第154章 定親宴上的好飯菜
穿成極品小姑？我帶全家荒年致富 作者：冰糖八寶粥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李秀蘭聽了臉上一滯，對方其實是說到點子上了，自己閨女就算嫁給了王公貴族又怎樣，那也改變不了自己在村裏當泥腿子的事實。
就算是女兒接濟，終究說出去也是不好聽。
宋圓圓眼瞅著局勢不對，這哪是來吃席的，分明是要吵架，再這樣說下去肯定得破防，於是趕緊出麵轉移話題。
“歡迎姐妹們今日光臨小店，咱們這略顯簡陋，希望大家別介意，今日一定得吃好喝好才行！差不多也到飯點兒了，不然咱們開席？”
見大家也沒說啥，她趕緊給蘇萍使了個眼色，示意她張羅著開始上菜。
涼菜是提前就準備好的，直接端上來四盤，大家看了都有些新奇。
“這是黃瓜拌的什麽呀？我瞧著上頭還有芝麻。”
宋圓圓又給蘇萍使了個眼色，示意她過來迴答。畢竟今日其實算是大強和蘇萍的主場，自己一個當小姑的，不好一直拋頭露麵搶風頭，隻要在一邊打打下手，把宴席順利辦完才是正經。
蘇萍趕緊接過話來：“這是咱們家的特色菜，原本一直在縣城擺攤賣早點，這油條就是其中一種，跟黃瓜一起拌拌，再放些芝麻醬，好吃著呢！”
大家趕了一上午的路，這會兒確實也餓了，聽了這一頓介紹，立刻你一筷子我一筷子夾了嚐嚐，果然吃到嘴裏都讚不絕口。
“好香啊！”
“酥酥脆脆的，跟黃瓜搭在一起還不膩，好吃！”
“這個又是什麽啊？”
大家順著目光看過去，也都露出疑問之色，對方指著的菜她們以前也沒見過。
蘇萍也被問的愣住了，她還真是不知道菜裏麵看起來皺皺巴巴又泛黃的東西到底是啥，壓根沒見過，宋圓圓立刻上前解釋起來。
“這個叫腐竹，咱們家不是做豆腐腦嗎，這算是做的過程中的一種副產品，將油皮折疊以後曬幹了做成的，吃起來可香了，大家快嚐嚐！”
腐竹和油豆皮宋圓圓之前沒想起來，還是前幾天到大強在磨豆漿，問他要幹啥，他說饞了，想磨點早上全家喝，宋圓圓看到上麵的油膜，才想起來還有這個寶貝東西。
當時取了一些曬成幹腐竹之後，就收了起來，今日要招待客人，才拿出來，就連宋家人也沒吃過。
大家覺得新奇，嚐了嚐之後發現果然好吃，香味兒裏麵還帶著一絲清甜，十分爽口。
雖然都沒說話，但就這幾道涼菜，已經足以讓人對小雪的婆家嘖嘖稱奇了。
大家都開始對一會兒的正菜期待起來。
宋圓圓提前給陳蓉和二強培訓過，他們這會兒做的也算得心應手，宋圓圓過了一會兒也去了廚房，她得開始著手做兩道正菜了。
古代雖然也吃水產，但是大都處理的不太好，腥味去除不幹淨，導致味道總是差點。
宋圓圓決定今日也搞點海鮮菜招待客人，給全家嚐嚐鮮還能長長臉。
不過真正的海鮮是沒有了，宋家莊是妥妥的內陸地區，隻能用河裏的水產來發揮。
在來縣城之前，宋圓圓事先囑咐了大強，讓他去河裏撈一些蛤蜊來。
畢竟沒有水產養殖，什麽花蛤文蛤之類的品種也是分不了那麽細的，宋圓圓給他安排的是，隻要和杏樹葉子差不多大的，就盡管撈迴來。
太大的她怕肉質太老，要是撈了一堆河蚌來，肉就跟橡皮一樣，那什麽神仙廚藝都白瞎。
大強的優點就是聽話，甚至專門摘了一根杏樹枝子拿去比劃，差不多大小的才撈，今日早上帶過來宋圓圓一看，幹的不錯，基本上都是花蛤，個頭還不小。
她還讓宋大強捕了點兒大個兒的河蝦，這會兒開始處理起來。
這道菜做法其實不難，就是處理蝦子麻煩，二強兩口子外加雨寧一起上手，幫著把蝦肉都剝了出來。
宋圓圓拿刀剁碎成蝦滑，又加上些胡蘿卜碎，這餡料就算完成了。
加調料將花蛤煮的開口以後，就開始將蝦滑餡兒往花蛤裏麵塞，最後看起來很是飽滿，餡料露出頭來，就像一個個小包子一樣。
