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如果說蛋炒飯是大多數廚藝愛好者都做過的飯，那麽番茄炒蛋一定是大多數人都做過的菜了。
在中國，西紅柿炒雞蛋於家常菜中的地位，不啻於炸魚薯條於英國菜，或是焗蝸牛於法國菜。
當然，即便是簡簡單單的家常菜，齊安也能做出花樣來。
他打算嚐試一種新的做法。不同於傳統西紅柿炒雞蛋的做法，他打算將美式炒蛋的做法融入進來。
這是因為他了解秦月的口味。以往蹭她的校園卡去理工大食堂時，秦月總是會打一些偏酸甜口的菜，諸如糖醋裏脊之類的。
那麽西紅柿炒蛋當然也要做成酸甜口，但是傳統的做法雞蛋經過再次翻炒燉煮，甚至加糖加鹽之後，已經難以保持鮮嫩的口感。
齊安就想到了美式炒蛋。
這還是他在美國那次經曆給他提供的靈感。
雖然那並不是一次愉快的經曆，但是異國風情的食物給齊安留下的印象還是很美好的。
一道蛋炒飯，美式的吃起來不僅蓬鬆而且更加嫩滑，兼有牛奶的香氣，這令齊安忍不住偷師。
要說做法其實也簡單。
取三個雞蛋，在碗裏用力打散，將蛋液表麵打出泡沫來最好，這是為了讓空氣進去，炒的時候雞蛋會更加蓬鬆。
然後切一小塊黃油，開小火讓它慢慢地融化掉。這時候在打好的蛋液裏加兩勺牛奶，捏一小撮鹽，攪和攪合。
這時黃油也燒熱了，將蛋液慢慢倒進鍋裏，等待著底部成型才用小木鏟翻炒。
接下來就是正常的翻炒了，齊安要做的也隻是掌握好火候，不要炒得太過即可。
將炒蛋盛出備用，齊安從一旁拿過兩個處理好除去外皮的小個兒番茄，仔細地切成小塊。
齊安的刀很快，幾刀切下來番茄的汁水也沒有四濺，倒是省了收拾的麻煩。
把油燒熱，齊安將西紅柿倒了進入，“刺啦”一聲，被熱油一激，番茄酸酸甜甜的清香頓時散了出來。
大火快炒了幾下，齊安把鍋蓋蓋上燜了兩分鍾。這是為了把西紅柿的香氣隨著汁水燜出來。
一般來說，做這道菜都會加一些番茄醬進去，否則吃起來西紅柿的味道極淡。
但齊安用的卻不是那些催熟的番茄，而是特意讓王成去買了在枝頭掛滿了足足半年的番茄，這樣的番茄不僅吃起來酸甜可口，用來炒菜也是汁濃味醇的好材料。
說話功夫之間，齊安將備好的炒蛋倒了進去，炒勺翻炒兩下又燜了半分鍾，這才出鍋裝盤。
沒急著端出去，齊安將盤子放到一旁保溫箱裏，轉身準備魚香肉絲。
這道菜做起來倒不用花什麽時間，畢竟豬裏脊、冬筍、木耳一類的配菜都有學徒切好備用。
齊安隻需要自己調製魚香味型的料汁以及掌勺就行。
所謂魚香肉絲，裏麵當然是沒有魚的，就像吃老婆餅裏不會給你發一個老婆，吃驢打滾也不會看到一頭驢在打滾一樣。
雖然現在大家一說起川菜，就是麻辣的味道縈繞在舌尖。但是川菜味型多達幾十種，其實一個麻辣就能概括的？
所謂魚香是川菜的一個口味，這是一個介於糖醋和酸辣之間的口味，吃起來鹹鮮酸辣，很是開胃。
簡單地將醋、白糖、生抽、鹽、味精、料酒、幹澱粉等等按照比例調勻，一碗魚香料汁就做好了。
這就是中國菜的神奇之處，齊安有些自豪，簡簡單單幾味調料，就能調製出有魚香而不見魚的料汁。
更不要提“花生米與豆腐幹同吃，有燒鴨子味”這種更為神奇的搭配了。
世上難道還有比這更神奇的事情嗎？
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
