第125章 全都是最新鮮的
為了吃一口，食客追我八條街 作者：小哈士齊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
茶館內，要麽是聚在一起搓麻將，要麽就是聽著京劇。在這裏時間總是過得更慢些。
讓人感覺整個生活節奏都放了下來。
這種濃濃的人間煙火味兒，還挺適合長久生活下去的。
他的別墅位於山邊，周圍都被綠樹環繞，清晨霧氣飄蕩在山間，看起來就像是仙界一般。
花了好一會兒功夫，才找到了目的地的菜市場。市場上擺放的各種果蔬都很誘人。
攤主們不斷地吆喝：“全都是最新鮮的！”
雖然這裏東西多，但是真正有特色的食物卻不多。
基本都是常見的菜品。
迴頭可以嚐試下這裏的麻辣火鍋，說不定吃完就能直接送醫院的那種辣。
易觀已經有好久沒有認真做過一次飯菜了。
一個人的時候，通常一個主菜和一碗湯就已經足夠填飽肚子了。有時做多了還會剩下來。
原本想著少做一些種類，這樣能嚐試更多不同口味。但他是個北方漢子，並不具備這種細活技能。
每做一次總是一大鍋一大堆的，光一道菜就夠兩個人吃得夠嗆，何況自己單獨享受這麽多菜。
不喜歡浪費食物，而他烹調出來的菜肴簡直好吃到連舌頭都不想放過，又怎舍得浪費呢。
平時大多數時間還是靠麵條過日子，或者是配個饅頭。
終於有了好好展現的機會了。
至於為啥以前曲飛來做客時沒怎麽做飯，大概因為他倆都是男同誌的緣故吧。
男女之間的相處肯定存在差別。
這種差距大概體現在女客人來訪時，都會攜帶禮物什麽的吧。
秦欣雨來敲門時手裏抱著一大盆檸檬樹。
這個樹高及膝下，分量不輕的樣子，也不曉得她是怎樣搬過來的。
“你就這麽空手過來就行了，還帶東西。”
放下樹之後，秦欣雨看了看眼前的易觀仍舊未變的模樣，笑得很開心。
“這檸檬樹不是很實用嗎？”
“冬天家裏養一盆既能美化環境，還能用來烹飪或者飲用啊。”
覺得這份禮物既美觀又實用。
不僅不會被遺忘，而且每當使用時就會想起這是誰送的。
特別是在寒冷幹燥的季節，在加濕器中滴入幾滴果汁，空氣中彌漫著一股清新自然的味道。
“好吧好吧，那我用你送的檸檬給你泡杯檸檬水吧。”
把這棵樹安置到了客廳的一個合適位置，然後摘了兩顆晶瑩剔透的檸檬果。
市麵上有些隻能觀賞而不能食用的檸檬品種，但這棵是可以吃的類型。
他拿了個透明杯子盛滿涼白開，將新鮮的果片浸泡其中遞給客人品嚐。
看似普通的檸檬飲品實際上卻風味獨特。
“味道不錯呀！”
秦欣雨驚歎如此平凡的水經過巧手也能變得與眾不同起來。
先是酸澀接著就是滿嘴清香，仿佛瞬間洗淨口腔般舒適。
“你在做什麽啊，香味真誘人！”
“正做著一道燉肉鮮筍湯。”
說完他就讓對方先自己待著，自己趕緊跑去忙碌起來。
剛邁進門廳內濃鬱香氣迎麵撲來。
爐灶上的小火砂煲正在慢慢地燉著肉和竹筍。聽聲音就知道特別勾人口水。
那些香氛正是從小小透氣孔溢散出來吸引眾人垂涎。
選用的是冬季精心醃製而成的老肉、鮮排骨以及新采的嫩芽筍，這樣的搭配非常稀少且珍貴。
最適宜的筍段是從初春雨水之後采摘下來的那種，此時它們質地緊實水分飽滿。
需要先用沸水將切成塊的老鹹貨處理幾分鍾去除多餘的鹹味；
新鮮排骨同樣也要先用水燙過；
最後則是采用斜刀手法切割竹筍便於其吸收肉汁。
起一小鍋油至七八成熟後放入薑片爆炒，再下入備好的兩種材料略作翻動，添加清湯至沸騰。
隨後轉移到砂煲中大火再次燒至滾熱，撒入春筍並滴幾許黃酒調味，轉為慢燉方式繼續燜製約半個時辰左右。
