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洪晃嘻嘻哈哈從秦始皇手中接過交子幣道：“好好好，小人代渾家收著，不過這頓酒和biangbiang麵就不收陛下和相爺的錢啦！”
洪大嫂從鼻子裏麵噴出一聲“哼”來，洪晃吐吐舌頭拎上交子幣上後廚準備飯菜去了；洪大嫂接著前麵的話繼續往下講：
“關中東府的麵稠,西府麵稀；長安周邊幾個縣吃麵都是連湯盡，扶風、岐山、眉縣幾個縣是光吃麵不喝湯！”
寇準插科打諢道：“冷姐兒說的不喝湯是不是涎水麵，就是你吃完麵的湯倒進鍋裏，他吃碗麵的湯也倒進鍋裏煮一煮續上澆……”
“哪裏話？這樣做還不惡心死人？不喝湯是把湯傾倒了不是續上去繼續澆！”洪大嫂打斷寇準的話鄭重其事道：“光吃麵不喝湯的麵是澆湯麵也叫臊子麵，正宗的是岐山、扶風交界的渭河流域一帶！”
伸長脖子咽咽喉嚨道：“臊子麵的特點是：麵擀薄，切細嫠長；精華全在臊子裏。臊子叫濫不叫炒。濫臊子肋條肉最好，切成杏核大的薄片注清油上鍋；油煎後佐大蔥、辣椒、薑末、大料、桂皮、花椒、丁香爾後將肉倒進鍋中強火一炷香的功夫後盛鹽，溫火兩柱香的功夫擱醋；七八成熟後拌入辣椒麵上色最佳！”
秦始皇一旁敲邊鼓道：“冷姐兒這麽一說老夫的涎水早就下來了！”
洪大嫂莞爾一笑繼續道：“陛下是皇帝，山珍海味也吃膩了，能對臊子麵如此親睞？真是親睞的話那就說明您是沒忘根本！”
秦始皇揚聲大笑：“朕本來就是關中西府人，從小吃臊子麵長大啊！”
“陛下您吹牛了是不是？”寇準不以為然道：“寇某隻知臊子麵起源於唐朝，你那秦朝比唐朝早幾百年會有臊子麵？”
“錯！”秦始皇作出一個打住的手勢道：“臊子麵最早興起在周朝，周文王姬昌在渭河得到一條蛟龍；拉迴都城京當後宰殺。百姓成千上萬趕來圍觀，文王讓操刀手將蛟龍肉剁成肉丁在鍋裏熬爛那就是最初的臊子；用臊子澆麵到場的百姓人手一碗就是最初的臊子麵！”
洪大嫂見寇準和秦始皇兩人杠起來訕訕一笑，道：“二位叔叔不用爭，不管臊子麵起源與哪朝哪代，關中的臊子麵堅持以臊子調湯為主；佐黃花、木耳、豆腐、胡蘿卜，蒜苗疑惑大蔥切碎作漂菜；湯麵上的油汪一口吹不透為標準！”
伸長脖子咽下一口唾沫道：“臊子湯內盛麵最多一筷頭方顯稀,食者三四十碗才會品出其味；汴梁這邊人吃麵是黏麵而非食臊子麵，很不得勁！”
洪大嫂說著神情亢奮道：“關中人吃麵有種壯豪的美感：吃臊子麵慣用吸姿，吃燴麵、揪麵、蕎花麵用吞刨姿；扯麵、拉麵吸中帶吞好似長蟲吸青蛙，一條麵半拉還在碗裏那半拉已進入胃裏揉.磨。
“關中人吃麵像吼亂彈，老遠裏就能聽見唿唿嚕嚕———唏唏溜溜的聲音；且不正襟危坐，習慣站著或蹲著；筷頭在碗裏一挑喉嚨已有了響聲，似蛟龍入洞蒼鷹撲巢。
“關中人吃麵能吃出一種文化、一種國粹、一種不卑不亢的民族精神，即使當了宰相、樞密使那樣的大官也忘不了時常吃麵；寇相爺就是實實在在的關中人，而奴家夫妻倆也是關中人；趕來汴梁這地兒開了一家麵館賣關中麵碰上陛下和相爺這樣的大官真是三生有幸！”
