第281章 燉老鱉
得到空間的我在饑荒年代吃飽穿暖 作者：風中折腰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
奶奶也說道：“你們就讓我和你爹迴去吧，這在城裏天天享福，都把後人的福氣都給享沒了，我和你爹迴去，給你們積點德，你們好，我們才好呀。”
肖衛國錯愕的看著奶奶，不太理解這個思維。
但是出於尊重奶奶，倒是也沒說一句話。
他現在想開了，迴去就迴去吧，自己往後多往家裏跑跑，多留一點糧食給爺爺他們。
想來問題不大。
肖平樂頓時一句話都說不出來，隻是坐在那裏，獨自抽煙。
現在隨著肖平樂在城裏工作日久。
抽的煙也不是以前的旱煙了。
而是換成了卷煙，大前門不舍得抽。
現在抽的是幾分錢一包的豐收牌。
不一會，不大的小屋裏，整個都白蒙蒙的一片。
肖衛國趕緊開了半拉門。
不一會，整個屋的煙都散了出去。
不過就是讓坐在門邊的肖平樂凍得流鼻涕。
幽怨的看了一眼自己的好大兒。
把門關嚴實後，也不再抽煙。
說道：“那行吧，爸媽你們迴去吧，我和衛國以後勤往鄉下跑幾趟好了。”
爺爺肖鐵牛聽到自己三兒子答應了讓他們迴去，也是開心不已。
還這麽年輕，有手有腳的，怎麽能直接養老不下地呢，自己以前是莊稼人，到老了也都是莊稼人。
“不過，還是多住幾天好了，這兩天定個時間，好好的吃一頓飯，到時候爸媽你們再走吧。”
肖鐵牛聽三兒都這麽說了，隻能無奈的點了點頭。
那就再住幾天好了。
找食材這事情，自然落在肖衛國的身上。
因為，按照家裏的定量購買的話，怎麽樣都是不夠吃的。
更別說是吃豐盛一點的飯。
又過了兩天。
肖衛國從外麵迴來的時候，提了一隻大老鱉，另一隻手又提著一隻野雞。
就這樣堂而皇之的迴到後院。
這一路上自然被大院的住戶們都看在眼裏。
中院的桂香姨羨慕的問道：“衛國，這麽大的老鱉和野雞，哪裏來的呀。”
說著這話的功夫，就看到桂香姨猴頭忍不住動了四五下。
她家裏的鄉下親戚們，前兩天終於走完了，但是，在住的這段時間，也是把她家吃的毛都沒有，還欠了很多外債。
比如衛國的紅薯都還沒還。
小孫子虎娃這段時間，天天嚷嚷著想吃肉想吃肉。
但是，肉從哪來？
先緊著還饑荒是最主要的，吃肉就別想了。
“桂香姨，這是我從那蘆葦蕩子裏扒拉出來的，也是運氣好，等會來我家吃點呀？”
肖衛國客氣道。
桂香姨這點操守還是有的，連忙搖了搖頭，說道：“姨哪能去你家吃肉，你家那麽多口人呢，也是不容易過吧。”
“可不是呢，我那四個妹妹和爺爺奶奶都是沒有定量的，家裏的糧食根本不夠吃，你看，逼的我不得不去找野味吃去。”
有時候，一定要哭哭窮。
沒看肖衛國這麽一說，大院裏的大爺大娘們的臉上表情都順了幾分嘛。
說點能讓他們開心的話，逗逗這些大爺大娘們。
當一路走迴自己家的時候。
肖衛國的屁股後麵，已經跟了一長串孩子們。
都是來看稀奇的。
七八斤的大老鱉，可不好遇到的。
那隻野雞也看著很肥碩，六七斤是有的。
這麽一算，肖家就有十幾斤肉的吃食。
孩子們一臉羨慕的表情。
肖鐵牛看到肖衛國帶迴來這麽兩隻玩意，心裏也是驚訝了起來。
“大孫，這大老鱉是不是不能吃呀，都這麽大了，別是成精了吧。”
沒等肖衛國迴話。
一邊的肖衛軍說道：“爺，老鱉再精能有我精呀，我不怕他，都給我吃了吧。”
肖衛國輕笑了一聲。
接著，利用白菜幫子引的老鱉伸頭出來吃菜葉的功夫。
一刀就把這個老鱉的頭給砍了下來。
老鱉頭順著方向就滾到一邊，被肖衛軍直接一把撿起來。
拿到外麵顯擺去了。
大院裏的小姑娘們一臉嫌棄的表情。
不過小男孩們，居然敢一個個的傳著看，實在是猛。
