宋墨玉點點頭，她是記得這事了，正打算這兩天著人去問問，具體定在哪一日，她好先做準備，沒曾想今日謝玉樹親自過來了，正好省了她的事。
「明日？」宋墨玉問。
謝玉樹點頭：「明日晌午，人不多，女眷們都不來，準備兩桌十人的宴席，一桌我們在二樓用，一桌勞煩你打包到時候送到我們府上去。我二弟愛吃豬蹄，三弟愛吃雞肉，隻這兩種菜是必要的，其餘你便看著上吧。」
宋墨玉笑了笑：「好，那我等下便擬一個菜單子送到謝掌櫃那。」
謝玉樹忙說不用，隻要有豬蹄和雞肉，其他都隨意，不要怕花銀子，既是家宴，自然以一家人吃得高興最為要緊。
宋墨玉就喜歡這樣爽快的人，等把人送走以後就開始著手擬菜單，叫惠惠先把明日要用到的菜備好。
鎮上的人一般都是吃蹄花湯或者紅燒豬蹄，宋墨玉偏要做不一樣的。
一桌席麵是男人們在飯館包廂吃的，她打算做酒香豬蹄。
一桌席麵是要打包送到謝家的，她打算做酥皮豬蹄。
作者有話說：
碎碎念：迴家火速感冒，上高鐵前大家都穿短袖，下高鐵後大家都是長袖，誰懂啊。
第63章 豌雜麵
◎一定要這樣細嚼慢咽，才對得起這上麵的肉臊子◎
第二日一早, 宋飛鴻便帶著陳司懸殺了一頭兩百來斤的豬，把新鮮的四隻豬蹄、豬下水、豬耳朵、排骨並一些豬肉一同送到了飯館。
自宋墨玉經營起飯館後，基本把豬肉裏裏外外的大件都包圓了, 鎮上其他人想買需得提前三四日就找宋飛鴻預訂, 不然決計是買不著的。
「爹，您來得正好, 剛煮好的豌雜麵。」宋墨玉見宋飛鴻和陳司懸一起過來，讓人把東西放到廚房，她則端了兩碗豌雜麵過來。
正是晨霧朦朧的時候, 剛熱起鍋灶, 宋墨玉煮了一大鍋麵條, 又做了雜醬拌在一塊。既可做大夥的早飯，又可待會售賣。
唐惠惠幾人正坐在一張桌上，每人麵前都擺著一碗熱氣騰騰的豌雜麵，她們打過招唿後便顧不得其他，眯眼享受起這碗第一迴見的麵食來。
江桂是新來的洗碗工, 她捧著碗看著碗裏的肉醬看了許久, 低聲問年紀大些的範香蘭：「範姐姐，這麵居然還加了肉, 不知幾多金貴，掌櫃的真是白給我們吃的嗎？」
起初她聽說這裏給兩錢工錢還包早午兩頓飯，卯足了勁試了半天的工選上了。本以為早午的飯無非是一些雜糧粥或者紅薯一類，總之能飽肚子，但不會像賣的飯菜一樣好吃。沒想到來了幾日後，掌櫃的早飯午飯吃什麽, 便給他們也吃什麽。
什麽醬香餅、糯米飯、熱幹麵……都是她沒吃過的美味。沒想到今天居然還能吃到加了肉食的麵。天知道在村裏的時候, 吃肉這種好事都是待客或者逢年過節時才能遇著的。
範香蘭看她謹慎的模樣有些想笑, 故意搖頭道：「那自然是不能白給的。」
「啊？那每月要交多少夥食費。」 沈桂咬著嘴唇，她說是嫁過來，其實是被賣過來也差不多，娘家根本就沒什麽陪嫁給她。她現在兜比臉還要幹淨，要不也不會新婚半月有餘就出來找法子掙錢了。
如果宋墨玉這早飯要額外給錢，她倒不如餓著更好。想到這裏沈桂都不敢去夾那麵吃了，猶豫著要不要放下這碗麵。
「你聽範姐姐唬你呢，吃吧，我們掌櫃的心好，常說吃飽了才有力氣幹活，從不在飯食上敷衍了事。你隻管吃就是了！」羅芷吃飯時不愛說話，見沈桂這般拘謹便多說了幾句，「你是剛來，日子久了你便知道我們掌櫃是個多好的人了。」
