第38章三道菜
生存技能點滿，我靠摸魚抓蝦養活妻女 作者：前生盼見 投票推薦 加入書簽 留言反饋
那夥計聽陳長帆這麽能吹，忍不住譏笑一聲：“你一個漁夫要是能自創菜式，我都能當掌櫃的。”
對於夥計的譏諷，陳長帆根本不予理會，而是從桶裏撈起一條鮮活魚兒，右手已然握住了七寸尖刀。
刷刷刷！
銀芒乍現，福掌櫃和那夥計隻看到幾道殘影閃過，那魚便已經被刮去了鱗片，簌簌落了一地。
此外，那魚兒已然被開膛破肚，陳長帆手腕輕輕抖了一下，內髒便直接掉落。
然後在兩人無比驚駭的目光中，陳長帆將那魚兒再度放入水中，那魚兒仍然兀自遊動。
“閣下好刀法！”
福掌櫃一眼便看出陳長帆的刀法不凡。
刮魚鱗，去內髒，一氣嗬成，甚至魚兒都沒反應過來自己已經死了。
那夥計也傻眼了，他甚至都沒看清陳長帆的動作，一條魚兒就已經被對方收拾好了，速度比福掌櫃的飛踢還快。
“借後廚一用。”
陳長帆一臉平靜地擦拭著刀身，半步圓滿境界的殺豬刀法用來殺魚，簡直不要太輕鬆。
福掌櫃先是一愣，旋即立刻明白過來，對方這是要做菜了。
他笑著衝陳長帆拱了拱手，“拜托閣下了。”
旋即轉身一個飛踢踢在夥計屁股上，罵道：
“還愣著幹嘛？趕緊把後廚收拾一下啊，你特麽還真把自己當掌櫃的了？”
夥計委屈地揉著屁股，哭喪著臉跑去後廚了，誰能想到這個平平無奇的漁夫，殺魚能這麽快？
說不定他隻是刀工好，做菜肯定不行。
夥計越想越是覺得對，要是誰都能創造菜式，那他們酒樓還高薪聘請那些大廚幹什麽？
來到後廚，陳長帆掃視了一圈台麵上的備菜，眉頭微微一皺。
“咱們店裏沒有酸菜嗎？”
“酸菜？”福掌櫃微微一愣。
他們食味齋可是高檔酒樓，誰會吃酸菜那玩意？
這酸菜都是窮人家醃著吃的，一股子酸臭味，或許那些蒼蠅館子會有，可一般沒有哪家酒樓會用。
“那麻煩您遣人去找一點酸菜吧，我這道菜最關鍵的就是這酸菜了。”
福掌櫃給夥計遞了個顏色，夥計有些不情願地出去了，酸菜並不難找，坊市就有賣的，或者尋一戶人家買點，快入冬了，一般人家也都會醃點酸菜。
趁著夥計買酸菜之際，陳長帆快速將魚片好，在陳長帆的刀法控製下，魚片厚度恰到好處，而且不含一根魚刺，片片晶瑩剔透，看上去就很有食欲。
鹽巴、料酒、胡椒粉一應俱全，陳長帆又打了個雞蛋清，裹上些生粉，抓勻醃製。
然後開火燒水，將魚頭魚骨放入其中，輔以蔥薑去腥，這便是魚湯。
此時夥計已經買來酸菜，陳長帆打開另一個灶台，熱油下鍋，一手放入花椒粒和幹辣椒，另一隻手已經將酸菜切好。
放入酸菜炒出香味，這道菜就已經基本快完成了。
將魚片下入魚湯中滾開，輔以調味後倒入酸菜。
一道美味的酸菜魚便出鍋了。
“掌櫃的，嚐嚐味道。”
陳長帆笑著說道。
一旁，聞著香味早就蠢蠢欲動的掌櫃抄起筷子撈起了一個魚片，顧不得燙就放進嘴裏。
鮮！香！
魚肉入口即化，交織著酸香，微微帶著些許辣意。
