三人頓時散去幹活了。
晚上家裏因隻有三個人吃飯，宋墨玉便簡單做了個兩菜一湯。分別是酸豆角炒肉末，青椒炒蛋，白菜豆腐湯。
然而天都快黑了，宋墨玉還沒看到宋之衡迴來。
「娘，我去書院看看。怕不是叫夫子留堂了。」宋墨玉原本打算在家裏等，但實在坐不住，起身準備出去。
「也好。你拿著燈籠和火摺子去吧，一會天該黑了。」紀嫣轉頭就去拿這些東西。
宋墨玉走到門口，低頭看著門邊：「來福，你說宋之衡幹啥去了？他要是不在書院敢偷跑去玩，看我不打斷他的腿。」
「我才沒去玩。」宋之衡挎著他的書袋，提著食盒慢悠悠出現。
宋墨玉見他喪眉搭眼的模樣，心有疑慮：「挨罵了？」
宋之衡鬱悶地跟著進了院子，氣鼓鼓地把書袋和食盒往桌上一放，然後朝紀嫣和宋墨玉伸開雙手：「我抄了十遍院規！我們院規有一百條那麽多，我手是不是斷了？」
「好端端的，怎麽讓你抄那麽多遍？」紀嫣拉過兒子的手，燈火下一看，指關節處確實都紅腫起來。紀嫣鬆了口氣，好在不是什麽大事。她自己幼年練字因練得不好，被打手心也是常有的事。
宋之衡一邊洗了手去裝飯一邊把來龍去脈解釋了一遍。
「你們這規定確實不合理。哪有院主臥病在床不讓學生去探望的，俗話說一日為師終身為父。」宋墨玉難得站在宋之衡這邊。
紀嫣也點點頭。
本來委屈巴巴眼見家裏人都說他沒錯，心情頓時好了點，鼻子一嗅：「好餓好餓。我們吃飯吧。」
酸豆角炒肉末！
「姐，你新醃的豆角嗎？」宋之衡拿起勺子舀了一大勺到碗裏。酸豆角肉末和大米飯拌在一塊，一口飯下肚，酸爽開胃，太下飯了！
「是啊。」宋墨玉先給紀嫣舀了再給自己舀。
「嗚嗚，好好吃，我明天還要吃。」
「行。反正我醃了二十斤，到時候給家裏留點，其他的我拿到飯館去。」宋墨玉自己也吃了一口。
原本累了一天，她胃口算不上好，但這道菜著實下飯。
邵奶奶自從病好以後一日比一日精神，閑不住後就開始找活做補貼家用，不願意拖累孫女。祖孫倆都有一股不服輸的韌勁，原本破落的院子開始修繕，家裏有了活氣，一切都向好。
邵奶奶最常念叨的就是宋墨玉的恩德，她年輕時候是醃酸菜的一把好手，現在手藝就更好了。為了報答宋墨玉，邵奶奶便醃了一大堆酸菜送來。
她醃的酸菜用的是大頭菜、芥菜、白菜苔、白蘿蔔葉一類的，味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻。邵奶奶一開始死活都不肯要錢，後來宋墨玉假裝生氣嚇唬著說要辭退唐惠惠，邵奶奶便隻得同意了。還說得出筍的時候到了，給宋墨玉做酸筍。
宋墨玉在看過品質和醃製環境後，已經拍板每個月從邵奶奶那定一批酸菜。
到時候菜單上便有的說了，什麽酸菜魚、酸菜燉五花肉、酸菜炒雞蛋的可著做。
閑來無事，宋墨玉自己也醃了一缸酸豆角。
這酸豆角肉末用的是長豆角。先把裏頭爛了的破了的挑出來扔掉，然後清晰幹淨後擺開晾幹水分。
醃製酸豆角的調料水也很簡單，生薑用來防腐，大蒜、花椒、香葉用來增香，再加一把鹽和幾塊冰糖。把這些調料用大火煮開後晾涼備用。
醃製豆角不用先切碎，直接整把盤起來後放到洗幹淨的酸菜罈子裏，再加入調料水。最後要封蓋時加點黃酒進去。放到陰涼處，醃個七八天就差不多能拿出來吃了。
這時候翠綠的豆角變色入味，口感酸酸脆脆，極其豐富。
