條件好些,家裏養了雞的,打上些蛋液,配上紫菜,便是一碗鮮美可口的紫菜蛋花湯。


    便是家裏條件一般的,燒一碗純粹的紫菜湯,也能嚐到一些海洋的鮮美之味來。


    *


    配料提前備好,餛飩皮也是提前備好的,因著怕隔夜的餛飩皮會發幹,天還未亮,胖大娘便起來擀製餛飩皮了,餛飩皮被擀得極為纖薄,撒上些幹麵粉防止粘連,摞在一起,餛飩皮堆成的小堆堆,被胖大娘用微微帶著潮氣的擰幹了水分的布片蓋著,用來保持餛飩皮的濕潤,以防餛飩皮變幹、變硬、變脆。


    肉餡也是提前做好的,選用的是七分瘦三分肥的豬肉,小餛飩鮮嫩多汁的秘訣在於要提前用滾燙的開水泡好上香料,在肉餡中加入香料水,並且攪打上勁,讓肉餡把香料水全部吃進去,這樣,便沒有半點肉腥氣,還有豐潤的肉汁。


    胖大娘提前準備好了香料,大料、八角,花椒、薑片等等,用開水激發出香料的香味,七分瘦、三分肥的豬肉被細細地剁成肉泥,肉泥之中,加入了些許香蔥碎,必須得用香蔥,不能用大蔥,香蔥的刺激之味並不大,反而有種特殊的清香,不僅不會掩蓋掉肉的鮮香,還會帶了清爽的解膩效果。


    肉餡兒鮮嫩多汁的秘訣在於加入泡好的香料水,一次還不能加多,得分三次緩慢地加入,每次隻能倒一點點進去,不然肉餡兒容易散,倒入香料水的同時,需要用筷子往一個方向攪打上勁,讓香料水完全地吃進肉裏麵,如此,反覆三次,肉餡吸飽了香料水,卻並不會散,反倒是水嫩多汁。


    *


    胖大娘的小餛飩,和後世所吃的小餛飩,有些許差別,主要在於胖大娘的餡料給得很足,每個小餛飩都被她包得鼓鼓囊囊。


    在沸水之中,下入已經包好的小餛飩,那包小餛飩的皮薄如蟬翼,在沸水之中滾過,便透出裏麵微微發粉的肉色來,顯得十分誘人,


    等到被投入沸水之中的小餛飩,一個個都漂浮在水麵上,那薄如蟬翼的餛飩皮像輕紗一般隨著水波蕩漾,粉紅色帶點翠綠的內陷被這餛飩皮一襯,倒顯得有些活色生香的意味來。


    小餛飩的湯底也有講究,胖大娘不會用開水去糊弄,湯是提前熬好的骨湯,做包子用的全都是純肉,可胖大娘喜歡買帶骨的肉迴來,她總覺得骨頭上的肉特別香,比起純肉會更有一番風味。


    骨頭上的肉被剃幹淨了,做成了包子餡,這骨頭也不能丟,投入鍋中,燒上旺旺的柴火,在柴火的草木香氣之中,將去過血水的骨頭用大火燒滾,將湯色熬到微微發白,再用小火慢燉,慢慢地熬出骨湯,肉香和骨香絲絲縷縷地融入湯裏,隻需要一點簡單的鹽來提味,便是一碗香濃醇厚的骨湯了。


    在碗底放上一些曬幹的紫菜,輕輕一掰,便有清脆的聲響。小餛飩湯裏麵的紫菜不在乎完整度,撕碎了更容易被開水燙髮,香味也能更大程度地釋放。


    緊接著,再加入金黃的蛋絲,翠綠的蔥花,微微發粉的白色蝦皮,再澆上一勺滾燙香濃的骨頭湯,小餛飩還沒有入碗,光是這湯底,便已經有了勾魂的香氣,鮮香入骨。


    最後,主角才粉墨登場。


    漂浮在水麵上的小餛飩,一個個都白白胖胖的,被撈出之後,投入湯裏。


    小餛飩掉入湯中的時候,發出輕微的聲響,那聲響並不算大,胖大娘的動作也很輕柔,並沒有濺起湯汁來,可偏偏卻吸引了食客的全部目光


    眾人可是看到了三人吃得狼吞虎咽、頭也不抬的模樣,尤其是說書人,即便是被燙到了,眼淚都要飆出來了,也隻敢把餛飩含在嘴裏,像小狗一樣不停地哈氣,使得熱氣排出一些,是半點捨不得把嘴裏滾燙的小餛飩給吐出來的,他們早就饞瘋啦!


    「餛飩來啦——」


    胖大娘話音剛落,還沒來得及端碗,眾多食客已然等不及,自動自覺地表示:「我們自己來!」


    胖大娘笑罵一句,隨他們去,繼續給他們包餛飩了。


    眾人吃飽喝足,唿朋引伴地各自迴家,胖大娘收拾桌子的時候,卻在桌角發現了許多的貝幣,對著早就離去的眾人嘟囔了兩句,眼眶卻微微紅了。


    異域少年囊中羞澀,身上也沒什麽值錢的東西,便將自己身上的一隻狼牙留了下來。


    而等到異域少年被行腳商人罵了一句,緊趕著跟上商隊的時候,卻被人捂著嘴拉走了。


    異域少年剛想出聲,身後捂住了他嘴的人發話了:「想逃嗎?我可以幫你留在殷商。」


    一隻劇烈掙紮著的少年安靜了下來。


    恢復了本來麵貌的楊戩望著異域少年鎏金的瞳孔,發出一聲意味不明的輕笑,殷商的命運已然更改,逆天而為,並非不可,不是嗎?


    第57章 偷雞小賊


    陳塘關眾人吃小餛飩吃得心滿意足,東夷那邊,品味美食的過程,就顯得雞飛狗跳了些。


    安靜的午後,香氣彌散,卻傳來一陣石破天驚的叫嚷:「又是哪個小雜種偷了爺的叫花雞?!!」


    圖南聽到了閃電貂的炸毛髮言,當即出來查看,卻發現閃電貂自以為天衣無縫的「誘餌」,早已經消失無蹤,而信誓旦旦要抓住投機小賊的閃電貂,一看就是又一次一無所獲。


    圖南剛想給閃電貂擼擼毛,順順氣,卻突然想起些什麽,閃電貂的毛炸得更兇了,直接把自己炸成了一隻小黑煤球,圖南後知後覺地去看,果然,自己打開了星網直播,而星網的眾人,正在對閃電貂進行一番又一番的嘲笑。

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