農副市場很大，也很亂，空氣中瀰漫著一股難聞的氣息，都是各種幹貨濕貨混在一起的雜亂味道。
尋苓找到菌子攤位。
可惜此時已是晚上，她想賣鮮活的菌子是買不到了，隻有幹菌子。
尋苓打算明早再來一次，看看能不能買到新鮮菌子，接著便挑了數十種幹菌子每樣買一點。
她身懷鑑定術，可以看到菌子的好壞，特意選了質量最好的那家。
可惜盡管市場上最好，在係統那裏的評價也不高：【平平無奇的幹雞腿菌。】
【平平無奇的香菇。】
【平平無奇的白玉菇。】
好啦好啦，知道都是平平無奇了。
順便路上又買了幾個煲湯的砂鍋。
迴到家裏，當即便忙活起來，泡菌子，準備煲湯。
想起什麽，尋苓又給大伯打了個電話，說家裏做菜要山野菌子，看看能不能采一點，她出錢買，大伯好好答應下來。
村子裏還有不少留守老人，撿菌子這事兒正好做。
尋苓之前還想過去大城市開店，畢竟自己有係統金手指，註定會發達。可現在想來，小縣城也挺好的，離鄉下近，可以自己培育好的食材。
巧婦難為無米之炊，廚藝再好的廚子，也沒辦法將垃圾食材做得絕頂美味。食材本身，便是美食最重要的基底。
尤其是菌子這種食材，吃的就是它的鮮香，吃的就是那股本味。
幹菌子泡發需要時間，尋苓等了一會兒，開始按照食譜上的步驟煲湯。
鍋裏下豬油，先煎雞蛋，煎至兩麵金黃後盛起來，將剝好的幾隻蝦放下去接著翻炒，盛起來，再稍微炒一下菌菇，撈起。
而後加水，燒開，水開後依次放入雞蛋、蝦仁、菌菇，文火煲個十幾分鍾，最後放入手捏成大塊的豆腐，繼續慢煲半小時。
食譜裏記載用的是新鮮菌菇，撕碎為佳，能使味道更鮮美。
尋苓用的是幹菌子，隻能切。
第一鍋燙還在燉的過程中，難以言喻的香味就飄了出來，這是菌菇湯的共性。
尋苓一直等到開鍋時間，下入一點點鹽與雞精，嚐一嚐，一股鮮味直衝味蕾。
所有的食材味道全都隨著燉煮流入了湯裏，蝦仁幾乎煮化，雞蛋碎漂浮在湯上，湯汁是微微清透的白。
湯喝起來很清爽，一點也不油膩，應該是豆腐中和了豬油的膩，豆腐吸飽了湯汁，又嫩又滑，算是其中的點睛之筆。
蝦仁的海鮮與雞蛋的香，以及菌菇的那種大自然的鮮味，匯聚到一起，這才是三鮮菌菇湯的滋味！
實話實說，很好喝，但這個湯並未達到黃金蛋炒飯那樣的驚艷。
丟下鑑定術，果然結果為：【一份還算美味的三鮮菌菇湯。】
尋苓微微皺眉，繼續開始燉第二鍋。
第二鍋她換了菌菇，這一鍋味道略有不同，畢竟用的菌子不同，有的菌子土腥味重，有的菌子口感厚重，有的菌子更清爽如蔬菜。
每一種菌子都給這鍋湯帶來不一樣的滋味。
尋苓燉湯到一半，爸媽結束了今天的營業，上來了，見她還在廚房忙碌，兩人很是詫異。
「乖崽，你又在做什麽呀？」
尋苓沖爸媽和堂哥招手：「我想做一鍋湯，這會不是吃菌子的季節嗎？還有很多人來吃蛋炒飯，但炒飯還是太幹了，我看不少人吃得都噎住了，配個湯更好。爸媽，你們來給我嚐嚐，這兩種哪種更好喝？」
尋爸尋媽拿著勺子一一嚐過。
尋媽指著左邊的說：「這個好喝，好鮮哦，我再喝一碗。」
