第134章 棕櫚油
直播之從香菇開始的科普 作者：蕭小嘯哈哈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
康強估算了一下關於棕櫚剩下的內容，站起身開始往園外走去。
中午了，直播間網友下班的下班，放學的放學，都沒什麽心思繼續看直播了。
而且康強也要準備吃午飯，早上起了個大早，在車上匆匆吃了兩個包子，到現在早就消化完了。
再加上愈演愈烈的大太陽，康強決定等下午休息一下再來，不過當務之急得先把棕櫚剩下的內容。
康強笑了笑，說:“關於棕櫚能講的太多了，像大家熟知的椰子也是棕櫚的一種，不過主播再給大家講個大多數網友比較少見的東西，棕櫚油。”
[孩子你說呢:棕櫚油？這玩意還能做油？]
康強微微一笑:“棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”。
而棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，油棕櫚樹原產西非，18世紀末傳到馬來西亞，隨後逐漸在東南亞地區廣泛種植。
目前在東南亞、南美洲、非洲的很多國家都種植棕櫚樹。
不過在曆史上，千百年來棕櫚油一直籍籍無名，而它在近代的爆發式增長主要源於三十八年前的一次實驗。”
[殺死天下負心狗:曉得了，聽故事了哈哈哈。]
“剛才說了棕櫚油源於非洲西部，所以在以前一直隻有當地人食用。
直到1848年才被荷蘭人引種到印度的尼西亞爪哇島，後來又傳播到了馬來西亞，但那時主要用來觀賞。
不過也有用於工業用途，比如製造蠟燭和潤滑油，一直到了1910年才被用作油料作物並且進行商業化種植。
英國人特意創辦森達美公司，種植油棕樹生產棕櫚油，可是最開始棕櫚油的產量低，種植成本很高，所以在市場上沒什麽競爭力。
因為油棕樹需要大量工人去授粉，才能開花結果，但是種植園裏沒有足夠的勞動力去做這種繁瑣的事，於是棕櫚油的產量一直上不去，導致成本也一直下不來。”
[誰家少年:等一下，聽這意思是人工授粉啊？？]
[的還是你:勞動力不夠嗎？都怪林肯(狗頭)]
[睡覺睡覺你:哈哈哈地獄笑話啊。]
康強點頭，說:“的確那時候油棕是人工授粉的，所以效率慢的不行。
直到有一天，蘇格蘭人戴維森執掌了聯合利華集團，而他認為油棕樹授粉問題應該有更方便的解決辦法。
所以他專門雇傭了專家來做研究，馬上就找到了症結所在，因為油棕樹在老家西非是由昆蟲授粉的，用不著人工，這也就導致了人工授粉的方法是錯誤的，並且給了戴維森解決方案。
在1981年，聯合利華集團在馬來西亞某個種植園進行實驗，他們用兩千隻油棕象鼻蟲來給種植園裏的油棕樹進行授粉實驗。
沒想到結果立即震驚了所有人，因為棕櫚油的產量爆發式增長。
這個實驗也讓棕櫚油平步青雲，馬上成為了植物油王。
從這個名頭上大家應該也能知道油棕的產油量了吧。
舉個例子，常規油料作物裏麵，花生的產油量最高，一畝可以產一百斤，而棕櫚油可以做到一畝五百斤，也就是花生油的五倍。
而且油棕樹的壽命有二十五到三十年，可以終年產油，這樣恐怖的產量立刻讓棕櫚油的成本變得極低，利潤變得極高。
況且除成本低這一殺手鐧，棕櫚油還有很多優點。
比如棕櫚油有奇妙特性，可以提煉成固態液態兩部分。”
[等你等你:棕櫚油……我生活中怎麽沒見過啊，不是三大植物油之一嗎？(笑哭)]
[就是幾十塊:應該是吃不慣吧，或者是國內吃菜籽油和大豆油的比較多(宕機)]
[西瓜水:屁啊，主播前麵說的你們都忘了嗎，我國大部分地區就不適合種植棕櫚啊！]
[咕咕咕子:鵝鵝鵝，這講完立刻忘啊。]
“是的，棕櫚油沒在我國流行起來也有氣候的原因，不如菜籽油這些容易製作。”
