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十二三歲的小姑娘自然是夠得著廚房桌子的，在秦洵一心逗弄小侄子的時候，秦綰虞已經將桌上那盤玉米烙端了下來分給同伴，一塊出鍋不久的玉米烙被切成了六片，秦洵吃掉了一片，剩下五片正好夠後進來的五個孩子分食，玉米烙還餘著微微燙手的溫度，外脆內軟，甜糯可口，對於小孩子的口味來說算是很討喜的一道吃食。
秦綰虞邊端著盤子分吃食邊道：“小商不要理他，堂哥總是一肚子壞水！”
秦洵仍是笑著往旁邊鍋灶處一瞟：“啊呀，嬤嬤在炸肉丸呀。”
嬤嬤一笑：“是啊，剛炸第一勺，三公子要嚐嚐嗎？”
秦洵還沒說話，剛將玉米烙吃上嘴的秦商就鼓著腮幫子忙道：“要嚐！我也要吃！”
嬤嬤好脾氣地連聲應著好。
秦商拿小肩膀蹭著秦洵的腿，央求道：“三叔，三叔抱抱我，商兒想看嬤嬤怎麽炸的肉丸子！”
秦洵洗了手擦淨，彎腰兩臂往他小身子上一圈，抱上手來：“喏，看吧。”
炸肉丸這種
零嘴性質的吃食是最好哄小孩子的，家家戶戶基本都會做那麽幾盤供孩子消遣，一把網勺浸在一鍋熱油中，勺尾彎曲部分勾住了鍋邊固定，嬤嬤一手捧著和好肉餡的大碗，一手拿了把小勺，極富技巧地用小勺將肉餡團成一個個小圓丸下進油鍋，圈在網勺的範圍裏，滋滋冒泡後肉丸很快被炸得金燦燦一團，待到炸熟時表皮顏色又深了幾度，泛出微微的褐橘，是一種勾人食欲的色澤。
秦商目不轉睛地盯著那一整勺正在油鍋裏翻滾的肉丸，看著都炸熟後，嬤嬤提起網勺掂了兩掂瀝去油，長柄一伸將整勺炸好的肉丸都扣在了他們這邊桌上的空盤裏，正是剛剛還放玉米烙盤子的一處地方。
“多謝嬤嬤。”秦洵換用一臂托抱著小侄子，空出隻手來取了根竹簽子，紮了隻炸肉丸在上頭遞到秦商手裏，“才出鍋，燙嘴，先吹吹再吃。”又各取幾根竹簽同樣紮上肉丸遞給四個弟妹。
秦商如獲至寶，忙大聲重複了一遍三叔的致謝：“多謝嬤嬤！”
同樣拿到出鍋肉丸的四個孩子也異口同聲道謝，嬤嬤手上炸食動作不停，和善笑應他們不必客氣。
畢竟是油炸出的吃食，若是全部取用瘦肉會炸得太過緊實，口感上不免有些硬韌難嚼，因而嬤嬤調配肉餡時是肥瘦相間混同剁碎，為了添些軟和口感還摻進了些攪碎的豆腐拌在一起，入口時外皮稍稍硬脆，內裏的肉餡卻是綿軟適口。
另一邊鍋灶旁炒菜的傭工廚子將食材倒入鍋中翻炒後，隨手將菜簍放置一旁，道了句“夠了”，顯然是叫打下手的婢女將菜簍裏多餘的食材處理掉的意思。鍾鼎朱門的習慣裏多少有些在普通百姓看來奢靡浪費的舉止，好比說廚子炒一道菜用料足夠，剩餘的那麽些已經洗過切好的食材是萬不會留待下頓，一般都是當時多餘就當時扔倒，這菜簍裏最後剩下的是一把平菇，婢女聞言習以為常地端起菜簍正要拿去倒掉，被炸著肉丸的嬤嬤溫言阻下，接過菜簍對著剛剛裝盤一勺炸肉丸的空網勺一扣，剩下的一把平菇全數倒進了網勺裏，往蛋液碗裏一浸放入油鍋，被嬤嬤照著炸肉丸同理炸至金褐成色，炸熟後同樣扣來了幾個孩子這處的盤子裏，填補了盤中已被分食掉的半盤炸肉丸的空缺。
秦商新奇：“平菇也可以炸了吃？”
嬤嬤笑：“三公子來時正好這簍子平菇洗淨，他道是油炸可行，叫奴婢給他炸了一勺，現在剛好這還有的餘，再給你們炸來消磨消磨。”
秦洵便接話應答侄子：“當然能炸了吃，集市上都有小攤子賣炸平菇零嘴的，一看你就是天天窩在家裏不動彈，以後三叔經常帶你出門瞧瞧去，好吃的小零嘴多了去了。”他下巴點點盤子，
“喏，就這平菇，裹個蛋液放油鍋裏炸炸熟趁熱吃，能炸出肉味來，不瞞你說，隔壁你大伯都饞哭了。”
一陣細輕的小姑娘咳嗽聲，秦洵循聲望去順口道：“緋緋啊吃那麽急幹嘛，倒點茶……”他倏地收了聲，才知道秦緋瀾小堂妹壓根不是吃得急嗆著。
秦淮麵無表情地站在廚房門口，在秦洵頗為心虛的目光下，很多餘地抬手敲了敲門板。
秦商興奮：“大伯來啦！”
秦洵拍拍他：“吃你的，別說話。”
秦商看看盤子裏的炸平菇，更加興奮大聲：“大伯是不是快要饞哭啦！”
秦洵：“……”
（本章完）
