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左手勺來右手鍋[快穿] 作者：二汀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
男服務員故意高聲迴答,生怕門外看熱鬧的群眾有不懷好意地去舉報他們。
女服務員笑得牙花子都露了出來，與林銘說完悄悄話後就走到門口打發大家離開。
「都散了都散了！你們也看見了下午飯店不營業。」
玻璃門一關,隔絕數道打探的視線。
至於原本就在飯店裏吃飯的兩桌人,此刻也全停下來看這艾弛他們。
事已至此，林解放也隻有向各桌先表達歉意,接著承諾今天這頓由林銘請客，才坐下等待。
彼時,國營飯店後廚中還是用炭火和煤炭炒菜。
剛進廚房艾弛就被嗆鼻的煙火氣熏得不由眯了眯眼。
林銘好奇地跟在後頭，邊擦著眼角熏出的眼淚，邊嘖嘖嫌棄。
衛生環境堪憂,灶台鍋邊都凝結了厚厚的油漬，地麵走起來甚至都有些黏腳。
「難怪這家國營飯店沒生意,就這環境比人家豬圈都不如。」
形容是有些誇張,但足以說明這家飯店的後廚究竟有多髒。
要放在五六年前,早有專門檢查衛生環境的紀委發現整改。
可惜啊！現在社會正處於公轉私的階段，國營單位到處一片混亂,許多地方都無人監管了。
「鍋還……」艾弛剛想說邊上兩口炒鍋還行，走進一看瞬間無語。
鍋裏厚厚的油脂早已凝固，艾弛都能猜出上一道菜炒得是什麽。
「我還是先洗洗鍋吧。」
「那我去倉庫找找有什麽菜，有什麽菜做什麽吧！」
艾弛點頭，將鍋子和需要用到的碗筷全部進行一邊清洗，忽地聽到林銘一聲尖叫：「有耗子窩。」
「……」
連續叫聲中，終於引來了餐廳裏的林解放以及幾位食客。
眾人一看廚房環境，紛紛也放跟著無語。
幾位年輕女同誌捂著嘴發出幾聲幹嘔，看來剛才應該吃了不少。
「我在盆裏找到兩條活魚，還有隻鴨子，還有兩塊肉。」
林銘將收穫全部擺到配菜台上，那女服務員「哎呀」叫喚了聲，隨即指著其中幾塊小些的肉道：「這兩塊豬肉是大廚割下來明天用的。」
艾弛湊上去一看，笑了。
「這兩塊是牛肉，怎麽從豬身上割牛肉下來。」
服務員沉默，雙雙臉色都變得難看起來。
經理和大廚不僅偷換肉，竟還私下利用公款購買牛肉打算帶走。
「正好，就用牛肉做一道水煮牛肉吧。」
艾弛撿起塊輕輕往菜板上一丟。
他才不管國營飯店裏的彎彎繞繞，此刻讓林解放同意進入林家才是要緊事。
一道酸菜魚，一道水煮牛肉。
規模養殖還沒在本世界成型，所以吃到的魚大多是野生。
林銘找到的這兩條鰱鱅尾巴顏色很淺，魚唇的部分接近透明，一看就知道出自水質很好的塘裏。
無需用複雜工序去除魚腥氣，魚骨不用上漿便可直接下鍋煎。
酸菜翻炒加入水，艾弛從褲兜裏掏出個小瓶子來，往鍋裏輕輕抖了兩下.
「什麽東西？」
「我用各種香料調配的粉。」艾弛把瓶子遞給林銘。
香料隻是掩護，其中有味婆嗦菇粉，可大大提高魚肉鮮味，艾弛一般添加在魚丸中。
林銘當然聞不出所以然來，敷衍地嗅聞兩下，就把瓶子還給了艾弛。
「說你考過廚師證書我都信。」
艾弛的動作實在太麻利了，一整條魚在他手下轉眼間就成了魚片。
動作行雲流水，還很賞心悅目。
「我們村有個叔叔祖上是禦廚，我從他那學了些皮毛。」艾弛隨口說道。
「禦廚！竟然是禦廚。」
「不過我隻學了點皮毛，就能做些家常菜。」
「皮毛也夠我吃一輩子了！你放心，我一定讓我爺雇你。」
兩人有一搭沒一搭的聊天中，三道菜都已做好。
林銘端著搪瓷盆先出去，一臉陶醉，步子走得極快。
「爺爺快來吃魚，這魚太香了。」
搪瓷盆經過的一路香味四溢，酸辣中又帶了些油香味。
酸菜魚家家戶戶都吃過，但這盆魚好像就是有些不同。
有人站起來，也湊到了林解放桌前。
「魚肉雪白，湯金黃色，顏色不錯啊！」食客中年人點評。
「大家都來嚐嚐，反正這麽大一盆我們爺孫倆也吃不完。」林解放招唿大家。
艾弛跟在後頭，端了個小些的雪白瓷盆。
「水煮牛肉，老首長嚐嚐。」
林解放皺了皺眉，牛肉上漂了層油。
如此浪費油的舉動放在十年前，那是得挨批鬥的，家家戶戶都吃水煮菜，哪捨得放油。
時代真是不同了！
「好吃，我從來吃過這麽嫩滑的魚肉。」嚐了口的林銘雙眼放光。
魚肉隻有些微微的辣，酸香全部沁入魚肉中，舌頭輕輕一抿就好像化開了。
魚肉的鮮絲毫沒被酸辣掩蓋，在口中似是有迴香般久久不散。
林銘不喜歡吃魚，但這道酸菜魚沒有半點魚腥氣，他能吃完一盆。