宋圓圓交代二強去把花蛤蒸上，轉頭去做下一道菜。
不一會兒，兩道菜陸續被端上了桌，不出所料，給所有人都看直了眼，包括李秀蘭。
“哎喲，這是做的什麽好吃的呀，以前見都沒見過。”
“看著就好吃啊娘，晶瑩透亮的。”
歲數小些的姑娘，這會兒已經顧不得等了，當即就要下筷子夾菜。
宋圓圓在一旁笑著介紹起來：“這道菜是花蛤釀蝦滑，搭配起來吃味道很是鮮美。”
大家紛紛開始動手，都不用剝殼，放到嘴裏一吸，裏麵的蝦滑和蛤蜊肉就都跟著出來了，配上出鍋之後灑上的料汁，不但一點腥味都沒有，還主打一個鮮掉眉毛。
這一盤子很快就被大家給吃光了，宋圓圓又端上了第二道菜。
“剛剛吃的不盡興的話，再嚐嚐這個，不過小孩子的話就少吃些，這道菜還是挺辣的，但是很夠味兒、”
又一大盤子端上來，看上去紅彤彤一片，色澤很是鮮麗。
剛剛被飯菜打開胃口，這會兒自然停不下來，大家直接開吃。
“原來雞肉也可以做的如此外焦裏嫩啊，脆脆的香香的。”
“辣的舌頭疼，但是當真好好吃啊，辣也想忍著吃！”
宋圓圓忍不住笑起來，這一盤子裏麵幾乎三分之一都是辣椒，剩下三分之二也不全是雞肉，還有不少花椒和蔥蒜芝麻，這麽多料下去，又選的最嫩的雞腿肉過油炸一遍，是絕對夠味的。
二強和陳蓉又端上幾道家常菜，在宋圓圓是事先指點下，都是看起來常規，但其實味道不俗的，大家這會兒占著嘴，也沒空互相比來比去，陰陽怪氣了。
等到差不多酒足飯飽，其中一位年紀略大一些的大姐對宋圓圓投來讚許的目光。
“這店雖然小，但畢竟剛起步，就憑這菜式和口味，以後生意肯定前途無量，小雪找的這個親家，實在是不錯！”
這算是中肯的評價，大家也都認可，李秀蘭原本看著大家顧著吃飯和品評，自己插不上話，還有些懊惱，聽了這句，又洋洋得意起來。
原本應該開飯前就把彩禮給了的，但架不住飯菜新穎又好吃，到了這會兒才算是空出時間辦正事。
宋圓圓拿出裝銀子的小盒子，走到秀蘭旁邊。
就算是女兒接濟，終究說出去也是不好聽。
宋圓圓眼瞅著局勢不對，這哪是來吃席的，分明是要吵架，再這樣說下去肯定得破防，於是趕緊出麵轉移話題。
“歡迎姐妹們今日光臨小店，咱們這略顯簡陋，希望大家別介意，今日一定得吃好喝好才行！差不多也到飯點兒了，不然咱們開席？”
見大家也沒說啥，她趕緊給蘇萍使了個眼色，示意她張羅著開始上菜。
涼菜是提前就準備好的，直接端上來四盤，大家看了都有些新奇。
“這是黃瓜拌的什麽呀？我瞧著上頭還有芝麻。”
宋圓圓又給蘇萍使了個眼色，示意她過來迴答。畢竟今日其實算是大強和蘇萍的主場，自己一個當小姑的，不好一直拋頭露麵搶風頭，隻要在一邊打打下手，把宴席順利辦完才是正經。
蘇萍趕緊接過話來：“這是咱們家的特色菜，原本一直在縣城擺攤賣早點，這油條就是其中一種，跟黃瓜一起拌拌，再放些芝麻醬，好吃著呢！”
大家趕了一上午的路，這會兒確實也餓了，聽了這一頓介紹，立刻你一筷子我一筷子夾了嚐嚐，果然吃到嘴裏都讚不絕口。
“好香啊！”
“酥酥脆脆的，跟黃瓜搭在一起還不膩，好吃！”
“這個又是什麽啊？”
大家順著目光看過去，也都露出疑問之色，對方指著的菜她們以前也沒見過。
蘇萍也被問的愣住了，她還真是不知道菜裏麵看起來皺皺巴巴又泛黃的東西到底是啥，壓根沒見過，宋圓圓立刻上前解釋起來。
“這個叫腐竹，咱們家不是做豆腐腦嗎，這算是做的過程中的一種副產品，將油皮折疊以後曬幹了做成的，吃起來可香了，大家快嚐嚐！”
腐竹和油豆皮宋圓圓之前沒想起來，還是前幾天到大強在磨豆漿，問他要幹啥，他說饞了，想磨點早上全家喝，宋圓圓看到上麵的油膜，才想起來還有這個寶貝東西。
