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帶著冰箱穿到古代嫁病嬌首輔 作者：木喬喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
所以，她也需要王府管家那樣的管理人才，再挑選出一大批能用的下人才行。
「遙州城裏的火鍋店就在王府大廚房學徒中挑吧？挑家生子，老子娘全是死契的那種，事先說清楚一旦生出二心泄露配方，遙州城不僅容不下他，連帶著老子娘一併發賣苦寒之地，永不能返迴！」
見溫暖暖沒意見，華流光放下心來繼續道：「熬煮湯料、燒烤、做糕點點心的分三個人，這樣哪一部分泄露出去就找對應的人，與其他人無關。
廚房已經分開，不準串門，誰泄露了誰負起責任，誰不聽勸告硬闖，報上來，在遙州還沒我治不了的！」
「淘洗僕婦從最低等的下人裏選，店小二從各個鋪子學徒中選。當然去火鍋店比王府累多了，做的好的話，在原有的月錢上多出二錢，你覺得呢？」
溫暖暖除了點頭加佩服，實在不知道她還能提啥意見有啥補充的！
在賞罰分明的基礎上緊緊拿捏住命門，才是將門出身管理偌大遙州一家之主的真正實力。
第一百八十二章 籌備
華流光還是不放心，認真叮囑：「在遙州有我，不過你去了京城還是得留意，挑選些本分實心眼的。
一定要死契的那種，以後無論做什麽才能得心應手。
不管當家還是做事，沒有貼心得力的人，隻會事事不順，累身累心。
也別什麽活都攬著自己做，終將吃力不討好，活幹的再多都沒用，別人不理解還隻會看笑話！」
哎，她已經開始操心暖暖挑到不好的、心太軟手段不夠狠鎮不住怎麽辦了！
可遙王府的管事出於避嫌也不該長留京城，防止被有心人認作打探京城消息，不然她真想送暖暖十幾二十幾個管事的。
暖暖就是吃虧在出身不好上了，不然父母陪嫁一批管事的嬤嬤，她也有個可學的，哪用聽她講些皮毛就雙眼放光的一臉崇拜樣。
真想將她會的，全部教給她。
溫暖暖知道華流光是誠心的在教導她，忙將自己的想法說出來：「我準備在災民裏麵挑選一些本分的，隻要安分守己有分寸就行，王妃覺得怎麽樣？」
她進王府加上出門溜達一圈，已經深刻的體會到有人沒人能力強弱的區別。
妥妥不用操心的。
生活舒適度蹭蹭蹭的拔高。
跟著王妃後麵見世麵真好啊，全是她以往觸碰不到的人和事。
華流光一聽溫暖暖向她討教，更加激動，恨不得知無不言言無不盡：「這樣的人適合幹活，但不適合管事，要想培養一個得力的人不容易，不過不急，我告訴你一個巧法子。
每年皇宮內院都會放出一批大齡的宮女，察言觀色、為人處世那都是打磨過的，處處仔細，樣樣謹言慎行，你細細的挑幾個無家可歸無處可去的，貼身伺候加管事，絕對錯不了！」
「好，我記住了！」溫暖暖以前哪裏懂這些？聽到後感激的應下。
華流光笑容越發爽朗，當下拉著溫暖暖直奔後院，讓嬤嬤去傳喚了廚房學徒兩人，配菜三人，淘洗三人，打雜兩人。
店小二不從王府伺候的人出，華流光已經吩咐管事的這兩天在鋪子裏挑選合適的學徒。
初步定的是十二個，二樓七間雅座一間一個小二伺候著，隨時等著客人吩咐。
一樓十五張桌子，一個小二負責三張。
牛羊肉定價的蠻貴的，其中的配套服務要配上嘛。
白案的糕點上百樣，學徒不可能全會，僅僅會的那幾樣手藝和糕點老師傅比起來也是天差地別。
糕點工藝繁複複雜，其中任何一個步驟沒做到位，對權貴來說都是不喜的。
可一個經驗豐富手藝高超的糕點老師傅，價格也太大了，最重要的一點是來的客人個個府上都有幾樣拿手點心，什麽樣的老糕點師傅能同時滿足這麽多人挑剔的味蕾？
所以溫暖暖準備把這個白案廚房變一變，改為羊肉煎餃、牛肉鍋貼，在加上烤羊肉串、牛肉串、苞米、香菇、韭菜、藕片……烤一切能烤的。
燒烤烤萬物。
就不做糕點了！
反正他們在自家府上也能吃到各自最喜愛的點心，在外麵店裏就吃些特色的吧。
主要原因還有一點是冬季火鍋比燒烤旺，到了夏季烤好端上來的食物就比熱烘烘的火鍋受歡迎了。
那時牛羊正在長，供應不上的話就能添上烤豬蹄、烤五花肉、脆骨、鴨舌、鴨胗、雞中翅、雞翅尖……
「暖暖，一個人同時做煎餃還有那個啥鍋貼，再兼顧燒烤能忙的過來嗎？」華流光深受下廚的打擊，眉頭皺起憂心忡忡的問。
「一頓各做一大鍋出來，賣完不再加，隻能下頓趕早。
剛好能銜接上燒烤，兩種在時間上錯開，相互不影響。」
煎餃鍋貼這類屬於管飽的，本來吃過火鍋後也吃不下太多，放到下一頓薄脆的殼就不好吃了。
吃的欠欠的剛好，下一頓又供應上新鮮出鍋的，若是這頓沒吃上，就會想著下一頓早些來。
「主菜上保證充足，這些配菜上適當限製數量，讓客人念想著。」
華流光聽的不是很懂，不過她很快聯想到數量太多吃膩了很正常！
天天有，頓頓吃，誰還想吃？