這個時代可沒有假客套之類，林解放說讓大家品嚐，話音才落就有好幾雙筷子伸來。
林銘心中後悔，卻沒有辦法。
隻能趁大家都去夾魚肉的空檔先去吃水煮牛肉。
女服務員笑得牙花子都露了出來，與林銘說完悄悄話後就走到門口打發大家離開。
「都散了都散了！你們也看見了下午飯店不營業。」
玻璃門一關,隔絕數道打探的視線。
至於原本就在飯店裏吃飯的兩桌人,此刻也全停下來看這艾弛他們。
事已至此，林解放也隻有向各桌先表達歉意,接著承諾今天這頓由林銘請客，才坐下等待。
彼時,國營飯店後廚中還是用炭火和煤炭炒菜。
剛進廚房艾弛就被嗆鼻的煙火氣熏得不由眯了眯眼。
林銘好奇地跟在後頭，邊擦著眼角熏出的眼淚，邊嘖嘖嫌棄。
衛生環境堪憂,灶台鍋邊都凝結了厚厚的油漬，地麵走起來甚至都有些黏腳。
「難怪這家國營飯店沒生意,就這環境比人家豬圈都不如。」
形容是有些誇張,但足以說明這家飯店的後廚究竟有多髒。
要放在五六年前,早有專門檢查衛生環境的紀委發現整改。
可惜啊！現在社會正處於公轉私的階段，國營單位到處一片混亂,許多地方都無人監管了。
「鍋還……」艾弛剛想說邊上兩口炒鍋還行，走進一看瞬間無語。
鍋裏厚厚的油脂早已凝固，艾弛都能猜出上一道菜炒得是什麽。
「我還是先洗洗鍋吧。」
「那我去倉庫找找有什麽菜，有什麽菜做什麽吧！」
艾弛點頭，將鍋子和需要用到的碗筷全部進行一邊清洗，忽地聽到林銘一聲尖叫：「有耗子窩。」
「……」
連續叫聲中，終於引來了餐廳裏的林解放以及幾位食客。
眾人一看廚房環境，紛紛也放跟著無語。
幾位年輕女同誌捂著嘴發出幾聲幹嘔，看來剛才應該吃了不少。
「我在盆裏找到兩條活魚，還有隻鴨子，還有兩塊肉。」
林銘將收穫全部擺到配菜台上，那女服務員「哎呀」叫喚了聲，隨即指著其中幾塊小些的肉道：「這兩塊豬肉是大廚割下來明天用的。」
艾弛湊上去一看，笑了。
「這兩塊是牛肉，怎麽從豬身上割牛肉下來。」
服務員沉默，雙雙臉色都變得難看起來。
經理和大廚不僅偷換肉，竟還私下利用公款購買牛肉打算帶走。
「正好，就用牛肉做一道水煮牛肉吧。」
艾弛撿起塊輕輕往菜板上一丟。
他才不管國營飯店裏的彎彎繞繞，此刻讓林解放同意進入林家才是要緊事。
一道酸菜魚，一道水煮牛肉。
規模養殖還沒在本世界成型，所以吃到的魚大多是野生。
林銘找到的這兩條鰱鱅尾巴顏色很淺，魚唇的部分接近透明，一看就知道出自水質很好的塘裏。
無需用複雜工序去除魚腥氣，魚骨不用上漿便可直接下鍋煎。
酸菜翻炒加入水，艾弛從褲兜裏掏出個小瓶子來，往鍋裏輕輕抖了兩下.
「什麽東西？」
「我用各種香料調配的粉。」艾弛把瓶子遞給林銘。
香料隻是掩護，其中有味婆嗦菇粉，可大大提高魚肉鮮味，艾弛一般添加在魚丸中。
林銘當然聞不出所以然來，敷衍地嗅聞兩下，就把瓶子還給了艾弛。
「說你考過廚師證書我都信。」
艾弛的動作實在太麻利了，一整條魚在他手下轉眼間就成了魚片。
動作行雲流水，還很賞心悅目。
「我們村有個叔叔祖上是禦廚，我從他那學了些皮毛。」艾弛隨口說道。
「禦廚！竟然是禦廚。」
「不過我隻學了點皮毛，就能做些家常菜。」
「皮毛也夠我吃一輩子了！你放心，我一定讓我爺雇你。」
兩人有一搭沒一搭的聊天中，三道菜都已做好。
林銘端著搪瓷盆先出去，一臉陶醉，步子走得極快。
「爺爺快來吃魚，這魚太香了。」
搪瓷盆經過的一路香味四溢，酸辣中又帶了些油香味。
酸菜魚家家戶戶都吃過，但這盆魚好像就是有些不同。
有人站起來，也湊到了林解放桌前。
「魚肉雪白，湯金黃色，顏色不錯啊！」食客中年人點評。
「大家都來嚐嚐，反正這麽大一盆我們爺孫倆也吃不完。」林解放招唿大家。
艾弛跟在後頭，端了個小些的雪白瓷盆。
「水煮牛肉，老首長嚐嚐。」
林解放皺了皺眉，牛肉上漂了層油。
如此浪費油的舉動放在十年前，那是得挨批鬥的，家家戶戶都吃水煮菜，哪捨得放油。
時代真是不同了！
「好吃，我從來吃過這麽嫩滑的魚肉。」嚐了口的林銘雙眼放光。
魚肉隻有些微微的辣，酸香全部沁入魚肉中，舌頭輕輕一抿就好像化開了。
魚肉的鮮絲毫沒被酸辣掩蓋，在口中似是有迴香般久久不散。
林銘不喜歡吃魚，但這道酸菜魚沒有半點魚腥氣，他能吃完一盆。
這個時代可沒有假客套之類，林解放說讓大家品嚐，話音才落就有好幾雙筷子伸來。
林銘心中後悔，卻沒有辦法。
隻能趁大家都去夾魚肉的空檔先去吃水煮牛肉。