第二十四章 習武沒天賦
歸園田居：農家小嬌妻 作者：葉煦煦 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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唐水兒聽他絮絮叨叨，大致了解情況後倒是更為放心了些。
若是普通農戶家的牛，一個不甚就容易被牽連，有官府做靠山，那就沒有後顧之憂了。
三人大抵走了半個時辰，在一戶平房門口停下，盧老板上前敲門：“丁喜！丁喜！丁老頭開門！”
“誰呀？”
“我呀，盧寬。”
“盧寬你那破鑼嗓子能不能關一關，吵得老子睡不好覺。”
就聽見一陣鞋跟踢踏聲，門閂被放下，來人打開了門。
盧寬叫他丁老頭，可對方並不老，也就五十歲左右的樣子，額頭有三道深深的抬頭紋，神情嚴肅，看上去有些不太好相處。
丁喜對盧寬翻了個白眼，表情有些嫌棄，見他後頭還跟來了兩個人，沒多問。
“進來說話。”
院子裏並不大，隻有一間裏屋和堂屋，堂屋跟廚房相連，看上去比大壯的屋子還要小，裏頭烏漆嘛黑的。
丁喜打開了窗，這才有點光亮照進來。
“小地方，照顧不周還請多見諒。”丁喜給大壯和唐水兒倒上兩杯水。
唐水兒先是謝過，也不拐彎抹角，直接道：“丁師傅，實不相瞞，我們是來買牛肉的。”
丁喜似乎早就猜到了，隻道：“牛肉是有，但如今能殺的隻有一頭牛，之前已經有不少人來過我這兒，小娘子，我也不跟你講虛的，如果隻是買一兩斤的量，你還是找別人去吧，我這裏光是酒樓就夠分一頭牛了。”
“不，不是一兩斤。”唐水兒放下茶杯，比了個數，“這僅是這次的量，以後我想很快還會再來的。”
丁喜這迴才正視唐水兒，以及她身旁坐著的人。
“不知道小娘子買這麽多肉做什麽？”
唐水兒眨了眨眼睛，理所當然道：“當然是做來吃啊！”
不然買迴去好看麽？
這麽多肉吃得完麽，丁喜心想，不過這不在他管轄範圍內，隻要對方不是拿他家的肉去做些不正當的買賣就成。
盧寬在一旁掏了掏耳朵：“我說丁老頭，你到底賣還是不賣給個準話唄，人家大老遠過來也不容易，昨天你不還說有倆酒樓退單了麽，正好啊，你賣給唐小娘子唄。”
丁喜氣絕，他真是倒了八輩子的黴跟盧寬結為拜把子兄弟，有他這麽給兄弟拆台的嗎？
他還想多賣點錢呢！
無視丁喜的眼刀子，盧寬翹著二郎腿望天，他就這暴脾氣，咋了？
“嘭！”
瞧著關上的大門，唐水兒有些哭笑不得。
好在牛肉還是買到了。
“盧老板，謝了啊。”唐水兒這句謝是真心的，要沒有盧寬，她也沒那麽容易買到牛肉。
盧寬大大咧咧道：“舉手之勞，別看丁喜這人死摳死摳，他做生意絕對不會差斤少兩，上道著呢，你們盡管放心，三天後來我這兒拿就成。喲，時候不早了，我還得去看肉攤，就此別過啊。”
盧寬風風火火地跑迴去，唐水兒感慨：“沒想到丁喜這人看起來麵帶兇相，相處起來反而挺容易。”
大壯點頭應和。
解決了牛肉的問題，唐水兒感覺離自己定下的小目標又近了一步。
“走吧，我們還得去個地方。”
兩人來到一家賣爐子的店鋪，大壯疑惑道：“你要買爐子？家裏不是有？”
唐水兒沒說買不買，隻說先看看。
然而逛了一圈，她也沒有找到合適的。
大壯見她有些悶悶不樂，便道：“其實這種小爐子鬆榆也是能做的，村子裏有很多都是自己用泥石糊，並不會來這裏買，那些太小，隻適合大戶人家冬天添煤取暖用。”
唐水兒反應過來，是自己想岔了。
“你別急，架子還沒做好，等迴去後我再去找鬆榆就是了，你就先想好做什麽小吃，其他交給我來辦。”大壯道。
“嗯。”唐水兒笑著點頭。