讓人吃了一口就像吃下一口。
魚肉不含一根魚刺，而且沒有一絲的魚腥味。
尤其是那酸辣的香味，真是越吃越上頭！
他拿起勺子，又舀了一口湯吸溜著喝下，眼睛舒服地眯成了一道縫。
酸香撲鼻，微微辣意恰到好處地刺激著味蕾，讓人食指大動。
“好菜！閣下這道菜叫什麽名字？”
“酸菜魚。”
福掌櫃嘴角微微一扯，旋即釋然一笑：“……名字不甚雅致，倒是十分通俗易懂，讓人一眼就知道這菜的用料。”
旋即，福掌櫃衝陳長帆一拱手，“還未請教閣下尊名，閣下可願意將這酸菜魚的菜譜賣給我食味齋。”
食味齋向來是以魚鮮聞名，如果能拿出這道酸菜魚的話，想必可以將頹勢扭轉過來，重新將客源拉迴。
“我叫陳長帆，我既然給福掌櫃做這道菜，自然是希望跟貴店合作。”
陳長帆坦然道，也不知道這菜譜能賣多少錢，他心裏還暗暗有點期待。
聽見陳長帆這話，福掌櫃臉上笑意更甚，他思考了一下給出報價：“十兩銀子買你這菜譜如何？”
十兩銀子！
夥計在旁邊嫉妒得麵目全非，他來食味齋當了這麽多年的夥計，也攢不下十兩銀子啊，而那漁夫隻是一道菜譜就能賣出這個價格！
夥計本以為陳長帆會迫不及待地答應下來，誰知道對方居然隻是淡淡一笑。“別急啊福掌櫃，我這還有兩味河鮮的做法，給你展示一下，如果你覺得好，三個菜譜一起打包賣給你。”
福掌櫃都傻眼了，居然還有新菜譜？
這河鮮無非就是那麽幾種做法，眼前這青年居然還能拿出新的做法來？
他瞥了眼不遠處正在忙碌的廚子們，心裏莫名懷疑，到底誰才是真正的廚子啊？
或許他是胡亂編造出來的菜譜，應該隻是為了多賣些錢而已。
福掌櫃在見到陳長帆拿出螃蟹和河蝦的時候，心裏對於自己的這種想法越發確信了。
河蝦河蟹，都是些不入流的食材，他們食味齋都不賣的。
在福掌櫃的眼裏，隻有吃不起魚肉的窮人，才會買這種又腥又臭又沒有二兩肉的蝦蟹。
可是當陳長帆將兩道菜品擺到自己跟前的時候，福掌櫃不禁眼前一亮。
帶著懷疑的心情分別品嚐了一番後，福掌櫃算是徹底信服了。
想不到這普通蝦蟹做出來的菜品，味道居然出奇的好。
“香辣蟹，香辣過癮，嘎嘎下飯，幹炒小河蝦，裏麵加了韭菜，嘎嘎壯陽。”
陳長帆簡單幾句話，將兩道菜品的名稱及賣點道出，福掌櫃連連點頭。
“三道菜譜，一共20兩銀子，陳老弟意下如何？”
福掌櫃這一次給出的報價，陳長帆點頭表示可以。
眼看著陳長帆做了幾道菜就賺了二十兩的夥計，此時已經徹底懵逼，甚至都有點懷疑人生。
交易完成後，福掌櫃將連同魚蝦蟹的銀錢也一並給了陳長帆。
魚蝦蟹直接按照批發價全部賣出。
螃蟹8文錢一隻，河蝦4文錢一斤，魚兒則是10文錢一斤。
共計350文錢。
不算菜譜賣的錢，今日魚蝦蟹直接就賣出了650文錢。
比昨天足足翻了三倍。
這就是生產工具帶來的生產力提升。
魚獲多了，一般人又會發愁賣不出去，而陳長帆則是直接將銷路打開。
