等到筷子能輕鬆紮透後, 宋墨玉把它們放到盆裏覆上切成細絲的蔥白一起冷卻, 又搬了塊青石壓在上麵。
把豬肚壓實可以讓豬肚的口感變得更q彈。
涼拌肉食好吃的關鍵，就在於紅油。宋墨玉趁豬肚冷卻的功夫，從空間裏拿出一把辣椒麵放到小碗裏。
然後在鍋裏放進一勺嫩滑的豬油，油化開後丟進三把蔥結炸出蔥的香味後再把蔥結撈出。
她手腕一轉，把餘下燒熱的蔥油潑到放了蒜末的辣椒麵裏, 邊潑邊用筷子慢慢攪動。辣椒和蔥油的碰撞下, 頓時激發辛辣之氣。紅油已成。
宋墨玉把菜盆洗幹淨後，在裏麵灑了一把白糖、鹽, 將切好的肚絲倒進去後潑入紅油，滴入幾滴老陳醋後拌勻。拌勻後撒上一點蔥花和芝麻做點綴，然後再淋上剩下的一點紅油。
一盆紅油肚絲就做好了。
原本白嫩嫩的肚絲看起來紅彤彤的，分外誘人。
宋墨玉盛了一盤子出來，剩下的一盆拿另一個空菜盆蓋住，放在陰涼的地方保鮮。
考慮到現在家裏變成五個人吃飯, 宋墨玉在廚房裏踱步, 目光落在沒吃完的那堆莧菜上。如今天氣一日比一日熱, 莧菜摘下來後失了水分，耷拉著葉子。
要是再不吃，怕是就要壞了。
再做個莧菜糰子好了。宋墨玉摸了摸下巴，火速做了決定。
宋墨玉把竹筐裏那些莧菜洗幹淨後先焯水。控幹水分後切成碎末，加鹽一起攪拌均勻，然後分多次少量地加入雜糧麵粉和一點水，讓莧菜都掛上麵粉後，用手團成一個一個拳頭大小的糰子。
她按照之前蒸排骨時候用筷子搭了個架子，把莧菜糰子放上去蒸。
這個做法其實很簡單，鎮上就有不少人會做。一大盆不要錢的野菜加一點點麵粉，就能做出夠一家人吃好幾頓的糰子，再沒有比這更劃算的買賣了。
以此類推，還能做紅薯葉糰子、榆錢糰子、芹菜葉糰子……
可宋墨玉不愛吃這單純的糰子，於是她還準備了兩樣蘸料。
一樣是剛才的紅油蘸料，一樣是用一點香醋和蒜末調的蒜末汁。簡單的莧菜糰子蘸著這兩種蘸料吃，適口感會好很多。
「開飯！」宋墨玉扯著嗓子喊，好讓隔壁院子的宋飛鴻和陳司懸也聽見。
桌上共擺了四道菜，紅油肚絲、涼拌豆皮、莧菜糰子，還有之前宋墨玉在罈子裏醃製的酸蘿蔔。
紀嫣下午喝了萬大夫那副藥，臉色略好看了點，在飯桌上露了個麵後又迴去歇著了。
她在桌上的時候，宋之衡他們還收斂著，慢條斯理地吃飯。
宋墨玉扶著紀嫣剛走，宋家父子倆的筷子就開始在盤中打架，你追我趕有如刀光劍影。
當然他們也不忘在爭搶的過程中給宋墨玉碗裏夾幾塊。
眨眼功夫，裝肚絲的盤子就已經見底，隻剩盤底還留著幾塊孤零零的薄薄肚絲。
這盛況把才夾了兩筷子肚絲的陳司懸都看呆了。
陳司懸放下筷子嘆口氣：「其實來這裏前，我已經有好幾天沒吃過飯了。如果不是宋姑娘，我怕是就死在外麵了。」
「陳哥哥好可憐。我的給你吃。」宋之衡咬咬牙，把自己碗裏的肚絲夾了過去。
「不用不用。你還小，應該多吃點補身體。哥哥不餓。你們願意收留我，我已經很感激了。」陳司懸連忙搖頭。
宋之鴻：「……」不是，你說就說你看我幹嘛？這碗裏的肚絲都不香了。
宋爹默默放棄了夾剩下那幾塊肚絲的想法。
算了，這小子是要來他家賣苦力的，總不好不讓人家吃飽。吃酸蘿蔔吧，這酸蘿蔔也好吃，酸爽又開胃。
