第11章 野雞燉蘑菇
歸園田居：農家小嬌妻 作者：葉煦煦 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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大壯今天收獲頗豐，打了四隻野兔，三隻野雞。
林大夫要了一隻野兔，大壯給他留了一隻最肥美的，野雞本來大壯想留下一隻，給唐水兒補補身子。
唐水兒索性趁著新鮮就直接燉了。
唐水兒淘好米，先把飯蒸上，然後燒開熱水，挑了一隻不大的雞放入熱水盆裏，拿著筷子褪毛。
手上動作不停，邊道：“大壯，我昨天聽長河說今天傍晚他要去抓魚，你去問問，有的話向他買一條迴來。”
“好。”大壯應下，立馬跑了出去。
林大夫笑笑：“大壯是個好的，肯吃苦。”
“可不。”唐水兒也笑，“他呀，就是有時候話太少，餓了疼了都不會說，什麽事兒都往自己心裏藏著。”
林大夫看了她一眼，見她嘴上抱怨著，眉眼間卻十分溫和，眼裏沒有半分嫌棄的意思，心裏越發覺得，唐水兒不是那種水性楊花的人。
這般想著，漸漸就被唐水兒手上的動作給吸引住了。
野雞被褪去了毛，光禿禿地擺在砧板上，隻見在唐水兒提起菜刀的那一瞬間，臉上表情變得十分嚴肅認真。
銀光閃過，林大夫也沒見她多用力，好像菜刀就這麽輕輕地順著野雞肚子上一劃，然後雙手一掰，胸口的骨頭斷裂的整整齊齊。
“你練過功夫？”林大夫驚奇地問。
“功夫？”唐水兒疑惑，老實道，“沒有。”
好家夥，沒練過功夫能做到這麽利落，有點意思。
將肚子裏的東西全部挖出，衝洗幹淨後，唐水兒幾乎不用怎麽看，手裏的刀就跟有意識似的，快準狠把一整隻雞都切割完畢，放入了一旁準備好的土鍋裏。
林大夫摸摸胡子，我滴個乖乖，那麽纖細的手腕是怎麽做到的？
驚訝還沒過去，就見唐水兒拿過薑塊和大蔥，手起刀落，篤篤篤富有節奏的聲音在砧板上響起。
林大夫越看越驚奇，這刀功，絕了啊！
鍋裏倒入清水，爐子上大火，把雞肉煮開焯水後撈出。
大鍋裏倒入油，等油熱後放入薑片和蔥段，隻稍稍翻炒，鍋裏的香味就鑽入了鼻間，林大夫忍不住摸摸空了的肚子。
唐水兒把雞肉都倒入大鍋裏，“嘩啦”一聲，鍋裏騰升起一股熱氣，唐水兒手中的鏟子翻炒著，雞肉慢慢開始泛黃，裹著一層油，滋滋冒著，再倒上醬油，泛黃的雞肉染上了一層極具誘惑的顏色，香味也開始不停的勾著鼻子。
林大夫巴咂巴咂嘴，伸長了脖子往鍋裏看。
大壯拎著一條兩斤多重的草魚進來，額頭鼻尖掛著汗珠：“水兒，你看這條魚行嗎？”
“行，你放籃子裏吧。”唐水兒把煮開的雞肉倒入土鍋裏，倒入切好的香菇，蓋上蓋子，起身捏著袖子替他擦汗，“快去洗洗，我準備好了就吃飯。”
大壯一動不動地任憑唐水兒的手在臉上晃來晃去，眼裏浮現起絲絲笑意：“誒，我馬上去。”
“傻子。”唐水兒笑罵了一句。