如果選擇蓋蓋子熬製的話湯體色澤雪白口感濃厚。
而不加任何遮擋則顯得通透清澈別有一番風味。
這道菜除了加點花雕酒，其他調料一概不用。
用粗鹽醃製過的肉，經過時間的洗禮，肉質變得更加緊實醇厚，能散發出奇妙的香氣。把醃好的肉煮好後，再與其他食材一起燉煮。
排骨的鮮味會融入到湯裏，春天的竹筍新鮮脆嫩，和這兩樣搭配起來簡直是絕配。
醃篤鮮隻需小火慢慢熬就行。
剩下的時間抓緊準備其他菜品。
易觀看了一眼秦欣雨帶來的檸檬，正好還有一批新鮮的大蝦，那就來做個泰式酸辣蝦吧。
先將大蝦背上的殼剪開，去除掉泥線。
蝦一定要從背部開口，這樣可以讓調味品更好地滲透進去。
接著準備好辣椒碎、蒜末、薑末。
拿個小碗倒些白醋，再擠進半個檸檬汁調製成醬汁。
鍋裏熱油，放蒜末、薑末和辣椒碎爆香，再下入蝦翻炒。
蒜和薑可以幫助去掉海鮮的腥氣，是非常重要的調料。
然後放入酸辣醬和剛剛調製的檸檬醋汁，等它煮熟就可以了。
這樣一道簡單又美味的酸辣蝦就做完了。
本來這些蝦打算水煮吃的，看到有了新鮮檸檬就順手改了口味，這檸檬可真是不可或缺的調味佳品。
當然還有那種新鮮的小尖椒提供的辛辣也不能少。
現在，一盤酸辣蝦加上一鍋醃篤鮮已經全部做好。
易觀把這些菜肴擺上桌時，秦欣雨被那熟悉的香味包圍住了，感覺像是迴到了自己最向往的地方。
這就是她在外漂泊期間夢寐以求的味道！
無數個日夜都在思念這種滋味，現在終於嚐到了。
秦欣雨望著麵前的一桌子美食，眼淚都快流出來了。
“你知道我在國外過的什麽日子麽？”
“幾乎天天吃不飽飯，滿腦子都是想著你做的家常便飯，想得晚上連覺都睡不著！”
雖然易觀很難理解這種感覺，還是貼心地給她盛了一碗醃篤鮮。
秦欣雨顧不得多說一句話，端起碗就開始吃起來。
一口熱湯、一塊鹹香四溢的肉，再加上清脆甜美的春筍條。
讓人感覺整個生活節奏都放了下來。
這種濃濃的人間煙火味兒，還挺適合長久生活下去的。
他的別墅位於山邊，周圍都被綠樹環繞，清晨霧氣飄蕩在山間，看起來就像是仙界一般。
花了好一會兒功夫，才找到了目的地的菜市場。市場上擺放的各種果蔬都很誘人。
攤主們不斷地吆喝：“全都是最新鮮的！”
雖然這裏東西多，但是真正有特色的食物卻不多。
基本都是常見的菜品。
迴頭可以嚐試下這裏的麻辣火鍋，說不定吃完就能直接送醫院的那種辣。
易觀已經有好久沒有認真做過一次飯菜了。
一個人的時候，通常一個主菜和一碗湯就已經足夠填飽肚子了。有時做多了還會剩下來。
原本想著少做一些種類，這樣能嚐試更多不同口味。但他是個北方漢子，並不具備這種細活技能。
每做一次總是一大鍋一大堆的，光一道菜就夠兩個人吃得夠嗆，何況自己單獨享受這麽多菜。
不喜歡浪費食物，而他烹調出來的菜肴簡直好吃到連舌頭都不想放過，又怎舍得浪費呢。
平時大多數時間還是靠麵條過日子，或者是配個饅頭。
終於有了好好展現的機會了。
至於為啥以前曲飛來做客時沒怎麽做飯，大概因為他倆都是男同誌的緣故吧。
男女之間的相處肯定存在差別。
這種差距大概體現在女客人來訪時，都會攜帶禮物什麽的吧。
秦欣雨來敲門時手裏抱著一大盆檸檬樹。
這個樹高及膝下，分量不輕的樣子，也不曉得她是怎樣搬過來的。
“你就這麽空手過來就行了，還帶東西。”
放下樹之後，秦欣雨看了看眼前的易觀仍舊未變的模樣，笑得很開心。
“這檸檬樹不是很實用嗎？”
“冬天家裏養一盆既能美化環境，還能用來烹飪或者飲用啊。”
