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炮灰隻想養花[種田] 作者：寧雁奴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「不曉得紅薯麵吃起來跟合成麵有啥區別。」
「喂喂，人家是粉，不是麵！」
濕粉很快燒熟。
考慮到維塔，隻撒一點鹽，沒放油。
反正有山粉圓子紅燒雞作澆頭嘛！
陳舟皺眉，有點不滿：「怎麽碎了？」
明明剛拉出的粉是完整勻稱的。
聶昭輕笑：「我可以試試嗎？」
陳舟沒理由拒絕。
一鍋不夠吃，得再搞兩鍋……燒的明火灶，做飯受罪。
遠離熱源，陳舟好奇看聶昭動作。
嫻熟、自如，動作還優雅。
「你學過製作粉條？」
「學過。」
「啥時候學的？」好奇。
「剛剛呀，跟你學的~」
陳舟：「……」
看到聶昭煮好的粉條，一根根又長又q彈，一點兒也不碎。
一時啞然。
「所以為什麽第一鍋那麽碎？」
「嗯~可能熟粉偏稠了？」
「哈哈哈」
「就說小陳廚藝黑洞。」
「老聶好有靈性。」
「呲溜！好吃！」
「媽的，為啥數據不能重複上傳！」
「早知道剛剛不急著吃圓子了，粉條白寡寡的沒啥味道。」
「等等空心菜，拌著一起吃。」
「前麵的好會！拌著空心菜好吃多了！」
「好喜歡粉條的口感！」
「彈彈的，可愛！」
「我感覺我也會做，隻差山粉了，求抽獎！」
彈幕和天坑九人，熱火朝天吸溜著粉條。
帶著雞湯的雞肉山粉圓子，拌著粉條，鮮香無比；
山粉圓子吃多有點齁，夾一筷頭空心菜解解膩。
簡單而豐盛的一餐。
吃撐每一個人。
特別饜足。
飯後再一人一杯香瓜汁……嗜甜的加糖稀。
幸福到不行。
「紅薯還有什麽做法嗎？」張望積極道，「我們都可以幫忙。」
陳舟笑：「好啊，下午做粉皮吧。」
「粉皮？跟粉條不一樣嗎？」
「大差不差。」
煮熟的粉條晾幹，就是市麵上買的幹粉。
陳舟懶得麻煩，圖省事，製成粉皮……曬幹保存。
往後餓了，燒一鍋水煮了立馬就能吃，不用現調粉漿。
保留十斤山粉存著以備不時之需。
剩餘的全部調成粉漿。
陳舟默默讚美聶昭——
控水不但效率高，製成的粉非常細膩，沒有一點點結團；
很容易沖泡。
·
陳舟打算用製作米麵的方法製作粉皮。
每年家裏收穫新米，就把沒吃完的陳米製作米麵。
做法簡單。
米磨成米漿，舀淺淺一勺，均勻澆在托盤上。
米漿別倒多了，薄薄的一層。
托盤上鍋蒸。
很快米漿就熟了，凝結成米皮。
撕下米皮。
又彈又燙。
掛竹竿上涼幹……等表麵不怎麽黏糊了，捲起來切成細絲。
米麵就大功告成。
曬幹。
儲存得當，吃一兩年也不怕變質。
如陳舟所想，同樣手法，新鮮滾燙的粉皮成功出鍋。
皮糙肉厚不怕燙的老狂拎著粉皮掛上金屬杆。
一群人分工合作；
比起粉條，少一道熟粉生粉調製的程序，效率特別高。
陳舟隻用動動嘴皮，負責指揮就行。
一張張粉皮，晾在杆子上，看著很有成就感。
「神奇的紅薯。」
「其實是澱粉神奇，要不說合成食物，先合成澱粉呢！」
「是澱粉的香味！想吃。」
「彈彈的，晶瑩剔透，感覺很好吃。」
彈幕都是吃貨。
陳舟失笑。
不由得也懷念起米皮的滋味……本身沒啥味，可隻要蘸點辣椒醬，便能化「腐朽」為神奇，讓人忍不住大快朵頤。
陳舟沒滿足網友的訴求。
剛觀察發現，粉皮比起米皮更黏更「皮軟」。
隻彈不q，少了韌性……沒滋沒味，口感恐怕沒多好。
可能米麵用的秈米，不如山粉黏糯吧。
等到山粉全部變成粉皮，最早涼幹的粉皮可以切啦。
聶昭不愧是大廚，愣把粉皮切成粉絲……
力道適中，切的過程中鮮少出現碎的斷的。
陳舟無所事事。
看灶裏的火沒熄滅，幹脆掀下幾張半幹不濕的粉皮……
「小陳哥又要做好吃的了？」
「嗯，給大家做個下午茶吧。」
「我幫你看火！」
「麻煩鍋裏倒一點油。」
將粉皮隨性撕成差不多大的片片。
丟在油鍋裏煎炸。
沒用太久，滿滿兩大盤的「鍋巴」出爐。
——考慮到維塔和素食網友，中途換一口小鍋，廢了點勁，烤出沒油的鍋巴。
臨時起意，鍋巴沒有調味。
但……
香啊！
酥酥脆脆的，幹嚼也特別爽。