他與福掌櫃約定，以後他的魚蝦蟹都以這個價格賣給食味齋。
而三道菜譜則是食味齋獨家享有，不得賣給其他酒樓，尤其是那醉仙居。
對於夥計的譏諷，陳長帆根本不予理會，而是從桶裏撈起一條鮮活魚兒，右手已然握住了七寸尖刀。
刷刷刷！
銀芒乍現，福掌櫃和那夥計隻看到幾道殘影閃過，那魚便已經被刮去了鱗片，簌簌落了一地。
此外，那魚兒已然被開膛破肚，陳長帆手腕輕輕抖了一下，內髒便直接掉落。
然後在兩人無比驚駭的目光中，陳長帆將那魚兒再度放入水中，那魚兒仍然兀自遊動。
“閣下好刀法！”
福掌櫃一眼便看出陳長帆的刀法不凡。
刮魚鱗，去內髒，一氣嗬成，甚至魚兒都沒反應過來自己已經死了。
那夥計也傻眼了，他甚至都沒看清陳長帆的動作，一條魚兒就已經被對方收拾好了，速度比福掌櫃的飛踢還快。
“借後廚一用。”
陳長帆一臉平靜地擦拭著刀身，半步圓滿境界的殺豬刀法用來殺魚，簡直不要太輕鬆。
福掌櫃先是一愣，旋即立刻明白過來，對方這是要做菜了。
他笑著衝陳長帆拱了拱手，“拜托閣下了。”
旋即轉身一個飛踢踢在夥計屁股上，罵道：
“還愣著幹嘛？趕緊把後廚收拾一下啊，你特麽還真把自己當掌櫃的了？”
夥計委屈地揉著屁股，哭喪著臉跑去後廚了，誰能想到這個平平無奇的漁夫，殺魚能這麽快？
說不定他隻是刀工好，做菜肯定不行。
夥計越想越是覺得對，要是誰都能創造菜式，那他們酒樓還高薪聘請那些大廚幹什麽？
來到後廚，陳長帆掃視了一圈台麵上的備菜，眉頭微微一皺。
“咱們店裏沒有酸菜嗎？”
“酸菜？”福掌櫃微微一愣。
他們食味齋可是高檔酒樓，誰會吃酸菜那玩意？
這酸菜都是窮人家醃著吃的，一股子酸臭味，或許那些蒼蠅館子會有，可一般沒有哪家酒樓會用。
“那麻煩您遣人去找一點酸菜吧，我這道菜最關鍵的就是這酸菜了。”
福掌櫃給夥計遞了個顏色，夥計有些不情願地出去了，酸菜並不難找，坊市就有賣的，或者尋一戶人家買點，快入冬了，一般人家也都會醃點酸菜。
趁著夥計買酸菜之際，陳長帆快速將魚片好，在陳長帆的刀法控製下，魚片厚度恰到好處，而且不含一根魚刺，片片晶瑩剔透，看上去就很有食欲。
鹽巴、料酒、胡椒粉一應俱全，陳長帆又打了個雞蛋清，裹上些生粉，抓勻醃製。
然後開火燒水，將魚頭魚骨放入其中，輔以蔥薑去腥，這便是魚湯。
此時夥計已經買來酸菜，陳長帆打開另一個灶台，熱油下鍋，一手放入花椒粒和幹辣椒，另一隻手已經將酸菜切好。
放入酸菜炒出香味，這道菜就已經基本快完成了。
將魚片下入魚湯中滾開，輔以調味後倒入酸菜。
一道美味的酸菜魚便出鍋了。
“掌櫃的，嚐嚐味道。”
陳長帆笑著說道。
一旁，聞著香味早就蠢蠢欲動的掌櫃抄起筷子撈起了一個魚片，顧不得燙就放進嘴裏。
鮮！香！
魚肉入口即化，交織著酸香，微微帶著些許辣意。
讓人吃了一口就像吃下一口。
魚肉不含一根魚刺，而且沒有一絲的魚腥味。
尤其是那酸辣的香味，真是越吃越上頭！