齊安將菜端到秦月麵前時，她已經收起了之前一副傻傻的樣子，這讓齊安有些失望。
秦月看著忙裏忙外的齊安，放下手中的茶杯，等到齊安坐下來她才目光灼灼地盯著他：“老齊，你這也太突然了吧。”
齊安拿出一雙筷子遞給她，笑著說道：“是不是有些難以置信？”
“那倒不是，隻是感覺有些……嗯，有些神奇。”秦月咬著筷子頭，看了看兩盤菜，“都是你炒的？”
得到了齊安肯定的答複，秦月迫不及待地夾了一筷子雞蛋放進嘴裏。
然後她就露出了驚訝的神情：“行啊你！老齊，沒想到你手藝還不賴嘛。”
齊安對她的反應很是滿意，他知道自己在秦月眼裏是個什麽形象。自己一天天也沒個正事做，在秦月看來自己多半是個上了歲數的老紈絝吧。
現在總算是掙迴一點好印象。齊安有些欣慰地點了點頭，順手拿起茶杯喝了一口。
沒想到秦月下一句話就讓齊安有些受傷，她說道：“哎，你在家裏一定過得很辛苦吧。”
隨即就露出了同情與憐憫的神情。
什麽？齊安有些摸不著頭腦了，這姑娘是怎麽推斷出這麽一個結論來的？腦迴路也太跳躍了吧？
秦月放下筷子，解釋道：“你想啊，你這麽一個成天不幹正事的閑人，怎麽可能辛苦自己去天天自己做飯呢？”
“而你的手藝又這麽好，一定是有什麽不得已的原因逼得你成天下廚。”
“再一想你說被保養了一年，”秦月的眼神裏又充滿了同情和憐憫，“那肯定是你在家伺候嫂子練出來的嘛！”
齊安啞然失笑，秦月果然不是一般人，思維也太跳躍了些。
不過仔細想想也沒什麽不對的，自己還真不太喜歡總是親自下廚，能避免就避免自己動手。
至於自己這個廚藝麽，即便自己不怎麽喜歡下廚，可是活了這麽多年，就算是條狗也都能練出來一手好廚藝，何況是自己？
齊安拿起一次性筷子拆開，用筷子敲了敲秦月的腦袋：“你這個小姑娘啊，有時候還真是不得不佩服你的想象力，好好吃飯！”
秦月見齊安這個反應，隻當是自己猜對了，同情齊安之餘還有些說不清道不明的幸災樂禍。
哼！讓你一天天架子這麽大！迴到家還不是有人收拾你！
秦月又夾了一筷子雞蛋仔細嚼著。剛才吃得有些急沒仔細品味，現在再吃一口卻覺得這西紅柿炒雞蛋似乎和平時吃的不太一樣。
西紅柿的酸甜自不必說，炒蛋即便是浸潤了西紅柿的湯汁仍然異常地軟嫩，咀嚼時還能吃出牛奶的香甜來。
秦月眼睛一亮，指著這盤西紅柿炒雞蛋說道：“老齊！以後你就是我的禦用廚師啦！”
“本來還覺得學校食堂的菜也挺不錯的，現在這麽一對比，果然是我見過的世麵太少了，怎麽會有這麽好吃的西紅柿炒雞蛋啊啊啊啊！”
齊安見她這麽不在乎形象地大喊大叫，抬起手來作勢欲敲，秦月這才停住了誇張的表演。
“說真的老齊，你到底是幹嘛的？”秦月往嘴裏扒拉著米飯，一邊問出了心裏的疑惑。
這個問題齊安有些難以迴答，因為就連他自己也不知道自己是幹嘛的。
似乎之前秦月稱唿自己為富貴閑人確實比較符合自己現在的身份，但是齊安要是這麽說顯得自己跟個廢物似的也不太好意思。
他想了想，說道：“我呢，什麽都能幹，也什麽都幹過，算是自由職業者吧。最近對開飯館感興趣，這才把這兒盤了下來。”
秦月聽到這兒，明顯有些不信，但是既然齊安這麽說了，她也就不再多問。
“那好吧，勉強算你應付過去了吧。”秦月不再多問，所謂交淺不言深，雖然自己和他相處得還不錯，但歸根到底還算得上對彼此一無所知。
