第175章 白水煮羊肉有啥好吃的
穿成極品小姑？我帶全家荒年致富 作者：冰糖八寶粥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一家人聽了都很欣喜，宋圓圓出手味道從來就沒差過，這下又能一飽口福了。
“小姑你今天打算給我們做什麽好吃的啊？”
“等著看就知道了。咱們今日剩下的串串食材還有嗎？”
陳蓉盤點了一番，說還剩了一點羊肉和一些素菜，宋圓圓讓她把這些都烤了，今晚大家一起吃。
要是擱以前，大家多少得勸勸宋圓圓，做生意哪能淨滿足自己的口腹之欲呢，小本買賣不容易，還是將材料留著繼續賣的好。
但如今都不再說這種話了，主要還是看如今開的這店裏，每天客人絡繹不絕，生意好的不行，還十分穩定，哪怕是大強這種腦子，粗略算算也知道賺錢不少，自己隨便吃一頓也不叫個事了。
“今晚咱們在後院吃飯，二哥，你幫我把燒水的架子找出來擺上，再把炒菜用的鐵鍋拿來，大哥你去給我搬點柴來。”
大強二強都愣在原地，這是要幹啥啊，不是說把剩下的食材串成串串烤了吃嗎，現成的烤爐就在前麵呢，怎麽又要支燒水的架子又要燒柴的，柴火都那麽大個兒，烤爐裏也放不進去啊。
“小妹，咱們這不是在家裏，沒有現成的柴火啊，我也沒法去山上現拾，咱們烤串串的木炭能拿來湊合用嗎？”
宋圓圓忍不住想翻白眼：“大哥，那木炭不便宜的，把那個拿來燒，咱還沒那個條件啊！柴火這東西不值錢，店裏沒有可以出去轉轉，應該有賣的，買點迴來就夠用了。”
大強連連應著，跑去找柴火了。
“羊肉也不夠，剩下的那點兒隨便烤個幾把就沒了，雨寧你現在去買些羊肉迴來，多買點，要個五斤，直接從錢匣子裏拿錢就行。”
“二嫂，之前咱們在家做的芝麻醬，可有帶到這邊來？”
陳蓉點點頭，這就走過去翻櫃子。
“帶著呢，開店當天我就都拿來了，想著萬一需要用的話，別不湊手。”
很快她就從櫃子裏拿出來一個大的白瓷罐子，裏麵裝的都是芝麻醬，不過裏麵微微有些沉澱凝固，油脂已經分離出來不少，漂浮在上麵厚厚的一層。
宋圓圓看了之後大喜，今晚這頓飯的靈魂是有著落了。
二強按照宋圓圓的吩咐將架子支上，把鍋放在上麵，這會兒大強已經將柴火搬進來，也按照她的意思放在了鍋下麵。
“小妹你這是要直接點火煮什麽東西嗎？其實咱們屋裏的灶台煮東西不是更方便更好用？”
宋圓圓懶得和他解釋，隻是告訴他一會兒就知道了。
在鍋裏倒上熱水，把下麵的火一點，再在水裏放些香菇紅棗和大蔥薑片，就開始等著開鍋了。
“就這麽...空煮啊？這幾樣東西煮的清水湯能好喝嗎？”
大強小聲嘟囔起來，不過這也的確是大家的疑問，就在水裏放些這個，煮出來八成也沒有太多味道，屬實是有點浪費火了。
“當然不是，羊肉剛剛我已經讓嫂子切好了，還簡單醃了一下，咱們煮的這個鍋，就是拿來涮羊肉的。”
羊肉大家都不陌生，也知道這東西好吃，隻是以前家裏條件太有限，別說羊肉了，豬肉也吃不起啊。
不過大家還是略微有些疑惑，就這樣近乎於用清水煮羊肉吃，能有什麽味道啊。
“涮是啥意思啊？就像咱們把菜在水裏涮涮一樣嗎，裏麵抖摟幾下？”
這屬實是對“涮”這個詞最質樸又直接的解釋了。
“對，就是這個意思，不過呢，咱們沒法做羊肉卷，就涮手切羊肉好了，一會兒再涮些菜，也不錯。”
說完她就去調蘸料了，這次的芝麻醬正正好，上麵析出來的芝麻油可以做油碟，下麵的芝麻醬沉澱雖然很稠，但隻要加水多攪拌一下，再倒上點鹽，就是正兒八經吃老北京銅鍋用的麻醬了。
整好了蒜泥、香菜末和蔥末，這邊鍋也開了。
“嫂子，串串烤的咋樣了？”
“問的正是時候，剛下爐子！”
