要想做好滷菜, 一鍋好滷水必不可少。
宋墨玉小的時候練字，奶奶就親手教她抄過一張滷水方子。這張方子上的字伴隨她寫過三個練字本, 上麵的每一個字想忘都忘不掉。
自迴到家後她就忙於配置香料，哪怕汗流浹背也不甚在意，眼裏隻有香料的配比。草果、八角、草豆蔻、花椒、香葉、幹辣椒……
有些是她在醫館和香鋪買的, 有的則是她從空間裏拿的。買這些東西可比買肉貴多了, 基本是搭進去三天的木桶飯利潤。
付錢的時候她眼睛都紅了。
醫館大夫還以為她眼睛出了啥毛病, 非要給她紮兩針。嚇得宋墨玉落荒而逃。
宋飛鴻來倒水喝，正瞅見女兒拿著一個個小紗布攤在灶台上，那些紗布裏攤著一些像是中藥一樣的東西。
他扯著嗓子喊道：「好端端的，你怎麽跟個藥房先生似的？給你娘熬藥呢？」
宋墨玉跟魔怔了似的，嘴裏念念有詞, 根本沒聽到宋飛鴻的聲音。
宋飛鴻往灶台上仔細其中幾樣他也認得, 陳皮、八角、香葉，甚至還有黨參。
這可都是貴價東西啊！每樣一點點就能買上一斤肉了。
宋飛鴻連唿吸都放輕了, 生怕一個噴嚏打過去，就把這些金貴香料噴走了。他咽了一口水，輕手輕腳地又退出廚房。
一出廚房就捂住宋之衡的嘴：「小點聲，別吵到你姐！」
宋之衡的小眼睛都瞪圓了，心裏憤憤道：「到底是誰比較大聲啊！」
宋墨玉對外麵的聲音置若罔聞，把配好的半斤香料用清水泡出砂塵後控了一遍水, 放進木盆裏。
「爹！我用點您的燒酒！」宋墨玉朝門口大喊。
「用！」宋飛鴻中氣十足, 喊得半條街都能聽見。
燒酒沒過香料, 靜靜去除著香料裏頭的苦澀味道。
香料暫且擱在一邊，宋墨玉把在院子裏拴著的雞拽了過來。她手裏還拿著那把銀光閃閃的菜刀。
「陳司懸，來來來，幫我抓著雞腳。」宋墨玉放了個碗在旁邊，喊住幫宋飛鴻搬東西的陳司懸。
搬工陳司懸變為了抓雞腳陳司懸。
「你還敢殺雞？」陳司懸倒抽一口涼氣。因為一個晃神，雞在他的手裏不斷掙紮著，險些都快掙脫開去，他眼睜睜看著宋墨玉從雞脖子那扯下幾撮毛。
「抓穩點。你怎麽比宋之衡還不靠譜？你要是抓不穩，等下我劃你手別怪我啊。」宋墨玉語氣不善，比劃了兩下菜刀。
陳司懸再再一次比不上宋之衡了。陳司懸陡然死死抓住兩隻雞腳，眼神極其堅毅：「快！給它一刀！」
宋墨玉的手很快，她手裏的刀更快。一刀抹過雞脖子後，她又補了一刀，旋即把陶碗放到下麵接著雞血。絲毫不在意手上染了雞血，更不在意這升騰起的血腥味。
「洗手。」陳司懸不知道什麽時候走開了，從井邊端了一盆清水過來。
「多謝。」宋墨玉站起身先把死雞丟進裝了滾水的木桶裏燙毛，然後才把手浸到木盆裏，心裏暗想，要是能把洗手液或者香皂拿出來用用就好了。算了，反正等下拔毛還要弄髒一次，等晚上家裏人都睡著了再洗一遍好了。
她邊洗手邊發著呆，兀自在腦海裏遐想，也沒發現陳司懸一直在旁邊看著她。
等她迴過神來時，陳司懸竟然已經主動去拔雞毛了。
木桶裏滿是蒸騰的熱氣和雞腥味，水也燙得厲害，水汽熏得他臉都紅了。陳司懸卻渾然未覺，大把大把地扯著雞毛，沒吭一聲。
宋墨玉愣了一會，端起雞血放迴廚房裏。內心暗自讚嘆。自覺，太自覺了。就這眼力勁，要是在她那個世界，混成個部門主管那不是分分鍾的事！年輕人大有可為。
