http://.biquxs.info/
</p>
燒賣雖然不和齊安的口味，但味道也還可以，屬於偶爾會點來嚐鮮，卻不是十分喜歡的那種。
蝦餃和燒賣的水平幾乎是檢驗一家早茶廚師水平好壞的標杆了。這家店的蝦餃做得著實不錯，甜鮮爽嫩。燒賣的水平也在平均之上。
這讓齊安有些期待接下來的馬蹄糕和蛋散了。
馬蹄糕算是老老派的廣式糕點了，是以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。因為荸薺又稱馬蹄，故名馬蹄糕。
看著眼前這一小碟馬蹄糕，齊安還算滿意的點點頭。他家的馬蹄糕似乎是煎過的，除了馬蹄糕本身蒸好之後那茶水一般的微黃色，還略帶了一層焦糊的金黃色。
夾起一小塊，馬蹄糕軟軟的，筷子輕輕動一動，馬蹄糕便一甩一甩的，就像是肉皮凍一樣彈性十足。
而吃到嘴裏，首先就是煎的焦黃那一麵的油香，然後才能感覺到馬蹄糕的甜蜜。似乎又有一點椰子的清冽香氣，還有牛奶的濃濃香醇。
幾乎都不用牙齒的咀嚼，輕輕用舌頭抿上那麽幾下，這馬蹄糕就已經化在了口中。喉頭輕輕吞咽，它就化作一涓細流，甜蜜的滋味流進人的心裏。
唯一的缺點，齊安想，就是似乎馬蹄的味道被完全掩蓋住了？
馬蹄糕嘛，當然是以荸薺的清甜為主要味道，而這一道馬蹄糕，荸薺的清香完全被椰香、奶香、糖水甘甜甚至油香掩蓋了。
店家使用豐富的配料，蒸好之後用油煎，當然是為了追求更好的滋味，孰不知舍本逐末，這就是所謂畫蛇添足了。
又吃了一塊馬蹄糕，齊安把剩下的放在一旁，不在動筷子。
這時候最後一道糖蛋散也上了桌。蛋散這種油炸食品按理來說不應該作為早餐，但糖蛋散又不同，淋上一層糖漿之後油膩之感頓去，十分適合作為飯後甜點。
齊安仔細看了看，這一小份蛋散用小竹筐盛放，竹筐裏放著吸油紙。炸好的蛋散顏色金金黃黃的，在陽光照射下如黃金般耀眼。
齊安一看就知道，這一份蛋散口味即便不好，也不會差到哪兒去。好的蛋散炸製之後表麵平整，就如這份蛋散一般沒有氣孔，這樣口感就不會差到哪兒去。
蛋散的樣子多種多樣，眼前這一份是做成了麻花樣式。一口咬下去滿口的蛋香，口感有些像煎餅果子裏的果篦兒，咬起來“哢嚓哢嚓”的，但卻更加鬆化，有著膨化食品的層次感，更有些奶香和煉乳味道。
煉乳、牛奶、砂糖、豬油，再加上筋粉麵粉混合起來攪成的蛋散，按理說應該甜的發膩。但淋上一層糖漿之後，卻有著解膩的功用。
細細的品味一番，齊安發現，秘訣就在於糖漿裏的薑汁。
這家店並沒有采用傳統的把蛋散直接放到糖漿裏裹上糖衣的方法，而是選擇了淋上糖漿的方式，或許就是為了讓糖漿裏的薑汁不揮發，由此更好地豐富蛋散的口味。
吃完糖蛋散，齊安放下手中的一次性筷子，從一旁的紙巾盒裏抽出一張紙擦了擦嘴，拿過茶杯來飲了口茶。
美好的生活啊，齊安有些戀戀不舍的看著其他客人麵前的食物。
作為一個老饕，眼觀六路自然是基本技能，齊安吃的時候還沒想什麽，吃完之後看到其他食客點的茶店，食指蠢蠢欲動。
算了，美好的事物不能一下子品味殆盡，總要留下點美好的期望用來明天享受。
招唿服務員付了錢，齊安走出門去。
