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呂洞陽見韓城學一副有恃無恐的樣子,頓時有些狐疑,這小子難道真會做燕尾豚?
一時間,他有些摸不準韓城學的深淺了。
不過他也沒有著急,淡淡道:“既然是燕尾豚,你要不要換河豚?”
他心裏是生怕韓城學說換,所以臉上露出蔑視的眼神。
不想韓城學並不吃這一套,他哈哈笑道:“你不必使這些伎倆,告訴你,今天老子跟你比定了,趕緊開始,別耽誤老子等著視察這間酒樓!”
呂洞陽一看,這不就是上鉤了嘛,心中大喜過望,可臉上卻露出一絲驚恐,隨即又擠出笑容,開始一言不發起來。
飯店大堂裏已經收拾出來兩個地方,各自放了一張座子,兩人麵對麵站著。
韓城學從包裏拿出一套刀具,其中各色各樣的刀不下20把,整齊的別在布囊裏。
而梁如冰此時抱著一個黑色的牛皮卷到呂洞陽麵前,她珍而重之地打開,登時呂洞陽感受到刺眼的寒芒。
這也是一套刀具,比起韓城學那些花裏胡哨的,隻有九把刀。
梁如冰道:“洞陽,這一套刀具是我大伯生前使用的,也是我們梁家祖傳的刀具,曾經幫助我大伯贏下了無數比賽,希望能帶給你好運氣。”
呂洞陽撫摸著桌子上的刀具,經感覺傳來一絲熟悉感,他知道,這應該是梁友生的廚藝帶給他的感覺,他剛剛本來還有些沒底,可看到這九把刀時他才明白,因為沒有這九把刀,他的廚藝就不完整。
現在不一樣了,他知道自己一定能贏。
呂洞陽忽然對梁如冰微笑道:“相信我,我會贏的!”
梁如冰這一刻忽然有種錯覺,她麵前的呂洞陽真的是個廚藝高手,他身上有一種隻有在大伯那裏感覺到過的宗師氣度。
她怔住了,而這時,呂洞陽居然伸手在她腦袋上撫摸了兩下,就像以前大伯哪有。
這一刻,她感覺自己鼻子一酸,淚水在眼眶裏打轉,她趕緊轉過頭去,小聲道:“一定要小心,我相信你!”
呂洞陽有些詫異自己剛剛怎麽會有那樣的舉動,可此時,對麵的韓城學已經急不可耐道:“小子,開始吧!限時一小時,沒問題吧?”
呂洞陽點頭道:“我都可以,看你了!”
韓城學一臉肅然,再也不看呂洞陽,而是盯著正在盤子裏活蹦亂跳的燕尾豚,顯然對他而言,這道菜絕不是那麽輕易就能完成的。
呂洞陽卻著急,而是拉個凳子,反而坐下了,將剛才還沒有吃完的將烤肉端了過來繼續吃。
而韓城學已經用布將燕尾豚身上的水吸幹,隨即精準一刀紮在魚身上給它放血,他抬頭看了呂洞陽一眼,卻發現他還沒動作,露出冷笑,已經猜出了呂洞陽的打算。
陳一凡在一旁急道:“小子,你特麽還不動手?你要認輸就不要浪費時間!”
呂洞陽吃的滿嘴流油,斜了他一眼,不急不緩道:“你要著急你來啊!”
陳一凡語塞,隨即惡狠狠道:“好,我就看你一會兒怎麽死!”
呂洞陽笑道:“奇了怪了,皇帝不急,太監還急了,嘖嘖嘖!”