洪大嫂神情亢奮地講述完關中麵食，便見洪晃端上幾盤時興果子和菜蔬，洪大嫂謙讓一聲道：“陛下和相爺請便，奴家小店菜蔬簡單還望見諒！”
頓了一下揚揚手臂道：“吃菜喝酒那是小意思，最長功夫的還是biangbiang麵；奴家要親自下廚給陛下和相爺做biangbiang麵……”
寇準見冷姐兒把關中麵食講得頭頭是道，心中正在高興又見洪晃端上時興小菜：一盤是細切豬耳朵，一盤是涼拌豬腰子，一盤是蒜泥拌茄子，一盤是蒜泥拌黃瓜，一盤是涼拌土豆絲，一盤是涼拌蘿卜絲。
寇準手舞足蹈起來，吱吱哇哇道：“啊呀呀呀……幾樣小菜好似量身定製，洪晃兄弟還真有兩下子！”
寇準說著把目光掃向洪晃道：“洪晃兄弟製作涼菜的手藝是不是冷姐兒教給你的！”
“別別別！”洪晃一本正經道：“做小菜的手藝可是洪家祖傳，渾家就是看上小人能做涼菜的手藝才下嫁過來的！”
洪大嫂見洪晃誇誇其談，訕訕而笑，道：“夫君做小菜還真是一個把式，我們的麵館之所以興隆；根夫君製作的小菜有很大關係！”
洪大嫂毫不顧忌地誇獎著丈夫：“板凳狗娃今日見陛下和相爺要喝幾杯，特意呈上幾樣下酒菜；還望二位叔叔品嚐！”
洪大嫂說著端上一個黑瓷罐來，道：“這是小店特製的老酒，陛下和相爺盡管痛飲！”
寇準嘻嘻哈哈笑著，端起黑瓷罐給秦始皇倒滿一碗酒又給自己倒滿謙讓道：“秦兄滿飲，寇某能在這裏跟您痛飲那真是上輩子燒了老甕粗的高香；我們今日以醉方休！”
兩人飲著碗中之物，品嚐著盤子裏的小菜；寇準饒有興趣道：“冷姐兒能不能把各樣菜蔬的製作方法簡略一番！”
洪大嫂不屑一顧道：“這很容易，指指那盤涼拌土豆絲道：“將土豆去皮切成細絲泡在清水裏，浸去表麵澱粉換一次水直至水清轍放在滾水中綽一下用涼水衝幾遍撈出；瀝幹水分放在盤子裏放少許鹽、味精、幹辣椒不要攪拌而是澆上熱油，趁熱放醋加放糖；或者加青椒絲、香菜絲拌勻即可！”
寇準等值眼睛聆聽著，洪大嫂瞥了他一眼繼續道：“蒜泥拌黃瓜是將黃瓜洗淨用刀拍碎切成小段，放少許食鹽拌勻淹三炷香的工夫拌上剁碎的蒜泥備用；再將黃瓜滲出的汁水濾去然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精、適量辣椒油拌勻即可……”
秦始皇聽洪大嫂把涼菜的製作方法講得風生水起，感慨不已不已道：“民間的生活太豐富，朕做皇上時隻知道衣來伸手飯來張口，哪裏知道如此生動的知識……”
秦始皇和寇準兩人喝完一瓷罐老酒，洪大嫂端上兩碗biangbiang麵來。
秦始皇愕然不已地從款板凳上站起來大驚小怪道：“這真是biangbiang麵啊！這麽大的碗裏麵就放一根麵？好似寇老西緊在腰間的腰帶嘛……”
寇準嘻嘻哈哈訕笑著，用筷子把碗裏的麵挑過頭頂正要給嘴裏送；卻被洪大嫂一把拽住胳膊道：“相爺先甭下咽，您還沒有答應奴家的事情哩！”