她的話聲音並不大，攏共就她們幾人能聽見，可斷然沒有拍馬屁故意說給宋家人聽的嫌疑。
範香蘭還在旁邊笑：「我說的也沒錯。吃了我們掌櫃的麵，不得好好給我們掌櫃幹活不是？怎麽就叫白吃了？」
沈桂這才放心下來，臉上也有了笑影，卻不像她們那般吃得快，而是小口小口的，仿佛一定要這樣細嚼慢咽，才對得起這上麵的肉臊子一般。
說起來他們能吃到這豌雜麵還是要托客人的福。
自打那熱幹麵出現後，來宋墨玉這吃早飯的人就更多了。都說宋墨玉做的麵條筋道有味，別的地方都不著。
前不久還有個打西南方向探親迴來的客人，吃熱幹麵時說起他老家花州有一種豌雜麵，是把豌豆煮得沙沙的，混合著肉醬一塊拌在一起，那口感叫一個驚艷，比這熱幹麵有過之而無不及，隻可惜此地從未見有人做過。
宋墨玉聽後便記在心上，今天便在廚房裏把這豌雜麵做了出來。
一勺軟爛噴香的雜醬，一勺又耙又軟的豌豆和花生碎，還有一勺嫩綠蔥花和豌豆苗一齊澆在麵條上，一碗熱騰騰的幹拌豌雜麵就做好了。一眼望去，再沒胃口的人都會被打動。
「好香啊！竟然還是肉臊子！」宋飛鴻坐定後夾起一筷子碗裏的雜醬細看。
隻見眼前這肉醬剁得極細，應是加了蔥薑蒜末、香料、白糖還有辣椒油炒過的。
至於那豌豆，據宋墨玉說是提前一天用清水泡過，再用棒骨湯慢慢熬製才成這樣。
宋墨玉心疼老爹辛苦，又額外加了一個煎蛋進他碗裏，旁人都是沒有的。
這一點孝敬老父親的優待，立時讓宋飛鴻美得找不著北，恨不得端著碗到處炫耀一番。當然最終他還是忍住了，隻是那笑容實在遮掩不住。<="<hr>
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「明日？」宋墨玉問。
謝玉樹點頭：「明日晌午，人不多，女眷們都不來，準備兩桌十人的宴席，一桌我們在二樓用，一桌勞煩你打包到時候送到我們府上去。我二弟愛吃豬蹄，三弟愛吃雞肉，隻這兩種菜是必要的，其餘你便看著上吧。」
宋墨玉笑了笑：「好，那我等下便擬一個菜單子送到謝掌櫃那。」
謝玉樹忙說不用，隻要有豬蹄和雞肉，其他都隨意，不要怕花銀子，既是家宴，自然以一家人吃得高興最為要緊。
宋墨玉就喜歡這樣爽快的人，等把人送走以後就開始著手擬菜單，叫惠惠先把明日要用到的菜備好。
鎮上的人一般都是吃蹄花湯或者紅燒豬蹄，宋墨玉偏要做不一樣的。
一桌席麵是男人們在飯館包廂吃的，她打算做酒香豬蹄。
一桌席麵是要打包送到謝家的，她打算做酥皮豬蹄。
作者有話說：
碎碎念：迴家火速感冒，上高鐵前大家都穿短袖，下高鐵後大家都是長袖，誰懂啊。
第63章 豌雜麵
◎一定要這樣細嚼慢咽，才對得起這上麵的肉臊子◎
第二日一早, 宋飛鴻便帶著陳司懸殺了一頭兩百來斤的豬，把新鮮的四隻豬蹄、豬下水、豬耳朵、排骨並一些豬肉一同送到了飯館。
自宋墨玉經營起飯館後，基本把豬肉裏裏外外的大件都包圓了, 鎮上其他人想買需得提前三四日就找宋飛鴻預訂, 不然決計是買不著的。
「爹，您來得正好, 剛煮好的豌雜麵。」宋墨玉見宋飛鴻和陳司懸一起過來，讓人把東西放到廚房，她則端了兩碗豌雜麵過來。
正是晨霧朦朧的時候, 剛熱起鍋灶, 宋墨玉煮了一大鍋麵條, 又做了雜醬拌在一塊。既可做大夥的早飯，又可待會售賣。