陳司懸見這父子倆終於安靜下來，伸手把最後幾塊肚絲夾起來。
宋飛鴻和宋之衡的目光都忍不住隨著這幾塊肚絲移動。這肚絲軟嫩滑爽，脆而有嚼勁，吃不夠根本吃不夠！
可陳司懸卻沒把這些肚絲夾到自己碗裏，而是轉手放到了宋墨玉碗裏。
正撞上宋墨玉走迴來。
「嗯？你們吃這麽快？」宋墨玉睜大眼睛，她這才進去幾步的功夫啊。就光碟行動了？這三怕不是餓狼轉世吧。
宋墨玉深深感受到了要馬上掙錢的重要性。就這三的飯量，光靠宋飛鴻賣豬肉，怕是都要吃窮了。
「行啊。還知道給我留菜，還留了這麽多。這人情我記下了。」宋墨玉邊說邊坐下來，對著陳司懸笑了下。沒想到這個陳司懸還挺有良心的。
陳司懸一雙眼眸幹淨明亮，十分坦然地看著宋墨玉，輕輕一笑：「快吃吧。」完全沒有一點否認，仿佛這碗裏堆得跟小山尖似的菜都是他夾進去的一般。
「嗯。你們也吃。我今天這菜做的怎麽樣？」宋墨玉扒了一口飯咽下後問道。雖然家裏人很喜歡她做的辣菜，但她還是習慣問一問意見或者建議。一個地區的人有一個地區長期形成的口味習慣，如果能根據他們的口味做一些細微的調整，也會更受他們的歡迎。
宋之衡看著宋墨玉碗裏剩餘的肚絲，瘋狂咽口水：「好吃好吃，太下飯了。」
「那就好。我明天準備了五十人份的，希望出攤第一天能順利。」宋墨玉微微嘆了口氣。
夜已深，近處是蟬鳴，遠處則偶爾傳來打更聲。
「咚！——咚，咚！」一慢兩快。
房間的窗戶開著。月光灑落進來，躺在床上一直沒睡著的宋墨玉心想，原來已經三更了。<="<hr>
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把豬肚壓實可以讓豬肚的口感變得更q彈。
涼拌肉食好吃的關鍵，就在於紅油。宋墨玉趁豬肚冷卻的功夫，從空間裏拿出一把辣椒麵放到小碗裏。
然後在鍋裏放進一勺嫩滑的豬油，油化開後丟進三把蔥結炸出蔥的香味後再把蔥結撈出。
她手腕一轉，把餘下燒熱的蔥油潑到放了蒜末的辣椒麵裏, 邊潑邊用筷子慢慢攪動。辣椒和蔥油的碰撞下, 頓時激發辛辣之氣。紅油已成。
宋墨玉把菜盆洗幹淨後，在裏麵灑了一把白糖、鹽, 將切好的肚絲倒進去後潑入紅油，滴入幾滴老陳醋後拌勻。拌勻後撒上一點蔥花和芝麻做點綴，然後再淋上剩下的一點紅油。
一盆紅油肚絲就做好了。
原本白嫩嫩的肚絲看起來紅彤彤的，分外誘人。
宋墨玉盛了一盤子出來，剩下的一盆拿另一個空菜盆蓋住，放在陰涼的地方保鮮。
考慮到現在家裏變成五個人吃飯, 宋墨玉在廚房裏踱步, 目光落在沒吃完的那堆莧菜上。如今天氣一日比一日熱, 莧菜摘下來後失了水分，耷拉著葉子。
要是再不吃，怕是就要壞了。
再做個莧菜糰子好了。宋墨玉摸了摸下巴，火速做了決定。
宋墨玉把竹筐裏那些莧菜洗幹淨後先焯水。控幹水分後切成碎末，加鹽一起攪拌均勻，然後分多次少量地加入雜糧麵粉和一點水，讓莧菜都掛上麵粉後，用手團成一個一個拳頭大小的糰子。
她按照之前蒸排骨時候用筷子搭了個架子，把莧菜糰子放上去蒸。
這個做法其實很簡單，鎮上就有不少人會做。一大盆不要錢的野菜加一點點麵粉，就能做出夠一家人吃好幾頓的糰子，再沒有比這更劃算的買賣了。
