第37章 西紅柿燉牛腩
穿越四合院：開局狼口逃生 作者：法號演東 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“李大爺，賈張氏和劉海中是怎麽處理的，拿出意見了嗎？”
趙遠突然想起來，好幾天的時間了，這兩個貨是怎麽處理的，派出所這邊還沒有給出說法呢。
“我也正要給你說這個事呢，因為這個情況比較惡劣，所以我們一路上報到了市局。”
“市局也是昨天下班前才給的迴複，賈張氏要到鄉下農場的勞動半年。”
“至於劉海中，情節比較輕，拘留一個禮拜就可以出來了。”
“我這也算是給你出氣了吧！”
李副所長對著趙遠說道。
“李大爺，您這可不是給我出氣，而是他們確實犯了錯錯誤。”
趙遠糾正道。
“對對對，是他們犯了錯誤。”
“怎麽迴事兒？”
王主任聽著兩人的話，有點不明所以，便開口問道。
“是這麽迴事兒，前幾天……”
就這樣，趙遠把事情的經過說了一遍。
“這個劉海中，還是大院二大爺呢，覺悟竟然這麽低，迴頭你們派出所放出來之後，街道這邊也要懲罰他。”
王主任聽完之後，恨恨的說道。
“好了，不說這些了，我去做飯了。”
“大娘，我跟您一塊兒。”
趙遠急忙站起身。
“不用了，跟你大爺說說話吧，我自己就行。”
王主任把趙遠推迴到沙發上。
“沒事的大娘，再說了，我還想和您多說說話呢，正好咱們一邊做飯一邊說話。”
“你這孩子，那好吧，跟大娘一塊做飯。”
王主任無奈了的看了趙遠一眼，點頭答應了。
廚房裏，因為趙遠今天來，所以王主任準備了不少食材。
也就是她這個街道辦主任的身份，要不然很多東西根本就買不到。
“大娘，這條魚不錯啊，跟哪兒買的？”
“就在供銷社，不過來的量非常少，所以他們根本就沒打算對外賣，準備內部員工消化的，剛好讓我趕上了。”
“不錯不錯，還是大娘麵子大，這要是我去，肯定就買不到。”
“趙遠搞怪的說道。”
“你這孩子。”
王主任輕輕的拍了趙遠後背一下，看的出來，對於這個嘴甜的家夥，是非常喜歡的。
兩個人處理食材的速度很快，不一會，就開始準備炒菜了。
“大娘，這個牛肉我來做。”
“我還沒問你呢，哪裏來的牛肉，這個東西可不好買啊。”
“嘿嘿，我在鴿子市買的，說是生產隊的牛，摔傷了救不過來，所以就給殺了。”
“以後少去鴿子市，不安全，缺啥了就跟大娘說，大娘幫你買。”
“好嘞。”
趙遠邊說話邊動手，很快就把牛腩處理好了。
拿過兩個西紅柿，用刀在頂端十字交叉，劃了兩個口子。
然後用開水，在上麵輕輕的澆，很快，西紅柿就皮肉分離了。
將皮撕下來，然後西紅柿切成小丁備用。
起鍋燒油，油溫升起來之後，將去皮的西紅柿丁倒入鍋中翻炒。
一直到西紅柿丁炒碎，鍋裏翻砂之後，加入牛腩繼續翻炒。
加入冷水，然後另取兩個西紅柿，切塊備用，這是等牛腩燉到差不多的時候，在下鍋的。
鹹鹽味精蔥薑八角調味，少許白糖提鮮，在少來一點高度白酒。
蓋上鍋蓋小火慢燉，這樣做出來的西紅柿燉牛腩，可以稱為金湯西紅柿牛腩。
趙遠這邊燉上牛腩，王主任在另一邊炒菜。
兩個人配合的還算比較默契。
因為有幾個較為複雜的菜，所以兩人忙活了一個多小時，才全部做好。