“太好了，咱們直接開吃！”
宋圓圓端著一個托盤過來，上麵放著很多小碗，裏麵裝的有麻醬有油碟，隨機分給了眾人。
“大家先吃著，一會兒可以再換著嚐嚐，看看喜歡哪種。接下來咱們就把肉和菜下到鍋裏，等煮熟了直接放到蘸料裏一起吃，這會兒可以先吃吃烤串墊墊肚子。”
家裏人一個個麵麵相覷，算是聽明白了，又有點不明白，合著就在這個調料水裏把肉和菜白煮一下直接開吃？那能好吃嗎？
不過有烤串吃，還是不錯滴，大家三下五除二就把一大把串給拿完了。
現在蘇萍和陳蓉已經將烤串的手藝學個大差不差了，這會兒羊肉串剛從爐子上拿下來，正滋滋冒油，加上孜然的香味，真是不管第幾次吃都吃不夠。
宋雨寧熟練的用嘴一下子將羊肉全擼進嘴裏，大口嚼起來，吃的巨香。
“現在每天在店裏忙起來的時候沒感覺，每次等客人開始變少，我就開始犯饞了！”
蘇萍聽了之後猛點頭，很讚成女兒的話：“可不是！我每天忙著的時候啥也顧不上，哪怕沒吃飯也不覺得餓。可一旦客人開始散去，手上沒那麽忙活了，看著端上去的這一把一把的肉串啊，我就饞的不行，想著等哪天不忙了也給咱們一家人弄點，好好吃上一頓。”
“可是等到後麵忙起來，就又忘了哈哈哈，今天我覺得我烤的這個還不錯呢，大家嚐嚐，看看和小妹的手藝比起來差的多不多啊！”
串串烤的不算少，可架不住吃飯的人多，不一會兒功夫居然就見底了。
大家肚子沒吃飽，感覺還沒過癮就沒有了，都有些不盡興。按理說這是宋圓圓吩咐的，因為還有五斤羊肉等著吃呢，前麵不能把肚子給填的太飽。
但是一個兩個的都對這個白水煮羊肉沒啥信心，一會兒八成是不大好吃，甚至難以下咽，和剛剛的串串根本沒法比，怕是寧可肚子不吃飽，也要少吃點為妙了。
宋圓圓完全沒有注意到大家生無可戀的表情，這會兒一門心思都在鍋子上了。
她以前火鍋愛好者，打從穿越過來可就再也沒吃過這一口了，今天心情不錯，又有人有閑，就diy個火鍋開涮。
目前看來整的不錯，她忍不住搓搓手。
“小姑你今天打算給我們做什麽好吃的啊？”
“等著看就知道了。咱們今日剩下的串串食材還有嗎？”
陳蓉盤點了一番，說還剩了一點羊肉和一些素菜，宋圓圓讓她把這些都烤了，今晚大家一起吃。
要是擱以前，大家多少得勸勸宋圓圓，做生意哪能淨滿足自己的口腹之欲呢，小本買賣不容易，還是將材料留著繼續賣的好。
但如今都不再說這種話了，主要還是看如今開的這店裏，每天客人絡繹不絕，生意好的不行，還十分穩定，哪怕是大強這種腦子，粗略算算也知道賺錢不少，自己隨便吃一頓也不叫個事了。
“今晚咱們在後院吃飯，二哥，你幫我把燒水的架子找出來擺上，再把炒菜用的鐵鍋拿來，大哥你去給我搬點柴來。”
大強二強都愣在原地，這是要幹啥啊，不是說把剩下的食材串成串串烤了吃嗎，現成的烤爐就在前麵呢，怎麽又要支燒水的架子又要燒柴的，柴火都那麽大個兒，烤爐裏也放不進去啊。
“小妹，咱們這不是在家裏，沒有現成的柴火啊，我也沒法去山上現拾，咱們烤串串的木炭能拿來湊合用嗎？”
宋圓圓忍不住想翻白眼：“大哥，那木炭不便宜的，把那個拿來燒，咱還沒那個條件啊！柴火這東西不值錢，店裏沒有可以出去轉轉，應該有賣的，買點迴來就夠用了。”
大強連連應著，跑去找柴火了。
“羊肉也不夠，剩下的那點兒隨便烤個幾把就沒了，雨寧你現在去買些羊肉迴來，多買點，要個五斤，直接從錢匣子裏拿錢就行。”
“二嫂，之前咱們在家做的芝麻醬，可有帶到這邊來？”
陳蓉點點頭，這就走過去翻櫃子。
“帶著呢，開店當天我就都拿來了，想著萬一需要用的話，別不湊手。”