寇準一怔，把挑起來的biangbiang麵原就放迴麵碗裏麵盯看這洪大嫂道：“冷姐兒你說什麽？寇某沒有答應你什麽事情？”
洪大嫂將麵碗攬到她的手跟前嘿嘿笑道：“這就叫看誰等住誰，相爺不答應奴家的事；這碗biangbiang麵就甭想吃！”
寇準“嗨嗨嗨”幾聲道：“冷姐兒你這是水緊處逮魚啊！”
“不在水緊處逮魚魚會溜得光光盡！”洪大嫂慷慨激昂道：“相爺不答應奴家帶兵出城，吃不了biangbiang麵是小事；還得付100貫錢的酒菜錢，你瞧瞧奴家這瓷罐裏裝的什麽酒？這是名副其實的杜康酒啊！”
洪大嫂不無滑稽地說著，突然吟誦起曹操的《短歌行》詩句來：
對酒當歌，人生幾何？
譬如朝露，去日苦多。
慨當以慷，憂思難忘。
何以解憂？唯有杜康。
……
寇準瞠目結舌，把手指著洪大嫂道：“冷姐兒你想訛老夫不成？”
“奴家就是想訛相爺！”洪大嫂大義凜然道：“遼軍兵臨澶州，相爺作為當今宰相竟然無動於衷；小女子竟管微不足道，但打殺幾個遼兵還是有把握的！”
秦始皇見洪大嫂要挾寇準，養生大笑道：“江山代有才人出，寇老西；還不答應冷姐兒的條件？”
寇準站起身來打躬作揖道：“陛下你這不是禳人嘛！冷姐兒一個人出擊就讓她去吧！可是她要帶兵，寇某手中哪裏有兵士……”
“宰相府100來號家丁是吃素的！”洪大嫂洋洋灑灑道：“100來號家丁足能將遼軍擋在京城之外……”
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洪晃嘻嘻哈哈從秦始皇手中接過交子幣道：“好好好，小人代渾家收著，不過這頓酒和biangbiang麵就不收陛下和相爺的錢啦！”
洪大嫂從鼻子裏麵噴出一聲“哼”來，洪晃吐吐舌頭拎上交子幣上後廚準備飯菜去了；洪大嫂接著前麵的話繼續往下講：
“關中東府的麵稠,西府麵稀；長安周邊幾個縣吃麵都是連湯盡，扶風、岐山、眉縣幾個縣是光吃麵不喝湯！”
寇準插科打諢道：“冷姐兒說的不喝湯是不是涎水麵，就是你吃完麵的湯倒進鍋裏，他吃碗麵的湯也倒進鍋裏煮一煮續上澆……”
“哪裏話？這樣做還不惡心死人？不喝湯是把湯傾倒了不是續上去繼續澆！”洪大嫂打斷寇準的話鄭重其事道：“光吃麵不喝湯的麵是澆湯麵也叫臊子麵，正宗的是岐山、扶風交界的渭河流域一帶！”
伸長脖子咽咽喉嚨道：“臊子麵的特點是：麵擀薄，切細嫠長；精華全在臊子裏。臊子叫濫不叫炒。濫臊子肋條肉最好，切成杏核大的薄片注清油上鍋；油煎後佐大蔥、辣椒、薑末、大料、桂皮、花椒、丁香爾後將肉倒進鍋中強火一炷香的功夫後盛鹽，溫火兩柱香的功夫擱醋；七八成熟後拌入辣椒麵上色最佳！”
秦始皇一旁敲邊鼓道：“冷姐兒這麽一說老夫的涎水早就下來了！”
洪大嫂莞爾一笑繼續道：“陛下是皇帝，山珍海味也吃膩了，能對臊子麵如此親睞？真是親睞的話那就說明您是沒忘根本！”
