕傲。
自己家閨女又怎樣，閨女會炒茶，以後說不定能靠著這個發家致富呢！周小紅做為一個有知識的知青，對於自家閨女的夢中見識雖然報著可有可無的態度。
可是現實卻狠狠的拍了她一巴掌，自家閨女關鍵時候還是挺靠譜的，這樣的夢多做點沒毛病！
這些青翠欲滴散發出陣陣清香的茶葉，在她眼裏那就是成堆成堆的錢票啊！再想到自己家分到的那什麽糧食都種不出的山頭，周小紅眼裏射出璀璨的光芒！
這可是一個好機會！
一個人一生中會遇到各種各樣的機遇，有些人錯過了有些人抓住了，抓住的人不管怎樣都會成就一番事業的！
看著自家老媽用百分千的慈愛目光看著自己，冉玉瞳瞬間有種落荒而逃的衝動，可是在自家老媽強大的目光攻勢下不由的敗下陣來，認命的走到周小紅身邊。
：“媽，你有什麽打算？”
周小紅如同看一座金山般的看著她：“乖女，你說說看你還夢到了什麽，看來以後咱們家就要靠著你吃香的喝辣的了。”
冉玉瞳連忙搖了搖頭：“那個夢我也是隔些日子夢到一點，暫時沒有其它的了，以後還有沒有我也不知道，媽你看我做的茶葉能賣成錢嗎？能不能貼補咱們家裏！咱們以後能不能靠著這個茶掙錢了？”
周小紅雙目放光的看著她：“能啊，怎麽不能，之前媽聽你說的炒茶我還以為是那種咱們鄉下簡單的炒製，直接抬茶葉扔鍋內炒幹就好，誰知道是這種精細的炒製，不過這種經過細加工的茶葉在鄉鎮上是賣不到大價錢的，隻能去縣城裏試試！”