很快她就從櫃子裏拿出來一個大的白瓷罐子，裏麵裝的都是芝麻醬，不過裏麵微微有些沉澱凝固，油脂已經分離出來不少，漂浮在上麵厚厚的一層。
宋圓圓看了之後大喜，今晚這頓飯的靈魂是有著落了。
二強按照宋圓圓的吩咐將架子支上，把鍋放在上麵，這會兒大強已經將柴火搬進來，也按照她的意思放在了鍋下麵。
“小妹你這是要直接點火煮什麽東西嗎？其實咱們屋裏的灶台煮東西不是更方便更好用？”
宋圓圓懶得和他解釋，隻是告訴他一會兒就知道了。
在鍋裏倒上熱水，把下麵的火一點，再在水裏放些香菇紅棗和大蔥薑片，就開始等著開鍋了。
“就這麽...空煮啊？這幾樣東西煮的清水湯能好喝嗎？”
大強小聲嘟囔起來，不過這也的確是大家的疑問，就在水裏放些這個，煮出來八成也沒有太多味道，屬實是有點浪費火了。
“當然不是，羊肉剛剛我已經讓嫂子切好了，還簡單醃了一下，咱們煮的這個鍋，就是拿來涮羊肉的。”
羊肉大家都不陌生，也知道這東西好吃，隻是以前家裏條件太有限，別說羊肉了，豬肉也吃不起啊。
不過大家還是略微有些疑惑，就這樣近乎於用清水煮羊肉吃，能有什麽味道啊。
“涮是啥意思啊？就像咱們把菜在水裏涮涮一樣嗎，裏麵抖摟幾下？”
這屬實是對“涮”這個詞最質樸又直接的解釋了。
“對，就是這個意思，不過呢，咱們沒法做羊肉卷，就涮手切羊肉好了，一會兒再涮些菜，也不錯。”
說完她就去調蘸料了，這次的芝麻醬正正好，上麵析出來的芝麻油可以做油碟，下麵的芝麻醬沉澱雖然很稠，但隻要加水多攪拌一下，再倒上點鹽，就是正兒八經吃老北京銅鍋用的麻醬了。
整好了蒜泥、香菜末和蔥末，這邊鍋也開了。
“嫂子，串串烤的咋樣了？”
“問的正是時候，剛下爐子！”
“太好了，咱們直接開吃！”
宋圓圓端著一個托盤過來，上麵放著很多小碗，裏麵裝的有麻醬有油碟，隨機分給了眾人。
“大家先吃著，一會兒可以再換著嚐嚐，看看喜歡哪種。接下來咱們就把肉和菜下到鍋裏，等煮熟了直接放到蘸料裏一起吃，這會兒可以先吃吃烤串墊墊肚子。”
家裏人一個個麵麵相覷，算是聽明白了，又有點不明白，合著就在這個調料水裏把肉和菜白煮一下直接開吃？那能好吃嗎？
不過有烤串吃，還是不錯滴，大家三下五除二就把一大把串給拿完了。
現在蘇萍和陳蓉已經將烤串的手藝學個大差不差了，這會兒羊肉串剛從爐子上拿下來，正滋滋冒油，加上孜然的香味，真是不管第幾次吃都吃不夠。
宋雨寧熟練的用嘴一下子將羊肉全擼進嘴裏，大口嚼起來，吃的巨香。
“現在每天在店裏忙起來的時候沒感覺，每次等客人開始變少，我就開始犯饞了！”
蘇萍聽了之後猛點頭，很讚成女兒的話：“可不是！我每天忙著的時候啥也顧不上，哪怕沒吃飯也不覺得餓。可一旦客人開始散去，手上沒那麽忙活了，看著端上去的這一把一把的肉串啊，我就饞的不行，想著等哪天不忙了也給咱們一家人弄點，好好吃上一頓。”
“可是等到後麵忙起來，就又忘了哈哈哈，今天我覺得我烤的這個還不錯呢，大家嚐嚐，看看和小妹的手藝比起來差的多不多啊！”
串串烤的不算少，可架不住吃飯的人多，不一會兒功夫居然就見底了。
大家肚子沒吃飽，感覺還沒過癮就沒有了，都有些不盡興。按理說這是宋圓圓吩咐的，因為還有五斤羊肉等著吃呢，前麵不能把肚子給填的太飽。
但是一個兩個的都對這個白水煮羊肉沒啥信心，一會兒八成是不大好吃，甚至難以下咽，和剛剛的串串根本沒法比，怕是寧可肚子不吃飽，也要少吃點為妙了。
宋圓圓完全沒有注意到大家生無可戀的表情，這會兒一門心思都在鍋子上了。
她以前火鍋愛好者，打從穿越過來可就再也沒吃過這一口了，今天心情不錯，又有人有閑，就diy個火鍋開涮。
目前看來整的不錯，她忍不住搓搓手。