若是賣不掉放到下一頓賣要砸招牌的，剩下的不就虧了麽。<="<hr>
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「遙州城裏的火鍋店就在王府大廚房學徒中挑吧？挑家生子，老子娘全是死契的那種，事先說清楚一旦生出二心泄露配方，遙州城不僅容不下他，連帶著老子娘一併發賣苦寒之地，永不能返迴！」
見溫暖暖沒意見，華流光放下心來繼續道：「熬煮湯料、燒烤、做糕點點心的分三個人，這樣哪一部分泄露出去就找對應的人，與其他人無關。
廚房已經分開，不準串門，誰泄露了誰負起責任，誰不聽勸告硬闖，報上來，在遙州還沒我治不了的！」
「淘洗僕婦從最低等的下人裏選，店小二從各個鋪子學徒中選。當然去火鍋店比王府累多了，做的好的話，在原有的月錢上多出二錢，你覺得呢？」
溫暖暖除了點頭加佩服，實在不知道她還能提啥意見有啥補充的！
在賞罰分明的基礎上緊緊拿捏住命門，才是將門出身管理偌大遙州一家之主的真正實力。
第一百八十二章 籌備
華流光還是不放心，認真叮囑：「在遙州有我，不過你去了京城還是得留意，挑選些本分實心眼的。
一定要死契的那種，以後無論做什麽才能得心應手。
不管當家還是做事，沒有貼心得力的人，隻會事事不順，累身累心。
也別什麽活都攬著自己做，終將吃力不討好，活幹的再多都沒用，別人不理解還隻會看笑話！」
哎，她已經開始操心暖暖挑到不好的、心太軟手段不夠狠鎮不住怎麽辦了！
可遙王府的管事出於避嫌也不該長留京城，防止被有心人認作打探京城消息，不然她真想送暖暖十幾二十幾個管事的。
暖暖就是吃虧在出身不好上了，不然父母陪嫁一批管事的嬤嬤，她也有個可學的，哪用聽她講些皮毛就雙眼放光的一臉崇拜樣。
真想將她會的，全部教給她。
溫暖暖知道華流光是誠心的在教導她，忙將自己的想法說出來：「我準備在災民裏麵挑選一些本分的，隻要安分守己有分寸就行，王妃覺得怎麽樣？」
她進王府加上出門溜達一圈，已經深刻的體會到有人沒人能力強弱的區別。
妥妥不用操心的。
生活舒適度蹭蹭蹭的拔高。
跟著王妃後麵見世麵真好啊，全是她以往觸碰不到的人和事。
華流光一聽溫暖暖向她討教，更加激動，恨不得知無不言言無不盡：「這樣的人適合幹活，但不適合管事，要想培養一個得力的人不容易，不過不急，我告訴你一個巧法子。
每年皇宮內院都會放出一批大齡的宮女，察言觀色、為人處世那都是打磨過的，處處仔細，樣樣謹言慎行，你細細的挑幾個無家可歸無處可去的，貼身伺候加管事，絕對錯不了！」
「好，我記住了！」溫暖暖以前哪裏懂這些？聽到後感激的應下。
華流光笑容越發爽朗，當下拉著溫暖暖直奔後院，讓嬤嬤去傳喚了廚房學徒兩人，配菜三人，淘洗三人，打雜兩人。
店小二不從王府伺候的人出，華流光已經吩咐管事的這兩天在鋪子裏挑選合適的學徒。
初步定的是十二個，二樓七間雅座一間一個小二伺候著，隨時等著客人吩咐。
一樓十五張桌子，一個小二負責三張。
牛羊肉定價的蠻貴的，其中的配套服務要配上嘛。
白案的糕點上百樣，學徒不可能全會，僅僅會的那幾樣手藝和糕點老師傅比起來也是天差地別。
糕點工藝繁複複雜，其中任何一個步驟沒做到位，對權貴來說都是不喜的。
可一個經驗豐富手藝高超的糕點老師傅，價格也太大了，最重要的一點是來的客人個個府上都有幾樣拿手點心，什麽樣的老糕點師傅能同時滿足這麽多人挑剔的味蕾？
所以溫暖暖準備把這個白案廚房變一變，改為羊肉煎餃、牛肉鍋貼，在加上烤羊肉串、牛肉串、苞米、香菇、韭菜、藕片……烤一切能烤的。
燒烤烤萬物。
就不做糕點了！
反正他們在自家府上也能吃到各自最喜愛的點心，在外麵店裏就吃些特色的吧。
主要原因還有一點是冬季火鍋比燒烤旺，到了夏季烤好端上來的食物就比熱烘烘的火鍋受歡迎了。
那時牛羊正在長，供應不上的話就能添上烤豬蹄、烤五花肉、脆骨、鴨舌、鴨胗、雞中翅、雞翅尖……
「暖暖，一個人同時做煎餃還有那個啥鍋貼，再兼顧燒烤能忙的過來嗎？」華流光深受下廚的打擊，眉頭皺起憂心忡忡的問。
「一頓各做一大鍋出來，賣完不再加，隻能下頓趕早。
剛好能銜接上燒烤，兩種在時間上錯開，相互不影響。」
煎餃鍋貼這類屬於管飽的，本來吃過火鍋後也吃不下太多，放到下一頓薄脆的殼就不好吃了。
吃的欠欠的剛好，下一頓又供應上新鮮出鍋的，若是這頓沒吃上，就會想著下一頓早些來。
「主菜上保證充足，這些配菜上適當限製數量，讓客人念想著。」
華流光聽的不是很懂，不過她很快聯想到數量太多吃膩了很正常！
天天有，頓頓吃，誰還想吃？
若是賣不掉放到下一頓賣要砸招牌的，剩下的不就虧了麽。<="<hr>
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