陳一凡怒火中燒,氣得胸膛起伏,直喘粗氣。
呂洞陽不再理他,而是一邊吃一邊看著韓城學的手法。
韓城學此刻已經放完血,隨即開始慢慢講燕尾豚的皮片去,這道工序極其考驗廚師手的穩定性,必須兩麵都是整張皮下來。
看了一會兒,韓東陽大概花了15分鍾才去了內髒、魚籽和卵巢,最終將燕尾豚的兩麵的魚肉完整割下來,顯然他已經學過如何做燕尾豚生魚片,不過手法還不嫻熟。
不過再看他片魚片的手法,呂洞陽大概斷定韓城學的功夫並不到家,不過他也有自知之明,所以討了個巧。
呂洞陽看到這裏,已經明白沒有看下去的必要了,他又等了一會兒,韓城學終於做完了,他花了差不多25分鍾。
此時,他擦了一下額頭的汗,傲然道:“這道踏雪尋梅已經完成!”
呂洞陽悠哉悠哉,看著他道:“你做好了?”
韓城學道:“我做好了,你的呢?直接認輸就行了,趕緊滾蛋!”
呂洞陽笑道:“等會,急什麽,半個小時到了嗎?”
陳一凡哈哈大笑道:“小子,就剩5分鍾不到,你覺得你還有時間嗎?”
呂洞陽笑道:“燕尾豚而已!”隨即轉頭想梁如冰問道:“冰姐,你覺得做一道燕尾豚生魚片大概需要多長時間?”
梁如冰看著他遲遲未動,卻沒有想象中那麽著急,因為她越發在呂洞陽身上感受道一種盡在掌握的自信。那份感覺讓她幾乎癡迷,無條件地開始信任呂洞陽,連她自己都不明白為什麽會這樣。
她努力讓自己的聲音不顫抖,緩緩說道:“真正的高手,隻需要三分鍾,其中一分鍾是為了放血幹淨,否自用不了兩分鍾。”
呂洞陽笑道:“聽到了吧,你這個垃圾!”
韓城學哈哈大笑:“這麽說,你覺得你自己是這樣的高手?”
呂洞陽此時開始緩緩穿上廚師服裝,很快,他拿起一把最常用的菜刀,微笑道:“讓你們開開眼!”
隨即他將燕尾豚拋起,然後菜刀飛速在魚身上一點,等燕尾豚落下時,於腹部已經開了個口子,魚血因為落下的撞擊,血飆出長線,竟然很快就流了趕緊。
呂洞陽將於在清水裏一過,隨即菜刀在魚兩側快速劃過,又閃電走了兩刀,魚皮、魚肉、魚骨都已經分離,而內髒完好放在其中。
最後就剩下片魚片,呂洞陽將兩塊魚肉在手裏拉平,隨即將菜刀在手裏旋轉起來,然後靠近魚肉,頓時就看到偏偏紛飛的魚片落入盤中,很快就擺了個鳳凰形狀。
等他弄完時,望江樓裏鴉雀無聲。
梁如冰和福伯不敢置信地看向呂洞陽,尤其是梁如冰,她眼角已經流下晶瑩的淚珠,因為這樣的刀工她曾經見過他大伯施展過,可那是大伯還年輕的時候,後來就再沒見過。
呂洞陽迴過頭,朝梁如冰咧嘴一笑,露出一口白牙,這一刻他仿佛會發光。
隨即他對對麵傻眼的陳一凡道:“愣著幹什麽,你倒是說說,老子超時了嗎?”
陳一凡看了一下時間,距離半小時結束整整還有兩分半,也就是說,呂洞陽隻用了不到兩分半,這怎麽可能?
同樣不敢置信的還有韓城學,他口中喃喃道:“不可能,這不可能,你怎麽會有這樣的手法!”
呂洞陽笑道:“怎麽了,你輸不起?”
韓城學忽然道:“不對,你小子還是使詐,哼,你敢不敢先嚐嚐你的魚片!”
不想他還沒說完,呂洞陽已經夾了兩塊放入口中,吃下去道:“嗯,齒頰留香,這燕尾豚確實比河豚美味!”
韓城學傻眼了,隨即呂洞陽道:“別浪費時間啊,按照規矩,做燕尾豚必須先吃!”
