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馬大妞進城記[六零] 作者：七夜忘情 投票推薦 加入書簽 留言反饋
滷肉鍋放在廚房靠街的地方，那裏的窗戶是敞開的，有客人可以直接看到鍋裏的東西，現在隻有她媽一個人做，如果能找到合適的人，到時候可以在這裏開一個隨買隨走的窗口，另外還有兩個大烤箱，用來烤火燒，一個烤箱一次可以烤四十多個火燒，是大妞讓大勇從香港那邊弄來的，本來馬紅梅想用那種煎鍋做，但是大妞覺著煎鍋做太費時間也熱，天冷還好，夏天的時候一個滷肉鍋就夠嗆了，再加那個煎鍋，人沒法幹活。
馬紅梅試了好幾次總算是選出最佳配方，什麽樣的麵粉，發麵發多長時間，每一塊燒餅用多少的料，裏麵放多少料，都細緻的調配了，烤出來的火燒又勁道又軟綿，幹吃都能吃上一個帶著濃濃的麥香。馬紅梅以前做飯都很隨性，不過姑娘說如果能固定下來配方，以後就可以開很多家分店，到時候隻要有配方就能做出一樣好吃的東西。她聽了覺著非常對，與宋雲成那種更享受那種徜徉在書海之中，能與人交流思想，每日悠閑狀態不同，馬紅梅對於女兒給她暢想的未來十分嚮往。
誰說女子就不能幹一番事業的，她野心還是很大的。所以準備做事情前，跟女兒好好談了談聽了她許多意見。
像是做這種店幹淨透明，緊抓食物的味道，還有食品質量，衛生對於一個店特別重要等等很多東西，馬紅梅覺著自己還需要學習。
三間門麵，被廚房占了一間，後麵院子其實也有地方，不過現在馬紅梅顧不上，隻是將西廂房改成大廚房，專門用來做滷煮。裏麵一口大鍋也是不停的燒著，現在還不能確定能賣什麽東西，如今肉大多還是憑票購買，不過從去年開始就有人養豬了，市場上也有賣不要票的豬肉的。
楊海的老丈人在老家也養了豬，馬紅梅這裏的豬肉就是從他那裏弄來的，結果他還挺有遠見，也幫著收豬，聽說自己家的養豬場養更多的小豬羔了。
這年代雖然已經有私人買賣了，但是很少有這種直接開店的，大妞還給她媽辦了個體戶的證，還有衛生許可證，都是主動去辦的，掛在牆上，等客人過來，一看，感覺就挺正規的。
今天周末大妞也過來幫忙，一家子現在都忙的很，都有自己的事情做。
兩塊菜板，娘倆忙著，因為剛開業所以東西還是很全的，一塊小黑板掛在前麵，寫著今天東西的種類和價格。有單賣肉，買多少稱多少，然後就是火燒夾肉，根據肉的不同價格不一樣，像是火燒夾五花肉就是三毛錢，還有夾腸子的也三毛，一樣貴是因為腸子很費功夫，做出來也縮水很多，有的人看到覺著不合適，但是好這口的吃著才覺著香。如果少點加上尖椒就兩毛。還有其它價格的。這是沒有票的價格。
其實也是從今年開始能買到不要糧票的糧食，不過得去產地弄，他們用的是邯鄲的麵，事情是宋雲成專門去聯繫的，收的當地的白麵，然後讓鄭森同事帶迴來，不算私自帶迴來，跟領導說過，還掏了一些錢，弄迴來的麵足夠賣半年。
尖椒和香菜等蔬菜都是從鄉下的農民手裏收來的，價格都不貴。不過馬紅梅覺著還是有點貴，她現在也有點野心，想著如果能賣一塊地，專門種需要的蔬菜，是不是成本還會更低。
這個大妞就不管了，隨她去折騰的。
因為價格關係，圍觀的多吃的少，不過隻要吃上了，就忘不了那個味，好幾個都是買了個燒餅吃了然後再稱一斤半斤的滷肉拿迴家。隨著這些人的宣傳，很快買的人就多了。這條街本來就比較繁華，快到中午的時候竟然還排起了隊。
買五花肉的多，覺著那個裏邊有肥肉香，馬紅梅也不把五花肉切碎，隻切成一片片的然後把火燒切開，用夾子把交錯放著的肉片放裏邊，上邊澆點滷肉汁，味道就非常好，喜歡點辣椒的，還能在裏邊加點辣椒碎。
「媽這樣不行，你也忙不過來呀。」下午一點滷肉就都賣完了。
「估計今天第一天，等以後可能好點。」大妞說道。
「要不讓我二嫂過來幫忙？」大妞突然想到一個人。
馬紅梅一聽，眼睛也是一亮，「對呀咋把她給忘了，她過來正好，強子單位子弟小學應該能讓孩子上學吧，管咋地這一來不就把日子過起來了嗎。」
他們說的是宋誌強的媳婦趙喜，可能幹的一個媳婦，宋誌強過來這邊開大車，他媳婦在家照顧老人帶孩子，忙裏忙外的。她要來正好兩口子也不用兩地分居了。
「這麽的迴去就找強子說一聲，看他啥意思要是沒事就把人叫過來，我也給她發工資。」馬紅梅說道。
大妞記著這事，主要是她雖然想讓老媽展開自己的事業，可也不想累著她。
幾個孩子和關老一起去博物館逛去了，中午也沒迴來吃，現在孩子都大了，不需要大人照顧了，他們出門反而照顧起關老爺子了。
爺爺和奶奶沒跟著去，奶奶今天去跟老夥伴們聚會去了。一幫小老太太聚會也挺有意思的，聽說今天劇院有黃梅戲，這不是全都穿的立整的看戲去了，估計不到晚上不會迴來。