接著，肖衛國拿過來一個小碗，控幹了老鱉體內的血。
不過就流了一點，肖衛國估計，應該是自己一刀把他頭砍了的問題。
讓體內的活血變成了死血。
應該割喉流血才是。
能壯陽的老鱉血倒是沒有了。
不去管那麽多。
接著，繼續用熱水把老鱉浸泡三五分鍾，慢慢的除去表麵的黏膜和表皮，這一步不能省，因為如果不去除的話，老鱉肉會特別難吃。
之後剖開腹部，取出內髒，並清洗體內。
接下來就是很重要的一環，就是去殼，沿著裙邊，慢慢的把整個殼給去掉。
這時，衛軍就又有了新玩具。
直接拿著一整個殼在人群中顯擺。
被爺爺罵了一頓，才戀戀不舍的拿迴家裏。
一轉頭，整個老鱉已經被肖衛國切成大小不一的塊狀肉。
接著又把野雞給處理了。
今天打算兩種肉混到一起，做一鍋龍鳳湯。
以老鱉為龍，野雞為鳳，想來味道應該不錯才是。
起鍋燒油。
先是加入各種配料，蔥薑蒜花椒大料等，接著，把洗好的肉都倒進去。
充分翻炒均勻。
加入各種調味料。
接著，又加入足量的開水，進行燉煮。
這一步驟需要的時間不能太短，不然這肉燉不爛。
燉到最後，肉爛糊的可以的時候。
又加入不少的土豆塊，繼續燉。
土豆和肉燉了以後，那也就變成了肉。
到最後的時候，把玉米餅貼在大鐵鍋的四周。
肉湯的香味，混合著玉米的香味，這玉米餅絕了。
剛做好這鍋菜，肖平樂也下班迴來。
他在前院的時候，就聞到一股香味，特別饞人。
一路上的鄰居也都對自己極為熱情。
讓他丈二和尚摸不著頭腦。
等到迴到自己家的時候，才終於知道原因。
衛國是真不省心呀，你這麽吃肉，別人家裏吃著窩窩頭。
心裏不罵死你才怪。
看到肖平樂那黑乎乎的臉。
肖鐵牛說話了：“好了，黑著臉幹嘛，這都是衛國從野外特意撈迴來的，就是為了給我和你媽做頓好飯，明天我們就迴肖家大隊了。”
肖平樂這才知道這頓飯的原因。
他還想著明天拿著定量本，去割兩斤豬肉做頓飯呢，沒想到衛國一切都做在了前麵。
這時肖衛國把火一關，喊道：“開飯了！”
肖衛國錯愕的看著奶奶，不太理解這個思維。
但是出於尊重奶奶，倒是也沒說一句話。
他現在想開了，迴去就迴去吧，自己往後多往家裏跑跑，多留一點糧食給爺爺他們。
想來問題不大。
肖平樂頓時一句話都說不出來，隻是坐在那裏，獨自抽煙。
現在隨著肖平樂在城裏工作日久。
抽的煙也不是以前的旱煙了。
而是換成了卷煙，大前門不舍得抽。
現在抽的是幾分錢一包的豐收牌。
不一會，不大的小屋裏，整個都白蒙蒙的一片。
肖衛國趕緊開了半拉門。
不一會，整個屋的煙都散了出去。
不過就是讓坐在門邊的肖平樂凍得流鼻涕。
幽怨的看了一眼自己的好大兒。
把門關嚴實後，也不再抽煙。
說道：“那行吧，爸媽你們迴去吧，我和衛國以後勤往鄉下跑幾趟好了。”
爺爺肖鐵牛聽到自己三兒子答應了讓他們迴去，也是開心不已。
還這麽年輕，有手有腳的，怎麽能直接養老不下地呢，自己以前是莊稼人，到老了也都是莊稼人。
“不過，還是多住幾天好了，這兩天定個時間，好好的吃一頓飯，到時候爸媽你們再走吧。”
肖鐵牛聽三兒都這麽說了，隻能無奈的點了點頭。
那就再住幾天好了。
找食材這事情，自然落在肖衛國的身上。
因為，按照家裏的定量購買的話，怎麽樣都是不夠吃的。
更別說是吃豐盛一點的飯。
又過了兩天。
肖衛國從外麵迴來的時候，提了一隻大老鱉，另一隻手又提著一隻野雞。
就這樣堂而皇之的迴到後院。
這一路上自然被大院的住戶們都看在眼裏。
中院的桂香姨羨慕的問道：“衛國，這麽大的老鱉和野雞，哪裏來的呀。”
說著這話的功夫，就看到桂香姨猴頭忍不住動了四五下。
