鍾小懶看看腕錶,現在是下午五點半,做完鮑魚撈飯差不多一個小時,打車去片場大概半小時就到了,也就是說她七點差不多能送到。
她對李基諾說,沒問題,今天的晚飯她早已準備好,可以按時送到。
打完電話,她從包裏掏出電子門卡,然而兩隻手拎的菜太多太重,她隻得把右手提著的塑膠袋轉移到左手上來。
時間很趕,要在一小時內做好晚餐,需要爭分奪秒才行。門嘀一聲打開,鍾小懶心急如焚地用肩膀推了一下門,狼狽地拎著大包小包邁開步伐走進去。
誰知,天有不測之風雲,她忽然左腳踩到了什麽滑溜溜的東西,整個身子向前一個大趔趄,心裏罵了一句臥槽,緊接著嘭一聲巨響,她麵朝下摔到了地板上。
從進門到摔倒,隻是一瞬間的事情。
鮑魚、香菇、花菜、番茄……全都淩亂地掉滿一地。
鍾小懶哭喪著臉,好痛!
在地上趴了一會兒,本來想等疼痛感散去了再起來的,但腦海裏卻有一個聲音在喊:李基諾還在片場餓著肚子伸長脖子等著吃你的鮑魚大餐呢!
旋即她哭喪著臉,一邊揉著胳膊摸著膝蓋一邊勉勵支撐著身體站起身,剛想邁開腿去撿地上的食物,忽然感覺左腳踩著一個什麽疙瘩。
慢慢移開左腳,當看到那團被踩得黏糊糊髒兮兮的疙瘩後,她的心一陣哇涼哇涼的。
那是一個,極品兩頭糖心鮑魚啊!
☆、迴歸·蠔汁香菇鮑魚撈飯 (三)
還好,還好,另外三個掉在地上的溏心鮑仍然完好無損,隻是髒了一點而已。
鍾小懶深吸一口氣,打起精神來把彎腰把地上的食物一一撿起,然後走進廚房,開始著手幹活。
她先把泰國香米洗好放入一個不鏽鋼裏,倒入適量清水,再放入砂鍋裏蒸熟,其實,用鍋蒸出來的米會被用電飯煲煮出來的香很多;鮑魚已經被去掉了內髒,先把它們洗幹淨,再用刀子在表麵上切花刀;用鹽、胡椒粉、鮑魚汁、味精等將其醃製十分鍾,將香菇洗幹淨也用水泡軟。
在這期間,她洗好西蘭花和番茄等,將其切段,再將西蘭花放入熱水中焯熟,水裏可以加入一點鹽和由,這樣焯出來的西蘭花才會顏色漂亮,口感好。
開熱鍋,倒入耗油,然後將醃好鮑魚拿一個出來放入鍋裏,加入耗油、料酒、蒜蓉和用水澱粉調好的勾茨,開大火燒開;燒至10分鍾左右,再放入泡好的香菇、焯好的西蘭花和切了段的番茄,轉至小火燜至入味;燜了大概十分鍾左右,關掉火,把整好的米飯倒扣在盤子上,再將鮑魚撈起,和醬汁、配料等一起澆到米飯糰上,大功告成。
這是鍾小懶第一次做鮑魚,不知道味道怎樣,於是她拿起筷子夾起盤中那一個鮑魚試了一口。
心底湧起一股失望、沮喪的情緒,她默默地吐掉了口中的鮑魚,嫌棄地把剩下的一半扔了迴去。
如果她做菜一直是這種水平,那麽為什麽李基諾每次都覺得好吃呢?
tmd這不是欺騙我的感情麽?現在怎麽辦,放棄還是繼續?
可是時間已經不多了!