爺爺在家監工呢，今天是做收尾工作，做完了就可以蓋房子了，沒錯就是蓋房子，實在是以前宋家住房子沒有好好修護，龔教授過來看了一下連樑柱都被蟲蛀了。地基也有損壞，房子也沒有保留的價值，所以還不如重新修建。
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馬紅梅試了好幾次總算是選出最佳配方，什麽樣的麵粉，發麵發多長時間，每一塊燒餅用多少的料，裏麵放多少料，都細緻的調配了，烤出來的火燒又勁道又軟綿，幹吃都能吃上一個帶著濃濃的麥香。馬紅梅以前做飯都很隨性，不過姑娘說如果能固定下來配方，以後就可以開很多家分店，到時候隻要有配方就能做出一樣好吃的東西。她聽了覺著非常對，與宋雲成那種更享受那種徜徉在書海之中，能與人交流思想，每日悠閑狀態不同，馬紅梅對於女兒給她暢想的未來十分嚮往。
誰說女子就不能幹一番事業的，她野心還是很大的。所以準備做事情前，跟女兒好好談了談聽了她許多意見。
像是做這種店幹淨透明，緊抓食物的味道，還有食品質量，衛生對於一個店特別重要等等很多東西，馬紅梅覺著自己還需要學習。
三間門麵，被廚房占了一間，後麵院子其實也有地方，不過現在馬紅梅顧不上，隻是將西廂房改成大廚房，專門用來做滷煮。裏麵一口大鍋也是不停的燒著，現在還不能確定能賣什麽東西，如今肉大多還是憑票購買，不過從去年開始就有人養豬了，市場上也有賣不要票的豬肉的。
楊海的老丈人在老家也養了豬，馬紅梅這裏的豬肉就是從他那裏弄來的，結果他還挺有遠見，也幫著收豬，聽說自己家的養豬場養更多的小豬羔了。
這年代雖然已經有私人買賣了，但是很少有這種直接開店的，大妞還給她媽辦了個體戶的證，還有衛生許可證，都是主動去辦的，掛在牆上，等客人過來，一看，感覺就挺正規的。
今天周末大妞也過來幫忙，一家子現在都忙的很，都有自己的事情做。
兩塊菜板，娘倆忙著，因為剛開業所以東西還是很全的，一塊小黑板掛在前麵，寫著今天東西的種類和價格。有單賣肉，買多少稱多少，然後就是火燒夾肉，根據肉的不同價格不一樣，像是火燒夾五花肉就是三毛錢，還有夾腸子的也三毛，一樣貴是因為腸子很費功夫，做出來也縮水很多，有的人看到覺著不合適，但是好這口的吃著才覺著香。如果少點加上尖椒就兩毛。還有其它價格的。這是沒有票的價格。
其實也是從今年開始能買到不要糧票的糧食，不過得去產地弄，他們用的是邯鄲的麵，事情是宋雲成專門去聯繫的，收的當地的白麵，然後讓鄭森同事帶迴來，不算私自帶迴來，跟領導說過，還掏了一些錢，弄迴來的麵足夠賣半年。
尖椒和香菜等蔬菜都是從鄉下的農民手裏收來的，價格都不貴。不過馬紅梅覺著還是有點貴，她現在也有點野心，想著如果能賣一塊地，專門種需要的蔬菜，是不是成本還會更低。
這個大妞就不管了，隨她去折騰的。
因為價格關係，圍觀的多吃的少，不過隻要吃上了，就忘不了那個味，好幾個都是買了個燒餅吃了然後再稱一斤半斤的滷肉拿迴家。隨著這些人的宣傳，很快買的人就多了。這條街本來就比較繁華，快到中午的時候竟然還排起了隊。
買五花肉的多，覺著那個裏邊有肥肉香，馬紅梅也不把五花肉切碎，隻切成一片片的然後把火燒切開，用夾子把交錯放著的肉片放裏邊，上邊澆點滷肉汁，味道就非常好，喜歡點辣椒的，還能在裏邊加點辣椒碎。
「媽這樣不行，你也忙不過來呀。」下午一點滷肉就都賣完了。
「估計今天第一天，等以後可能好點。」大妞說道。
「要不讓我二嫂過來幫忙？」大妞突然想到一個人。
馬紅梅一聽，眼睛也是一亮，「對呀咋把她給忘了，她過來正好，強子單位子弟小學應該能讓孩子上學吧，管咋地這一來不就把日子過起來了嗎。」
他們說的是宋誌強的媳婦趙喜，可能幹的一個媳婦，宋誌強過來這邊開大車，他媳婦在家照顧老人帶孩子，忙裏忙外的。她要來正好兩口子也不用兩地分居了。
「這麽的迴去就找強子說一聲，看他啥意思要是沒事就把人叫過來，我也給她發工資。」馬紅梅說道。
大妞記著這事，主要是她雖然想讓老媽展開自己的事業，可也不想累著她。
幾個孩子和關老一起去博物館逛去了，中午也沒迴來吃，現在孩子都大了，不需要大人照顧了，他們出門反而照顧起關老爺子了。
爺爺和奶奶沒跟著去，奶奶今天去跟老夥伴們聚會去了。一幫小老太太聚會也挺有意思的，聽說今天劇院有黃梅戲，這不是全都穿的立整的看戲去了，估計不到晚上不會迴來。
爺爺在家監工呢，今天是做收尾工作，做完了就可以蓋房子了，沒錯就是蓋房子，實在是以前宋家住房子沒有好好修護，龔教授過來看了一下連樑柱都被蟲蛀了。地基也有損壞，房子也沒有保留的價值，所以還不如重新修建。
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