每次開壇取酸豆角時要用幹淨沒水沒油的筷子夾出來，不然裏頭沒吃完的酸豆角就容易腐爛。
酸豆角炒肉末都不用放水。熱鍋涼油下豬肉末，煸炒得越幹越酥越好，加入蒜末辣椒末炒香後再加入酸豆角大火翻炒，翻炒均勻，連鹽都不用加就能出鍋了。
「嗝。我說這是下飯菜王者，你沒意見吧？」宋墨玉吃飽了，問還在猛猛幹飯的宋之衡。
紀嫣也放下碗筷：「阿衡，你這是第四碗飯了。」
宋之衡終於停下來，摸了摸撐得不能再撐的胃：「不行了不行了，我得緩一緩再去洗碗。我走不動了。」
宋墨玉讓紀嫣先迴房休息，她出去把剩飯往來福麵前一擺。
來福聞到香味看了她一眼後，象徵性地搖了搖尾巴，然後吭哧吭哧幹起飯來。
「不知道爹和陳司懸吃過飯沒有。」宋墨玉坐在門口的台階上忍不住想，「你說呢來福？」
迴應她的隻有一片咀嚼聲。
等宋之衡把廚房收拾好後，他一出來就看到宋墨玉還坐在門口台階上。
「姐，你幹什麽呢？熱水燒好了，你先洗澡還是我先洗。」宋之衡喊道。
「我先！」宋墨玉立馬站起來。她正準備進廚房，忽然又停住：「那藥膳吃一天可不管用，包子得吃二十天，丸子和湯藥各吃十天，你明天還去不去送？」
這實在是一個令人糾結的問題。
去送吧被逮住了又要抄書，不去送吧，心裏又實在別扭。
「我去！」宋之衡沒猶豫多久就說。
宋墨玉笑眯眯地拍拍他的肩膀：「行。做事嘛，當然不能半途而廢了。看在你這麽努力的份上，明天我去書肆，給你挑幾本好書迴來當做你的獎勵。」<="<hr>
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晚上家裏因隻有三個人吃飯，宋墨玉便簡單做了個兩菜一湯。分別是酸豆角炒肉末，青椒炒蛋，白菜豆腐湯。
然而天都快黑了，宋墨玉還沒看到宋之衡迴來。
「娘，我去書院看看。怕不是叫夫子留堂了。」宋墨玉原本打算在家裏等，但實在坐不住，起身準備出去。
「也好。你拿著燈籠和火摺子去吧，一會天該黑了。」紀嫣轉頭就去拿這些東西。
宋墨玉走到門口，低頭看著門邊：「來福，你說宋之衡幹啥去了？他要是不在書院敢偷跑去玩，看我不打斷他的腿。」
「我才沒去玩。」宋之衡挎著他的書袋，提著食盒慢悠悠出現。
宋墨玉見他喪眉搭眼的模樣，心有疑慮：「挨罵了？」
宋之衡鬱悶地跟著進了院子，氣鼓鼓地把書袋和食盒往桌上一放，然後朝紀嫣和宋墨玉伸開雙手：「我抄了十遍院規！我們院規有一百條那麽多，我手是不是斷了？」
「好端端的，怎麽讓你抄那麽多遍？」紀嫣拉過兒子的手，燈火下一看，指關節處確實都紅腫起來。紀嫣鬆了口氣，好在不是什麽大事。她自己幼年練字因練得不好，被打手心也是常有的事。
宋之衡一邊洗了手去裝飯一邊把來龍去脈解釋了一遍。
「你們這規定確實不合理。哪有院主臥病在床不讓學生去探望的，俗話說一日為師終身為父。」宋墨玉難得站在宋之衡這邊。
紀嫣也點點頭。
本來委屈巴巴眼見家裏人都說他沒錯，心情頓時好了點，鼻子一嗅：「好餓好餓。我們吃飯吧。」
酸豆角炒肉末！
「姐，你新醃的豆角嗎？」宋之衡拿起勺子舀了一大勺到碗裏。酸豆角肉末和大米飯拌在一塊，一口飯下肚，酸爽開胃，太下飯了！
「是啊。」宋墨玉先給紀嫣舀了再給自己舀。
「嗚嗚，好好吃，我明天還要吃。」
