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投餵過的帝國陛下找來了 作者:且拂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
有馬洛這個大力士幫忙,何星煦隻需要開口教他怎麽處理分割清洗,他則是去採摘香料。
何星煦這次採摘迴來的香料種類更多,可以滷製剩餘沒吃完的鳥肉。
何星煦定製的鐵鍋很大,將剩餘的羊油脂全部切塊煉製出油渣,一半撒鹽一半則是灑了糖霜。
馬洛全程巴巴瞅著,看到何星煦撒糖霜愣了下:「錯了錯了,應該撒鹽……」
何星煦分出一份糖拌油渣遞過去:「嚐嚐看,味道不一樣。」
馬洛對新鄰居完全信服,聞言眼睛亮起來,毫不遲疑端起碗旋風吸入,美得眯起眼滿臉享受。
與鹹香不同,甜味交織著油脂的味道,口感很獨特,但不得不說又是不一樣的美味。
馬洛吃的滿足,最後克製住舔碗的衝動,放下空碗時還忍不住頻頻看過去。
何星煦也吃了小半碗,把稍涼的油盛出來一些,剩下的油重新燒熱。
趁著油熱,他抽出幾根柴火讓火小一些,倒入一斤糖,開始慢慢炒糖色。
等白色的糖粒呈現鮮亮的紅色,何星煦加入熱水。
水倒進去,一股濃鬱的鮮甜味道隨著滋啦聲響飄散開。
一鍋赤紅醬色般的糖水隨著勺子慢慢攪動,等徹底融合,何星煦將整鍋糖水倒入炒好水的肉塊桶裏。
糖水完全淹沒肉塊,何星煦將昨天尋到清洗幹淨的八角、花椒、桂皮和小茴香放進去,再扔進野蔥、切片野生薑。
大火煮開後開始小火慢慢燉煮。
做完這一切,何星煦開始做孜然羊肉。
他選了一塊後腿肉切片,因為沒更多的調料醃製,他幹脆用更原始簡單的方法,將先前煉製的羊油放入鍋中,將這些羊肉片炸到七成熟。
等差不多撈出復炸,等羊肉片完全熟了撈出控油,重新倒出多餘的油,隻留下薄薄一層油,下入蔥薑蒜爆香,重新將羊肉倒入翻炒。
等差不多就將提前研磨好的孜然和鹽糖混合物倒進去大火爆炒幾下。
最後盛出裝盤。
全程馬洛看得目瞪口呆,更多是被香的早就忘了反應,咕咚拚命咽著口水,腦海裏已經開始想著以前浪費的那些肉肉,不知道前天掩埋的還能扒拉出來迴鍋利用?
上午時間不夠,所以何星煦打算臨近傍晚再去擺攤。
馬洛本來想陪他一起去,無奈他六點換班,要提前過去。
他一夜沒睡,這會兒要抓緊時間去補覺。
何星煦感激馬洛幫忙,很快調製一大碗涼拌肉絲讓馬洛提前帶迴去當晚飯。
等馬洛離開,何星煦開始提前配料。
他打算先賣滷製的異獸咩肉和涼拌肉絲。
肉絲是異獸鳥的肉,撕開成一縷縷,再拌上秘製料汁,簡單又高效,正是簡易版的涼拌雞絲。
何星煦準備妥當推著笨重的小攤車往荒星唯一的鎮上走。
平時隻用一個小時的路程,因為推著車,何星煦走了兩個小時才到地方。
他昨天定做小推車的時候已經看好地方,離鎮子唯一的雜貨鋪不遠。
雜貨鋪人流量不錯,整個小鎮想買東西都會來這裏,他的小吃攤擺在這裏不愁沒人。
唯一擔心的是這裏的人吃不吃得慣鹵羊肉和涼拌雞絲。
何星煦心裏沒底,他怕馬洛是那個意外。
何星煦將小推車停靠在一個角落,他做準備的時候,經過的人都會打量這個陌生人。
年輕青澀,麵容白皙,五官精緻,身上穿著單薄的白襯衫,倒是幹幹淨淨。
麵前擺弄的這個小車子奇奇怪怪,經過時還隱約聞到一股若有若無的古怪味道。