外麵天已大亮，太陽正在東南的天上懸著。天色是純藍的，沒有一絲雲彩，今天是一個大晴天。
美好的天氣感染得齊安心情也好了不少，再加上剛剛吃過早點，飽腹感讓他心情更加的舒暢，那是身體向大腦傳遞的幸福感。
隔壁就是他的店，寫著“齊家”兩個大字的燙金字牌匾在陽光下熠熠地閃著。
他端詳了一陣，覺得有哪裏不太對勁。前幾天沒來得及仔細看，如今這一看越看越覺得別扭。
是靈動感，齊安恍然，這字好是好，隻是缺乏了揮毫潑墨寫出的那種靈動。這大概就是這個時代工業化的缺陷了吧。
既然看出了缺陷，哪兒有不改的道理。齊安快步走進店裏，服務生見有人進來，急忙打了聲招唿，卻發現是老板來了。
“您來啦？”他衝齊安打著招唿。
“嗯，早上好。”齊安輕頷首迴道，“你幫我去買兩張筆墨紙硯，紙質什麽的都沒要求，能寫字就成。”
“哎，成。”服務員脫下圍裙轉身就打算出門。
“等一下，”齊安叫住了他，遞給他一張鈔票，“年紀輕輕的這麽毛躁，給，拿著錢。這算是我私人求你幫的忙，不能讓你自己掏錢不是？”
看著服務生仍然有些毛躁的背影，齊安搖了搖頭，隨便找了個地方坐了下來，給自己倒了杯茶。
“我本是~臥龍崗~散~淡~地人呐~”興之所至，齊安卻是朗聲哼唱了起來，雖然荒腔走板的，卻勝在唱腔裏的味道十足。
對於京劇，齊安倒不是很上心。在京劇雛形剛剛形成那些年裏，齊安還在另一個國度，進行他的環球旅行。
迴到大清之後，才發現有這麽一個新的曲種被人追捧。到那時他也沒有多麽上心去聽幾段，畢竟京戲還隻是個新生劇種比不得昆曲之高雅，也比不得蘇州評彈那般娓娓動聽。
北方的曲種聽起來從來就沒有什麽委婉動聽之說，還是吳儂軟語淺吟低唱最是撩人。
本來就是天地高遠的北方，盛產秦腔這種高亢之音，縱然是儼然曲藝重地的京畿，也多以慷慨激昂之音居多。而京韻大鼓這一類曲藝，雖然故事性強，唱起來有板有眼，卻始終不算高雅藝術。
真正對京劇感興趣，那還是解放之後。那時京戲已經是曲藝的主流了，算得上當時的流行音樂。
那時候幾位開元之臣，無論識得幾個大字，都能來上兩句。在他們的影響之下，齊安這才有了興趣。
可惜後來在那場動蕩之中，京劇藝人死的死亡的亡，齊安雖然有心，卻也救不下幾個人。
往事不要再提，人生幾多風雨。
現如今每當想起那段往事時，齊安就會哼上幾句，隻可惜沒了人來應和。
等了十分鍾，那個服務員帶著幾張熟宣迴來了。
齊安一看就有些後悔，心下裏暗罵自己豬腦子，竟然忘記了讓他買生宣迴來。可既然這樣，那就隻有湊合湊合了。
在桌子上攤開了紙，剛拿起毛筆來齊安就又想罵自己，忘記了新毛筆買迴來還要開筆這件事了。
隻好又找了個小碗，倒了些溫水進去，把毛筆比較放進去泡著。
又將宣紙卷起放到一旁，齊安索性無事，見營業時間快到了，不如就去後廚幫忙備菜。
後廚裏王成早就那兒了，指揮著教學徒應該怎樣備菜。見齊安進來，他開口打招唿：“來啦？”
“嗯，來了。”齊安見王成在教學徒備菜，也來了興趣。他並不像王成一樣是係統訓練過的廚師，也沒有在酒店工作的經驗，因此對這些流程還是有些好奇的。
齊安這邊正在專心跟著王成學習如何高效率的擇菜之類的事情；剛剛睡醒的許晚晴眼神裏卻有些迷茫。