唐惠惠幾人正坐在一張桌上，每人麵前都擺著一碗熱氣騰騰的豌雜麵，她們打過招唿後便顧不得其他，眯眼享受起這碗第一迴見的麵食來。
江桂是新來的洗碗工, 她捧著碗看著碗裏的肉醬看了許久, 低聲問年紀大些的範香蘭：「範姐姐，這麵居然還加了肉, 不知幾多金貴，掌櫃的真是白給我們吃的嗎？」
起初她聽說這裏給兩錢工錢還包早午兩頓飯，卯足了勁試了半天的工選上了。本以為早午的飯無非是一些雜糧粥或者紅薯一類，總之能飽肚子，但不會像賣的飯菜一樣好吃。沒想到來了幾日後，掌櫃的早飯午飯吃什麽, 便給他們也吃什麽。
什麽醬香餅、糯米飯、熱幹麵……都是她沒吃過的美味。沒想到今天居然還能吃到加了肉食的麵。天知道在村裏的時候, 吃肉這種好事都是待客或者逢年過節時才能遇著的。
範香蘭看她謹慎的模樣有些想笑, 故意搖頭道：「那自然是不能白給的。」
「啊？那每月要交多少夥食費。」 沈桂咬著嘴唇，她說是嫁過來，其實是被賣過來也差不多，娘家根本就沒什麽陪嫁給她。她現在兜比臉還要幹淨，要不也不會新婚半月有餘就出來找法子掙錢了。
如果宋墨玉這早飯要額外給錢，她倒不如餓著更好。想到這裏沈桂都不敢去夾那麵吃了，猶豫著要不要放下這碗麵。
「你聽範姐姐唬你呢，吃吧，我們掌櫃的心好，常說吃飽了才有力氣幹活，從不在飯食上敷衍了事。你隻管吃就是了！」羅芷吃飯時不愛說話，見沈桂這般拘謹便多說了幾句，「你是剛來，日子久了你便知道我們掌櫃是個多好的人了。」
她的話聲音並不大，攏共就她們幾人能聽見，可斷然沒有拍馬屁故意說給宋家人聽的嫌疑。
範香蘭還在旁邊笑：「我說的也沒錯。吃了我們掌櫃的麵，不得好好給我們掌櫃幹活不是？怎麽就叫白吃了？」
沈桂這才放心下來，臉上也有了笑影，卻不像她們那般吃得快，而是小口小口的，仿佛一定要這樣細嚼慢咽，才對得起這上麵的肉臊子一般。
說起來他們能吃到這豌雜麵還是要托客人的福。
自打那熱幹麵出現後，來宋墨玉這吃早飯的人就更多了。都說宋墨玉做的麵條筋道有味，別的地方都不著。
前不久還有個打西南方向探親迴來的客人，吃熱幹麵時說起他老家花州有一種豌雜麵，是把豌豆煮得沙沙的，混合著肉醬一塊拌在一起，那口感叫一個驚艷，比這熱幹麵有過之而無不及，隻可惜此地從未見有人做過。
宋墨玉聽後便記在心上，今天便在廚房裏把這豌雜麵做了出來。
一勺軟爛噴香的雜醬，一勺又耙又軟的豌豆和花生碎，還有一勺嫩綠蔥花和豌豆苗一齊澆在麵條上，一碗熱騰騰的幹拌豌雜麵就做好了。一眼望去，再沒胃口的人都會被打動。
「好香啊！竟然還是肉臊子！」宋飛鴻坐定後夾起一筷子碗裏的雜醬細看。
隻見眼前這肉醬剁得極細，應是加了蔥薑蒜末、香料、白糖還有辣椒油炒過的。
至於那豌豆，據宋墨玉說是提前一天用清水泡過，再用棒骨湯慢慢熬製才成這樣。
宋墨玉心疼老爹辛苦，又額外加了一個煎蛋進他碗裏，旁人都是沒有的。
這一點孝敬老父親的優待，立時讓宋飛鴻美得找不著北，恨不得端著碗到處炫耀一番。當然最終他還是忍住了，隻是那笑容實在遮掩不住。<="<hr>
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