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呂洞陽見韓城學一副有恃無恐的樣子,頓時有些狐疑,這小子難道真會做燕尾豚?
一時間,他有些摸不準韓城學的深淺了。
不過他也沒有著急,淡淡道:“既然是燕尾豚,你要不要換河豚?”
他心裏是生怕韓城學說換,所以臉上露出蔑視的眼神。
不想韓城學並不吃這一套,他哈哈笑道:“你不必使這些伎倆,告訴你,今天老子跟你比定了,趕緊開始,別耽誤老子等著視察這間酒樓!”
呂洞陽一看,這不就是上鉤了嘛,心中大喜過望,可臉上卻露出一絲驚恐,隨即又擠出笑容,開始一言不發起來。
飯店大堂裏已經收拾出來兩個地方,各自放了一張座子,兩人麵對麵站著。
韓城學從包裏拿出一套刀具,其中各色各樣的刀不下20把,整齊的別在布囊裏。
而梁如冰此時抱著一個黑色的牛皮卷到呂洞陽麵前,她珍而重之地打開,登時呂洞陽感受到刺眼的寒芒。
這也是一套刀具,比起韓城學那些花裏胡哨的,隻有九把刀。
梁如冰道:“洞陽,這一套刀具是我大伯生前使用的,也是我們梁家祖傳的刀具,曾經幫助我大伯贏下了無數比賽,希望能帶給你好運氣。”
呂洞陽撫摸著桌子上的刀具,經感覺傳來一絲熟悉感,他知道,這應該是梁友生的廚藝帶給他的感覺,他剛剛本來還有些沒底,可看到這九把刀時他才明白,因為沒有這九把刀,他的廚藝就不完整。
現在不一樣了,他知道自己一定能贏。
呂洞陽忽然對梁如冰微笑道:“相信我,我會贏的!”
梁如冰這一刻忽然有種錯覺,她麵前的呂洞陽真的是個廚藝高手,他身上有一種隻有在大伯那裏感覺到過的宗師氣度。
她怔住了,而這時,呂洞陽居然伸手在她腦袋上撫摸了兩下,就像以前大伯哪有。
這一刻,她感覺自己鼻子一酸,淚水在眼眶裏打轉,她趕緊轉過頭去,小聲道:“一定要小心,我相信你!”
呂洞陽有些詫異自己剛剛怎麽會有那樣的舉動,可此時,對麵的韓城學已經急不可耐道:“小子,開始吧!限時一小時,沒問題吧?”
呂洞陽點頭道:“我都可以,看你了!”
韓城學一臉肅然,再也不看呂洞陽,而是盯著正在盤子裏活蹦亂跳的燕尾豚,顯然對他而言,這道菜絕不是那麽輕易就能完成的。
呂洞陽卻著急,而是拉個凳子,反而坐下了,將剛才還沒有吃完的將烤肉端了過來繼續吃。
而韓城學已經用布將燕尾豚身上的水吸幹,隨即精準一刀紮在魚身上給它放血,他抬頭看了呂洞陽一眼,卻發現他還沒動作,露出冷笑,已經猜出了呂洞陽的打算。
陳一凡在一旁急道:“小子,你特麽還不動手?你要認輸就不要浪費時間!”
呂洞陽吃的滿嘴流油,斜了他一眼,不急不緩道:“你要著急你來啊!”
陳一凡語塞,隨即惡狠狠道:“好,我就看你一會兒怎麽死!”
呂洞陽笑道:“奇了怪了,皇帝不急,太監還急了,嘖嘖嘖!”