“這個也是你炒的？”秦月轉開了話題，“就一般般嘛。”
齊安笑了笑，這姑娘倒是懂進退，知道自己在糊弄她就轉開了話題。不過倒不是自己不想告訴她，實在是想說也沒什麽好說的。
“反正我對你沒興趣，這一點我可以保證。”齊安笑眯眯地盯著她，“你可以不用擔心自己的安全問題了。”
秦月見他又擺出這副嘻嘻哈哈的麵孔，輕啐了他一聲，“臭不要臉。趕緊從實招來！這個魚香肉絲也是你做的嗎！為什麽沒有那麽好吃了！”
“這個嘛，”齊安隻好解釋道，“魚香肉絲這種東西，從古至今都是這個做法。味道也是限定了就是這個味道，不論誰來做味道都差不多，頂多就是食材的口感會不同。”
秦月聽到他解釋，偏著頭想了想：“好像是這樣。你做的雖然味道和我之前吃過的差不多，但是你這個吃起來確實感覺更好，不像之前吃過的，肉絲都軟塌塌的。”
雖然嘴裏說著沒那麽好吃，但是秦月還是就著兩道菜三兩口扒完了一碗白飯。
“呐，還要。”她吃光了碗裏最後一個米粒，毫無忌諱地把碗一推，對齊安要求著，“老齊，再給我盛一碗飯去。”
齊安有些吃驚，他是見過秦月飯量的，一碗米飯下去就差不多了，今天竟然還要吃？
“好吃我多吃點不行啊！”見齊安投過來詫異的眼神，秦月有些稍稍地不自在，畢竟哪個女生都不希望被人看成飯桶。
齊安倒有些開心，起身給她盛了一碗飯放到桌上，笑著說：“不要不好意思嘛，小秦同學。能吃是個好事情，長肉也不要緊，你看現在豬肉都貴到多少錢一斤了。”
秦月瞪了他一眼，以為自己不知道這是罵自己是豬嗎！
不過看在他做飯這麽好吃的份上就算了。
秦月偷偷摸了摸自己的小腹，嗯，中午多吃一點，晚上就不吃了。她這樣安慰著自己。
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如果說蛋炒飯是大多數廚藝愛好者都做過的飯，那麽番茄炒蛋一定是大多數人都做過的菜了。
在中國，西紅柿炒雞蛋於家常菜中的地位，不啻於炸魚薯條於英國菜，或是焗蝸牛於法國菜。
當然，即便是簡簡單單的家常菜，齊安也能做出花樣來。
他打算嚐試一種新的做法。不同於傳統西紅柿炒雞蛋的做法，他打算將美式炒蛋的做法融入進來。
這是因為他了解秦月的口味。以往蹭她的校園卡去理工大食堂時，秦月總是會打一些偏酸甜口的菜，諸如糖醋裏脊之類的。
那麽西紅柿炒蛋當然也要做成酸甜口，但是傳統的做法雞蛋經過再次翻炒燉煮，甚至加糖加鹽之後，已經難以保持鮮嫩的口感。
齊安就想到了美式炒蛋。
這還是他在美國那次經曆給他提供的靈感。
雖然那並不是一次愉快的經曆，但是異國風情的食物給齊安留下的印象還是很美好的。
一道蛋炒飯，美式的吃起來不僅蓬鬆而且更加嫩滑，兼有牛奶的香氣，這令齊安忍不住偷師。
要說做法其實也簡單。
取三個雞蛋，在碗裏用力打散，將蛋液表麵打出泡沫來最好，這是為了讓空氣進去，炒的時候雞蛋會更加蓬鬆。
然後切一小塊黃油，開小火讓它慢慢地融化掉。這時候在打好的蛋液裏加兩勺牛奶，捏一小撮鹽，攪和攪合。
這時黃油也燒熱了，將蛋液慢慢倒進鍋裏，等待著底部成型才用小木鏟翻炒。
接下來就是正常的翻炒了，齊安要做的也隻是掌握好火候，不要炒得太過即可。
將炒蛋盛出備用，齊安從一旁拿過兩個處理好除去外皮的小個兒番茄，仔細地切成小塊。
齊安的刀很快，幾刀切下來番茄的汁水也沒有四濺，倒是省了收拾的麻煩。