她不禁反思，自己來到這個世上其實一直都很不安，所以急需想做點什麽來證明自己，是她太過心急了。
想通後，唐水兒鬆垮了肩膀，低聲道：“大壯，對不起，讓你擔心了。”
在唐水兒看不見的地方，大壯不禁勾了勾嘴角，“嗯”了一聲。
迴到自己的院子，大壯把買迴來的肉搬到廚房。
唐水兒磨了磨刀，將豬蹄上的皮慢慢地剔下來，然後切下白嫩豬皮下包裹著的精肉，這塊精肉是豬肉中最好的，煮熟後不會發硬，筷子順著肌理挑開，又鬆又軟。
但唐水兒沒有想拿來煮，她把精肉、皮、骨都剔出分開擺好。
還有三隻豬蹄。
皮可以油炸，還能做豬皮凍，骨頭用來熬湯，至於豬蹄，當然是鹵豬蹄啦！
她把大壯叫進來，遞給他兩根幹淨的短木棍，指著案板上的一堆精肉，目光灼灼：“打它！”
啥？
大壯一臉茫然：“打肉？”
唐水兒一臉正經地點頭：“沒錯，打肉，打碎就可以。”
大壯不明所以，但還是聽話的按照唐水兒說的去做。
“砰，砰，砰。”木棍打在肉堆上發出富有節奏的聲音。
唐水兒站在一旁看著大壯幾乎不怎麽費力的模樣，忽然就笑出聲來。
“怎麽了？”大壯停下。
“沒有，我就是想到一些事情。”唐水兒搖頭。
前世她看過潮汕的手工牛肉丸製作過程，製作肉丸的牛肉糜全由方形錘刀捶打而成，恰到好處的力道將肉內部的纖維打散，完整的肌肉纖維是肉糜細膩緊致的關鍵。
然而那種工序費力費時，人也容易受傷，手上長水泡、老繭，手臂腫痛是經常的事。
通常兩斤肉要一炷香的時間捶打。
可在大壯手中，三兩下就能把肉打散，就跟玩兒似的。
也不知道是不是他用上了內力的關係，唐水兒捏了捏肉糜，發現比前世手打的更要細膩均勻。
唐水兒不由得感慨：“功夫是個好東西啊。”她雙目亮晶晶地問，“大壯，你看我還能學武功嗎？”
大壯從上往下，又從下往上打量了一遍又一遍，然後很殘酷的告訴她：“你沒有這個天賦。”
唐水兒氣成河豚。
哼，你今天晚上的排骨沒有了，沒有了！
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唐水兒聽他絮絮叨叨，大致了解情況後倒是更為放心了些。
若是普通農戶家的牛，一個不甚就容易被牽連，有官府做靠山，那就沒有後顧之憂了。
三人大抵走了半個時辰，在一戶平房門口停下，盧老板上前敲門：“丁喜！丁喜！丁老頭開門！”
“誰呀？”
“我呀，盧寬。”
“盧寬你那破鑼嗓子能不能關一關，吵得老子睡不好覺。”
就聽見一陣鞋跟踢踏聲，門閂被放下，來人打開了門。
盧寬叫他丁老頭，可對方並不老，也就五十歲左右的樣子，額頭有三道深深的抬頭紋，神情嚴肅，看上去有些不太好相處。
丁喜對盧寬翻了個白眼，表情有些嫌棄，見他後頭還跟來了兩個人，沒多問。
“進來說話。”
院子裏並不大，隻有一間裏屋和堂屋，堂屋跟廚房相連，看上去比大壯的屋子還要小，裏頭烏漆嘛黑的。
丁喜打開了窗，這才有點光亮照進來。
“小地方，照顧不周還請多見諒。”丁喜給大壯和唐水兒倒上兩杯水。
唐水兒先是謝過，也不拐彎抹角，直接道：“丁師傅，實不相瞞，我們是來買牛肉的。”
丁喜似乎早就猜到了，隻道：“牛肉是有，但如今能殺的隻有一頭牛，之前已經有不少人來過我這兒，小娘子，我也不跟你講虛的，如果隻是買一兩斤的量，你還是找別人去吧，我這裏光是酒樓就夠分一頭牛了。”
“不，不是一兩斤。”唐水兒放下茶杯，比了個數，“這僅是這次的量，以後我想很快還會再來的。”
丁喜這迴才正視唐水兒，以及她身旁坐著的人。
“不知道小娘子買這麽多肉做什麽？”
唐水兒眨了眨眼睛，理所當然道：“當然是做來吃啊！”
不然買迴去好看麽？