康強點點頭，道:“剛才說棕櫚油有提煉成固態液態兩個特性。
其中的固態油脂可以替代昂貴的可可脂，用來起酥油。
並且棕櫚油可以讓食品更加酥脆順滑，保存時間更長，像蛋糕、餅幹、冰激淩等無數種食品都需要棕櫚油。
而液態油脂可以用作既烹調用油，又可以用作涼拌使用。
並且其顏色為深紅色，看上去不但好看，味道清淡爽口，氣味也令人愉悅。
而棕櫚油性質穩定耐高溫，特別適合用來油炸食品，像麥當勞肯德基的油炸食品和方便麵都使用棕櫚油。
再加上棕櫚油室溫狀態下是固體，這一點可以說太難得了。”
[真的假的就:豬油:的確，真的好難得啊！(狗頭)]
[等會等會:哈哈哈，樓上夠了啊。]
[但還是:笑死我了，我還沒想到豬油常溫也是液態的哈哈哈。]
康強也是忍不住笑了出來，雖然剛說完就被打臉，但是有人反駁總比自己一個人唱獨角戲要好吧。
笑著搖搖頭道:“別說豬油了，當年的氫化植物油就是因為這個優點而倍受青睞的。
但是後來氫化植物油因為含反式脂肪而被媒體口誅筆伐，經過研究發現棕櫚油不含反式脂肪，所以就完美地替代了氫化植物油。
因為棕櫚油對環境友好，所以被廣泛用於各種日化產品，比如肥皂、洗發水、乳液等護理產品以及化妝品等等。
據統計，七成的護產品使用了棕櫚油及其衍生物，並且有媒體聲稱，超市裏幾乎有一半產品都含棕櫚油。
而棕櫚油不但日常生活無處不在，甚至還能做燃料，像現在歐盟國家進口的一半棕櫚油據說都是用作燃料。
當然還有一個重要原因是馬來西亞政府和印尼政府的大力支持，因為他們投入重金製定各種政策扶持棕櫚油產業發展。
再加上棕櫚油優點如此之多，自然會迅速走進千家萬戶，據統計，全世界每人每年平均使用八公斤棕櫚油。
據不完全統計，在2015到2016年期間，世界棕櫚油產量超過6500萬噸，占油脂總產量的比例達到35%，並且超過豆油的29%。
而三十年前，世界棕櫚油的產量還不到一千萬噸，可以說棕櫚油僅僅用了三十多年的時間，就完成了一場華麗的逆襲。”
中午了，直播間網友下班的下班，放學的放學，都沒什麽心思繼續看直播了。
而且康強也要準備吃午飯，早上起了個大早，在車上匆匆吃了兩個包子，到現在早就消化完了。
再加上愈演愈烈的大太陽，康強決定等下午休息一下再來，不過當務之急得先把棕櫚剩下的內容。
康強笑了笑，說:“關於棕櫚能講的太多了，像大家熟知的椰子也是棕櫚的一種，不過主播再給大家講個大多數網友比較少見的東西，棕櫚油。”
[孩子你說呢:棕櫚油？這玩意還能做油？]
康強微微一笑:“棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”。
而棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，油棕櫚樹原產西非，18世紀末傳到馬來西亞，隨後逐漸在東南亞地區廣泛種植。
目前在東南亞、南美洲、非洲的很多國家都種植棕櫚樹。
不過在曆史上，千百年來棕櫚油一直籍籍無名，而它在近代的爆發式增長主要源於三十八年前的一次實驗。”
[殺死天下負心狗:曉得了，聽故事了哈哈哈。]
“剛才說了棕櫚油源於非洲西部，所以在以前一直隻有當地人食用。
直到1848年才被荷蘭人引種到印度的尼西亞爪哇島，後來又傳播到了馬來西亞，但那時主要用來觀賞。
不過也有用於工業用途，比如製造蠟燭和潤滑油，一直到了1910年才被用作油料作物並且進行商業化種植。
英國人特意創辦森達美公司，種植油棕樹生產棕櫚油，可是最開始棕櫚油的產量低，種植成本很高，所以在市場上沒什麽競爭力。
因為油棕樹需要大量工人去授粉，才能開花結果，但是種植園裏沒有足夠的勞動力去做這種繁瑣的事，於是棕櫚油的產量一直上不去，導致成本也一直下不來。”