整整八個菜，而且大部分都是肉，可以看得出，這個時代的人，對肉是有多麽的執著。
“西紅柿牛腩，鬆鼠魚，臘肉炒筍幹，五花肉燉酸菜，雞蛋炒蒜苗，白菜木耳，油炸花生米，蒜泥豬肝。”
這八個菜，在這個年代，誰看了不迷糊？
要是給閆阜貴家，全家半個月都吃不完。
“太豐盛了，李大爺，趕緊把好酒拿出來，我陪您少喝點。”
滿滿的一大桌子菜，即使是後世來的趙遠，看的也是食欲大起。
“好好，今天得喝點好酒，這麽豐盛的菜，我都好幾年沒吃過了。”
李所長也是看的直咽口水，眼睛都釘在桌子上了。
“小遠的手藝不錯，這裏麵有好幾道菜都是他做的。”
王主任在旁邊，擺著碗筷說道。
“臭小子，可以啊，能讓你大娘說你手藝不錯，那就是真的不錯了，要知道你大娘可是一般的大廚都不服的。”
李所長拍拍趙遠的肩膀說道。
“這是我大娘捧我，我這點手藝，跟大娘比差遠了。”
趙遠該謙虛的時候，還是比較謙虛的，尤其這個人，還是自己的大娘。
“好了，小遠坐下，趕緊吃飯。”
李所長到臥室裏，拎出來一個小酒壇子。
“小子，今天讓你見識見識，大爺的好酒。”
李所長得意朝著趙遠一笑，拍著酒壇子說道。
“是嗎，那我可得好好見識一下了，看看李大爺拿出來的是什麽好酒。”
“我跟你說，這可是我在東北弄迴來的，虎骨酒，陳年高粱酒泡出來的。”
李所長寶貝般的樣子，看的趙遠直笑。
“那我可得嚐嚐，還沒喝過虎骨酒呢。”
“你年紀太小，少喝一點可以，多了身體受不了。”
“明白明白。”
李所長給自己倒了一杯，而趙遠則是隻有一兩。
不過這就夠了，再多的話，趙遠的身體真的受不了。
虎骨酒是大補之物，但是也不能補過頭了，尤其是趙遠才15歲。
不過喝了之後的好處，肯定是實實在在的。
有的人以為虎骨酒是壯陽酒，實際上這種認知是不對的，應該說的不全對。
虎骨酒確實有壯陽的效果，但是最大的效果還是強筋壯骨，增強體質。
而且單純的說壯陽是不正確的，應該是從根本上改善身體。
一個說的是標，一個說的是本。
幾個人吃吃喝喝的，一杯酒喝完之後，李所長感覺不盡興，又開了一瓶老汾酒。
虎骨酒喝一杯就可以了，再多的話，他也受不了。
“臭小子，來嚐嚐我這老汾酒，這可是我剛退伍迴來的時候，別人送我的。”
“我自己一直都沒舍得喝，今天你有口福了。”
李所長一邊打開瓶蓋，一邊跟趙遠顯背著。
“李大爺，不就是一瓶老汾酒嗎，看把你得意的，迴頭我送你幾瓶茅子。”
趙遠說話更是氣人，明知道李所長就是有點虛榮心，好麵子而已，可他偏偏不給這個麵子。
“臭小子，你知道什麽，這是陳年的老酒，可不是你那破茅子能比的。”
這個時候，汾酒和西鳳的名頭都很大，可不是茅子都比的。
主要是趙遠這個後世來的人，就人茅子。
要說價格，一瓶西鳳能換好幾瓶茅子。
包括五糧液也是一樣，62年以後，名氣才打出來，現在啥也不是呢。
茅子名氣不小，但是比起汾酒和西鳳，也要差一些。
“行行行，你的酒好。”
趙遠見說不過李所長，隻好服軟了，主要是人家說的沒錯，是自己先入為主了。
一頓飯吃了一個多小時，桌子上的菜還剩了大半。
太多了，而且都是肉，三個人根本就吃不了多少。
