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辭職後：我靠種田養活仙門 作者：不透君 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這酸湯味道想要好，和酸菜發酵的好不好大有幹係。
發酵的味道足夠好，下個煮豆水隨便做做都香。要酸菜味道不行，那就還得費勁心思額外配酸湯，做出來味道也不夠自然。
湯水咕嘟咕嘟冒出氣泡，食材達到溫度，輕輕攪拌幾下，這泡飯的豆米酸湯就算完成！
吃的時候，直接下入米飯泡開，配上一疊子脆哨，一疊子糊辣椒，就可以開吃。
雖然這酸湯飯賣相實在平平無奇，可吃起來卻滋味豐富，叫人吃了還想吃。
......
張鳴是ssfani飯尼融合餐廳的創始人，這一次從市區特地趕過來，為的就是瓊花飯莊那一道「荷塘小炒」。
ssfani飯尼融合餐廳新開不久，在本市屬於高端餐飲，走的是融合菜係，口味以清淡自然為主，主旨就是吃到食材的本味。
瓊花飯莊這道「荷塘小炒」和店裏的理念不謀而合。
這道菜剛在網絡上火起來的時候，張鳴還不以為意，隻以為是這店裏的營銷。
鳳凰這種空氣都帶著酸辣味的鄉下地方，能做出絕頂展示食材原生態美味的「荷塘小炒」？
這簡直滑天下之大稽！
然而前一陣，餐廳其中一位合夥人抱著好奇的態度前來嚐試了一次，直接就被驚艷到了。
「極其美味，清新自然，相當健康，越吃越瘦，堪稱減脂餐名品！最重要的是味道比我們店裏做的勝過許多倍！絕對有秘方！」
「鳴，你一定要挖到這個廚師，挖不到廚師就出高價買下秘方！有了這道菜我們餐廳絕對會更上一層樓的！」
為著合夥人這句話，張鳴直接來到了鳳凰。
他相信自己的朋友不會騙人，對於瓊花飯莊這道荷塘小炒，他勢在必得！
第272章 酸湯豆米飯（2）
然後就是出師未捷身先死。
「誒？現在不賣荷塘小炒了？」
張鳴盯著菜單若有所思。
以他的開店思維，這荷塘小炒如今這麽紅這麽賺錢，店家怎麽可能捨得換菜單，放棄這大好生意？
最大的可能就是！
他來晚了！
會做這道菜的廚師已經被挖走了！
張鳴壓下心中焦急的情緒，攔住了一個服務員打探了起來：「你好，你們店換大廚了？」
祝麗麗莫名其妙看了這青年一眼：「沒換啊，大廚就是我們老闆，怎麽可能換。」
張鳴：「........」
這店老闆竟然就是主廚...看來他想挖人的想法是很難實現了，隻能買秘方了。
他打量了一下瓊花飯莊大廳，規模不大，看著客人多，其實承接客流量也就那些。
與其辛辛苦苦做菜賣菜賺錢，還不如直接把秘方賣給自己。
想了想心中的預算，張鳴心中隱隱約約升起一股子優越感，他就不相信這麽多錢還拿不下這鄉下地方的小老闆。
張鳴幹脆姿態舒適地坐了下來：「服務員，叫你們老闆出來，我有些事想和他談談。」
祝麗麗歪了歪頭：「來買荷塘小炒秘方的？」
張鳴：「...........」
不是，他這來意就這麽明顯嗎？就一看就看出來了嗎？
祝麗麗笑嘻嘻地說道：「嘿嘿，最近來太多你這樣的了，我眼神都練出來了。不過你不用等我們老闆了，她不賣。」
張鳴這迴真有點著急了，連忙站了起來：「你們老闆呢？這件事我需要和你們老闆溝通一下。」
「這件事我可以做主的。」
「你可能不知道我們餐廳出的價格，和那些不入流小餐館完全不是一迴事，那價錢你們是絕對會滿意的。」張鳴偷偷比了一個數字：「現在我可以和你們老闆談了嗎？」
祝麗麗比了個乘以二的動作：「前幾天十味軒來了，維納斯大酒店也來了，出到這個數，也沒賣。」
張鳴覺得有點不敢置信，十味軒沒聽過，但維納斯大酒店屬於本市最高檔的酒店了，連他們也來了？
不會是這個小服務生在說大話吧？
他重新坐了下來：「不好意思，我還是坐這兒等你們老闆忙完吧。」
「那個。」祝麗麗摸了摸鼻子：「非常抱歉，大廳座位是需要消費的。」
「.........」
張鳴也是好麵子的人，要不是剛才話趕話，他也絕對做不出占著位置不消費的事情。
「sorry，我要消費的，你有推薦菜色嗎？」
祝麗麗指了指點餐區那塊幹淨的有點過分的白板：「沒推薦了，今天隻賣酸湯飯。」
「酸湯飯？」
張鳴無意識地皺了皺眉。
這種湯飯在本省還挺流行，愛吃的人也多，可張鳴一直覺得這玩意稀裏糊塗拌在一起，上不了台麵。
留學迴來以後，他就決心創辦一家真正能夠充分發揮食物本味的餐廳。
「尊重食物本色本味，品味至深是無味，無味方為大味。」
這種把亂七八糟食材混雜在一起，甚至還泡上飯的做法讓人實在不喜。
張鳴猶自不敢置信，能夠做出那樣至純清爽荷塘小炒的店，現在竟然改賣這髒兮兮的湯飯了。
「不會是剛那個服務員整蠱我吧？」
他無語地張望了一下，發現是自己以小人之心度君子之腹了。
其他桌上也都是這麽一碗亂七八糟混雜著鹹菜紅豆的湯飯。<="<hr>
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發酵的味道足夠好，下個煮豆水隨便做做都香。要酸菜味道不行，那就還得費勁心思額外配酸湯，做出來味道也不夠自然。
湯水咕嘟咕嘟冒出氣泡，食材達到溫度，輕輕攪拌幾下，這泡飯的豆米酸湯就算完成！
吃的時候，直接下入米飯泡開，配上一疊子脆哨，一疊子糊辣椒，就可以開吃。
雖然這酸湯飯賣相實在平平無奇，可吃起來卻滋味豐富，叫人吃了還想吃。
......