把油燒熱，齊安將西紅柿倒了進入，“刺啦”一聲，被熱油一激，番茄酸酸甜甜的清香頓時散了出來。
大火快炒了幾下，齊安把鍋蓋蓋上燜了兩分鍾。這是為了把西紅柿的香氣隨著汁水燜出來。
一般來說，做這道菜都會加一些番茄醬進去，否則吃起來西紅柿的味道極淡。
但齊安用的卻不是那些催熟的番茄，而是特意讓王成去買了在枝頭掛滿了足足半年的番茄，這樣的番茄不僅吃起來酸甜可口，用來炒菜也是汁濃味醇的好材料。
說話功夫之間，齊安將備好的炒蛋倒了進去，炒勺翻炒兩下又燜了半分鍾，這才出鍋裝盤。
沒急著端出去，齊安將盤子放到一旁保溫箱裏，轉身準備魚香肉絲。
這道菜做起來倒不用花什麽時間，畢竟豬裏脊、冬筍、木耳一類的配菜都有學徒切好備用。
齊安隻需要自己調製魚香味型的料汁以及掌勺就行。
所謂魚香肉絲，裏麵當然是沒有魚的，就像吃老婆餅裏不會給你發一個老婆，吃驢打滾也不會看到一頭驢在打滾一樣。
雖然現在大家一說起川菜，就是麻辣的味道縈繞在舌尖。但是川菜味型多達幾十種，其實一個麻辣就能概括的？
所謂魚香是川菜的一個口味，這是一個介於糖醋和酸辣之間的口味，吃起來鹹鮮酸辣，很是開胃。
簡單地將醋、白糖、生抽、鹽、味精、料酒、幹澱粉等等按照比例調勻，一碗魚香料汁就做好了。
這就是中國菜的神奇之處，齊安有些自豪，簡簡單單幾味調料，就能調製出有魚香而不見魚的料汁。
更不要提“花生米與豆腐幹同吃，有燒鴨子味”這種更為神奇的搭配了。
世上難道還有比這更神奇的事情嗎？
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
齊安將菜端到秦月麵前時，她已經收起了之前一副傻傻的樣子，這讓齊安有些失望。
秦月看著忙裏忙外的齊安，放下手中的茶杯，等到齊安坐下來她才目光灼灼地盯著他：“老齊，你這也太突然了吧。”
齊安拿出一雙筷子遞給她，笑著說道：“是不是有些難以置信？”
“那倒不是，隻是感覺有些……嗯，有些神奇。”秦月咬著筷子頭，看了看兩盤菜，“都是你炒的？”
得到了齊安肯定的答複，秦月迫不及待地夾了一筷子雞蛋放進嘴裏。
然後她就露出了驚訝的神情：“行啊你！老齊，沒想到你手藝還不賴嘛。”
齊安對她的反應很是滿意，他知道自己在秦月眼裏是個什麽形象。自己一天天也沒個正事做，在秦月看來自己多半是個上了歲數的老紈絝吧。
現在總算是掙迴一點好印象。齊安有些欣慰地點了點頭，順手拿起茶杯喝了一口。
沒想到秦月下一句話就讓齊安有些受傷，她說道：“哎，你在家裏一定過得很辛苦吧。”
隨即就露出了同情與憐憫的神情。
什麽？齊安有些摸不著頭腦了，這姑娘是怎麽推斷出這麽一個結論來的？腦迴路也太跳躍了吧？
秦月放下筷子，解釋道：“你想啊，你這麽一個成天不幹正事的閑人，怎麽可能辛苦自己去天天自己做飯呢？”
“而你的手藝又這麽好，一定是有什麽不得已的原因逼得你成天下廚。”
“再一想你說被保養了一年，”秦月的眼神裏又充滿了同情和憐憫，“那肯定是你在家伺候嫂子練出來的嘛！”
齊安啞然失笑，秦月果然不是一般人，思維也太跳躍了些。
不過仔細想想也沒什麽不對的，自己還真不太喜歡總是親自下廚，能避免就避免自己動手。
至於自己這個廚藝麽，即便自己不怎麽喜歡下廚，可是活了這麽多年，就算是條狗也都能練出來一手好廚藝，何況是自己？
