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[封神同人] 穿成紂王他媽之後直播封神了 作者：夢入神嘰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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這老白幹的釀造技藝，是華夏非物質文化遺產，圖南有幸拜讀過，如今卻是第一次親手製作，還有些忐忑，不過她是越慌張越不會表現出來的人，此刻麵沉如水，端莊威嚴，好像勝券在握，把殷王宮內，負責釀酒的酒官和一眾人等，全都鎮住了。
老白幹的原料是紅糧，精挑細選出優質紅糧，水分含量需要控製在13%以下[注1]，隻是水分含量目前無法檢測，圖南隻能根據自己多年製作膳食的經驗加以估量，將去了皮殼的紅糧粉碎，粉碎程度也有講究，以四到八瓣為宜[注2]，同時，需要蒸製40分鍾以上的稻殼作為輔料，蒸製是為了去除雜質和異味，而加入稻殼則是為了輔助發酵。
精選原料之外，做酒，最重要的是酒麴，酒麴是酒的風骨，老白幹隻採用單一的酒麴，且需要用越冬的優質小麥製成的中溫大曲[注3]，如此才能保證老白幹那獨特的甘冽、綿長、醇香又清爽的風味。
與此同時，製酒工藝也是匠心獨運，釀造時採用了傳統手工技藝，需要將粉碎後的紅糧原料與原先提前製好的紅糧酒醅按比例調和，放入甑中，蒸餾出酒液原漿，而出甑剩下的紅糧醅，則需要再經過加工，發酵成紅糧酒醅[注4]，如此，便可循環往復，這便是俗稱的「續茬配料、混蒸混燒[注5]」工藝。
最後，經由地缸發酵，隔絕微生物，同時將大分子物質分解成小分子，地缸發酵會使得雜醇油的含量極大地降低[注6]，雜醇油是讓人上頭的罪魁禍首，它的含量減少，老白幹也就沒那麽容易上頭了。
剩下的蒸餾法子暫時沒有趁手的工具，若能釀製成功，品質已經足夠駭人，而且以紅糧釀酒，釀成的酒液比黃米酒更醇香，質量更高，價格卻更低，帝乙應該知道利弊，這大黃米就能省下來做糧食。
隻想開個頭，變革觀念，圖南就不再追求盡善盡美，法子教會了，剩下的蒸餾、提純的法子，這些專職釀酒的匠人，總有一天能做成的，畢竟，圖南掌握的這些，也是前人留下的饋贈，如今，圖南便隻想做個引路人，其他的任由他們自由發揮。
因此，圖南便隻做到這一步，然後靜待時間，釀成美味。
*
等待酒液發酵的日子裏，圖南也沒閑著，這上千畝的試驗田，總得開始種了，而小神仙句芒被圖南拿出來的各式各樣的作物種子搞得眼花繚亂。
每樣種子都被種了下去，交給句芒催熟，如今的殷商，調料、糧食、水果……種類空前繁多，隻是句芒還得顧忌著天道法則，催熟之後，不能無限地複製，得靠著人力種植，因此，每樣都是「絕世孤品」，輕易動不得。
不過，看著自己身上不斷疊加的功德金光，心軟的小神仙句芒還是悄悄走了個後門。用「複製種子」當成在圖南這裏吃飯的「夥食費」，這是理所應當的報酬，並非他的偏私。句芒最近不知跟誰學壞了，鑽天道的空子鑽得得心應手，毫無負罪感。
隻是如今，雖說離越冬還有很久，圖南卻總是心神不定，最要緊的還是糧食，因此，其他作物便先擱置，紅薯是最要緊的，句芒一有時間，便被圖南誘惑著去複製粘貼紅薯種子。