當時取了一些曬成幹腐竹之後，就收了起來，今日要招待客人，才拿出來，就連宋家人也沒吃過。
大家覺得新奇，嚐了嚐之後發現果然好吃，香味兒裏麵還帶著一絲清甜，十分爽口。
雖然都沒說話，但就這幾道涼菜，已經足以讓人對小雪的婆家嘖嘖稱奇了。
大家都開始對一會兒的正菜期待起來。
宋圓圓提前給陳蓉和二強培訓過，他們這會兒做的也算得心應手，宋圓圓過了一會兒也去了廚房，她得開始著手做兩道正菜了。
古代雖然也吃水產，但是大都處理的不太好，腥味去除不幹淨，導致味道總是差點。
宋圓圓決定今日也搞點海鮮菜招待客人，給全家嚐嚐鮮還能長長臉。
不過真正的海鮮是沒有了，宋家莊是妥妥的內陸地區，隻能用河裏的水產來發揮。
在來縣城之前，宋圓圓事先囑咐了大強，讓他去河裏撈一些蛤蜊來。
畢竟沒有水產養殖，什麽花蛤文蛤之類的品種也是分不了那麽細的，宋圓圓給他安排的是，隻要和杏樹葉子差不多大的，就盡管撈迴來。
太大的她怕肉質太老，要是撈了一堆河蚌來，肉就跟橡皮一樣，那什麽神仙廚藝都白瞎。
大強的優點就是聽話，甚至專門摘了一根杏樹枝子拿去比劃，差不多大小的才撈，今日早上帶過來宋圓圓一看，幹的不錯，基本上都是花蛤，個頭還不小。
她還讓宋大強捕了點兒大個兒的河蝦，這會兒開始處理起來。
這道菜做法其實不難，就是處理蝦子麻煩，二強兩口子外加雨寧一起上手，幫著把蝦肉都剝了出來。
宋圓圓拿刀剁碎成蝦滑，又加上些胡蘿卜碎，這餡料就算完成了。
加調料將花蛤煮的開口以後，就開始將蝦滑餡兒往花蛤裏麵塞，最後看起來很是飽滿，餡料露出頭來，就像一個個小包子一樣。
宋圓圓交代二強去把花蛤蒸上，轉頭去做下一道菜。
不一會兒，兩道菜陸續被端上了桌，不出所料，給所有人都看直了眼，包括李秀蘭。
“哎喲，這是做的什麽好吃的呀，以前見都沒見過。”
“看著就好吃啊娘，晶瑩透亮的。”
歲數小些的姑娘，這會兒已經顧不得等了，當即就要下筷子夾菜。
宋圓圓在一旁笑著介紹起來：“這道菜是花蛤釀蝦滑，搭配起來吃味道很是鮮美。”
大家紛紛開始動手，都不用剝殼，放到嘴裏一吸，裏麵的蝦滑和蛤蜊肉就都跟著出來了，配上出鍋之後灑上的料汁，不但一點腥味都沒有，還主打一個鮮掉眉毛。
這一盤子很快就被大家給吃光了，宋圓圓又端上了第二道菜。
“剛剛吃的不盡興的話，再嚐嚐這個，不過小孩子的話就少吃些，這道菜還是挺辣的，但是很夠味兒、”
又一大盤子端上來，看上去紅彤彤一片，色澤很是鮮麗。
剛剛被飯菜打開胃口，這會兒自然停不下來，大家直接開吃。
“原來雞肉也可以做的如此外焦裏嫩啊，脆脆的香香的。”
“辣的舌頭疼，但是當真好好吃啊，辣也想忍著吃！”
宋圓圓忍不住笑起來，這一盤子裏麵幾乎三分之一都是辣椒，剩下三分之二也不全是雞肉，還有不少花椒和蔥蒜芝麻，這麽多料下去，又選的最嫩的雞腿肉過油炸一遍，是絕對夠味的。
二強和陳蓉又端上幾道家常菜，在宋圓圓是事先指點下，都是看起來常規，但其實味道不俗的，大家這會兒占著嘴，也沒空互相比來比去，陰陽怪氣了。
等到差不多酒足飯飽，其中一位年紀略大一些的大姐對宋圓圓投來讚許的目光。
“這店雖然小，但畢竟剛起步，就憑這菜式和口味，以後生意肯定前途無量，小雪找的這個親家，實在是不錯！”
這算是中肯的評價，大家也都認可，李秀蘭原本看著大家顧著吃飯和品評，自己插不上話，還有些懊惱，聽了這句，又洋洋得意起來。
原本應該開飯前就把彩禮給了的，但架不住飯菜新穎又好吃，到了這會兒才算是空出時間辦正事。
宋圓圓拿出裝銀子的小盒子，走到秀蘭旁邊。