拎起新鮮的魚，唐水兒直接用刀背把魚敲暈了，然後開始刮鱗殺魚，刀片刺啦刺啦地劃過，鱗片隨著刀身一片片飛出，手法幹淨利落，沒幾下就把魚處理的幹幹淨淨。
大壯買的這條草魚比較厚實，肉質細膩，用來清蒸就很合適。
本想來個香辣水煮魚片，但唐水兒今天爬了一天的山，沒完全恢複好的身子有些累，那就怎麽簡單怎麽來吧。
油鍋裏還熱著，唐水兒切好了蘑菇，和青菜一起翻炒，很快就能出鍋。
見籃子裏還有兩土豆，唐水兒問林大夫：“您能吃辣嗎？”
林大夫眼睛一亮：“可以的，大壯娘子要做什麽？”
唐水兒笑著迴道：“酸辣土豆絲。”
酸辣土豆絲？林大夫砸吧砸吧嘴，燉土豆他倒是吃過，清炒土豆絲也吃過，這酸辣是個什麽吃法？
辣椒還是去年李大嫂家曬好了送的，原來的唐水兒不喜歡辣味兒，幾乎沒用過。
唐水兒迴想起以前各種各樣的川菜，唾沫止不住在口中分泌，她不是嗜辣之人，隻是最近吃多了寡淡的菜，總想弄點什麽來刺激一下味蕾。
等大壯洗完澡換好了衣服出來，唐水兒剛把小土鍋端上桌，大壯想了想，從櫃子裏拿出一壇酒來。
唐水兒見此打趣道：“我咋不知道你還藏了酒？說，你還藏了啥？”
大壯身子僵硬了一瞬，見她沒有真的生氣，這才鬆了口氣，憨笑著解釋道：“我哪敢啊，酒是長河過年前自己釀的，我平日裏不喝酒，趁林大夫來，才拿出來。”
唐水兒“噗嗤”笑出聲，還佯怒擺起臉色道：“諒你也不敢，還不吃飯去。”
大壯也不生氣，任憑她鬧著，端著空碗給林大夫斟上一碗酒。
林大夫搖搖頭，就這麽好感情，還指望人家紅杏出牆呢，哼。
“誒誒，夠了夠了，年紀大喝不得多的。”
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大壯今天收獲頗豐，打了四隻野兔，三隻野雞。
林大夫要了一隻野兔，大壯給他留了一隻最肥美的，野雞本來大壯想留下一隻，給唐水兒補補身子。
唐水兒索性趁著新鮮就直接燉了。
唐水兒淘好米，先把飯蒸上，然後燒開熱水，挑了一隻不大的雞放入熱水盆裏，拿著筷子褪毛。
手上動作不停，邊道：“大壯，我昨天聽長河說今天傍晚他要去抓魚，你去問問，有的話向他買一條迴來。”
“好。”大壯應下，立馬跑了出去。
林大夫笑笑：“大壯是個好的，肯吃苦。”
“可不。”唐水兒也笑，“他呀，就是有時候話太少，餓了疼了都不會說，什麽事兒都往自己心裏藏著。”
林大夫看了她一眼，見她嘴上抱怨著，眉眼間卻十分溫和，眼裏沒有半分嫌棄的意思，心裏越發覺得，唐水兒不是那種水性楊花的人。
這般想著，漸漸就被唐水兒手上的動作給吸引住了。
野雞被褪去了毛，光禿禿地擺在砧板上，隻見在唐水兒提起菜刀的那一瞬間，臉上表情變得十分嚴肅認真。
銀光閃過，林大夫也沒見她多用力，好像菜刀就這麽輕輕地順著野雞肚子上一劃，然後雙手一掰，胸口的骨頭斷裂的整整齊齊。
“你練過功夫？”林大夫驚奇地問。
“功夫？”唐水兒疑惑，老實道，“沒有。”