又香又怪,隱約還透著陌生奇怪的肉香,但很淡,若有若無的,不清楚是不是錯覺,卻莫名把肚子裏的饞蟲勾出來,口齒生津。
但因為不明白這種感覺是什麽,大多數經過的人看一眼就會收迴視線。
何星煦將東西一一擺好,麵板擦拭幹淨,這才拿出買的一袋木炭,開始燒火將早就涼透的滷肉加熱。
何星煦剛出現,旁邊不遠處雜貨鋪的賈老闆就看到了。
他記得這個麵皮白嫩的年輕人,四天前第一次出現,隻打聽一些事情。
再出現就是昨天,定了一批古怪鐵器。
早上年輕人帶走這模樣古怪的推車,沒想到這麽快就出現這裏。
賈老闆這會兒沒生意,靠著門框瞧著小年輕忙忙碌碌,擺弄的正是他先前定製的鐵鍋鐵桶。
之所以記憶猶新,著實是這小年輕很奇怪。
說他富吧,隻捨得定製早就廢棄便宜的鐵器,但說他窮,他又捨得買一銀幣一斤的糖鹽,這兩樣東西,平時鎮子買的人極少。
更不要說一次買了好幾斤。
賈老闆看了一會兒沒打算繼續,剛要轉身,鼻子翕動一下:嗯?什麽味道?怎麽這麽香?
第04章 涼拌雞絲
何星煦將木炭點燃,他隻燒了一口鐵桶,這裏麵是浸泡幾個小時的鹵羊肉。
旁邊鍋裏放的是異獸鳥肉,等下做涼拌雞絲,不需要重新加熱。
木炭燒起來很快,味道早就冷淡下來的滷肉湯,隨著溫度加熱,肉香味越來越濃鬱。
何星煦最先聞到,但早已習慣這味道,反而不甚在意。
但經過的人嗅著空氣裏瀰漫的古怪饞人香味卻走不動道了。
不少人循著味最後找到角落擺著的一個奇怪車子,味道正是從他車裏放著蓋著的東西散發出的。
何星煦這次採摘迴來的香料種類更多,可以滷製剩餘沒吃完的鳥肉。
何星煦定製的鐵鍋很大,將剩餘的羊油脂全部切塊煉製出油渣,一半撒鹽一半則是灑了糖霜。
馬洛全程巴巴瞅著,看到何星煦撒糖霜愣了下:「錯了錯了,應該撒鹽……」
何星煦分出一份糖拌油渣遞過去:「嚐嚐看,味道不一樣。」
馬洛對新鄰居完全信服,聞言眼睛亮起來,毫不遲疑端起碗旋風吸入,美得眯起眼滿臉享受。
與鹹香不同,甜味交織著油脂的味道,口感很獨特,但不得不說又是不一樣的美味。
馬洛吃的滿足,最後克製住舔碗的衝動,放下空碗時還忍不住頻頻看過去。
何星煦也吃了小半碗,把稍涼的油盛出來一些,剩下的油重新燒熱。
趁著油熱,他抽出幾根柴火讓火小一些,倒入一斤糖,開始慢慢炒糖色。
等白色的糖粒呈現鮮亮的紅色,何星煦加入熱水。
水倒進去,一股濃鬱的鮮甜味道隨著滋啦聲響飄散開。
一鍋赤紅醬色般的糖水隨著勺子慢慢攪動,等徹底融合,何星煦將整鍋糖水倒入炒好水的肉塊桶裏。
糖水完全淹沒肉塊,何星煦將昨天尋到清洗幹淨的八角、花椒、桂皮和小茴香放進去,再扔進野蔥、切片野生薑。
大火煮開後開始小火慢慢燉煮。
做完這一切,何星煦開始做孜然羊肉。
他選了一塊後腿肉切片,因為沒更多的調料醃製,他幹脆用更原始簡單的方法,將先前煉製的羊油放入鍋中,將這些羊肉片炸到七成熟。
等差不多撈出復炸,等羊肉片完全熟了撈出控油,重新倒出多餘的油,隻留下薄薄一層油,下入蔥薑蒜爆香,重新將羊肉倒入翻炒。
等差不多就將提前研磨好的孜然和鹽糖混合物倒進去大火爆炒幾下。
最後盛出裝盤。
全程馬洛看得目瞪口呆,更多是被香的早就忘了反應,咕咚拚命咽著口水,腦海裏已經開始想著以前浪費的那些肉肉,不知道前天掩埋的還能扒拉出來迴鍋利用?
