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炮灰隻想養花[種田] 作者：寧雁奴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
花鰱這樣低毒的，燒熟過後，毒素幾乎消失。
無非吃多了，可能拉肚子，一劑藥劑的事，不是問題！
大花鰱一頭超過三十斤！
網眼卡住兩個大胖頭。
陳舟費勁巴拉拖上岸，抽出砍草刀，手法利落，剁下兩個大胖頭！
掂掂重量，每個頭小十斤重。
晚餐光魚頭，足夠三個人吃啦！
魚身丟棄在河岸。
隨著寂靜穀越來越綠，大小動物頻繁出沒。
魚肉留給它們吃吧！
提著兩個大魚頭，陳舟快樂返迴山洞。
小心劈開魚頭，避免弄碎魚腦裏的毒腺。
清水慢慢沒過魚頭，讓柔緩的水流沖走魚腦。
切蔥薑蒜。
聶昭琢磨調配出的秘製五香粉。
加鹽，給魚頭來個全麵「馬殺雞」。
醃入味，放置。
距離天黑尚有兩三個小時。
陳舟先迴地裏忙活。
風鈴草、龍麵花等播種；
龍膽抽發新芽，枯萎的草莖需要修剪，換盆換土，再進行分株；
綠豆、芝麻和青椒……大量追肥。
算算時間，下午壓製的豆腐差不多好了。
陳舟掀開演示纖維布，手指輕按豆腐表麵，q彈q彈的。
比嫩豆腐老，比老豆腐嫩。
口感正好，還不容易碎。
木條輕壓豆腐，一手拿刀，劃拉幾大塊。
「魚頭燒豆腐嗎？」
「好久沒吃豆腐了，想念。」
「怎麽不順便來一份豆腐腦？」
陳舟抽空迴答彈幕：「豆子比較緊缺。」
不僅那些機構追著要，供不應求；
嚐試人工篩選大豆也需要盡可能多的「樣本」，河穀北岸空地到處野大豆！
野大豆顆粒小，做一碗豆腐消耗許多，漸漸很少磨豆腐了；
偶爾做，份量控製在將將夠兩三頓吃的。
豆腐擺放好。
陳舟轉頭生火，開始做魚頭。
魚頭太大，隻能分三次——每次半爿魚頭，蒸個大半熟，自動鍋太小塞不下，隻能用火灶——正好他跟蘇靚、李藥一人一份，剩餘半爿留著明天換個法子吃。
蒸完魚頭，將大鍋裏的水倒掉。
鍋燒熱，倒入花生油，「致死量」的薑蒜末！
陳氏燒魚心得：猛放香料，就不怕腥！
滿滿三大勺剁椒！
「嘶！」
「嘴巴喉嚨提前燒起來了。」
「真香！」
「每次看到香料這麽不要錢的放，就好心疼。」
「好消息，大蒜已經降價到500塊錢一頭！」
「嗯，好，很好，好個頭啊！」
「關鍵已經不是吃不吃得起的問題，而是根本搶不到。」
「媽的有錢人咋就那麽多！」
這時剁椒炒出紅油。
盛起，鋪在三大份魚頭上，蓋得嚴嚴實實的。
再依次將魚頭清蒸，蒸到快熟透了，切一些青紅椒絲和蔥白，擺在魚頭上。
一分鍾後，起鍋。
撒一把蔥花。
由於沒有生抽，提前用白糖炒糖色加一點點蠶豆醬，淋在青紅椒絲和魚頭上。
快速換口鍋，燒少許的熱油，澆在魚頭上。
陳舟版剁椒魚頭，大功告成！
同樣方法，完成剩餘兩大盆魚頭。
提前蒸好的魚頭架在自動鍋口保溫……就不用擔心，第三盤出鍋，前麵的已經放涼了。
喊蘇靚、李藥下「樓」吃飯。
彈幕提早一步嚐到剁椒魚頭的美味，一水兒誇讚！
「今天是陳爹上線。」
「一邊吃一邊還流口水，嘶，好辣。」
「原來是剁椒，哈哈，我一直在想魚頭怎麽跺腳呢！」
「稍微有點土腥，辣味給覆蓋了。」
「很棒啦，別雞蛋裏挑骨頭。」
「不太敢吃魚頭，不過這個剁椒真香。」
「快嚐嚐青椒絲和蔥白，絕了！」
彈幕對青紅椒、蔥白絲的讚美，讓陳舟不禁自得。
他自然清楚，正宗剁椒魚頭不放這些的。
反正自己做著吃，就按照口味來，無需講究什麽正宗不正宗。
之所以加青紅椒絲和蔥白，是結合清蒸鱸魚的做法。
在現代，差不多每個月吃一到兩次鱸魚。
鱸魚刺少肉嫩，隻要洗幹淨，聞不見土腥味，烹飪手法也簡單。
陳舟可愛吃它了！
唯一的缺點，鱸魚有一丟丟貴。
哪怕家在水鄉，河魚廉價，鱸魚卻要小二十塊錢一斤。
「？不是，豆腐呢？」
「陳哥別忘了我們素食黨！」
聽蘇靚的讚美，看網友的彩虹屁，陳舟幹勁十足！
「你們先吃，我這邊還有事。」
「有什麽事等吃完再忙也不要緊吧？」蘇靚忙著吃魚頭，口齒不清。
「鐵、石板豆腐，正好能一邊做，一邊吃。」
聶昭精挑細選、打磨平整的薄青石板。
先前做石板烤肉的。