人在醉酒之後是最幸福的，因為那時往往的人會忘記一切煩惱，隻是陷入一個光怪陸離卻又溫暖舒適的世界。
許晚晴就是這樣的。對於昨天晚上，她最後的記憶就是自己一杯一杯地給齊安倒著酒。
每看他拿起那個一錢的小酒盅，將裏麵醇香清澈的液體送進嘴裏，她就會感到一陣愜意，就仿佛距離自己的目的的達成又進了一步。
可是，不知怎麽的，之後的記憶卻一點也沒有了，連自己什麽時候睡的覺也忘記了。
許晚晴揉著有些漲的腦袋，感覺頭發亂糟糟的，房間裏也是酒氣衝天。難不成齊安昨天被自己灌醉之後，在自己房間裏吐了？
想到這個可能，許晚晴一陣嫌棄，卻又關心的想到，齊安現在在哪兒呢？本來是打算他醉了之後，拍下他的醜照，然後就送他迴家的，現在看來好像事情的發展脫離了控製。
穿著睡衣走出房間，看到母親正坐在客廳的沙發上，一邊看著電視，一邊削著一個蘋果。
走過去一屁股坐在沙發上，拿起削好了皮的蘋果啃了起來，絲毫沒有注意形象。向梁貞問道：“梁女士，齊安那家夥呢？”
隨即才注意到梁貞看她的眼神有些怪異，她毫不在意，不就是還沒洗臉沒刷牙嘛，在媽媽的麵前有什麽好在意的。
“你，不記得昨天晚上發生的事了？”梁貞試探地問道，放下了手裏的削皮器。
“我想想哦，”許晚晴歪著頭想著，嘴裏還嚼著蘋果，“我應該是把齊安灌醉了，然後呢？”
“灌醉了？”梁貞笑了起來，“傻閨女哦，是你被灌醉啦。還好你不記得昨天晚上的事了，要不然哦，嘖嘖嘖……”
看著許晚晴有些頭疼的樣子，梁貞嘖嘖著走到廚房，聲音傳了出來，“我給你盛一碗醒酒湯，你喝了以後感覺就好多啦。”
</p>
燒賣雖然不和齊安的口味，但味道也還可以，屬於偶爾會點來嚐鮮，卻不是十分喜歡的那種。
蝦餃和燒賣的水平幾乎是檢驗一家早茶廚師水平好壞的標杆了。這家店的蝦餃做得著實不錯，甜鮮爽嫩。燒賣的水平也在平均之上。
這讓齊安有些期待接下來的馬蹄糕和蛋散了。
馬蹄糕算是老老派的廣式糕點了，是以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。因為荸薺又稱馬蹄，故名馬蹄糕。
看著眼前這一小碟馬蹄糕，齊安還算滿意的點點頭。他家的馬蹄糕似乎是煎過的，除了馬蹄糕本身蒸好之後那茶水一般的微黃色，還略帶了一層焦糊的金黃色。
夾起一小塊，馬蹄糕軟軟的，筷子輕輕動一動，馬蹄糕便一甩一甩的，就像是肉皮凍一樣彈性十足。
而吃到嘴裏，首先就是煎的焦黃那一麵的油香，然後才能感覺到馬蹄糕的甜蜜。似乎又有一點椰子的清冽香氣，還有牛奶的濃濃香醇。
幾乎都不用牙齒的咀嚼，輕輕用舌頭抿上那麽幾下，這馬蹄糕就已經化在了口中。喉頭輕輕吞咽，它就化作一涓細流，甜蜜的滋味流進人的心裏。
唯一的缺點，齊安想，就是似乎馬蹄的味道被完全掩蓋住了？
馬蹄糕嘛，當然是以荸薺的清甜為主要味道，而這一道馬蹄糕，荸薺的清香完全被椰香、奶香、糖水甘甜甚至油香掩蓋了。
店家使用豐富的配料，蒸好之後用油煎，當然是為了追求更好的滋味，孰不知舍本逐末，這就是所謂畫蛇添足了。
又吃了一塊馬蹄糕，齊安把剩下的放在一旁，不在動筷子。