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十二三歲的小姑娘自然是夠得著廚房桌子的，在秦洵一心逗弄小侄子的時候，秦綰虞已經將桌上那盤玉米烙端了下來分給同伴，一塊出鍋不久的玉米烙被切成了六片，秦洵吃掉了一片，剩下五片正好夠後進來的五個孩子分食，玉米烙還餘著微微燙手的溫度，外脆內軟，甜糯可口，對於小孩子的口味來說算是很討喜的一道吃食。
秦綰虞邊端著盤子分吃食邊道：“小商不要理他，堂哥總是一肚子壞水！”
秦洵仍是笑著往旁邊鍋灶處一瞟：“啊呀，嬤嬤在炸肉丸呀。”
嬤嬤一笑：“是啊，剛炸第一勺，三公子要嚐嚐嗎？”
秦洵還沒說話，剛將玉米烙吃上嘴的秦商就鼓著腮幫子忙道：“要嚐！我也要吃！”
嬤嬤好脾氣地連聲應著好。
秦商拿小肩膀蹭著秦洵的腿，央求道：“三叔，三叔抱抱我，商兒想看嬤嬤怎麽炸的肉丸子！”
秦洵洗了手擦淨，彎腰兩臂往他小身子上一圈，抱上手來：“喏，看吧。”
炸肉丸這種
零嘴性質的吃食是最好哄小孩子的，家家戶戶基本都會做那麽幾盤供孩子消遣，一把網勺浸在一鍋熱油中，勺尾彎曲部分勾住了鍋邊固定，嬤嬤一手捧著和好肉餡的大碗，一手拿了把小勺，極富技巧地用小勺將肉餡團成一個個小圓丸下進油鍋，圈在網勺的範圍裏，滋滋冒泡後肉丸很快被炸得金燦燦一團，待到炸熟時表皮顏色又深了幾度，泛出微微的褐橘，是一種勾人食欲的色澤。
秦商目不轉睛地盯著那一整勺正在油鍋裏翻滾的肉丸，看著都炸熟後，嬤嬤提起網勺掂了兩掂瀝去油，長柄一伸將整勺炸好的肉丸都扣在了他們這邊桌上的空盤裏，正是剛剛還放玉米烙盤子的一處地方。
“多謝嬤嬤。”秦洵換用一臂托抱著小侄子，空出隻手來取了根竹簽子，紮了隻炸肉丸在上頭遞到秦商手裏，“才出鍋，燙嘴，先吹吹再吃。”又各取幾根竹簽同樣紮上肉丸遞給四個弟妹。
秦商如獲至寶，忙大聲重複了一遍三叔的致謝：“多謝嬤嬤！”
同樣拿到出鍋肉丸的四個孩子也異口同聲道謝，嬤嬤手上炸食動作不停，和善笑應他們不必客氣。
畢竟是油炸出的吃食，若是全部取用瘦肉會炸得太過緊實，口感上不免有些硬韌難嚼，因而嬤嬤調配肉餡時是肥瘦相間混同剁碎，為了添些軟和口感還摻進了些攪碎的豆腐拌在一起，入口時外皮稍稍硬脆，內裏的肉餡卻是綿軟適口。
另一邊鍋灶旁炒菜的傭工廚子將食材倒入鍋中翻炒後，隨手將菜簍放置一旁，道了句“夠了”，顯然是叫打下手的婢女將菜簍裏多餘的食材處理掉的意思。鍾鼎朱門的習慣裏多少有些在普通百姓看來奢靡浪費的舉止，好比說廚子炒一道菜用料足夠，剩餘的那麽些已經洗過切好的食材是萬不會留待下頓，一般都是當時多餘就當時扔倒，這菜簍裏最後剩下的是一把平菇，婢女聞言習以為常地端起菜簍正要拿去倒掉，被炸著肉丸的嬤嬤溫言阻下，接過菜簍對著剛剛裝盤一勺炸肉丸的空網勺一扣，剩下的一把平菇全數倒進了網勺裏，往蛋液碗裏一浸放入油鍋，被嬤嬤照著炸肉丸同理炸至金褐成色，炸熟後同樣扣來了幾個孩子這處的盤子裏，填補了盤中已被分食掉的半盤炸肉丸的空缺。
秦商新奇：“平菇也可以炸了吃？”
嬤嬤笑：“三公子來時正好這簍子平菇洗淨，他道是油炸可行，叫奴婢給他炸了一勺，現在剛好這還有的餘，再給你們炸來消磨消磨。”
秦洵便接話應答侄子：“當然能炸了吃，集市上都有小攤子賣炸平菇零嘴的，一看你就是天天窩在家裏不動彈，以後三叔經常帶你出門瞧瞧去，好吃的小零嘴多了去了。”他下巴點點盤子，
“喏，就這平菇，裹個蛋液放油鍋裏炸炸熟趁熱吃，能炸出肉味來，不瞞你說，隔壁你大伯都饞哭了。”
一陣細輕的小姑娘咳嗽聲，秦洵循聲望去順口道：“緋緋啊吃那麽急幹嘛，倒點茶……”他倏地收了聲，才知道秦緋瀾小堂妹壓根不是吃得急嗆著。
秦淮麵無表情地站在廚房門口，在秦洵頗為心虛的目光下，很多餘地抬手敲了敲門板。
秦商興奮：“大伯來啦！”
秦洵拍拍他：“吃你的，別說話。”
秦商看看盤子裏的炸平菇，更加興奮大聲：“大伯是不是快要饞哭啦！”
秦洵：“……”
（本章完）