上午時間不夠,所以何星煦打算臨近傍晚再去擺攤。
馬洛本來想陪他一起去,無奈他六點換班,要提前過去。
他一夜沒睡,這會兒要抓緊時間去補覺。
何星煦感激馬洛幫忙,很快調製一大碗涼拌肉絲讓馬洛提前帶迴去當晚飯。
等馬洛離開,何星煦開始提前配料。
他打算先賣滷製的異獸咩肉和涼拌肉絲。
肉絲是異獸鳥的肉,撕開成一縷縷,再拌上秘製料汁,簡單又高效,正是簡易版的涼拌雞絲。
何星煦準備妥當推著笨重的小攤車往荒星唯一的鎮上走。
平時隻用一個小時的路程,因為推著車,何星煦走了兩個小時才到地方。
他昨天定做小推車的時候已經看好地方,離鎮子唯一的雜貨鋪不遠。
雜貨鋪人流量不錯,整個小鎮想買東西都會來這裏,他的小吃攤擺在這裏不愁沒人。
唯一擔心的是這裏的人吃不吃得慣鹵羊肉和涼拌雞絲。
何星煦心裏沒底,他怕馬洛是那個意外。
何星煦將小推車停靠在一個角落,他做準備的時候,經過的人都會打量這個陌生人。
年輕青澀,麵容白皙,五官精緻,身上穿著單薄的白襯衫,倒是幹幹淨淨。
麵前擺弄的這個小車子奇奇怪怪,經過時還隱約聞到一股若有若無的古怪味道。
又香又怪,隱約還透著陌生奇怪的肉香,但很淡,若有若無的,不清楚是不是錯覺,卻莫名把肚子裏的饞蟲勾出來,口齒生津。
但因為不明白這種感覺是什麽,大多數經過的人看一眼就會收迴視線。
何星煦將東西一一擺好,麵板擦拭幹淨,這才拿出買的一袋木炭,開始燒火將早就涼透的滷肉加熱。
何星煦剛出現,旁邊不遠處雜貨鋪的賈老闆就看到了。
他記得這個麵皮白嫩的年輕人,四天前第一次出現,隻打聽一些事情。
再出現就是昨天,定了一批古怪鐵器。
早上年輕人帶走這模樣古怪的推車,沒想到這麽快就出現這裏。
賈老闆這會兒沒生意,靠著門框瞧著小年輕忙忙碌碌,擺弄的正是他先前定製的鐵鍋鐵桶。
之所以記憶猶新,著實是這小年輕很奇怪。
說他富吧,隻捨得定製早就廢棄便宜的鐵器,但說他窮,他又捨得買一銀幣一斤的糖鹽,這兩樣東西,平時鎮子買的人極少。
更不要說一次買了好幾斤。
賈老闆看了一會兒沒打算繼續,剛要轉身,鼻子翕動一下:嗯?什麽味道?怎麽這麽香?
第04章 涼拌雞絲
何星煦將木炭點燃,他隻燒了一口鐵桶,這裏麵是浸泡幾個小時的鹵羊肉。
旁邊鍋裏放的是異獸鳥肉,等下做涼拌雞絲,不需要重新加熱。
木炭燒起來很快,味道早就冷淡下來的滷肉湯,隨著溫度加熱,肉香味越來越濃鬱。
何星煦最先聞到,但早已習慣這味道,反而不甚在意。
但經過的人嗅著空氣裏瀰漫的古怪饞人香味卻走不動道了。
不少人循著味最後找到角落擺著的一個奇怪車子,味道正是從他車裏放著蓋著的東西散發出的。