這時候最後一道糖蛋散也上了桌。蛋散這種油炸食品按理來說不應該作為早餐，但糖蛋散又不同，淋上一層糖漿之後油膩之感頓去，十分適合作為飯後甜點。
齊安仔細看了看，這一小份蛋散用小竹筐盛放，竹筐裏放著吸油紙。炸好的蛋散顏色金金黃黃的，在陽光照射下如黃金般耀眼。
齊安一看就知道，這一份蛋散口味即便不好，也不會差到哪兒去。好的蛋散炸製之後表麵平整，就如這份蛋散一般沒有氣孔，這樣口感就不會差到哪兒去。
蛋散的樣子多種多樣，眼前這一份是做成了麻花樣式。一口咬下去滿口的蛋香，口感有些像煎餅果子裏的果篦兒，咬起來“哢嚓哢嚓”的，但卻更加鬆化，有著膨化食品的層次感，更有些奶香和煉乳味道。
煉乳、牛奶、砂糖、豬油，再加上筋粉麵粉混合起來攪成的蛋散，按理說應該甜的發膩。但淋上一層糖漿之後，卻有著解膩的功用。
細細的品味一番，齊安發現，秘訣就在於糖漿裏的薑汁。
這家店並沒有采用傳統的把蛋散直接放到糖漿裏裹上糖衣的方法，而是選擇了淋上糖漿的方式，或許就是為了讓糖漿裏的薑汁不揮發，由此更好地豐富蛋散的口味。
吃完糖蛋散，齊安放下手中的一次性筷子，從一旁的紙巾盒裏抽出一張紙擦了擦嘴，拿過茶杯來飲了口茶。
美好的生活啊，齊安有些戀戀不舍的看著其他客人麵前的食物。
作為一個老饕，眼觀六路自然是基本技能，齊安吃的時候還沒想什麽，吃完之後看到其他食客點的茶店，食指蠢蠢欲動。
算了，美好的事物不能一下子品味殆盡，總要留下點美好的期望用來明天享受。
招唿服務員付了錢，齊安走出門去。
外麵天已大亮，太陽正在東南的天上懸著。天色是純藍的，沒有一絲雲彩，今天是一個大晴天。
美好的天氣感染得齊安心情也好了不少，再加上剛剛吃過早點，飽腹感讓他心情更加的舒暢，那是身體向大腦傳遞的幸福感。
隔壁就是他的店，寫著“齊家”兩個大字的燙金字牌匾在陽光下熠熠地閃著。
他端詳了一陣，覺得有哪裏不太對勁。前幾天沒來得及仔細看，如今這一看越看越覺得別扭。
是靈動感，齊安恍然，這字好是好，隻是缺乏了揮毫潑墨寫出的那種靈動。這大概就是這個時代工業化的缺陷了吧。
既然看出了缺陷，哪兒有不改的道理。齊安快步走進店裏，服務生見有人進來，急忙打了聲招唿，卻發現是老板來了。
“您來啦？”他衝齊安打著招唿。
“嗯，早上好。”齊安輕頷首迴道，“你幫我去買兩張筆墨紙硯，紙質什麽的都沒要求，能寫字就成。”
“哎，成。”服務員脫下圍裙轉身就打算出門。
“等一下，”齊安叫住了他，遞給他一張鈔票，“年紀輕輕的這麽毛躁，給，拿著錢。這算是我私人求你幫的忙，不能讓你自己掏錢不是？”
看著服務生仍然有些毛躁的背影，齊安搖了搖頭，隨便找了個地方坐了下來，給自己倒了杯茶。
“我本是~臥龍崗~散~淡~地人呐~”興之所至，齊安卻是朗聲哼唱了起來，雖然荒腔走板的，卻勝在唱腔裏的味道十足。
對於京劇，齊安倒不是很上心。在京劇雛形剛剛形成那些年裏，齊安還在另一個國度，進行他的環球旅行。
迴到大清之後，才發現有這麽一個新的曲種被人追捧。到那時他也沒有多麽上心去聽幾段，畢竟京戲還隻是個新生劇種比不得昆曲之高雅，也比不得蘇州評彈那般娓娓動聽。