下午燥熱，鍋巴吃多了嘴巴幹渴、喉嚨也不舒服。
陳舟早有準備，讓大家先別急著吃……
拿出金銀花、荷葉，每人一大杯涼茶！
高溫大太陽，蓮長得奇快；
「喂喂，人家是粉，不是麵！」
濕粉很快燒熟。
考慮到維塔，隻撒一點鹽，沒放油。
反正有山粉圓子紅燒雞作澆頭嘛！
陳舟皺眉，有點不滿：「怎麽碎了？」
明明剛拉出的粉是完整勻稱的。
聶昭輕笑：「我可以試試嗎？」
陳舟沒理由拒絕。
一鍋不夠吃，得再搞兩鍋……燒的明火灶，做飯受罪。
遠離熱源，陳舟好奇看聶昭動作。
嫻熟、自如，動作還優雅。
「你學過製作粉條？」
「學過。」
「啥時候學的？」好奇。
「剛剛呀，跟你學的~」
陳舟：「……」
看到聶昭煮好的粉條，一根根又長又q彈，一點兒也不碎。
一時啞然。
「所以為什麽第一鍋那麽碎？」
「嗯~可能熟粉偏稠了？」
「哈哈哈」
「就說小陳廚藝黑洞。」
「老聶好有靈性。」
「呲溜！好吃！」
「媽的，為啥數據不能重複上傳！」
「早知道剛剛不急著吃圓子了，粉條白寡寡的沒啥味道。」
「等等空心菜，拌著一起吃。」
「前麵的好會！拌著空心菜好吃多了！」
「好喜歡粉條的口感！」
「彈彈的，可愛！」
「我感覺我也會做，隻差山粉了，求抽獎！」
彈幕和天坑九人，熱火朝天吸溜著粉條。
帶著雞湯的雞肉山粉圓子，拌著粉條，鮮香無比；
山粉圓子吃多有點齁，夾一筷頭空心菜解解膩。
簡單而豐盛的一餐。
吃撐每一個人。
特別饜足。
飯後再一人一杯香瓜汁……嗜甜的加糖稀。
幸福到不行。
「紅薯還有什麽做法嗎？」張望積極道，「我們都可以幫忙。」
陳舟笑：「好啊，下午做粉皮吧。」
「粉皮？跟粉條不一樣嗎？」
「大差不差。」
煮熟的粉條晾幹，就是市麵上買的幹粉。
陳舟懶得麻煩，圖省事，製成粉皮……曬幹保存。
往後餓了，燒一鍋水煮了立馬就能吃，不用現調粉漿。
保留十斤山粉存著以備不時之需。
剩餘的全部調成粉漿。
陳舟默默讚美聶昭——
控水不但效率高，製成的粉非常細膩，沒有一點點結團；
很容易沖泡。
·
陳舟打算用製作米麵的方法製作粉皮。
每年家裏收穫新米，就把沒吃完的陳米製作米麵。
做法簡單。
米磨成米漿，舀淺淺一勺，均勻澆在托盤上。
米漿別倒多了，薄薄的一層。
托盤上鍋蒸。
很快米漿就熟了，凝結成米皮。
撕下米皮。
又彈又燙。
掛竹竿上涼幹……等表麵不怎麽黏糊了，捲起來切成細絲。
米麵就大功告成。
曬幹。
儲存得當，吃一兩年也不怕變質。
如陳舟所想，同樣手法，新鮮滾燙的粉皮成功出鍋。
皮糙肉厚不怕燙的老狂拎著粉皮掛上金屬杆。
一群人分工合作；
比起粉條，少一道熟粉生粉調製的程序，效率特別高。
陳舟隻用動動嘴皮，負責指揮就行。
一張張粉皮，晾在杆子上，看著很有成就感。
「神奇的紅薯。」
「其實是澱粉神奇，要不說合成食物，先合成澱粉呢！」
「是澱粉的香味！想吃。」
「彈彈的，晶瑩剔透，感覺很好吃。」
彈幕都是吃貨。
陳舟失笑。
不由得也懷念起米皮的滋味……本身沒啥味，可隻要蘸點辣椒醬，便能化「腐朽」為神奇，讓人忍不住大快朵頤。
陳舟沒滿足網友的訴求。
剛觀察發現，粉皮比起米皮更黏更「皮軟」。
隻彈不q，少了韌性……沒滋沒味，口感恐怕沒多好。
可能米麵用的秈米，不如山粉黏糯吧。
等到山粉全部變成粉皮，最早涼幹的粉皮可以切啦。
聶昭不愧是大廚，愣把粉皮切成粉絲……
力道適中，切的過程中鮮少出現碎的斷的。
陳舟無所事事。
看灶裏的火沒熄滅，幹脆掀下幾張半幹不濕的粉皮……
「小陳哥又要做好吃的了？」
「嗯，給大家做個下午茶吧。」
「我幫你看火！」
「麻煩鍋裏倒一點油。」
將粉皮隨性撕成差不多大的片片。
丟在油鍋裏煎炸。
沒用太久，滿滿兩大盤的「鍋巴」出爐。
——考慮到維塔和素食網友，中途換一口小鍋，廢了點勁，烤出沒油的鍋巴。
臨時起意，鍋巴沒有調味。
但……
香啊！
酥酥脆脆的，幹嚼也特別爽。
下午燥熱，鍋巴吃多了嘴巴幹渴、喉嚨也不舒服。
陳舟早有準備，讓大家先別急著吃……
拿出金銀花、荷葉，每人一大杯涼茶！
高溫大太陽，蓮長得奇快；