第181章 燉雞湯
富貴農女：將軍夫人有空間 作者：次等酒客 投票推薦 加入書簽 留言反饋
緊接著蕭婉又利索的和張大娘做了幾道菜。
首先是一盆豆花，伴著自己調製的四樣小料，豆花這道菜老少皆宜，爽口順滑。
蕭婉前世最愛吃豆花了，一小碗豆花加入調料，一口下去，滿足的不行，蕭婉特別喜歡，這道菜也適合元老爺吃。
接著又叫張大娘把黑魚片好，蕭婉則是把酸菜切好，做了滿滿一盆酸菜魚片。
農家菜就是份量十足，大盤大碗的，量足味美即可。
蕭婉又做了個紅燒獅子頭。
紅燒獅子頭的材料：豬肉剁成肉餡，油菜、胡蘿卜 、香蔥1棵，生薑1小塊，土豆澱粉適量。
然後進行調製口味，食用油若幹，醬油 2大匙，白酒1大匙，胡椒粉1小匙。
蔥、薑洗淨切末 ，油菜洗淨，胡蘿卜洗淨切絲。豬肉餡和蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。
剁肉餡時要參照“ 三分肥，七分瘦”的原則。燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋炸至金黃。
炒鍋內留少許食用油，略炒油菜及胡蘿卜絲，再將炸好的肉丸倒入，並加入醬油、清水、料酒同燒，中火燜煮10多分鍾至熟透，用水澱粉勾芡，淋明油盛盤即可。
蕭婉又另起鍋做了一鍋排骨土豆，張大娘利落的捏了幾個花卷撒上蔥花，臨出鍋前半刻鍾把卷子放在菜上麵燜熟，就是排骨土豆燜卷子了。
一鍋出來，又香又好吃。
紅燒肉，一道著名的大眾菜肴，各大菜係都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。
起鍋熱油，炸一鍋蔬菜丸子，把菠菜粉絲海米調製拌好，團成一團，沾上饅頭碾成的碎沫，放鍋裏炸，盛出來放一盤。
將粉條泡軟，準備做肉末粉條和包菜炒粉條，聽元老爺意思是對自己作坊有興趣，但蕭婉覺得他倒不像是商人。
說不清楚什麽感覺，但蕭婉本能的就是這樣以為的。
不過不管什麽原因，蕭婉直覺他並沒有惡意。
接著做了幾道家常小炒，涼拌了一道鮮芹菜。
芹菜是蕭婉在空間裏種了幾茬後終於種出了改良的類似現代水果芹菜的口感，不必放太多調料就很美味。
鮮嫩爽口，入口脆生的很！這道菜得到全家一致喜愛，蕭婉特意叫田守忠找人單開出一塊地來種自己家吃的蔬菜！
最後又做了一道魚片粥。
主食就是餃子了，正好家裏人都愛吃。
蒜末、木耳、韭菜切絲，雞蛋一個打散，食用油一勺子，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋，倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽，攪拌均勻，用餃子皮將餡包成餃子，鍋裏加水，煮沸後倒入餃子，待餃子飄起後繼續煮1分鍾即可出鍋！
蕭婉每道菜做完都分出一份來，上菜的時候在門外的廊下擺了一桌，她料到那些護衛不可能跟主義一起吃，既如此，在廊下吃，有事也能隨時聽吩咐就好了。
蕭婉到底改不了現代人的思想，不習慣自家吃飯叫下人在旁邊等著。
當飯菜都端上來的時候，元老爺注意到廊下那一桌，不動聲色的點了點頭。
劉氏叫護衛們坐下，護衛們紛紛推辭，還是元老爺開口叫坐下，他們才忐忑不安的坐下，但也沒有坐實落，時刻緊盯著周圍環境。
看的蕭婉都替他們累的慌，又很同情。
飯菜擺在堂屋，眾人紛紛落座，蕭老爹和劉氏熱情的勸，那中年男子不等蕭老爹把菜夾到元老爺碗裏，他就從身邊的布包裏掏出一袋針就要探到菜裏。