北方的曲種聽起來從來就沒有什麽委婉動聽之說，還是吳儂軟語淺吟低唱最是撩人。
本來就是天地高遠的北方，盛產秦腔這種高亢之音，縱然是儼然曲藝重地的京畿，也多以慷慨激昂之音居多。而京韻大鼓這一類曲藝，雖然故事性強，唱起來有板有眼，卻始終不算高雅藝術。
真正對京劇感興趣，那還是解放之後。那時京戲已經是曲藝的主流了，算得上當時的流行音樂。
那時候幾位開元之臣，無論識得幾個大字，都能來上兩句。在他們的影響之下，齊安這才有了興趣。
可惜後來在那場動蕩之中，京劇藝人死的死亡的亡，齊安雖然有心，卻也救不下幾個人。
往事不要再提，人生幾多風雨。
現如今每當想起那段往事時，齊安就會哼上幾句，隻可惜沒了人來應和。
等了十分鍾，那個服務員帶著幾張熟宣迴來了。
齊安一看就有些後悔，心下裏暗罵自己豬腦子，竟然忘記了讓他買生宣迴來。可既然這樣，那就隻有湊合湊合了。
在桌子上攤開了紙，剛拿起毛筆來齊安就又想罵自己，忘記了新毛筆買迴來還要開筆這件事了。
隻好又找了個小碗，倒了些溫水進去，把毛筆比較放進去泡著。
又將宣紙卷起放到一旁，齊安索性無事，見營業時間快到了，不如就去後廚幫忙備菜。
後廚裏王成早就那兒了，指揮著教學徒應該怎樣備菜。見齊安進來，他開口打招唿：“來啦？”
“嗯，來了。”齊安見王成在教學徒備菜，也來了興趣。他並不像王成一樣是係統訓練過的廚師，也沒有在酒店工作的經驗，因此對這些流程還是有些好奇的。
齊安這邊正在專心跟著王成學習如何高效率的擇菜之類的事情；剛剛睡醒的許晚晴眼神裏卻有些迷茫。
人在醉酒之後是最幸福的，因為那時往往的人會忘記一切煩惱，隻是陷入一個光怪陸離卻又溫暖舒適的世界。
許晚晴就是這樣的。對於昨天晚上，她最後的記憶就是自己一杯一杯地給齊安倒著酒。
每看他拿起那個一錢的小酒盅，將裏麵醇香清澈的液體送進嘴裏，她就會感到一陣愜意，就仿佛距離自己的目的的達成又進了一步。
可是，不知怎麽的，之後的記憶卻一點也沒有了，連自己什麽時候睡的覺也忘記了。
許晚晴揉著有些漲的腦袋，感覺頭發亂糟糟的，房間裏也是酒氣衝天。難不成齊安昨天被自己灌醉之後，在自己房間裏吐了？
想到這個可能，許晚晴一陣嫌棄，卻又關心的想到，齊安現在在哪兒呢？本來是打算他醉了之後，拍下他的醜照，然後就送他迴家的，現在看來好像事情的發展脫離了控製。
穿著睡衣走出房間，看到母親正坐在客廳的沙發上，一邊看著電視，一邊削著一個蘋果。
走過去一屁股坐在沙發上，拿起削好了皮的蘋果啃了起來，絲毫沒有注意形象。向梁貞問道：“梁女士，齊安那家夥呢？”
隨即才注意到梁貞看她的眼神有些怪異，她毫不在意，不就是還沒洗臉沒刷牙嘛，在媽媽的麵前有什麽好在意的。
“你，不記得昨天晚上發生的事了？”梁貞試探地問道，放下了手裏的削皮器。
“我想想哦，”許晚晴歪著頭想著，嘴裏還嚼著蘋果，“我應該是把齊安灌醉了，然後呢？”
“灌醉了？”梁貞笑了起來，“傻閨女哦，是你被灌醉啦。還好你不記得昨天晚上的事了，要不然哦，嘖嘖嘖……”
看著許晚晴有些頭疼的樣子，梁貞嘖嘖著走到廚房，聲音傳了出來，“我給你盛一碗醒酒湯，你喝了以後感覺就好多啦。”