這麽多肉吃得完麽，丁喜心想，不過這不在他管轄範圍內，隻要對方不是拿他家的肉去做些不正當的買賣就成。
盧寬在一旁掏了掏耳朵：“我說丁老頭，你到底賣還是不賣給個準話唄，人家大老遠過來也不容易，昨天你不還說有倆酒樓退單了麽，正好啊，你賣給唐小娘子唄。”
丁喜氣絕，他真是倒了八輩子的黴跟盧寬結為拜把子兄弟，有他這麽給兄弟拆台的嗎？
他還想多賣點錢呢！
無視丁喜的眼刀子，盧寬翹著二郎腿望天，他就這暴脾氣，咋了？
“嘭！”
瞧著關上的大門，唐水兒有些哭笑不得。
好在牛肉還是買到了。
“盧老板，謝了啊。”唐水兒這句謝是真心的，要沒有盧寬，她也沒那麽容易買到牛肉。
盧寬大大咧咧道：“舉手之勞，別看丁喜這人死摳死摳，他做生意絕對不會差斤少兩，上道著呢，你們盡管放心，三天後來我這兒拿就成。喲，時候不早了，我還得去看肉攤，就此別過啊。”
盧寬風風火火地跑迴去，唐水兒感慨：“沒想到丁喜這人看起來麵帶兇相，相處起來反而挺容易。”
大壯點頭應和。
解決了牛肉的問題，唐水兒感覺離自己定下的小目標又近了一步。
“走吧，我們還得去個地方。”
兩人來到一家賣爐子的店鋪，大壯疑惑道：“你要買爐子？家裏不是有？”
唐水兒沒說買不買，隻說先看看。
然而逛了一圈，她也沒有找到合適的。
大壯見她有些悶悶不樂，便道：“其實這種小爐子鬆榆也是能做的，村子裏有很多都是自己用泥石糊，並不會來這裏買，那些太小，隻適合大戶人家冬天添煤取暖用。”
唐水兒反應過來，是自己想岔了。
“你別急，架子還沒做好，等迴去後我再去找鬆榆就是了，你就先想好做什麽小吃，其他交給我來辦。”大壯道。
“嗯。”唐水兒笑著點頭。
她不禁反思，自己來到這個世上其實一直都很不安，所以急需想做點什麽來證明自己，是她太過心急了。
想通後，唐水兒鬆垮了肩膀，低聲道：“大壯，對不起，讓你擔心了。”
在唐水兒看不見的地方，大壯不禁勾了勾嘴角，“嗯”了一聲。
迴到自己的院子，大壯把買迴來的肉搬到廚房。
唐水兒磨了磨刀，將豬蹄上的皮慢慢地剔下來，然後切下白嫩豬皮下包裹著的精肉，這塊精肉是豬肉中最好的，煮熟後不會發硬，筷子順著肌理挑開，又鬆又軟。
但唐水兒沒有想拿來煮，她把精肉、皮、骨都剔出分開擺好。
還有三隻豬蹄。
皮可以油炸，還能做豬皮凍，骨頭用來熬湯，至於豬蹄，當然是鹵豬蹄啦！
她把大壯叫進來，遞給他兩根幹淨的短木棍，指著案板上的一堆精肉，目光灼灼：“打它！”
啥？
大壯一臉茫然：“打肉？”
唐水兒一臉正經地點頭：“沒錯，打肉，打碎就可以。”
大壯不明所以，但還是聽話的按照唐水兒說的去做。
“砰，砰，砰。”木棍打在肉堆上發出富有節奏的聲音。
唐水兒站在一旁看著大壯幾乎不怎麽費力的模樣，忽然就笑出聲來。
“怎麽了？”大壯停下。
“沒有，我就是想到一些事情。”唐水兒搖頭。
前世她看過潮汕的手工牛肉丸製作過程，製作肉丸的牛肉糜全由方形錘刀捶打而成，恰到好處的力道將肉內部的纖維打散，完整的肌肉纖維是肉糜細膩緊致的關鍵。
然而那種工序費力費時，人也容易受傷，手上長水泡、老繭，手臂腫痛是經常的事。
通常兩斤肉要一炷香的時間捶打。
可在大壯手中，三兩下就能把肉打散，就跟玩兒似的。
也不知道是不是他用上了內力的關係，唐水兒捏了捏肉糜，發現比前世手打的更要細膩均勻。
唐水兒不由得感慨：“功夫是個好東西啊。”她雙目亮晶晶地問，“大壯，你看我還能學武功嗎？”
大壯從上往下，又從下往上打量了一遍又一遍，然後很殘酷的告訴她：“你沒有這個天賦。”
唐水兒氣成河豚。
哼，你今天晚上的排骨沒有了，沒有了！