他拿起勺子，又舀了一口湯吸溜著喝下，眼睛舒服地眯成了一道縫。
酸香撲鼻，微微辣意恰到好處地刺激著味蕾，讓人食指大動。
“好菜！閣下這道菜叫什麽名字？”
“酸菜魚。”
福掌櫃嘴角微微一扯，旋即釋然一笑：“……名字不甚雅致，倒是十分通俗易懂，讓人一眼就知道這菜的用料。”
旋即，福掌櫃衝陳長帆一拱手，“還未請教閣下尊名，閣下可願意將這酸菜魚的菜譜賣給我食味齋。”
食味齋向來是以魚鮮聞名，如果能拿出這道酸菜魚的話，想必可以將頹勢扭轉過來，重新將客源拉迴。
“我叫陳長帆，我既然給福掌櫃做這道菜，自然是希望跟貴店合作。”
陳長帆坦然道，也不知道這菜譜能賣多少錢，他心裏還暗暗有點期待。
聽見陳長帆這話，福掌櫃臉上笑意更甚，他思考了一下給出報價：“十兩銀子買你這菜譜如何？”
十兩銀子！
夥計在旁邊嫉妒得麵目全非，他來食味齋當了這麽多年的夥計，也攢不下十兩銀子啊，而那漁夫隻是一道菜譜就能賣出這個價格！
夥計本以為陳長帆會迫不及待地答應下來，誰知道對方居然隻是淡淡一笑。“別急啊福掌櫃，我這還有兩味河鮮的做法，給你展示一下，如果你覺得好，三個菜譜一起打包賣給你。”
福掌櫃都傻眼了，居然還有新菜譜？
這河鮮無非就是那麽幾種做法，眼前這青年居然還能拿出新的做法來？
他瞥了眼不遠處正在忙碌的廚子們，心裏莫名懷疑，到底誰才是真正的廚子啊？
或許他是胡亂編造出來的菜譜，應該隻是為了多賣些錢而已。
福掌櫃在見到陳長帆拿出螃蟹和河蝦的時候，心裏對於自己的這種想法越發確信了。
河蝦河蟹，都是些不入流的食材，他們食味齋都不賣的。
在福掌櫃的眼裏，隻有吃不起魚肉的窮人，才會買這種又腥又臭又沒有二兩肉的蝦蟹。
可是當陳長帆將兩道菜品擺到自己跟前的時候，福掌櫃不禁眼前一亮。
帶著懷疑的心情分別品嚐了一番後，福掌櫃算是徹底信服了。
想不到這普通蝦蟹做出來的菜品，味道居然出奇的好。
“香辣蟹，香辣過癮，嘎嘎下飯，幹炒小河蝦，裏麵加了韭菜，嘎嘎壯陽。”
陳長帆簡單幾句話，將兩道菜品的名稱及賣點道出，福掌櫃連連點頭。
“三道菜譜，一共20兩銀子，陳老弟意下如何？”
福掌櫃這一次給出的報價，陳長帆點頭表示可以。
眼看著陳長帆做了幾道菜就賺了二十兩的夥計，此時已經徹底懵逼，甚至都有點懷疑人生。
交易完成後，福掌櫃將連同魚蝦蟹的銀錢也一並給了陳長帆。
魚蝦蟹直接按照批發價全部賣出。
螃蟹8文錢一隻，河蝦4文錢一斤，魚兒則是10文錢一斤。
共計350文錢。
不算菜譜賣的錢，今日魚蝦蟹直接就賣出了650文錢。
比昨天足足翻了三倍。
這就是生產工具帶來的生產力提升。
魚獲多了，一般人又會發愁賣不出去，而陳長帆則是直接將銷路打開。
他與福掌櫃約定，以後他的魚蝦蟹都以這個價格賣給食味齋。
而三道菜譜則是食味齋獨家享有，不得賣給其他酒樓，尤其是那醉仙居。