鍾小懶欲哭無淚。
她站起身,一邊焦灼地來迴踱步一邊雙手用力摁住兩邊的太陽穴。有生以來第一次,她感覺到自己失敗得一敗塗地。最後頹然地靠在廚房的牆上,吸氣再唿氣,一直不斷地深唿吸。
這是她真正意義上的第一份工作,而第一天她就搞砸了。
等心情平靜下來之後,腦子裏忽然一陣清明透亮:不過就是做了一道不好吃的菜罷了,誰沒有做過呢?想當年自己孤身一人來紐約求學被白人欺負的時候,自己有服輸過麽?想當初自己重感冒躺在宿舍裏無人照料的時候,自己有絕望過麽?每一次,她都挺過來的,那麽現在這小小的失敗,她肯定也能跨越過去。
現在這道耗油香菇鮑魚撈飯,最大的問題其實就出在鮑魚身上。
鍾小懶又夾起鮑魚試了一口,發現了問題所在:第一,鮑魚肉帶了腥味,所以必須在泡水之後再用蔥薑水泡著除掉鮑魚腥氣。第二,加入的調料不入味,味道有些淡,要加白糖,她忽略了這重要一個步驟!最後,肉質不夠鮮嫩,口感不夠軟滑彈牙,因為最後燜的時間應該從十分鍾延遲到二十分鍾才足夠!
鍾小懶心中豁然開朗,自然也胸有成竹,她看了一下時間,還來得及,於是再次擼起袖管,重整旗鼓,再從頭開始做了一遍鮑魚撈飯。
***
到達李基諾新戲片場的拍攝地點時,時間是七點半。
鍾小懶手裏提著一個不鏽鋼保溫三層餐盒,滿片場裏找李基諾的身影。
當她找到的時候,詫異地發現,李基諾居然連休息時間都沒有,現在他還在拍戲!
也就是說,留給他吃飯的時間,可能連十分鍾都不到。
「你好,這位大姐,請問你身邊這個椅子有人坐嗎?」她走到場外一個休息點,問了問一位類似於經紀人之類的中年女人。那個休息點空著好幾把椅子,她暗自想到,肯定有一把椅子是可以做的,畢竟現在正是休息時間,演員和工作人員都吃飯去了。
沒料到那女人從上到下打量了她好幾遍,輕飄飄問了句:「你是哪位演員的跑腿啊?」
鍾小懶:「哦,我是李基諾先生的……私廚,我是來給他帶飯的,請問我能做這兒等他嗎?」她指了指中年女人旁邊的空座位。
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她對李基諾說,沒問題,今天的晚飯她早已準備好,可以按時送到。
打完電話,她從包裏掏出電子門卡,然而兩隻手拎的菜太多太重,她隻得把右手提著的塑膠袋轉移到左手上來。
時間很趕,要在一小時內做好晚餐,需要爭分奪秒才行。門嘀一聲打開,鍾小懶心急如焚地用肩膀推了一下門,狼狽地拎著大包小包邁開步伐走進去。
誰知,天有不測之風雲,她忽然左腳踩到了什麽滑溜溜的東西,整個身子向前一個大趔趄,心裏罵了一句臥槽,緊接著嘭一聲巨響,她麵朝下摔到了地板上。
從進門到摔倒,隻是一瞬間的事情。
鮑魚、香菇、花菜、番茄……全都淩亂地掉滿一地。
鍾小懶哭喪著臉,好痛!
在地上趴了一會兒,本來想等疼痛感散去了再起來的,但腦海裏卻有一個聲音在喊:李基諾還在片場餓著肚子伸長脖子等著吃你的鮑魚大餐呢!
旋即她哭喪著臉,一邊揉著胳膊摸著膝蓋一邊勉勵支撐著身體站起身,剛想邁開腿去撿地上的食物,忽然感覺左腳踩著一個什麽疙瘩。
慢慢移開左腳,當看到那團被踩得黏糊糊髒兮兮的疙瘩後,她的心一陣哇涼哇涼的。
那是一個,極品兩頭糖心鮑魚啊!