尋爸指著右邊：「我喜歡這一份，味道重一點，有股菌子味。」
右邊用的菌子裏有香菇，的確更有菌菇味。
尋苓若有所思，香菇菌子味濃重，海鮮菇鮮味重，白玉菇清鮮，食譜上的三種，應該就是最合理的配比。
不過食譜主人應該是考慮到也許會有自己沒見過但更好的菌子替代，所以才寫下酌情更改增減的意思。
尋苓也不知道到底有多少菌子，更沒嚐過各種菌子味，便打算明天就按照食譜配比來做了。
幹菌子就很好喝了，她覺得如果換成新鮮菌子，一定能達到自己要的效果。
翌日一大早，天還沒亮，尋苓便起床去市場。
市場裏有不少趕早來的大爺大媽，尋苓一個年輕姑娘混在其中，還那麽漂亮，格外引人注目。
尋媽跟著尋苓一起來的，知道她要買菌子，帶著她就去老主顧那裏。
尋媽畢竟在這住了快二十年，市場裏的人全都認得，今天尋苓總算見到了評價不一樣的菌菇：【新鮮採摘的香菇——別看它磕磣，要看到它內在的美味。】
香菇賣相的確不好，還沾染著土，海鮮菇和白玉菇就漂亮多了，雪白鮮嫩，根部是被割下來的，刀口十分整齊。
賣菌子的大叔麵色很滄桑，應該是周邊鄉下趕早來的，尋苓直接把他全部的菌子都買了下來。
可惜那菌子不多，也就兩三天的量。
「秋霞，這是你閨女呢？」
「是啊，我閨女！迴家來接她爸的班呢！」
菜市場裏，尋苓一路跟各位叔叔阿姨問好，這邊的人跟尋媽都認識，她都得喊人。
尋媽一路介紹，她一路微笑，迎接著眾人的打量，臉都要笑僵了。
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尋苓找到菌子攤位。
可惜此時已是晚上，她想賣鮮活的菌子是買不到了，隻有幹菌子。
尋苓打算明早再來一次，看看能不能買到新鮮菌子，接著便挑了數十種幹菌子每樣買一點。
她身懷鑑定術，可以看到菌子的好壞，特意選了質量最好的那家。
可惜盡管市場上最好，在係統那裏的評價也不高：【平平無奇的幹雞腿菌。】
【平平無奇的香菇。】
【平平無奇的白玉菇。】
好啦好啦，知道都是平平無奇了。
順便路上又買了幾個煲湯的砂鍋。
迴到家裏，當即便忙活起來，泡菌子，準備煲湯。
想起什麽，尋苓又給大伯打了個電話，說家裏做菜要山野菌子，看看能不能采一點，她出錢買，大伯好好答應下來。
村子裏還有不少留守老人，撿菌子這事兒正好做。
尋苓之前還想過去大城市開店，畢竟自己有係統金手指，註定會發達。可現在想來，小縣城也挺好的，離鄉下近，可以自己培育好的食材。
巧婦難為無米之炊，廚藝再好的廚子，也沒辦法將垃圾食材做得絕頂美味。食材本身，便是美食最重要的基底。
尤其是菌子這種食材，吃的就是它的鮮香，吃的就是那股本味。
幹菌子泡發需要時間，尋苓等了一會兒，開始按照食譜上的步驟煲湯。
鍋裏下豬油，先煎雞蛋，煎至兩麵金黃後盛起來，將剝好的幾隻蝦放下去接著翻炒，盛起來，再稍微炒一下菌菇，撈起。
而後加水，燒開，水開後依次放入雞蛋、蝦仁、菌菇，文火煲個十幾分鍾，最後放入手捏成大塊的豆腐，繼續慢煲半小時。