休息了一會兒，趙遠拿著幾個大娘給裝好的飯盒，便騎著自行車迴家了。
到了四合院大門口，閆阜貴正坐在那裏。
“趙遠，你拿的是什麽？怎麽這麽香？”
趙遠突然想起來，好幾天的時間了，這兩個貨是怎麽處理的，派出所這邊還沒有給出說法呢。
“我也正要給你說這個事呢，因為這個情況比較惡劣，所以我們一路上報到了市局。”
“市局也是昨天下班前才給的迴複，賈張氏要到鄉下農場的勞動半年。”
“至於劉海中，情節比較輕，拘留一個禮拜就可以出來了。”
“我這也算是給你出氣了吧！”
李副所長對著趙遠說道。
“李大爺，您這可不是給我出氣，而是他們確實犯了錯錯誤。”
趙遠糾正道。
“對對對，是他們犯了錯誤。”
“怎麽迴事兒？”
王主任聽著兩人的話，有點不明所以，便開口問道。
“是這麽迴事兒，前幾天……”
就這樣，趙遠把事情的經過說了一遍。
“這個劉海中，還是大院二大爺呢，覺悟竟然這麽低，迴頭你們派出所放出來之後，街道這邊也要懲罰他。”
王主任聽完之後，恨恨的說道。
“好了，不說這些了，我去做飯了。”
“大娘，我跟您一塊兒。”
趙遠急忙站起身。
“不用了，跟你大爺說說話吧，我自己就行。”
王主任把趙遠推迴到沙發上。
“沒事的大娘，再說了，我還想和您多說說話呢，正好咱們一邊做飯一邊說話。”
“你這孩子，那好吧，跟大娘一塊做飯。”
王主任無奈了的看了趙遠一眼，點頭答應了。
廚房裏，因為趙遠今天來，所以王主任準備了不少食材。
也就是她這個街道辦主任的身份，要不然很多東西根本就買不到。
“大娘，這條魚不錯啊，跟哪兒買的？”
“就在供銷社，不過來的量非常少，所以他們根本就沒打算對外賣，準備內部員工消化的，剛好讓我趕上了。”
“不錯不錯，還是大娘麵子大，這要是我去，肯定就買不到。”
“趙遠搞怪的說道。”
“你這孩子。”
王主任輕輕的拍了趙遠後背一下，看的出來，對於這個嘴甜的家夥，是非常喜歡的。
兩個人處理食材的速度很快，不一會，就開始準備炒菜了。
“大娘，這個牛肉我來做。”
“我還沒問你呢，哪裏來的牛肉，這個東西可不好買啊。”
“嘿嘿，我在鴿子市買的，說是生產隊的牛，摔傷了救不過來，所以就給殺了。”
“以後少去鴿子市，不安全，缺啥了就跟大娘說，大娘幫你買。”
“好嘞。”
趙遠邊說話邊動手，很快就把牛腩處理好了。
拿過兩個西紅柿，用刀在頂端十字交叉，劃了兩個口子。
然後用開水，在上麵輕輕的澆，很快，西紅柿就皮肉分離了。
將皮撕下來，然後西紅柿切成小丁備用。
起鍋燒油，油溫升起來之後，將去皮的西紅柿丁倒入鍋中翻炒。
一直到西紅柿丁炒碎，鍋裏翻砂之後，加入牛腩繼續翻炒。
加入冷水，然後另取兩個西紅柿，切塊備用，這是等牛腩燉到差不多的時候，在下鍋的。
鹹鹽味精蔥薑八角調味，少許白糖提鮮，在少來一點高度白酒。
蓋上鍋蓋小火慢燉，這樣做出來的西紅柿燉牛腩，可以稱為金湯西紅柿牛腩。
趙遠這邊燉上牛腩，王主任在另一邊炒菜。
兩個人配合的還算比較默契。
因為有幾個較為複雜的菜，所以兩人忙活了一個多小時，才全部做好。
整整八個菜，而且大部分都是肉，可以看得出，這個時代的人，對肉是有多麽的執著。