齊安拿起一次性筷子拆開，用筷子敲了敲秦月的腦袋：“你這個小姑娘啊，有時候還真是不得不佩服你的想象力，好好吃飯！”
秦月見齊安這個反應，隻當是自己猜對了，同情齊安之餘還有些說不清道不明的幸災樂禍。
哼！讓你一天天架子這麽大！迴到家還不是有人收拾你！
秦月又夾了一筷子雞蛋仔細嚼著。剛才吃得有些急沒仔細品味，現在再吃一口卻覺得這西紅柿炒雞蛋似乎和平時吃的不太一樣。
西紅柿的酸甜自不必說，炒蛋即便是浸潤了西紅柿的湯汁仍然異常地軟嫩，咀嚼時還能吃出牛奶的香甜來。
秦月眼睛一亮，指著這盤西紅柿炒雞蛋說道：“老齊！以後你就是我的禦用廚師啦！”
“本來還覺得學校食堂的菜也挺不錯的，現在這麽一對比，果然是我見過的世麵太少了，怎麽會有這麽好吃的西紅柿炒雞蛋啊啊啊啊！”
齊安見她這麽不在乎形象地大喊大叫，抬起手來作勢欲敲，秦月這才停住了誇張的表演。
“說真的老齊，你到底是幹嘛的？”秦月往嘴裏扒拉著米飯，一邊問出了心裏的疑惑。
這個問題齊安有些難以迴答，因為就連他自己也不知道自己是幹嘛的。
似乎之前秦月稱唿自己為富貴閑人確實比較符合自己現在的身份，但是齊安要是這麽說顯得自己跟個廢物似的也不太好意思。
他想了想，說道：“我呢，什麽都能幹，也什麽都幹過，算是自由職業者吧。最近對開飯館感興趣，這才把這兒盤了下來。”
秦月聽到這兒，明顯有些不信，但是既然齊安這麽說了，她也就不再多問。
“那好吧，勉強算你應付過去了吧。”秦月不再多問，所謂交淺不言深，雖然自己和他相處得還不錯，但歸根到底還算得上對彼此一無所知。
“這個也是你炒的？”秦月轉開了話題，“就一般般嘛。”
齊安笑了笑，這姑娘倒是懂進退，知道自己在糊弄她就轉開了話題。不過倒不是自己不想告訴她，實在是想說也沒什麽好說的。
“反正我對你沒興趣，這一點我可以保證。”齊安笑眯眯地盯著她，“你可以不用擔心自己的安全問題了。”
秦月見他又擺出這副嘻嘻哈哈的麵孔，輕啐了他一聲，“臭不要臉。趕緊從實招來！這個魚香肉絲也是你做的嗎！為什麽沒有那麽好吃了！”
“這個嘛，”齊安隻好解釋道，“魚香肉絲這種東西，從古至今都是這個做法。味道也是限定了就是這個味道，不論誰來做味道都差不多，頂多就是食材的口感會不同。”
秦月聽到他解釋，偏著頭想了想：“好像是這樣。你做的雖然味道和我之前吃過的差不多，但是你這個吃起來確實感覺更好，不像之前吃過的，肉絲都軟塌塌的。”
雖然嘴裏說著沒那麽好吃，但是秦月還是就著兩道菜三兩口扒完了一碗白飯。
“呐，還要。”她吃光了碗裏最後一個米粒，毫無忌諱地把碗一推，對齊安要求著，“老齊，再給我盛一碗飯去。”
齊安有些吃驚，他是見過秦月飯量的，一碗米飯下去就差不多了，今天竟然還要吃？
“好吃我多吃點不行啊！”見齊安投過來詫異的眼神，秦月有些稍稍地不自在，畢竟哪個女生都不希望被人看成飯桶。
齊安倒有些開心，起身給她盛了一碗飯放到桌上，笑著說：“不要不好意思嘛，小秦同學。能吃是個好事情，長肉也不要緊，你看現在豬肉都貴到多少錢一斤了。”
秦月瞪了他一眼，以為自己不知道這是罵自己是豬嗎！
不過看在他做飯這麽好吃的份上就算了。
秦月偷偷摸了摸自己的小腹，嗯，中午多吃一點，晚上就不吃了。她這樣安慰著自己。