「行。反正我醃了二十斤，到時候給家裏留點，其他的我拿到飯館去。」宋墨玉自己也吃了一口。
原本累了一天，她胃口算不上好，但這道菜著實下飯。
邵奶奶自從病好以後一日比一日精神，閑不住後就開始找活做補貼家用，不願意拖累孫女。祖孫倆都有一股不服輸的韌勁，原本破落的院子開始修繕，家裏有了活氣，一切都向好。
邵奶奶最常念叨的就是宋墨玉的恩德，她年輕時候是醃酸菜的一把好手，現在手藝就更好了。為了報答宋墨玉，邵奶奶便醃了一大堆酸菜送來。
她醃的酸菜用的是大頭菜、芥菜、白菜苔、白蘿蔔葉一類的，味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻。邵奶奶一開始死活都不肯要錢，後來宋墨玉假裝生氣嚇唬著說要辭退唐惠惠，邵奶奶便隻得同意了。還說得出筍的時候到了，給宋墨玉做酸筍。
宋墨玉在看過品質和醃製環境後，已經拍板每個月從邵奶奶那定一批酸菜。
到時候菜單上便有的說了，什麽酸菜魚、酸菜燉五花肉、酸菜炒雞蛋的可著做。
閑來無事，宋墨玉自己也醃了一缸酸豆角。
這酸豆角肉末用的是長豆角。先把裏頭爛了的破了的挑出來扔掉，然後清晰幹淨後擺開晾幹水分。
醃製酸豆角的調料水也很簡單，生薑用來防腐，大蒜、花椒、香葉用來增香，再加一把鹽和幾塊冰糖。把這些調料用大火煮開後晾涼備用。
醃製豆角不用先切碎，直接整把盤起來後放到洗幹淨的酸菜罈子裏，再加入調料水。最後要封蓋時加點黃酒進去。放到陰涼處，醃個七八天就差不多能拿出來吃了。
這時候翠綠的豆角變色入味，口感酸酸脆脆，極其豐富。
每次開壇取酸豆角時要用幹淨沒水沒油的筷子夾出來，不然裏頭沒吃完的酸豆角就容易腐爛。
酸豆角炒肉末都不用放水。熱鍋涼油下豬肉末，煸炒得越幹越酥越好，加入蒜末辣椒末炒香後再加入酸豆角大火翻炒，翻炒均勻，連鹽都不用加就能出鍋了。
「嗝。我說這是下飯菜王者，你沒意見吧？」宋墨玉吃飽了，問還在猛猛幹飯的宋之衡。
紀嫣也放下碗筷：「阿衡，你這是第四碗飯了。」
宋之衡終於停下來，摸了摸撐得不能再撐的胃：「不行了不行了，我得緩一緩再去洗碗。我走不動了。」
宋墨玉讓紀嫣先迴房休息，她出去把剩飯往來福麵前一擺。
來福聞到香味看了她一眼後，象徵性地搖了搖尾巴，然後吭哧吭哧幹起飯來。
「不知道爹和陳司懸吃過飯沒有。」宋墨玉坐在門口的台階上忍不住想，「你說呢來福？」
迴應她的隻有一片咀嚼聲。
等宋之衡把廚房收拾好後，他一出來就看到宋墨玉還坐在門口台階上。
「姐，你幹什麽呢？熱水燒好了，你先洗澡還是我先洗。」宋之衡喊道。
「我先！」宋墨玉立馬站起來。她正準備進廚房，忽然又停住：「那藥膳吃一天可不管用，包子得吃二十天，丸子和湯藥各吃十天，你明天還去不去送？」
這實在是一個令人糾結的問題。
去送吧被逮住了又要抄書，不去送吧，心裏又實在別扭。
「我去！」宋之衡沒猶豫多久就說。
宋墨玉笑眯眯地拍拍他的肩膀：「行。做事嘛，當然不能半途而廢了。看在你這麽努力的份上，明天我去書肆，給你挑幾本好書迴來當做你的獎勵。」<="<hr>
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