句芒雖說神力足夠，天天變化紅薯種子也累得夠嗆，覺得自己好像都要在夢裏變成圓圓胖胖的紅薯精怪了，嚇出一聲冷汗，便央求著圖南再拐個神仙來，別再指著他一個小神仙薅羊毛了，他雖然愛吃紅薯做成的各色美食，可如今天天變化紅薯種子，都快對紅薯產生厭惡情緒了。
圖南也覺得自己有些不太人道，雖然每頓的餐食小神仙吃得頭也不抬，可不能指望著全靠句芒一個來幫她實現讓全殷商子民吃飽的願望啊，唉，隻是拐神仙這件事，得講究機緣，哪是說有就有的啊……
不過，很快，機緣來了。
被帝乙派來保護這些堪稱「絕世孤品」的珍稀調料、糧食、水果……順便監工紅糧釀酒進度的士兵急匆匆跑來，神色慌張：「聖女大人！有賊來偷酒喝！」
第11章 太上老君，通天教主
圖南跟著士兵去了現場，發現這偷酒賊技術十分高明，什麽痕跡也沒留下，像是憑白無故少了幾罈子酒，也是怪了，就跟這酒自己成了精，長了腳，跑路了似的。
一旁的句芒卻發現了端倪，怕是個為老不尊又好麵子的老怪物偷的！
圖南也覺得這幾罈子酒的失蹤當真是離奇詭異，隻是也算是機緣，讓她遇到了個神仙嘛！這當然得抓住薅薅羊毛啦！
當即，圖南像是頗為遺憾地感嘆：「哎呀！這偷酒賊怎的如此心急！這酒聞上去成了，可還差著蒸餾提純的環節呢，滋味怕是大打折扣啦！若想品酒和我說一聲便罷了，又何苦鬧出這樣的動靜，還僅僅隻是拿了幾罈子半成品迴去，唉，可惜！當真是可惜啦！」
不知從哪裏傳來一聲咳嗽，士兵如臨大敵，到處張望，卻發現一無所獲，圖南接收到了迴應，估摸著這應當是位好麵子的神仙，便對著虛空說道：「不知是何方神聖如此愛酒，既然同是好酒之人，不如交個朋友，今夜子時，瓊漿玉液大成，小子將在院子裏獨酌賞月，不知可否賞光一敘？」
明明在密室之內，圖南的衣角卻被一陣清風吹了起來，圖南心知這是那位神仙的迴覆，便開始籌備著蒸餾提純的事情，唉，想偷個懶，竟也不成了，看來她當真是個勞碌命。
這老白幹的釀造技藝，是華夏非物質文化遺產，圖南有幸拜讀過，如今卻是第一次親手製作，還有些忐忑，不過她是越慌張越不會表現出來的人，此刻麵沉如水，端莊威嚴，好像勝券在握，把殷王宮內，負責釀酒的酒官和一眾人等，全都鎮住了。
老白幹的原料是紅糧，精挑細選出優質紅糧，水分含量需要控製在13%以下[注1]，隻是水分含量目前無法檢測，圖南隻能根據自己多年製作膳食的經驗加以估量，將去了皮殼的紅糧粉碎，粉碎程度也有講究，以四到八瓣為宜[注2]，同時，需要蒸製40分鍾以上的稻殼作為輔料，蒸製是為了去除雜質和異味，而加入稻殼則是為了輔助發酵。
精選原料之外，做酒，最重要的是酒麴，酒麴是酒的風骨，老白幹隻採用單一的酒麴，且需要用越冬的優質小麥製成的中溫大曲[注3]，如此才能保證老白幹那獨特的甘冽、綿長、醇香又清爽的風味。
與此同時，製酒工藝也是匠心獨運，釀造時採用了傳統手工技藝，需要將粉碎後的紅糧原料與原先提前製好的紅糧酒醅按比例調和，放入甑中，蒸餾出酒液原漿，而出甑剩下的紅糧醅，則需要再經過加工，發酵成紅糧酒醅[注4]，如此，便可循環往復，這便是俗稱的「續茬配料、混蒸混燒[注5]」工藝。
最後，經由地缸發酵，隔絕微生物，同時將大分子物質分解成小分子，地缸發酵會使得雜醇油的含量極大地降低[注6]，雜醇油是讓人上頭的罪魁禍首，它的含量減少，老白幹也就沒那麽容易上頭了。