好家夥，沒練過功夫能做到這麽利落，有點意思。
將肚子裏的東西全部挖出，衝洗幹淨後，唐水兒幾乎不用怎麽看，手裏的刀就跟有意識似的，快準狠把一整隻雞都切割完畢，放入了一旁準備好的土鍋裏。
林大夫摸摸胡子，我滴個乖乖，那麽纖細的手腕是怎麽做到的？
驚訝還沒過去，就見唐水兒拿過薑塊和大蔥，手起刀落，篤篤篤富有節奏的聲音在砧板上響起。
林大夫越看越驚奇，這刀功，絕了啊！
鍋裏倒入清水，爐子上大火，把雞肉煮開焯水後撈出。
大鍋裏倒入油，等油熱後放入薑片和蔥段，隻稍稍翻炒，鍋裏的香味就鑽入了鼻間，林大夫忍不住摸摸空了的肚子。
唐水兒把雞肉都倒入大鍋裏，“嘩啦”一聲，鍋裏騰升起一股熱氣，唐水兒手中的鏟子翻炒著，雞肉慢慢開始泛黃，裹著一層油，滋滋冒著，再倒上醬油，泛黃的雞肉染上了一層極具誘惑的顏色，香味也開始不停的勾著鼻子。
林大夫巴咂巴咂嘴，伸長了脖子往鍋裏看。
大壯拎著一條兩斤多重的草魚進來，額頭鼻尖掛著汗珠：“水兒，你看這條魚行嗎？”
“行，你放籃子裏吧。”唐水兒把煮開的雞肉倒入土鍋裏，倒入切好的香菇，蓋上蓋子，起身捏著袖子替他擦汗，“快去洗洗，我準備好了就吃飯。”
大壯一動不動地任憑唐水兒的手在臉上晃來晃去，眼裏浮現起絲絲笑意：“誒，我馬上去。”
“傻子。”唐水兒笑罵了一句。
拎起新鮮的魚，唐水兒直接用刀背把魚敲暈了，然後開始刮鱗殺魚，刀片刺啦刺啦地劃過，鱗片隨著刀身一片片飛出，手法幹淨利落，沒幾下就把魚處理的幹幹淨淨。
大壯買的這條草魚比較厚實，肉質細膩，用來清蒸就很合適。
本想來個香辣水煮魚片，但唐水兒今天爬了一天的山，沒完全恢複好的身子有些累，那就怎麽簡單怎麽來吧。
油鍋裏還熱著，唐水兒切好了蘑菇，和青菜一起翻炒，很快就能出鍋。
見籃子裏還有兩土豆，唐水兒問林大夫：“您能吃辣嗎？”
林大夫眼睛一亮：“可以的，大壯娘子要做什麽？”
唐水兒笑著迴道：“酸辣土豆絲。”
酸辣土豆絲？林大夫砸吧砸吧嘴，燉土豆他倒是吃過，清炒土豆絲也吃過，這酸辣是個什麽吃法？
辣椒還是去年李大嫂家曬好了送的，原來的唐水兒不喜歡辣味兒，幾乎沒用過。
唐水兒迴想起以前各種各樣的川菜，唾沫止不住在口中分泌，她不是嗜辣之人，隻是最近吃多了寡淡的菜，總想弄點什麽來刺激一下味蕾。
等大壯洗完澡換好了衣服出來，唐水兒剛把小土鍋端上桌，大壯想了想，從櫃子裏拿出一壇酒來。
唐水兒見此打趣道：“我咋不知道你還藏了酒？說，你還藏了啥？”
大壯身子僵硬了一瞬，見她沒有真的生氣，這才鬆了口氣，憨笑著解釋道：“我哪敢啊，酒是長河過年前自己釀的，我平日裏不喝酒，趁林大夫來，才拿出來。”
唐水兒“噗嗤”笑出聲，還佯怒擺起臉色道：“諒你也不敢，還不吃飯去。”
大壯也不生氣，任憑她鬧著，端著空碗給林大夫斟上一碗酒。
林大夫搖搖頭，就這麽好感情，還指望人家紅杏出牆呢，哼。
“誒誒，夠了夠了，年紀大喝不得多的。”