他打算每道菜自己嚐過後再給元老爺夾菜。
蕭老爹的手尷尬的杵在半空中，劉氏也有些訕訕的，蕭婉麵上不動聲色，隻笑著不說話。
那元老爺瞪了中年男子一眼，不悅的開口道：“你如今的差事當的是越發的好了，在外麵不必窮講究。”
那中年男子無奈的退下，元老爺把碟子遞到蕭老爹跟前，蕭老爹反應過來，立刻拿起公筷又夾了一些菜給元老爺。
中年男子詫異的看著自家主子。
看著元老爺吃下，那中年男子不由得擔心的叫了聲“老爺”！
話一出口，聲調尖長且細，有些陰柔，眾人有些吃驚，隻有蕭婉麵色未見波動。
元老爺瞄了一眼蕭婉，麵上微微一笑，向眾人介紹中年男子是他的另一個管家，平時謹慎慣了，請蕭家人不要介意。
而後像是沒發生什麽事一樣開始吃起了飯。
蕭婉給他盛了一碗雞湯，笑著遞給他道：“元老爺，這雞湯裏我加了些藥材，補身體的，您風塵仆仆的，趕路肯定很辛苦了，喝點雞湯補補。”
那中年男子趕忙替主子接過來，那位趙管家也坐下了，蕭婉也給他盛了一碗雞湯。
趙管家起身道謝，蕭婉連連擺手，請他坐下。
元老爺端著雞湯，浦一入口，就覺得清香撲鼻，渾身精神一振，他不由得有些急切的又喝了幾口，果然身體放鬆不少，而且似乎精神頭好了許多。
中年男子不由得有些詫異，老爺可是許久沒見老爺吃的這麽香了。
看著趙管家還沒喝，他笑著勸道：“趙管家，快嚐嚐這湯，別有一番滋味，喝了之後覺得精神頭都好了。”
趙管家笑著點點頭，也喝了起來。
他原以為老爺隻是客氣，沒想到味道果真鮮美無比，喝完令人精神一振。
他一口喝完，然後好奇的問蕭婉：“蕭姑娘，你這湯裏加了什麽東西，怎麽如此鮮美？”
“其實也沒有什麽特別的東西，大概熬湯的水是山泉水，雞也是用的農家笨雞，裏麵我加了黨參、黃芪、紅棗和枸杞這些補中益氣的藥材，喝起來味道格外鮮。”
蕭婉笑著解釋一番。
首先是一盆豆花，伴著自己調製的四樣小料，豆花這道菜老少皆宜，爽口順滑。
蕭婉前世最愛吃豆花了，一小碗豆花加入調料，一口下去，滿足的不行，蕭婉特別喜歡，這道菜也適合元老爺吃。
接著又叫張大娘把黑魚片好，蕭婉則是把酸菜切好，做了滿滿一盆酸菜魚片。
農家菜就是份量十足，大盤大碗的，量足味美即可。
蕭婉又做了個紅燒獅子頭。
紅燒獅子頭的材料：豬肉剁成肉餡，油菜、胡蘿卜 、香蔥1棵，生薑1小塊，土豆澱粉適量。
然後進行調製口味，食用油若幹，醬油 2大匙，白酒1大匙，胡椒粉1小匙。
蔥、薑洗淨切末 ，油菜洗淨，胡蘿卜洗淨切絲。豬肉餡和蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。
剁肉餡時要參照“ 三分肥，七分瘦”的原則。燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋炸至金黃。
炒鍋內留少許食用油，略炒油菜及胡蘿卜絲，再將炸好的肉丸倒入，並加入醬油、清水、料酒同燒，中火燜煮10多分鍾至熟透，用水澱粉勾芡，淋明油盛盤即可。
蕭婉又另起鍋做了一鍋排骨土豆，張大娘利落的捏了幾個花卷撒上蔥花，臨出鍋前半刻鍾把卷子放在菜上麵燜熟，就是排骨土豆燜卷子了。
一鍋出來，又香又好吃。
紅燒肉，一道著名的大眾菜肴，各大菜係都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。
起鍋熱油，炸一鍋蔬菜丸子，把菠菜粉絲海米調製拌好，團成一團，沾上饅頭碾成的碎沫，放鍋裏炸，盛出來放一盤。