剩下的蒸餾法子暫時沒有趁手的工具，若能釀製成功，品質已經足夠駭人，而且以紅糧釀酒，釀成的酒液比黃米酒更醇香，質量更高，價格卻更低，帝乙應該知道利弊，這大黃米就能省下來做糧食。
隻想開個頭，變革觀念，圖南就不再追求盡善盡美，法子教會了，剩下的蒸餾、提純的法子，這些專職釀酒的匠人，總有一天能做成的，畢竟，圖南掌握的這些，也是前人留下的饋贈，如今，圖南便隻想做個引路人，其他的任由他們自由發揮。
因此，圖南便隻做到這一步，然後靜待時間，釀成美味。
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等待酒液發酵的日子裏，圖南也沒閑著，這上千畝的試驗田，總得開始種了，而小神仙句芒被圖南拿出來的各式各樣的作物種子搞得眼花繚亂。
每樣種子都被種了下去，交給句芒催熟，如今的殷商，調料、糧食、水果……種類空前繁多，隻是句芒還得顧忌著天道法則，催熟之後，不能無限地複製，得靠著人力種植，因此，每樣都是「絕世孤品」，輕易動不得。
不過，看著自己身上不斷疊加的功德金光，心軟的小神仙句芒還是悄悄走了個後門。用「複製種子」當成在圖南這裏吃飯的「夥食費」，這是理所應當的報酬，並非他的偏私。句芒最近不知跟誰學壞了，鑽天道的空子鑽得得心應手，毫無負罪感。
隻是如今，雖說離越冬還有很久，圖南卻總是心神不定，最要緊的還是糧食，因此，其他作物便先擱置，紅薯是最要緊的，句芒一有時間，便被圖南誘惑著去複製粘貼紅薯種子。
句芒雖說神力足夠，天天變化紅薯種子也累得夠嗆，覺得自己好像都要在夢裏變成圓圓胖胖的紅薯精怪了，嚇出一聲冷汗，便央求著圖南再拐個神仙來，別再指著他一個小神仙薅羊毛了，他雖然愛吃紅薯做成的各色美食，可如今天天變化紅薯種子，都快對紅薯產生厭惡情緒了。
圖南也覺得自己有些不太人道，雖然每頓的餐食小神仙吃得頭也不抬，可不能指望著全靠句芒一個來幫她實現讓全殷商子民吃飽的願望啊，唉，隻是拐神仙這件事，得講究機緣，哪是說有就有的啊……
不過，很快，機緣來了。
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第11章 太上老君，通天教主
圖南跟著士兵去了現場，發現這偷酒賊技術十分高明，什麽痕跡也沒留下，像是憑白無故少了幾罈子酒，也是怪了，就跟這酒自己成了精，長了腳，跑路了似的。
一旁的句芒卻發現了端倪，怕是個為老不尊又好麵子的老怪物偷的！
圖南也覺得這幾罈子酒的失蹤當真是離奇詭異，隻是也算是機緣，讓她遇到了個神仙嘛！這當然得抓住薅薅羊毛啦！
當即，圖南像是頗為遺憾地感嘆：「哎呀！這偷酒賊怎的如此心急！這酒聞上去成了，可還差著蒸餾提純的環節呢，滋味怕是大打折扣啦！若想品酒和我說一聲便罷了，又何苦鬧出這樣的動靜，還僅僅隻是拿了幾罈子半成品迴去，唉，可惜！當真是可惜啦！」
不知從哪裏傳來一聲咳嗽，士兵如臨大敵，到處張望，卻發現一無所獲，圖南接收到了迴應，估摸著這應當是位好麵子的神仙，便對著虛空說道：「不知是何方神聖如此愛酒，既然同是好酒之人，不如交個朋友，今夜子時，瓊漿玉液大成，小子將在院子裏獨酌賞月，不知可否賞光一敘？」
明明在密室之內，圖南的衣角卻被一陣清風吹了起來，圖南心知這是那位神仙的迴覆，便開始籌備著蒸餾提純的事情，唉，想偷個懶，竟也不成了，看來她當真是個勞碌命。