“西紅柿牛腩，鬆鼠魚，臘肉炒筍幹，五花肉燉酸菜，雞蛋炒蒜苗，白菜木耳，油炸花生米，蒜泥豬肝。”
這八個菜，在這個年代，誰看了不迷糊？
要是給閆阜貴家，全家半個月都吃不完。
“太豐盛了，李大爺，趕緊把好酒拿出來，我陪您少喝點。”
滿滿的一大桌子菜，即使是後世來的趙遠，看的也是食欲大起。
“好好，今天得喝點好酒，這麽豐盛的菜，我都好幾年沒吃過了。”
李所長也是看的直咽口水，眼睛都釘在桌子上了。
“小遠的手藝不錯，這裏麵有好幾道菜都是他做的。”
王主任在旁邊，擺著碗筷說道。
“臭小子，可以啊，能讓你大娘說你手藝不錯，那就是真的不錯了，要知道你大娘可是一般的大廚都不服的。”
李所長拍拍趙遠的肩膀說道。
“這是我大娘捧我，我這點手藝，跟大娘比差遠了。”
趙遠該謙虛的時候，還是比較謙虛的，尤其這個人，還是自己的大娘。
“好了，小遠坐下，趕緊吃飯。”
李所長到臥室裏，拎出來一個小酒壇子。
“小子，今天讓你見識見識，大爺的好酒。”
李所長得意朝著趙遠一笑，拍著酒壇子說道。
“是嗎，那我可得好好見識一下了，看看李大爺拿出來的是什麽好酒。”
“我跟你說，這可是我在東北弄迴來的，虎骨酒，陳年高粱酒泡出來的。”
李所長寶貝般的樣子，看的趙遠直笑。
“那我可得嚐嚐，還沒喝過虎骨酒呢。”
“你年紀太小，少喝一點可以，多了身體受不了。”
“明白明白。”
李所長給自己倒了一杯，而趙遠則是隻有一兩。
不過這就夠了，再多的話，趙遠的身體真的受不了。
虎骨酒是大補之物，但是也不能補過頭了，尤其是趙遠才15歲。
不過喝了之後的好處，肯定是實實在在的。
有的人以為虎骨酒是壯陽酒，實際上這種認知是不對的，應該說的不全對。
虎骨酒確實有壯陽的效果，但是最大的效果還是強筋壯骨，增強體質。
而且單純的說壯陽是不正確的，應該是從根本上改善身體。
一個說的是標，一個說的是本。
幾個人吃吃喝喝的，一杯酒喝完之後，李所長感覺不盡興，又開了一瓶老汾酒。
虎骨酒喝一杯就可以了，再多的話，他也受不了。
“臭小子，來嚐嚐我這老汾酒，這可是我剛退伍迴來的時候，別人送我的。”
“我自己一直都沒舍得喝，今天你有口福了。”
李所長一邊打開瓶蓋，一邊跟趙遠顯背著。
“李大爺，不就是一瓶老汾酒嗎，看把你得意的，迴頭我送你幾瓶茅子。”
趙遠說話更是氣人，明知道李所長就是有點虛榮心，好麵子而已，可他偏偏不給這個麵子。
“臭小子，你知道什麽，這是陳年的老酒，可不是你那破茅子能比的。”
這個時候，汾酒和西鳳的名頭都很大，可不是茅子都比的。
主要是趙遠這個後世來的人，就人茅子。
要說價格，一瓶西鳳能換好幾瓶茅子。
包括五糧液也是一樣，62年以後，名氣才打出來，現在啥也不是呢。
茅子名氣不小，但是比起汾酒和西鳳，也要差一些。
“行行行，你的酒好。”
趙遠見說不過李所長，隻好服軟了，主要是人家說的沒錯，是自己先入為主了。
一頓飯吃了一個多小時，桌子上的菜還剩了大半。
太多了，而且都是肉，三個人根本就吃不了多少。
休息了一會兒，趙遠拿著幾個大娘給裝好的飯盒，便騎著自行車迴家了。
到了四合院大門口，閆阜貴正坐在那裏。
“趙遠，你拿的是什麽？怎麽這麽香？”