「爹，我讓你給我留的筒子骨呢？」宋墨玉又往旁邊的院子跑了一趟。
宋飛鴻正在磨刀，騰出手往旁邊一指：「那呢，籃子裏蓋著塊布的就是。那上頭肉都沒多少了，也就隻能熬點湯。」
「我就是拿來熬湯的！」宋墨玉提起籃子跑得飛快。
宋墨玉先把雞和筒子骨焯了一遍水，撇去浮沫後加小火慢慢熬製高湯。高湯起碼得熬製兩個多時辰才能用於做滷水，時間一點都縮減不得。
等到吃晚飯的時候，石桌上隻端來一盆豆角燜麵條。
好在家裏人都知道宋墨玉忙著做什麽滷水滷菜，一直在辛苦著，吃這燜麵條也吃得津津有味，唿嚕唿嚕一點沒剩下。
飯桌上，宋墨玉捧著碗，順嘴把賣迎月糕配方掙了一百兩的事公布了下。
「一百兩？！」宋之衡這時候嗓門比誰都大。
宋飛鴻立馬去把院門關上了，仿佛生怕被人聽見，看得宋墨玉一愣一愣的。
「閨女，你怎麽辦到的？」
宋飛鴻一開始就想宋墨玉愛怎麽鬧騰怎麽鬧騰，折了本還有他兜著，大不了他辛苦點多去拉幾趟豬。可沒想到自打宋家好食小攤出攤以來，自家閨女每天都能掙到一百多文的純利。掙的都快趕上他了！
沒想到如今賣個糕點配方就掙了他兩年的營收。這也太有本事了。這是誰，這是他宋飛鴻的閨女。虎父無犬女。
宋墨玉也沒細說，隻說自己跟蓮花齋合作反正不會吃虧。她見一家人都高興，又把自己打算開店的事說了出來。
見家人都不說話，她放下碗筷，有些疑惑：「爹，娘，你們有什麽顧慮嗎？」<="<hr>
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宋墨玉小的時候練字，奶奶就親手教她抄過一張滷水方子。這張方子上的字伴隨她寫過三個練字本, 上麵的每一個字想忘都忘不掉。
自迴到家後她就忙於配置香料，哪怕汗流浹背也不甚在意，眼裏隻有香料的配比。草果、八角、草豆蔻、花椒、香葉、幹辣椒……
有些是她在醫館和香鋪買的, 有的則是她從空間裏拿的。買這些東西可比買肉貴多了, 基本是搭進去三天的木桶飯利潤。
付錢的時候她眼睛都紅了。
醫館大夫還以為她眼睛出了啥毛病, 非要給她紮兩針。嚇得宋墨玉落荒而逃。
宋飛鴻來倒水喝，正瞅見女兒拿著一個個小紗布攤在灶台上，那些紗布裏攤著一些像是中藥一樣的東西。
他扯著嗓子喊道：「好端端的，你怎麽跟個藥房先生似的？給你娘熬藥呢？」
宋墨玉跟魔怔了似的，嘴裏念念有詞, 根本沒聽到宋飛鴻的聲音。
宋飛鴻往灶台上仔細其中幾樣他也認得, 陳皮、八角、香葉，甚至還有黨參。
這可都是貴價東西啊！每樣一點點就能買上一斤肉了。
宋飛鴻連唿吸都放輕了, 生怕一個噴嚏打過去，就把這些金貴香料噴走了。他咽了一口水，輕手輕腳地又退出廚房。
一出廚房就捂住宋之衡的嘴：「小點聲，別吵到你姐！」
宋之衡的小眼睛都瞪圓了，心裏憤憤道：「到底是誰比較大聲啊！」
宋墨玉對外麵的聲音置若罔聞，把配好的半斤香料用清水泡出砂塵後控了一遍水, 放進木盆裏。
「爹！我用點您的燒酒！」宋墨玉朝門口大喊。
「用！」宋飛鴻中氣十足, 喊得半條街都能聽見。