陳一凡怒火中燒,氣得胸膛起伏,直喘粗氣。
呂洞陽不再理他,而是一邊吃一邊看著韓城學的手法。
韓城學此刻已經放完血,隨即開始慢慢講燕尾豚的皮片去,這道工序極其考驗廚師手的穩定性,必須兩麵都是整張皮下來。
看了一會兒,韓東陽大概花了15分鍾才去了內髒、魚籽和卵巢,最終將燕尾豚的兩麵的魚肉完整割下來,顯然他已經學過如何做燕尾豚生魚片,不過手法還不嫻熟。
不過再看他片魚片的手法,呂洞陽大概斷定韓城學的功夫並不到家,不過他也有自知之明,所以討了個巧。
呂洞陽看到這裏,已經明白沒有看下去的必要了,他又等了一會兒,韓城學終於做完了,他花了差不多25分鍾。
此時,他擦了一下額頭的汗,傲然道:“這道踏雪尋梅已經完成!”
呂洞陽悠哉悠哉,看著他道:“你做好了?”
韓城學道:“我做好了,你的呢?直接認輸就行了,趕緊滾蛋!”
呂洞陽笑道:“等會,急什麽,半個小時到了嗎?”
陳一凡哈哈大笑道:“小子,就剩5分鍾不到,你覺得你還有時間嗎?”
呂洞陽笑道:“燕尾豚而已!”隨即轉頭想梁如冰問道:“冰姐,你覺得做一道燕尾豚生魚片大概需要多長時間?”
梁如冰看著他遲遲未動,卻沒有想象中那麽著急,因為她越發在呂洞陽身上感受道一種盡在掌握的自信。那份感覺讓她幾乎癡迷,無條件地開始信任呂洞陽,連她自己都不明白為什麽會這樣。
她努力讓自己的聲音不顫抖,緩緩說道:“真正的高手,隻需要三分鍾,其中一分鍾是為了放血幹淨,否自用不了兩分鍾。”
呂洞陽笑道:“聽到了吧,你這個垃圾!”
韓城學哈哈大笑:“這麽說,你覺得你自己是這樣的高手?”
呂洞陽此時開始緩緩穿上廚師服裝,很快,他拿起一把最常用的菜刀,微笑道:“讓你們開開眼!”
隨即他將燕尾豚拋起,然後菜刀飛速在魚身上一點,等燕尾豚落下時,於腹部已經開了個口子,魚血因為落下的撞擊,血飆出長線,竟然很快就流了趕緊。
呂洞陽將於在清水裏一過,隨即菜刀在魚兩側快速劃過,又閃電走了兩刀,魚皮、魚肉、魚骨都已經分離,而內髒完好放在其中。
最後就剩下片魚片,呂洞陽將兩塊魚肉在手裏拉平,隨即將菜刀在手裏旋轉起來,然後靠近魚肉,頓時就看到偏偏紛飛的魚片落入盤中,很快就擺了個鳳凰形狀。
等他弄完時,望江樓裏鴉雀無聲。
梁如冰和福伯不敢置信地看向呂洞陽,尤其是梁如冰,她眼角已經流下晶瑩的淚珠,因為這樣的刀工她曾經見過他大伯施展過,可那是大伯還年輕的時候,後來就再沒見過。
呂洞陽迴過頭,朝梁如冰咧嘴一笑,露出一口白牙,這一刻他仿佛會發光。
隨即他對對麵傻眼的陳一凡道:“愣著幹什麽,你倒是說說,老子超時了嗎?”
陳一凡看了一下時間,距離半小時結束整整還有兩分半,也就是說,呂洞陽隻用了不到兩分半,這怎麽可能?
同樣不敢置信的還有韓城學,他口中喃喃道:“不可能,這不可能,你怎麽會有這樣的手法!”
呂洞陽笑道:“怎麽了,你輸不起?”
韓城學忽然道:“不對,你小子還是使詐,哼,你敢不敢先嚐嚐你的魚片!”
不想他還沒說完,呂洞陽已經夾了兩塊放入口中,吃下去道:“嗯,齒頰留香,這燕尾豚確實比河豚美味!”
韓城學傻眼了,隨即呂洞陽道:“別浪費時間啊,按照規矩,做燕尾豚必須先吃!”