張鳴是ssfani飯尼融合餐廳的創始人，這一次從市區特地趕過來，為的就是瓊花飯莊那一道「荷塘小炒」。
ssfani飯尼融合餐廳新開不久，在本市屬於高端餐飲，走的是融合菜係，口味以清淡自然為主，主旨就是吃到食材的本味。
瓊花飯莊這道「荷塘小炒」和店裏的理念不謀而合。
這道菜剛在網絡上火起來的時候，張鳴還不以為意，隻以為是這店裏的營銷。
鳳凰這種空氣都帶著酸辣味的鄉下地方，能做出絕頂展示食材原生態美味的「荷塘小炒」？
這簡直滑天下之大稽！
然而前一陣，餐廳其中一位合夥人抱著好奇的態度前來嚐試了一次，直接就被驚艷到了。
「極其美味，清新自然，相當健康，越吃越瘦，堪稱減脂餐名品！最重要的是味道比我們店裏做的勝過許多倍！絕對有秘方！」
「鳴，你一定要挖到這個廚師，挖不到廚師就出高價買下秘方！有了這道菜我們餐廳絕對會更上一層樓的！」
為著合夥人這句話，張鳴直接來到了鳳凰。
他相信自己的朋友不會騙人，對於瓊花飯莊這道荷塘小炒，他勢在必得！
第272章 酸湯豆米飯（2）
然後就是出師未捷身先死。
「誒？現在不賣荷塘小炒了？」
張鳴盯著菜單若有所思。
以他的開店思維，這荷塘小炒如今這麽紅這麽賺錢，店家怎麽可能捨得換菜單，放棄這大好生意？
最大的可能就是！
他來晚了！
會做這道菜的廚師已經被挖走了！
張鳴壓下心中焦急的情緒，攔住了一個服務員打探了起來：「你好，你們店換大廚了？」
祝麗麗莫名其妙看了這青年一眼：「沒換啊，大廚就是我們老闆，怎麽可能換。」
張鳴：「........」
這店老闆竟然就是主廚...看來他想挖人的想法是很難實現了，隻能買秘方了。
他打量了一下瓊花飯莊大廳，規模不大，看著客人多，其實承接客流量也就那些。
與其辛辛苦苦做菜賣菜賺錢，還不如直接把秘方賣給自己。
想了想心中的預算，張鳴心中隱隱約約升起一股子優越感，他就不相信這麽多錢還拿不下這鄉下地方的小老闆。
張鳴幹脆姿態舒適地坐了下來：「服務員，叫你們老闆出來，我有些事想和他談談。」
祝麗麗歪了歪頭：「來買荷塘小炒秘方的？」
張鳴：「...........」
不是，他這來意就這麽明顯嗎？就一看就看出來了嗎？
祝麗麗笑嘻嘻地說道：「嘿嘿，最近來太多你這樣的了，我眼神都練出來了。不過你不用等我們老闆了，她不賣。」
張鳴這迴真有點著急了，連忙站了起來：「你們老闆呢？這件事我需要和你們老闆溝通一下。」
「這件事我可以做主的。」
「你可能不知道我們餐廳出的價格，和那些不入流小餐館完全不是一迴事，那價錢你們是絕對會滿意的。」張鳴偷偷比了一個數字：「現在我可以和你們老闆談了嗎？」
祝麗麗比了個乘以二的動作：「前幾天十味軒來了，維納斯大酒店也來了，出到這個數，也沒賣。」
張鳴覺得有點不敢置信，十味軒沒聽過，但維納斯大酒店屬於本市最高檔的酒店了，連他們也來了？
不會是這個小服務生在說大話吧？
他重新坐了下來：「不好意思，我還是坐這兒等你們老闆忙完吧。」
「那個。」祝麗麗摸了摸鼻子：「非常抱歉，大廳座位是需要消費的。」
「.........」
張鳴也是好麵子的人，要不是剛才話趕話，他也絕對做不出占著位置不消費的事情。
「sorry，我要消費的，你有推薦菜色嗎？」
祝麗麗指了指點餐區那塊幹淨的有點過分的白板：「沒推薦了，今天隻賣酸湯飯。」
「酸湯飯？」
張鳴無意識地皺了皺眉。
這種湯飯在本省還挺流行，愛吃的人也多，可張鳴一直覺得這玩意稀裏糊塗拌在一起，上不了台麵。
留學迴來以後，他就決心創辦一家真正能夠充分發揮食物本味的餐廳。
「尊重食物本色本味，品味至深是無味，無味方為大味。」
這種把亂七八糟食材混雜在一起，甚至還泡上飯的做法讓人實在不喜。
張鳴猶自不敢置信，能夠做出那樣至純清爽荷塘小炒的店，現在竟然改賣這髒兮兮的湯飯了。
「不會是剛那個服務員整蠱我吧？」
他無語地張望了一下，發現是自己以小人之心度君子之腹了。
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