☆、迴歸·蠔汁香菇鮑魚撈飯 (三)
還好,還好,另外三個掉在地上的溏心鮑仍然完好無損,隻是髒了一點而已。
鍾小懶深吸一口氣,打起精神來把彎腰把地上的食物一一撿起,然後走進廚房,開始著手幹活。
她先把泰國香米洗好放入一個不鏽鋼裏,倒入適量清水,再放入砂鍋裏蒸熟,其實,用鍋蒸出來的米會被用電飯煲煮出來的香很多;鮑魚已經被去掉了內髒,先把它們洗幹淨,再用刀子在表麵上切花刀;用鹽、胡椒粉、鮑魚汁、味精等將其醃製十分鍾,將香菇洗幹淨也用水泡軟。
在這期間,她洗好西蘭花和番茄等,將其切段,再將西蘭花放入熱水中焯熟,水裏可以加入一點鹽和由,這樣焯出來的西蘭花才會顏色漂亮,口感好。
開熱鍋,倒入耗油,然後將醃好鮑魚拿一個出來放入鍋裏,加入耗油、料酒、蒜蓉和用水澱粉調好的勾茨,開大火燒開;燒至10分鍾左右,再放入泡好的香菇、焯好的西蘭花和切了段的番茄,轉至小火燜至入味;燜了大概十分鍾左右,關掉火,把整好的米飯倒扣在盤子上,再將鮑魚撈起,和醬汁、配料等一起澆到米飯糰上,大功告成。
這是鍾小懶第一次做鮑魚,不知道味道怎樣,於是她拿起筷子夾起盤中那一個鮑魚試了一口。
心底湧起一股失望、沮喪的情緒,她默默地吐掉了口中的鮑魚,嫌棄地把剩下的一半扔了迴去。
如果她做菜一直是這種水平,那麽為什麽李基諾每次都覺得好吃呢?
tmd這不是欺騙我的感情麽?現在怎麽辦,放棄還是繼續?
可是時間已經不多了!
鍾小懶欲哭無淚。
她站起身,一邊焦灼地來迴踱步一邊雙手用力摁住兩邊的太陽穴。有生以來第一次,她感覺到自己失敗得一敗塗地。最後頹然地靠在廚房的牆上,吸氣再唿氣,一直不斷地深唿吸。
這是她真正意義上的第一份工作,而第一天她就搞砸了。
等心情平靜下來之後,腦子裏忽然一陣清明透亮:不過就是做了一道不好吃的菜罷了,誰沒有做過呢?想當年自己孤身一人來紐約求學被白人欺負的時候,自己有服輸過麽?想當初自己重感冒躺在宿舍裏無人照料的時候,自己有絕望過麽?每一次,她都挺過來的,那麽現在這小小的失敗,她肯定也能跨越過去。
現在這道耗油香菇鮑魚撈飯,最大的問題其實就出在鮑魚身上。
鍾小懶又夾起鮑魚試了一口,發現了問題所在:第一,鮑魚肉帶了腥味,所以必須在泡水之後再用蔥薑水泡著除掉鮑魚腥氣。第二,加入的調料不入味,味道有些淡,要加白糖,她忽略了這重要一個步驟!最後,肉質不夠鮮嫩,口感不夠軟滑彈牙,因為最後燜的時間應該從十分鍾延遲到二十分鍾才足夠!
鍾小懶心中豁然開朗,自然也胸有成竹,她看了一下時間,還來得及,於是再次擼起袖管,重整旗鼓,再從頭開始做了一遍鮑魚撈飯。
***
到達李基諾新戲片場的拍攝地點時,時間是七點半。
鍾小懶手裏提著一個不鏽鋼保溫三層餐盒,滿片場裏找李基諾的身影。
當她找到的時候,詫異地發現,李基諾居然連休息時間都沒有,現在他還在拍戲!
也就是說,留給他吃飯的時間,可能連十分鍾都不到。
「你好,這位大姐,請問你身邊這個椅子有人坐嗎?」她走到場外一個休息點,問了問一位類似於經紀人之類的中年女人。那個休息點空著好幾把椅子,她暗自想到,肯定有一把椅子是可以做的,畢竟現在正是休息時間,演員和工作人員都吃飯去了。
沒料到那女人從上到下打量了她好幾遍,輕飄飄問了句:「你是哪位演員的跑腿啊?」
鍾小懶:「哦,我是李基諾先生的……私廚,我是來給他帶飯的,請問我能做這兒等他嗎?」她指了指中年女人旁邊的空座位。
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