以此類推，還能做紅薯葉糰子、榆錢糰子、芹菜葉糰子……
可宋墨玉不愛吃這單純的糰子，於是她還準備了兩樣蘸料。
一樣是剛才的紅油蘸料，一樣是用一點香醋和蒜末調的蒜末汁。簡單的莧菜糰子蘸著這兩種蘸料吃，適口感會好很多。
「開飯！」宋墨玉扯著嗓子喊，好讓隔壁院子的宋飛鴻和陳司懸也聽見。
桌上共擺了四道菜，紅油肚絲、涼拌豆皮、莧菜糰子，還有之前宋墨玉在罈子裏醃製的酸蘿蔔。
紀嫣下午喝了萬大夫那副藥，臉色略好看了點，在飯桌上露了個麵後又迴去歇著了。
她在桌上的時候，宋之衡他們還收斂著，慢條斯理地吃飯。
宋墨玉扶著紀嫣剛走，宋家父子倆的筷子就開始在盤中打架，你追我趕有如刀光劍影。
當然他們也不忘在爭搶的過程中給宋墨玉碗裏夾幾塊。
眨眼功夫，裝肚絲的盤子就已經見底，隻剩盤底還留著幾塊孤零零的薄薄肚絲。
這盛況把才夾了兩筷子肚絲的陳司懸都看呆了。
陳司懸放下筷子嘆口氣：「其實來這裏前，我已經有好幾天沒吃過飯了。如果不是宋姑娘，我怕是就死在外麵了。」
「陳哥哥好可憐。我的給你吃。」宋之衡咬咬牙，把自己碗裏的肚絲夾了過去。
「不用不用。你還小，應該多吃點補身體。哥哥不餓。你們願意收留我，我已經很感激了。」陳司懸連忙搖頭。
宋之鴻：「……」不是，你說就說你看我幹嘛？這碗裏的肚絲都不香了。
宋爹默默放棄了夾剩下那幾塊肚絲的想法。
算了，這小子是要來他家賣苦力的，總不好不讓人家吃飽。吃酸蘿蔔吧，這酸蘿蔔也好吃，酸爽又開胃。
陳司懸見這父子倆終於安靜下來，伸手把最後幾塊肚絲夾起來。
宋飛鴻和宋之衡的目光都忍不住隨著這幾塊肚絲移動。這肚絲軟嫩滑爽，脆而有嚼勁，吃不夠根本吃不夠！
可陳司懸卻沒把這些肚絲夾到自己碗裏，而是轉手放到了宋墨玉碗裏。
正撞上宋墨玉走迴來。
「嗯？你們吃這麽快？」宋墨玉睜大眼睛，她這才進去幾步的功夫啊。就光碟行動了？這三怕不是餓狼轉世吧。
宋墨玉深深感受到了要馬上掙錢的重要性。就這三的飯量，光靠宋飛鴻賣豬肉，怕是都要吃窮了。
「行啊。還知道給我留菜，還留了這麽多。這人情我記下了。」宋墨玉邊說邊坐下來，對著陳司懸笑了下。沒想到這個陳司懸還挺有良心的。
陳司懸一雙眼眸幹淨明亮，十分坦然地看著宋墨玉，輕輕一笑：「快吃吧。」完全沒有一點否認，仿佛這碗裏堆得跟小山尖似的菜都是他夾進去的一般。
「嗯。你們也吃。我今天這菜做的怎麽樣？」宋墨玉扒了一口飯咽下後問道。雖然家裏人很喜歡她做的辣菜，但她還是習慣問一問意見或者建議。一個地區的人有一個地區長期形成的口味習慣，如果能根據他們的口味做一些細微的調整，也會更受他們的歡迎。
宋之衡看著宋墨玉碗裏剩餘的肚絲，瘋狂咽口水：「好吃好吃，太下飯了。」
「那就好。我明天準備了五十人份的，希望出攤第一天能順利。」宋墨玉微微嘆了口氣。
夜已深，近處是蟬鳴，遠處則偶爾傳來打更聲。
「咚！——咚，咚！」一慢兩快。
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