仔細刷洗，沒烤過肉的麵朝上，搭在火灶上，燒得滾熱。
刷油，整整齊齊擺上豆腐。
五香粉；
調少許糖色和蠶豆醬的剁椒；
蒜末、蔥花。
陳舟全憑感覺，撒著料。
豆腐烤得滋滋響。
無非吃多了，可能拉肚子，一劑藥劑的事，不是問題！
大花鰱一頭超過三十斤！
網眼卡住兩個大胖頭。
陳舟費勁巴拉拖上岸，抽出砍草刀，手法利落，剁下兩個大胖頭！
掂掂重量，每個頭小十斤重。
晚餐光魚頭，足夠三個人吃啦！
魚身丟棄在河岸。
隨著寂靜穀越來越綠，大小動物頻繁出沒。
魚肉留給它們吃吧！
提著兩個大魚頭，陳舟快樂返迴山洞。
小心劈開魚頭，避免弄碎魚腦裏的毒腺。
清水慢慢沒過魚頭，讓柔緩的水流沖走魚腦。
切蔥薑蒜。
聶昭琢磨調配出的秘製五香粉。
加鹽，給魚頭來個全麵「馬殺雞」。
醃入味，放置。
距離天黑尚有兩三個小時。
陳舟先迴地裏忙活。
風鈴草、龍麵花等播種；
龍膽抽發新芽，枯萎的草莖需要修剪，換盆換土，再進行分株；
綠豆、芝麻和青椒……大量追肥。
算算時間，下午壓製的豆腐差不多好了。
陳舟掀開演示纖維布，手指輕按豆腐表麵，q彈q彈的。
比嫩豆腐老，比老豆腐嫩。
口感正好，還不容易碎。
木條輕壓豆腐，一手拿刀，劃拉幾大塊。
「魚頭燒豆腐嗎？」
「好久沒吃豆腐了，想念。」
「怎麽不順便來一份豆腐腦？」
陳舟抽空迴答彈幕：「豆子比較緊缺。」
不僅那些機構追著要，供不應求；
嚐試人工篩選大豆也需要盡可能多的「樣本」，河穀北岸空地到處野大豆！
野大豆顆粒小，做一碗豆腐消耗許多，漸漸很少磨豆腐了；
偶爾做，份量控製在將將夠兩三頓吃的。
豆腐擺放好。
陳舟轉頭生火，開始做魚頭。
魚頭太大，隻能分三次——每次半爿魚頭，蒸個大半熟，自動鍋太小塞不下，隻能用火灶——正好他跟蘇靚、李藥一人一份，剩餘半爿留著明天換個法子吃。
蒸完魚頭，將大鍋裏的水倒掉。
鍋燒熱，倒入花生油，「致死量」的薑蒜末！
陳氏燒魚心得：猛放香料，就不怕腥！
滿滿三大勺剁椒！
「嘶！」
「嘴巴喉嚨提前燒起來了。」
「真香！」
「每次看到香料這麽不要錢的放，就好心疼。」
「好消息，大蒜已經降價到500塊錢一頭！」
「嗯，好，很好，好個頭啊！」
「關鍵已經不是吃不吃得起的問題，而是根本搶不到。」
「媽的有錢人咋就那麽多！」
這時剁椒炒出紅油。
盛起，鋪在三大份魚頭上，蓋得嚴嚴實實的。
再依次將魚頭清蒸，蒸到快熟透了，切一些青紅椒絲和蔥白，擺在魚頭上。
一分鍾後，起鍋。
撒一把蔥花。
由於沒有生抽，提前用白糖炒糖色加一點點蠶豆醬，淋在青紅椒絲和魚頭上。
快速換口鍋，燒少許的熱油，澆在魚頭上。
陳舟版剁椒魚頭，大功告成！
同樣方法，完成剩餘兩大盆魚頭。
提前蒸好的魚頭架在自動鍋口保溫……就不用擔心，第三盤出鍋，前麵的已經放涼了。
喊蘇靚、李藥下「樓」吃飯。
彈幕提早一步嚐到剁椒魚頭的美味，一水兒誇讚！
「今天是陳爹上線。」
「一邊吃一邊還流口水，嘶，好辣。」
「原來是剁椒，哈哈，我一直在想魚頭怎麽跺腳呢！」
「稍微有點土腥，辣味給覆蓋了。」
「很棒啦，別雞蛋裏挑骨頭。」
「不太敢吃魚頭，不過這個剁椒真香。」
「快嚐嚐青椒絲和蔥白，絕了！」
彈幕對青紅椒、蔥白絲的讚美，讓陳舟不禁自得。
他自然清楚，正宗剁椒魚頭不放這些的。
反正自己做著吃，就按照口味來，無需講究什麽正宗不正宗。
之所以加青紅椒絲和蔥白，是結合清蒸鱸魚的做法。
在現代，差不多每個月吃一到兩次鱸魚。
鱸魚刺少肉嫩，隻要洗幹淨，聞不見土腥味，烹飪手法也簡單。
陳舟可愛吃它了！
唯一的缺點，鱸魚有一丟丟貴。
哪怕家在水鄉，河魚廉價，鱸魚卻要小二十塊錢一斤。
「？不是，豆腐呢？」
「陳哥別忘了我們素食黨！」
聽蘇靚的讚美，看網友的彩虹屁，陳舟幹勁十足！
「你們先吃，我這邊還有事。」
「有什麽事等吃完再忙也不要緊吧？」蘇靚忙著吃魚頭，口齒不清。
「鐵、石板豆腐，正好能一邊做，一邊吃。」
聶昭精挑細選、打磨平整的薄青石板。
先前做石板烤肉的。
仔細刷洗，沒烤過肉的麵朝上，搭在火灶上，燒得滾熱。
刷油，整整齊齊擺上豆腐。
五香粉；
調少許糖色和蠶豆醬的剁椒；
蒜末、蔥花。
陳舟全憑感覺，撒著料。
豆腐烤得滋滋響。