燒酒沒過香料, 靜靜去除著香料裏頭的苦澀味道。
香料暫且擱在一邊，宋墨玉把在院子裏拴著的雞拽了過來。她手裏還拿著那把銀光閃閃的菜刀。
「陳司懸，來來來，幫我抓著雞腳。」宋墨玉放了個碗在旁邊，喊住幫宋飛鴻搬東西的陳司懸。
搬工陳司懸變為了抓雞腳陳司懸。
「你還敢殺雞？」陳司懸倒抽一口涼氣。因為一個晃神，雞在他的手裏不斷掙紮著，險些都快掙脫開去，他眼睜睜看著宋墨玉從雞脖子那扯下幾撮毛。
「抓穩點。你怎麽比宋之衡還不靠譜？你要是抓不穩，等下我劃你手別怪我啊。」宋墨玉語氣不善，比劃了兩下菜刀。
陳司懸再再一次比不上宋之衡了。陳司懸陡然死死抓住兩隻雞腳，眼神極其堅毅：「快！給它一刀！」
宋墨玉的手很快，她手裏的刀更快。一刀抹過雞脖子後，她又補了一刀，旋即把陶碗放到下麵接著雞血。絲毫不在意手上染了雞血，更不在意這升騰起的血腥味。
「洗手。」陳司懸不知道什麽時候走開了，從井邊端了一盆清水過來。
「多謝。」宋墨玉站起身先把死雞丟進裝了滾水的木桶裏燙毛，然後才把手浸到木盆裏，心裏暗想，要是能把洗手液或者香皂拿出來用用就好了。算了，反正等下拔毛還要弄髒一次，等晚上家裏人都睡著了再洗一遍好了。
她邊洗手邊發著呆，兀自在腦海裏遐想，也沒發現陳司懸一直在旁邊看著她。
等她迴過神來時，陳司懸竟然已經主動去拔雞毛了。
木桶裏滿是蒸騰的熱氣和雞腥味，水也燙得厲害，水汽熏得他臉都紅了。陳司懸卻渾然未覺，大把大把地扯著雞毛，沒吭一聲。
宋墨玉愣了一會，端起雞血放迴廚房裏。內心暗自讚嘆。自覺，太自覺了。就這眼力勁，要是在她那個世界，混成個部門主管那不是分分鍾的事！年輕人大有可為。
「爹，我讓你給我留的筒子骨呢？」宋墨玉又往旁邊的院子跑了一趟。
宋飛鴻正在磨刀，騰出手往旁邊一指：「那呢，籃子裏蓋著塊布的就是。那上頭肉都沒多少了，也就隻能熬點湯。」
「我就是拿來熬湯的！」宋墨玉提起籃子跑得飛快。
宋墨玉先把雞和筒子骨焯了一遍水，撇去浮沫後加小火慢慢熬製高湯。高湯起碼得熬製兩個多時辰才能用於做滷水，時間一點都縮減不得。
等到吃晚飯的時候，石桌上隻端來一盆豆角燜麵條。
好在家裏人都知道宋墨玉忙著做什麽滷水滷菜，一直在辛苦著，吃這燜麵條也吃得津津有味，唿嚕唿嚕一點沒剩下。
飯桌上，宋墨玉捧著碗，順嘴把賣迎月糕配方掙了一百兩的事公布了下。
「一百兩？！」宋之衡這時候嗓門比誰都大。
宋飛鴻立馬去把院門關上了，仿佛生怕被人聽見，看得宋墨玉一愣一愣的。
「閨女，你怎麽辦到的？」
宋飛鴻一開始就想宋墨玉愛怎麽鬧騰怎麽鬧騰，折了本還有他兜著，大不了他辛苦點多去拉幾趟豬。可沒想到自打宋家好食小攤出攤以來，自家閨女每天都能掙到一百多文的純利。掙的都快趕上他了！
沒想到如今賣個糕點配方就掙了他兩年的營收。這也太有本事了。這是誰，這是他宋飛鴻的閨女。虎父無犬女。
宋墨玉也沒細說，隻說自己跟蓮花齋合作反正不會吃虧。她見一家人都高興，又把自己打算開店的事說了出來。
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