將粉條泡軟，準備做肉末粉條和包菜炒粉條，聽元老爺意思是對自己作坊有興趣，但蕭婉覺得他倒不像是商人。
說不清楚什麽感覺，但蕭婉本能的就是這樣以為的。
不過不管什麽原因，蕭婉直覺他並沒有惡意。
接著做了幾道家常小炒，涼拌了一道鮮芹菜。
芹菜是蕭婉在空間裏種了幾茬後終於種出了改良的類似現代水果芹菜的口感，不必放太多調料就很美味。
鮮嫩爽口，入口脆生的很！這道菜得到全家一致喜愛，蕭婉特意叫田守忠找人單開出一塊地來種自己家吃的蔬菜！
最後又做了一道魚片粥。
主食就是餃子了，正好家裏人都愛吃。
蒜末、木耳、韭菜切絲，雞蛋一個打散，食用油一勺子，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋，倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽，攪拌均勻，用餃子皮將餡包成餃子，鍋裏加水，煮沸後倒入餃子，待餃子飄起後繼續煮1分鍾即可出鍋！
蕭婉每道菜做完都分出一份來，上菜的時候在門外的廊下擺了一桌，她料到那些護衛不可能跟主義一起吃，既如此，在廊下吃，有事也能隨時聽吩咐就好了。
蕭婉到底改不了現代人的思想，不習慣自家吃飯叫下人在旁邊等著。
當飯菜都端上來的時候，元老爺注意到廊下那一桌，不動聲色的點了點頭。
劉氏叫護衛們坐下，護衛們紛紛推辭，還是元老爺開口叫坐下，他們才忐忑不安的坐下，但也沒有坐實落，時刻緊盯著周圍環境。
看的蕭婉都替他們累的慌，又很同情。
飯菜擺在堂屋，眾人紛紛落座，蕭老爹和劉氏熱情的勸，那中年男子不等蕭老爹把菜夾到元老爺碗裏，他就從身邊的布包裏掏出一袋針就要探到菜裏。
他打算每道菜自己嚐過後再給元老爺夾菜。
蕭老爹的手尷尬的杵在半空中，劉氏也有些訕訕的，蕭婉麵上不動聲色，隻笑著不說話。
那元老爺瞪了中年男子一眼，不悅的開口道：“你如今的差事當的是越發的好了，在外麵不必窮講究。”
那中年男子無奈的退下，元老爺把碟子遞到蕭老爹跟前，蕭老爹反應過來，立刻拿起公筷又夾了一些菜給元老爺。
中年男子詫異的看著自家主子。
看著元老爺吃下，那中年男子不由得擔心的叫了聲“老爺”！
話一出口，聲調尖長且細，有些陰柔，眾人有些吃驚，隻有蕭婉麵色未見波動。
元老爺瞄了一眼蕭婉，麵上微微一笑，向眾人介紹中年男子是他的另一個管家，平時謹慎慣了，請蕭家人不要介意。
而後像是沒發生什麽事一樣開始吃起了飯。
蕭婉給他盛了一碗雞湯，笑著遞給他道：“元老爺，這雞湯裏我加了些藥材，補身體的，您風塵仆仆的，趕路肯定很辛苦了，喝點雞湯補補。”
那中年男子趕忙替主子接過來，那位趙管家也坐下了，蕭婉也給他盛了一碗雞湯。
趙管家起身道謝，蕭婉連連擺手，請他坐下。
元老爺端著雞湯，浦一入口，就覺得清香撲鼻，渾身精神一振，他不由得有些急切的又喝了幾口，果然身體放鬆不少，而且似乎精神頭好了許多。
中年男子不由得有些詫異，老爺可是許久沒見老爺吃的這麽香了。
看著趙管家還沒喝，他笑著勸道：“趙管家，快嚐嚐這湯，別有一番滋味，喝了之後覺得精神頭都好了。”
趙管家笑著點點頭，也喝了起來。
他原以為老爺隻是客氣，沒想到味道果真鮮美無比，喝完令人精神一振。
他一口喝完，然後好奇的問蕭婉：“蕭姑娘，你這湯裏加了什麽東西，怎麽如此鮮美？”
“其實也沒有什麽特別的東西，大概熬湯的水是山泉水，雞也是用的農家笨雞，裏麵我加了黨參、黃芪、紅棗和枸杞這些補中益氣的藥材，喝起來味道格外鮮。”
蕭婉笑著解釋一番。