覺得這份禮物既美觀又實用。
不僅不會被遺忘，而且每當使用時就會想起這是誰送的。
特別是在寒冷幹燥的季節，在加濕器中滴入幾滴果汁，空氣中彌漫著一股清新自然的味道。
“好吧好吧，那我用你送的檸檬給你泡杯檸檬水吧。”
把這棵樹安置到了客廳的一個合適位置，然後摘了兩顆晶瑩剔透的檸檬果。
市麵上有些隻能觀賞而不能食用的檸檬品種，但這棵是可以吃的類型。
他拿了個透明杯子盛滿涼白開，將新鮮的果片浸泡其中遞給客人品嚐。
看似普通的檸檬飲品實際上卻風味獨特。
“味道不錯呀！”
秦欣雨驚歎如此平凡的水經過巧手也能變得與眾不同起來。
先是酸澀接著就是滿嘴清香，仿佛瞬間洗淨口腔般舒適。
“你在做什麽啊，香味真誘人！”
“正做著一道燉肉鮮筍湯。”
說完他就讓對方先自己待著，自己趕緊跑去忙碌起來。
剛邁進門廳內濃鬱香氣迎麵撲來。
爐灶上的小火砂煲正在慢慢地燉著肉和竹筍。聽聲音就知道特別勾人口水。
那些香氛正是從小小透氣孔溢散出來吸引眾人垂涎。
選用的是冬季精心醃製而成的老肉、鮮排骨以及新采的嫩芽筍，這樣的搭配非常稀少且珍貴。
最適宜的筍段是從初春雨水之後采摘下來的那種，此時它們質地緊實水分飽滿。
需要先用沸水將切成塊的老鹹貨處理幾分鍾去除多餘的鹹味；
新鮮排骨同樣也要先用水燙過；
最後則是采用斜刀手法切割竹筍便於其吸收肉汁。
起一小鍋油至七八成熟後放入薑片爆炒，再下入備好的兩種材料略作翻動，添加清湯至沸騰。
隨後轉移到砂煲中大火再次燒至滾熱，撒入春筍並滴幾許黃酒調味，轉為慢燉方式繼續燜製約半個時辰左右。
如果選擇蓋蓋子熬製的話湯體色澤雪白口感濃厚。
而不加任何遮擋則顯得通透清澈別有一番風味。
這道菜除了加點花雕酒，其他調料一概不用。
用粗鹽醃製過的肉，經過時間的洗禮，肉質變得更加緊實醇厚，能散發出奇妙的香氣。把醃好的肉煮好後，再與其他食材一起燉煮。
排骨的鮮味會融入到湯裏，春天的竹筍新鮮脆嫩，和這兩樣搭配起來簡直是絕配。
醃篤鮮隻需小火慢慢熬就行。
剩下的時間抓緊準備其他菜品。
易觀看了一眼秦欣雨帶來的檸檬，正好還有一批新鮮的大蝦，那就來做個泰式酸辣蝦吧。
先將大蝦背上的殼剪開，去除掉泥線。
蝦一定要從背部開口，這樣可以讓調味品更好地滲透進去。
接著準備好辣椒碎、蒜末、薑末。
拿個小碗倒些白醋，再擠進半個檸檬汁調製成醬汁。
鍋裏熱油，放蒜末、薑末和辣椒碎爆香，再下入蝦翻炒。
蒜和薑可以幫助去掉海鮮的腥氣，是非常重要的調料。
然後放入酸辣醬和剛剛調製的檸檬醋汁，等它煮熟就可以了。
這樣一道簡單又美味的酸辣蝦就做完了。
本來這些蝦打算水煮吃的，看到有了新鮮檸檬就順手改了口味，這檸檬可真是不可或缺的調味佳品。
當然還有那種新鮮的小尖椒提供的辛辣也不能少。
現在，一盤酸辣蝦加上一鍋醃篤鮮已經全部做好。
易觀把這些菜肴擺上桌時，秦欣雨被那熟悉的香味包圍住了，感覺像是迴到了自己最向往的地方。
這就是她在外漂泊期間夢寐以求的味道！
無數個日夜都在思念這種滋味，現在終於嚐到了。
秦欣雨望著麵前的一桌子美食，眼淚都快流出來了。
“你知道我在國外過的什麽日子麽？”
“幾乎天天吃不飽飯，滿腦子都是想著你做的家常便飯，想得晚上連覺都睡不著！”
雖然易觀很難理解這種感覺，還是貼心地給她盛了一碗醃篤鮮。
秦欣雨顧不得多說一句話，端起碗就開始吃起來。
一口熱湯、一塊鹹香四溢的肉，再加上清脆甜美的春筍條。