她家裏的鄉下親戚們，前兩天終於走完了，但是，在住的這段時間，也是把她家吃的毛都沒有，還欠了很多外債。
比如衛國的紅薯都還沒還。
小孫子虎娃這段時間，天天嚷嚷著想吃肉想吃肉。
但是，肉從哪來？
先緊著還饑荒是最主要的，吃肉就別想了。
“桂香姨，這是我從那蘆葦蕩子裏扒拉出來的，也是運氣好，等會來我家吃點呀？”
肖衛國客氣道。
桂香姨這點操守還是有的，連忙搖了搖頭，說道：“姨哪能去你家吃肉，你家那麽多口人呢，也是不容易過吧。”
“可不是呢，我那四個妹妹和爺爺奶奶都是沒有定量的，家裏的糧食根本不夠吃，你看，逼的我不得不去找野味吃去。”
有時候，一定要哭哭窮。
沒看肖衛國這麽一說，大院裏的大爺大娘們的臉上表情都順了幾分嘛。
說點能讓他們開心的話，逗逗這些大爺大娘們。
當一路走迴自己家的時候。
肖衛國的屁股後麵，已經跟了一長串孩子們。
都是來看稀奇的。
七八斤的大老鱉，可不好遇到的。
那隻野雞也看著很肥碩，六七斤是有的。
這麽一算，肖家就有十幾斤肉的吃食。
孩子們一臉羨慕的表情。
肖鐵牛看到肖衛國帶迴來這麽兩隻玩意，心裏也是驚訝了起來。
“大孫，這大老鱉是不是不能吃呀，都這麽大了，別是成精了吧。”
沒等肖衛國迴話。
一邊的肖衛軍說道：“爺，老鱉再精能有我精呀，我不怕他，都給我吃了吧。”
肖衛國輕笑了一聲。
接著，利用白菜幫子引的老鱉伸頭出來吃菜葉的功夫。
一刀就把這個老鱉的頭給砍了下來。
老鱉頭順著方向就滾到一邊，被肖衛軍直接一把撿起來。
拿到外麵顯擺去了。
大院裏的小姑娘們一臉嫌棄的表情。
不過小男孩們，居然敢一個個的傳著看，實在是猛。
接著，肖衛國拿過來一個小碗，控幹了老鱉體內的血。
不過就流了一點，肖衛國估計，應該是自己一刀把他頭砍了的問題。
讓體內的活血變成了死血。
應該割喉流血才是。
能壯陽的老鱉血倒是沒有了。
不去管那麽多。
接著，繼續用熱水把老鱉浸泡三五分鍾，慢慢的除去表麵的黏膜和表皮，這一步不能省，因為如果不去除的話，老鱉肉會特別難吃。
之後剖開腹部，取出內髒，並清洗體內。
接下來就是很重要的一環，就是去殼，沿著裙邊，慢慢的把整個殼給去掉。
這時，衛軍就又有了新玩具。
直接拿著一整個殼在人群中顯擺。
被爺爺罵了一頓，才戀戀不舍的拿迴家裏。
一轉頭，整個老鱉已經被肖衛國切成大小不一的塊狀肉。
接著又把野雞給處理了。
今天打算兩種肉混到一起，做一鍋龍鳳湯。
以老鱉為龍，野雞為鳳，想來味道應該不錯才是。
起鍋燒油。
先是加入各種配料，蔥薑蒜花椒大料等，接著，把洗好的肉都倒進去。
充分翻炒均勻。
加入各種調味料。
接著，又加入足量的開水，進行燉煮。
這一步驟需要的時間不能太短，不然這肉燉不爛。
燉到最後，肉爛糊的可以的時候。
又加入不少的土豆塊，繼續燉。
土豆和肉燉了以後，那也就變成了肉。
到最後的時候，把玉米餅貼在大鐵鍋的四周。
肉湯的香味，混合著玉米的香味，這玉米餅絕了。
剛做好這鍋菜，肖平樂也下班迴來。
他在前院的時候，就聞到一股香味，特別饞人。
一路上的鄰居也都對自己極為熱情。
讓他丈二和尚摸不著頭腦。
等到迴到自己家的時候，才終於知道原因。
衛國是真不省心呀，你這麽吃肉，別人家裏吃著窩窩頭。
心裏不罵死你才怪。
看到肖平樂那黑乎乎的臉。
肖鐵牛說話了：“好了，黑著臉幹嘛，這都是衛國從野外特意撈迴來的，就是為了給我和你媽做頓好飯，明天我們就迴肖家大隊了。”
肖平樂這才知道這頓飯的原因。
他還想著明天拿著定量本，去割兩斤豬肉做頓飯呢，沒想到衛國一切都做在了前麵。
這時肖衛國把火一關，喊道：“開飯了！”