秦始皇揚聲大笑：“朕本來就是關中西府人，從小吃臊子麵長大啊！”
“陛下您吹牛了是不是？”寇準不以為然道：“寇某隻知臊子麵起源於唐朝，你那秦朝比唐朝早幾百年會有臊子麵？”
“錯！”秦始皇作出一個打住的手勢道：“臊子麵最早興起在周朝，周文王姬昌在渭河得到一條蛟龍；拉迴都城京當後宰殺。百姓成千上萬趕來圍觀，文王讓操刀手將蛟龍肉剁成肉丁在鍋裏熬爛那就是最初的臊子；用臊子澆麵到場的百姓人手一碗就是最初的臊子麵！”
洪大嫂見寇準和秦始皇兩人杠起來訕訕一笑，道：“二位叔叔不用爭，不管臊子麵起源與哪朝哪代，關中的臊子麵堅持以臊子調湯為主；佐黃花、木耳、豆腐、胡蘿卜，蒜苗疑惑大蔥切碎作漂菜；湯麵上的油汪一口吹不透為標準！”
伸長脖子咽下一口唾沫道：“臊子湯內盛麵最多一筷頭方顯稀,食者三四十碗才會品出其味；汴梁這邊人吃麵是黏麵而非食臊子麵，很不得勁！”
洪大嫂說著神情亢奮道：“關中人吃麵有種壯豪的美感：吃臊子麵慣用吸姿，吃燴麵、揪麵、蕎花麵用吞刨姿；扯麵、拉麵吸中帶吞好似長蟲吸青蛙，一條麵半拉還在碗裏那半拉已進入胃裏揉.磨。
“關中人吃麵像吼亂彈，老遠裏就能聽見唿唿嚕嚕———唏唏溜溜的聲音；且不正襟危坐，習慣站著或蹲著；筷頭在碗裏一挑喉嚨已有了響聲，似蛟龍入洞蒼鷹撲巢。
“關中人吃麵能吃出一種文化、一種國粹、一種不卑不亢的民族精神，即使當了宰相、樞密使那樣的大官也忘不了時常吃麵；寇相爺就是實實在在的關中人，而奴家夫妻倆也是關中人；趕來汴梁這地兒開了一家麵館賣關中麵碰上陛下和相爺這樣的大官真是三生有幸！”
洪大嫂神情亢奮地講述完關中麵食，便見洪晃端上幾盤時興果子和菜蔬，洪大嫂謙讓一聲道：“陛下和相爺請便，奴家小店菜蔬簡單還望見諒！”
頓了一下揚揚手臂道：“吃菜喝酒那是小意思，最長功夫的還是biangbiang麵；奴家要親自下廚給陛下和相爺做biangbiang麵……”
寇準見冷姐兒把關中麵食講得頭頭是道，心中正在高興又見洪晃端上時興小菜：一盤是細切豬耳朵，一盤是涼拌豬腰子，一盤是蒜泥拌茄子，一盤是蒜泥拌黃瓜，一盤是涼拌土豆絲，一盤是涼拌蘿卜絲。
寇準手舞足蹈起來，吱吱哇哇道：“啊呀呀呀……幾樣小菜好似量身定製，洪晃兄弟還真有兩下子！”
寇準說著把目光掃向洪晃道：“洪晃兄弟製作涼菜的手藝是不是冷姐兒教給你的！”
“別別別！”洪晃一本正經道：“做小菜的手藝可是洪家祖傳，渾家就是看上小人能做涼菜的手藝才下嫁過來的！”
洪大嫂見洪晃誇誇其談，訕訕而笑，道：“夫君做小菜還真是一個把式，我們的麵館之所以興隆；根夫君製作的小菜有很大關係！”
洪大嫂毫不顧忌地誇獎著丈夫：“板凳狗娃今日見陛下和相爺要喝幾杯，特意呈上幾樣下酒菜；還望二位叔叔品嚐！”
洪大嫂說著端上一個黑瓷罐來，道：“這是小店特製的老酒，陛下和相爺盡管痛飲！”