食譜裏記載用的是新鮮菌菇，撕碎為佳，能使味道更鮮美。
尋苓用的是幹菌子，隻能切。
第一鍋燙還在燉的過程中，難以言喻的香味就飄了出來，這是菌菇湯的共性。
尋苓一直等到開鍋時間，下入一點點鹽與雞精，嚐一嚐，一股鮮味直衝味蕾。
所有的食材味道全都隨著燉煮流入了湯裏，蝦仁幾乎煮化，雞蛋碎漂浮在湯上，湯汁是微微清透的白。
湯喝起來很清爽，一點也不油膩，應該是豆腐中和了豬油的膩，豆腐吸飽了湯汁，又嫩又滑，算是其中的點睛之筆。
蝦仁的海鮮與雞蛋的香，以及菌菇的那種大自然的鮮味，匯聚到一起，這才是三鮮菌菇湯的滋味！
實話實說，很好喝，但這個湯並未達到黃金蛋炒飯那樣的驚艷。
丟下鑑定術，果然結果為：【一份還算美味的三鮮菌菇湯。】
尋苓微微皺眉，繼續開始燉第二鍋。
第二鍋她換了菌菇，這一鍋味道略有不同，畢竟用的菌子不同，有的菌子土腥味重，有的菌子口感厚重，有的菌子更清爽如蔬菜。
每一種菌子都給這鍋湯帶來不一樣的滋味。
尋苓燉湯到一半，爸媽結束了今天的營業，上來了，見她還在廚房忙碌，兩人很是詫異。
「乖崽，你又在做什麽呀？」
尋苓沖爸媽和堂哥招手：「我想做一鍋湯，這會不是吃菌子的季節嗎？還有很多人來吃蛋炒飯，但炒飯還是太幹了，我看不少人吃得都噎住了，配個湯更好。爸媽，你們來給我嚐嚐，這兩種哪種更好喝？」
尋爸尋媽拿著勺子一一嚐過。
尋媽指著左邊的說：「這個好喝，好鮮哦，我再喝一碗。」
尋爸指著右邊：「我喜歡這一份，味道重一點，有股菌子味。」
右邊用的菌子裏有香菇，的確更有菌菇味。
尋苓若有所思，香菇菌子味濃重，海鮮菇鮮味重，白玉菇清鮮，食譜上的三種，應該就是最合理的配比。
不過食譜主人應該是考慮到也許會有自己沒見過但更好的菌子替代，所以才寫下酌情更改增減的意思。
尋苓也不知道到底有多少菌子，更沒嚐過各種菌子味，便打算明天就按照食譜配比來做了。
幹菌子就很好喝了，她覺得如果換成新鮮菌子，一定能達到自己要的效果。
翌日一大早，天還沒亮，尋苓便起床去市場。
市場裏有不少趕早來的大爺大媽，尋苓一個年輕姑娘混在其中，還那麽漂亮，格外引人注目。
尋媽跟著尋苓一起來的，知道她要買菌子，帶著她就去老主顧那裏。
尋媽畢竟在這住了快二十年，市場裏的人全都認得，今天尋苓總算見到了評價不一樣的菌菇：【新鮮採摘的香菇——別看它磕磣，要看到它內在的美味。】
香菇賣相的確不好，還沾染著土，海鮮菇和白玉菇就漂亮多了，雪白鮮嫩，根部是被割下來的，刀口十分整齊。
賣菌子的大叔麵色很滄桑，應該是周邊鄉下趕早來的，尋苓直接把他全部的菌子都買了下來。
可惜那菌子不多，也就兩三天的量。
「秋霞，這是你閨女呢？」
「是啊，我閨女！迴家來接她爸的班呢！」
菜市場裏，尋苓一路跟各位叔叔阿姨問好，這邊的人跟尋媽都認識，她都得喊人。
尋媽一路介紹，她一路微笑，迎接著眾人的打量，臉都要笑僵了。
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