[誰家少年:等一下，聽這意思是人工授粉啊？？]
[的還是你:勞動力不夠嗎？都怪林肯(狗頭)]
[睡覺睡覺你:哈哈哈地獄笑話啊。]
康強點頭，說:“的確那時候油棕是人工授粉的，所以效率慢的不行。
直到有一天，蘇格蘭人戴維森執掌了聯合利華集團，而他認為油棕樹授粉問題應該有更方便的解決辦法。
所以他專門雇傭了專家來做研究，馬上就找到了症結所在，因為油棕樹在老家西非是由昆蟲授粉的，用不著人工，這也就導致了人工授粉的方法是錯誤的，並且給了戴維森解決方案。
在1981年，聯合利華集團在馬來西亞某個種植園進行實驗，他們用兩千隻油棕象鼻蟲來給種植園裏的油棕樹進行授粉實驗。
沒想到結果立即震驚了所有人，因為棕櫚油的產量爆發式增長。
這個實驗也讓棕櫚油平步青雲，馬上成為了植物油王。
從這個名頭上大家應該也能知道油棕的產油量了吧。
舉個例子，常規油料作物裏麵，花生的產油量最高，一畝可以產一百斤，而棕櫚油可以做到一畝五百斤，也就是花生油的五倍。
而且油棕樹的壽命有二十五到三十年，可以終年產油，這樣恐怖的產量立刻讓棕櫚油的成本變得極低，利潤變得極高。
況且除成本低這一殺手鐧，棕櫚油還有很多優點。
比如棕櫚油有奇妙特性，可以提煉成固態液態兩部分。”
[等你等你:棕櫚油……我生活中怎麽沒見過啊，不是三大植物油之一嗎？(笑哭)]
[就是幾十塊:應該是吃不慣吧，或者是國內吃菜籽油和大豆油的比較多(宕機)]
[西瓜水:屁啊，主播前麵說的你們都忘了嗎，我國大部分地區就不適合種植棕櫚啊！]
[咕咕咕子:鵝鵝鵝，這講完立刻忘啊。]
“是的，棕櫚油沒在我國流行起來也有氣候的原因，不如菜籽油這些容易製作。”
康強點點頭，道:“剛才說棕櫚油有提煉成固態液態兩個特性。
其中的固態油脂可以替代昂貴的可可脂，用來起酥油。
並且棕櫚油可以讓食品更加酥脆順滑，保存時間更長，像蛋糕、餅幹、冰激淩等無數種食品都需要棕櫚油。
而液態油脂可以用作既烹調用油，又可以用作涼拌使用。
並且其顏色為深紅色，看上去不但好看，味道清淡爽口，氣味也令人愉悅。
而棕櫚油性質穩定耐高溫，特別適合用來油炸食品，像麥當勞肯德基的油炸食品和方便麵都使用棕櫚油。
再加上棕櫚油室溫狀態下是固體，這一點可以說太難得了。”
[真的假的就:豬油:的確，真的好難得啊！(狗頭)]
[等會等會:哈哈哈，樓上夠了啊。]
[但還是:笑死我了，我還沒想到豬油常溫也是液態的哈哈哈。]
康強也是忍不住笑了出來，雖然剛說完就被打臉，但是有人反駁總比自己一個人唱獨角戲要好吧。
笑著搖搖頭道:“別說豬油了，當年的氫化植物油就是因為這個優點而倍受青睞的。
但是後來氫化植物油因為含反式脂肪而被媒體口誅筆伐，經過研究發現棕櫚油不含反式脂肪，所以就完美地替代了氫化植物油。
因為棕櫚油對環境友好，所以被廣泛用於各種日化產品，比如肥皂、洗發水、乳液等護理產品以及化妝品等等。
據統計，七成的護產品使用了棕櫚油及其衍生物，並且有媒體聲稱，超市裏幾乎有一半產品都含棕櫚油。
而棕櫚油不但日常生活無處不在，甚至還能做燃料，像現在歐盟國家進口的一半棕櫚油據說都是用作燃料。
當然還有一個重要原因是馬來西亞政府和印尼政府的大力支持，因為他們投入重金製定各種政策扶持棕櫚油產業發展。
再加上棕櫚油優點如此之多，自然會迅速走進千家萬戶，據統計，全世界每人每年平均使用八公斤棕櫚油。
據不完全統計，在2015到2016年期間，世界棕櫚油產量超過6500萬噸，占油脂總產量的比例達到35%，並且超過豆油的29%。
而三十年前，世界棕櫚油的產量還不到一千萬噸，可以說棕櫚油僅僅用了三十多年的時間，就完成了一場華麗的逆襲。”