寇準嘻嘻哈哈笑著，端起黑瓷罐給秦始皇倒滿一碗酒又給自己倒滿謙讓道：“秦兄滿飲，寇某能在這裏跟您痛飲那真是上輩子燒了老甕粗的高香；我們今日以醉方休！”
兩人飲著碗中之物，品嚐著盤子裏的小菜；寇準饒有興趣道：“冷姐兒能不能把各樣菜蔬的製作方法簡略一番！”
洪大嫂不屑一顧道：“這很容易，指指那盤涼拌土豆絲道：“將土豆去皮切成細絲泡在清水裏，浸去表麵澱粉換一次水直至水清轍放在滾水中綽一下用涼水衝幾遍撈出；瀝幹水分放在盤子裏放少許鹽、味精、幹辣椒不要攪拌而是澆上熱油，趁熱放醋加放糖；或者加青椒絲、香菜絲拌勻即可！”
寇準等值眼睛聆聽著，洪大嫂瞥了他一眼繼續道：“蒜泥拌黃瓜是將黃瓜洗淨用刀拍碎切成小段，放少許食鹽拌勻淹三炷香的工夫拌上剁碎的蒜泥備用；再將黃瓜滲出的汁水濾去然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精、適量辣椒油拌勻即可……”
秦始皇聽洪大嫂把涼菜的製作方法講得風生水起，感慨不已不已道：“民間的生活太豐富，朕做皇上時隻知道衣來伸手飯來張口，哪裏知道如此生動的知識……”
秦始皇和寇準兩人喝完一瓷罐老酒，洪大嫂端上兩碗biangbiang麵來。
秦始皇愕然不已地從款板凳上站起來大驚小怪道：“這真是biangbiang麵啊！這麽大的碗裏麵就放一根麵？好似寇老西緊在腰間的腰帶嘛……”
寇準嘻嘻哈哈訕笑著，用筷子把碗裏的麵挑過頭頂正要給嘴裏送；卻被洪大嫂一把拽住胳膊道：“相爺先甭下咽，您還沒有答應奴家的事情哩！”
寇準一怔，把挑起來的biangbiang麵原就放迴麵碗裏麵盯看這洪大嫂道：“冷姐兒你說什麽？寇某沒有答應你什麽事情？”
洪大嫂將麵碗攬到她的手跟前嘿嘿笑道：“這就叫看誰等住誰，相爺不答應奴家的事；這碗biangbiang麵就甭想吃！”
寇準“嗨嗨嗨”幾聲道：“冷姐兒你這是水緊處逮魚啊！”
“不在水緊處逮魚魚會溜得光光盡！”洪大嫂慷慨激昂道：“相爺不答應奴家帶兵出城，吃不了biangbiang麵是小事；還得付100貫錢的酒菜錢，你瞧瞧奴家這瓷罐裏裝的什麽酒？這是名副其實的杜康酒啊！”
洪大嫂不無滑稽地說著，突然吟誦起曹操的《短歌行》詩句來：
對酒當歌，人生幾何？
譬如朝露，去日苦多。
慨當以慷，憂思難忘。
何以解憂？唯有杜康。
……
寇準瞠目結舌，把手指著洪大嫂道：“冷姐兒你想訛老夫不成？”
“奴家就是想訛相爺！”洪大嫂大義凜然道：“遼軍兵臨澶州，相爺作為當今宰相竟然無動於衷；小女子竟管微不足道，但打殺幾個遼兵還是有把握的！”
秦始皇見洪大嫂要挾寇準，養生大笑道：“江山代有才人出，寇老西；還不答應冷姐兒的條件？”
寇準站起身來打躬作揖道：“陛下你這不是禳人嘛！冷姐兒一個人出擊就讓她去吧！可是她要帶兵，寇某手中哪裏有兵士……”
“宰相府100來號家丁是吃素的！”洪大嫂洋洋灑灑道：“100來號家丁足能將遼軍擋在京城之外……”